Wie man Schweinefleisch in einer Pfanne kocht? Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schweinefleisch ist nicht nur in Russland, sondern auch in vielen anderen Ländern eine der beliebtesten Fleischsorten. Es ist zart, lecker, einfach zu kochen und es dauert weniger Zeit als das Kochen von Rindfleisch oder Lamm. Wie man Schweinefleisch in einer Pfanne kocht? Darüber werden wir heute sprechen.

Schweinefleisch zum Abendessen und Bier

Dieses Kochrezept ist universell. Fleisch kann für ein Familienessen gekocht werden und für einen herzhaften Snack für ein Bier. Männer werden es zu schätzen wissen!

Von den Zutaten benötigst du:

• 800 Gramm Schweinefilet;
• zwei Tomaten;
• eine Glühbirne;
• Löffel Tomatenmark;
• Paprika-Erbsen (sechs Stück);
• Salz und eventuelle Gewürze.

Fangen wir an, Schweinefleisch in einer Pfanne zu kochen. Sie können das Foto des letzten Gerichts oben sehen.

Fleisch muss in kleine Stücke geschnitten und zum Braten in heißes Öl gegeben werden. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt nur Gewürze (falls ungesalzen) und Pfefferkörner hinzu. Salz fördert die Freisetzung von Saft, in dem das Fleisch zu schmoren beginnt, und wir brauchen eine gebratene Kruste.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum bereits gebratenen Fleisch geben. Wir bringen die Zwiebel weich und führen die Tomatenpaste ein. Danach weitere sieben Minuten braten.

Der letzte Schritt besteht darin, gehackte Tomaten in die Pfanne zu geben. Salz. Wir schmoren weiter, bis der Saft der Tomaten verdunstet ist.

Gebratenes Lendenstück

Der köstlichste Teil des Schweinefleischs ist die Lende. Wenn Sie sich fragen, wie man saftiges Schweinefleisch in einer Pfanne kocht, dann probieren Sie diese Zubereitung aus.

Mindestanforderungen an Produkten:

• 400 Gramm Schweinelende;
• zwei Esslöffel Butter;
• Lieblingsgewürze, Salz;
• ein Glas Hühnerbrühe.

Ein Stück Lende sollte in zwei Teile geteilt werden, sie sollten breit und nicht dick sein. Mit Salz und Gewürzen einreiben. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Stücke hineingeben, das Feuer hinzufügen, es sollte stark sein. Jede Seite etwa zwei Minuten braten.

Brühe zugießen, Feuer reduzieren. Nach 20 Minuten sollte die Flüssigkeit verkocht sein, Sie müssen das Fleisch zum Braten bringen. Wenn die Brühe übrig bleibt, dann abgießen, Öl in die Pfanne geben, die Stücke braten.

Gebratene Rippchen

In diesem Artikel erfährst du, wie man Schweinefleisch in einer Pfanne zubereitet. Manche unterschätzen die Schönheit von Rippchen und verwenden sie nur für Suppen oder zum Marinieren beim Grillen. Kochen Sie das Produkt nicht im Gefrierschrank,lass uns ein leckeres Abendessen kochen!

Benötigt:

• 700 Gramm Rippchen;
• eine gute Zwiebel;
• vier Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer und eventuelle Gewürze.

Die Rippen sollten voneinander getrennt, gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden. Wir legen sie in sehr heißes Öl, das Feuer sollte gut sein, 10 Minuten braten, mit einem Spatel umrühren oder von einer Seite zur anderen drehen.

Zwiebel und zerdrückten Knoblauch zugeben, weich dünsten. Gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser, Salz, Pfeffer, würzen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, dann braten, bis alles durch ist.

Wie man Schweinesteak in einer Pfanne zubereitet?

