Gebratenes Schweinefleisch in einer Pfanne: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In der Pfanne gebratenes Schweinefleisch ist eines der einfachsten, aber gleichzeitig köstlich, sättigend und von vielen Gerichten geliebt. Beim Kochen gibt es viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. In diesem Artikel werden wir die gängigsten und interessantesten Rezepte analysieren und auf die allgemeinen Prinzipien eingehen, die dazu beitragen, Fleisch originell und schmackhaft zu machen.

Eigenschaften des Gerichts

Natürlich ist gebratenes Schweinefleisch in der Pfanne für viele ein Lieblingsgericht, dem Ernährungswissenschaftler natürlich nicht zustimmen werden. Schließlich überzeugen sie gerade durch eine solche thermische Methode der Fleischverarbeitung in jeder Hinsicht, kategorisch abzulehnen. Alternativ sagt man, man könne das Fleisch auch im Ofen garen oder dämpfen.

Aber manchmal kann man der Versuchung einfach nicht widerstehen, sich gebratenes Schweinefleisch zu gönnen, auch wenn es schädlich ist und dem Körper nicht viel bringt. Aber es wird sehr lecker, zart und mit einer knusprigen, appetitlichen Kruste.

Außerdem ist dies ein sehr vielseitiges Gericht. gebratenes Schweinefleisch anDie Pfanne passt sowohl auf den festlich gedeckten Tisch als auch zum täglichen Abendessen. Das Kochen von Fleisch ist überhaupt nicht schwierig, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen. Schweinefleisch gehört nicht zu den launischen Fleischsorten, die eine besondere Vorbereitung oder eine lange Garzeit erfordern. Gleichzeitig gibt es viele Möglichkeiten, es in einer Pfanne zu braten, hier wählt jeder bereits die aus, die ihm am besten gefällt.

Einige mögen große Portionen, in diesem Fall ist es üblich, Steaks zu kochen, während andere lieber fein gehacktes Fleisch, Stroganoff vom Rind oder Schweinebraten zubereiten. Aber glauben Sie mir, jedes Rezept für gebratenes Schweinefleisch ist schnell und einfach. Und das ist angesichts des Zeitmangels in der modernen Welt sehr wichtig.

Es ist üblich, Schweinefleisch mit einer Vielzahl von Beilagen zu servieren. Zu den beliebtesten gehören Kartoffeln, die in verschiedenen Variationen gekocht werden. Schweinefleisch schmeckt auch köstlich mit gekochtem Reis, Buchweizen, Nudeln und Gemüse. Manche Feinschmecker kochen dieses Fleisch sogar mit Äpfeln, Ananas oder anderen Früchten.

Essen zubereiten

Bei der Zubereitung dieses Gerichts sollte der Zubereitung der Produkte etwas Aufmerksamkeit geschenkt werden. Das Wichtigste ist, hochwertiges Fleisch zu wählen. Der Anführer ist natürlich Dampfschweinefleisch. Es kocht sehr schnell und ist so weich, dass es auf der Zunge zergeht. Aber es ist nicht immer einfach, es in den Verkaufsregalen und auf dem Markt zu finden. Daher muss man meistens gefrorenem oder gekühltem Schweinefleisch den Vorzug geben.

Wenn du aufgehört hättestIhre Wahl auf gefrorenes Fleisch, es ist wichtig, es richtig aufzutauen, nur in diesem Fall kann es ein köstliches Gericht werden. Dies muss im Voraus erfolgen. Am besten legst du dein gefrorenes Schweinefleisch auf das unterste Fach deines Kühlschranks und lässt es dort die ganze Nacht stehen. Lassen Sie sie morgens mehrere Stunden bei Raumtemperatur liegen. In diesem Fall ist es möglich, das Fleisch bis zum Abendessen köstlich zu braten.

Es wird dringend empfohlen, Fleisch nicht in der Mikrowelle aufzutauen. Verwenden Sie hierfür kein heißes Wasser. Wenn die Zeit nicht ausreicht, ist es besser, die Zubereitung dieses Gerichts ganz zu verschieben.

Für gebratenes Schweinefleisch, dessen Foto Sie in diesem Artikel finden, eignet sich am besten Filet mit einer kleinen Fettschicht. Es wird das zarteste Fleisch machen. Wenn Sie Fleisch auftauen, spülen Sie es anschließend gründlich unter fließendem k altem Wasser ab und trocknen Sie es dann mit Papiertüchern ab. Nachdem Sie das Schweinefleisch in Stücke der gewünschten Größe geschnitten haben, können Sie mit dem Braten beginnen.

Sorten von gebratenem Schweinefleisch

Denke immer daran, dass Steaks möglichst dick geschnitten werden müssen und für Braten dünne Stücke verwendet werden sollten. Es wird nicht empfohlen, Schweinefleisch in einer großen Menge Pflanzenöl zu braten, da es sich bereits um sehr fettes Fleisch handelt. Daher reicht es aus, die Pfanne leicht mit Öl einzufetten. Während des Bratvorgangs wird eine ziemlich große Menge Fett aus dem Schweinefleisch selbst freigesetzt.

Eine Sache noch. Wenn Sie Kartoffeln mit Schweinefleisch kochen, geben Sie nicht alle Zutaten auf einmal in eine Pfanne. Fleisch,höchstwahrscheinlich wird es nicht gebraten, aber es wird gedünstet ausfallen. Am besten erst das Schweinefleisch anbraten und dann die Kartoffeln.

Vergiss nicht, dass Schweinefleisch, wie jedes andere Fleisch, Gewürze sehr mag. Verwenden Sie daher rote und schwarze gemahlene Paprika sowie Rosmarin, Koriander, Thymian, gemahlener Senf und Ihre anderen Lieblingsgewürze. Auf Salz sollte man aber besser verzichten, ggf. erst in das bereits zubereitete Gericht geben.

Auf Gerichte achten

Um Schweinefleisch schmackhaft und duftend zu machen, musst du die richtigen Gerichte auswählen. Die Pfanne muss aus Keramik oder Gusseisen sein. Sie können auch eine moderne Version mit Antihaftbeschichtung wählen.

Das Wichtigste ist vielleicht, dass die Seiten hoch genug sind, damit Sie das Fleisch frei drehen können, was beim Braten sehr wichtig ist, ohne die Oberfläche des Ofens mit Fett zu beflecken und abgesonderter Saft.

Sehen wir uns nun einige Rezepte für gebratenes Schweinefleisch an.

Fleisch mit Zwiebeln und Gewürzen

In einer Pfanne gebratenes Schweinefleisch mit Zwiebeln ist eines der beliebtesten Gerichte, das von vielen Feinschmeckern geschätzt wird. Um es vorzubereiten, brauchen wir:

• 500 Gramm Schweinefleisch;
• 2 Glühbirnen;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Diese Menge an Zutaten sollte für zwei Portionen ausreichen, bei mehr Gästen die Anzahl der Produkte entsprechend erhöhen.

Kochvorgang

Rezept für gebratenes Schweinefleisch aufBratpfanne mit Zwiebeln, zuerst das Fruchtfleisch unter fließend k altem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine, saubere Stücke, achten Sie darauf, die Adern und den Film zu entfernen.

Eine Bratpfanne erhitzen, in die wir raffiniertes Pflanzenöl gießen. Auf Wunsch kann es durch Olivenöl ersetzt werden. Denken Sie daran, dass Schweinefleisch viel Fett hat, das während des Bratvorgangs schmilzt, also gießen Sie ziemlich viel Öl hinein. Du kannst dafür auch ein Stück Schmalz verwenden, das dann vorher geschmolzen werden muss.

Ein Foto von in einer Pfanne gebratenem Schweinefleisch mit Zwiebeln ist in diesem Artikel. So können Sie sich besser vorstellen, wie Ihr Gericht als Ergebnis aussehen soll. Legen Sie die Fleischstücke in Öl und braten Sie sie, bis eine charakteristische goldene Kruste entsteht. Hauptsache, das Schweinefleisch bleibt saftig, man kann es nicht übertrocknen. Achten Sie darauf, die Pfanne vorzuheizen, aber mäßig. Schweinefleisch brennt heiß, aber k alt bekommt man keine goldene Kruste.

Jetzt ist Gewürzzeit. Fügen Sie Paprika, schwarzen Pfeffer, Basilikum, Oregano oder andere Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe, legen sie zum Schweinefleisch und salzen unser Gericht. Mit einem Deckel abdecken und garen. Wenn die Zwiebel golden und weich wird, kann das Gericht serviert werden. Es empfiehlt sich, dies mit Gemüse oder Kartoffeln zu tun.

Schweinefleisch in Stücken gekocht

In der Pfanne gebratenes Schweinefleisch in Scheiben ist eine großartige Option für ein köstliches und sättigendes Familienessen. Besorgen Sie sich zur Zubereitung folgende Produkte:

• 500Gramm Schweinefleisch;
• 2 Glühbirnen;
• 100 Gramm Fett;
• 50ml Sonnenblumenöl;
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1/4 Teelöffel Kräuter der Provence;
• 1/4 Teelöffel gemahlener Paprika;
• Salz nach Geschmack.

Schweinefleisch kochen

Das gewaschene und getrocknete Schweinefleisch in etwa drei mal drei Zentimeter große Würfel schneiden. Das Schmalz in dünne Scheiben schneiden und auf eine beschichtete Pfanne geben. Wir schmelzen das Fett bei schwacher Hitze, dank ihm wird das in einer Pfanne mit Zwiebelscheiben gebratene Schweinefleisch weich und saftig.

Etwas Sonnenblumenöl in das Fett geben, wenn es heiß wird, die Schweinestücke auslegen. Rühren, goldbraun braten und dann mit einem Deckel abdecken. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit dem Fleisch bei schwacher Hitze anbraten. Wenn das Schweinefleisch gerötet ist, können Sie, falls gewünscht, eine Knoblauchzehe hinzufügen, die zuvor durch eine Presse gepresst wurde. Das Fleisch salzen und mit Gewürzen würzen. Koriander, Rosmarin, Paprika eignen sich gut dafür.

Wir braten weiter bei schwacher Hitze, wenn das Schweinefleisch mit Zwiebeln golden wird, sch alten Sie das Gas aus. Das Fleisch ist servierfertig.

Schweinefleisch mit Pilzen

Rezept mit einem Foto von in einer Pfanne gebratenem Schweinefleisch mit Pilzen wird sogar wählerische Feinschmecker ansprechen. Schließlich ist Fleisch mit Pilzen ein anerkannter Klassiker, der sich sowohl für ein Familienessen als auch für ein festliches Menü eignet.

FürUm dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• 600 Gramm Schweinefilet;
• 300 Gramm frische Champignons;
• 100 Gramm Fett;
• 2 frische Tomaten;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz und andere Gewürze nach Geschmack.

Detaillierte Anleitung

Beginne damit, das Schmalz in kleine quadratische Stücke zu schneiden. Trocknen Sie das gewaschene Schweinefleisch mit Küchenpapier ab und schneiden Sie es dann in kleine dünne Scheiben von etwa gleicher Größe.

In einer Bratpfanne etwas Pflanzenöl erhitzen, das Schmalz einige Minuten darin schmelzen, dann die Schweinestücke hinzugeben und von allen Seiten goldbraun braten. Das fertig gebratene Fleisch auf einen Teller geben.

Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen und fein hacken. Wir waschen und putzen die Pilze, sie sollten in dünne Scheiben geschnitten werden. Tomaten in Würfel schneiden.

Dann schicken wir Tomaten in die Pfanne, pfeffern und salzen, mischen erneut und braten fünf bis sieben Minuten lang. In der Pfanne, in der Sie zuvor das Fleisch gekocht haben, die gehackte Zwiebel braten, bis sie goldbraun wird, dann die Pilze hinzufügen, mischen und weitere fünf Minuten braten.

Danach das bereits gebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben, saure Sahne hinzufügen, das Feuer minimal machen und etwa zehn Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Das fertige Gericht mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis servieren.

Guten Appetit!

Schweinefleisch mitKartoffeln

Schweinefleisch mit Kartoffeln ist eine der beliebtesten Varianten dieses Gerichts. Für die Vorbereitung benötigen wir:

• 500 Gramm Schweinefilet;
• 7 mittelgroße Kartoffeln;
• Zwiebelkopf;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz und andere Gewürze - nach Geschmack.

Das gewaschene und getrocknete Schweinefleisch wird mit einem Küchenhammer abgeschlagen und in lange und dünne Stücke geschnitten. Wir verteilen es auf einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl und braten es ohne Deckel etwa 10 Minuten bei starker Hitze. Pass auf, dass das Fleisch nicht anbrennt.

Danach geben wir das Schweinefleisch in die Pfanne und legen es für eine Weile beiseite. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln in längliche und dünne Stangen schneiden. In dem Öl, in dem das Schweinefleisch gebraten wurde, die Zwiebel anbraten, die Kartoffeln dazu schicken, salzen, gründlich mischen und weich braten. Wir verteilen das bereits gebratene Fleisch auf die fertigen Kartoffeln und lassen es einige Minuten bei mittlerer Hitze stehen.

Dann die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und das Gericht ein paar Minuten ziehen lassen. Fertiges Schweinefleisch mit Kartoffeln wird normalerweise auf dem Tisch serviert, garniert mit frischen Kräutern. Fans dieses Gerichts sollten sich ein Glas k alte Milch für den Appetit einschenken.