Dieses Gericht passt perfekt zu allen Beilagen, sei es frisches Gemüse, Kartoffelpüree, Nudeln, Müsli und Cerealien. Mal sehen, wie lecker es ist, Schweinefleisch in einer Pfanne zu kochen - ein Steak. Wir brauchen:

• 600 Gramm Schweinefleisch;
• Hühnerei;
• Semmelbrösel;
• ein Viertel Glas Wasser;
• Salz und Gewürze.

Das Fruchtfleisch in mehrere Portionen schneiden - nicht zu dick, aber nicht dünn, waschen, mit einem Papiertuch trocknen, mit Salz und Gewürzen einreiben.

In einer Schüssel Wasser und Ei mischen. Tauchen Sie jedes Stück in diese Mischung, dann in Semmelbrösel. In Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Wie man Schweinekotelett in einer Pfanne kocht?

Dieses Gericht ist sehr ähnlich zuder vorherige, aber etwas anders zubereitet. Von den Zutaten nehmen wir:

• 600 Gramm Schweinefleisch;
• Ei;
• Salz und Gewürze;
• Mehl - ein paar Esslöffel (zum Panieren).

Fleisch sollte in gleichmäßige Stücke geschnitten werden. Wir schlagen jeden nacheinander auf beiden Seiten und bedecken ihn mit Frischh altefolie. Als nächstes mit Salz und Gewürzen einreiben.

Tauche jedes Stück in ein Ei (du kannst auch darauf verzichten), dann in Mehl (unbedingt, Panade schützt die Saftigkeit). Bei starker Hitze auf jeder Seite braten, bis sich die Kruste farblich anordnet.

Schweinefleisch gebraten mit Pilzen

Das ist ein sehr duftendes und köstliches Gericht! Für die Zubereitung eignen sich am besten die „echten“Pilze - Waldpilze (ideal Honigpilze, Milchpilze, Shiitake, Volnushki, Pfifferlinge - im Allgemeinen alles ohne Schleim).

Produkte zum Kochen:

• ein halbes Kilo Schweinefleisch (fetter oder mager - wie Sie möchten);
• 200 Gramm Pilze;
• zwei Esslöffel Butter;
• Wacholderbeeren - reicht für 10 Stück;
• Salz und Pfeffer;
• eine kleine Zwiebel;
• ein paar Knoblauchzehen (nach Geschmack);
• ein kleiner Löffel Balsamico-Essig.

Pilze müssen gekocht werden, das Wasser abtropfen lassen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, jeweils mit Salz, Essig und Pfeffer einreiben.

Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Fleisch hineingeben, gut anbraten. Als nächstes fügen Sie Pilze, Knoblauch, Rosmarin und ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Salzen, abdecken und köcheln lasseninnerhalb von 20 Minuten.

Schweinebraten

Dieses Rezept wird ausnahmslos jedem gefallen. Alle Beilagen sind dafür geeignet, es ist möglich, eine separate Sauce zuzubereiten, aber auch ohne sie ist das Gericht einfach köstlich - das Fleisch ist saftig, weich und reichh altig. Zum Kochen müssen Sie nicht nach speziellen Zutaten suchen und zusätzliche Produkte kaufen, die beim täglichen Kochen nicht verwendet werden - alles findet sich in jedem Kühlschrank.

Produkte:

• 600 Gramm Schweinefleisch, es geht mit Fett, damit es saftiger wird. Wenn Sie kein Schmalz mögen, können Sie statt Pflanzenöl auch Butter zum Braten verwenden;
• große Karotte;
• große Zwiebel;
• Tomatenmark - zwei große Löffel;
• Salz und Gewürze.

Butter in einer Pfanne schmelzen oder Pflanzenöl hineingießen. Legen Sie das Fleisch in kleine Stücke geschnitten. Wenn es mit Schmalz ist, braten Sie es so, dass es nicht brennt - bis eine leichte Kruste entsteht. Wenn mageres verwendet wird, dann braten, bis eine gute Kruste entsteht.

Zwiebeln sollten in Ringe geschnitten werden und Karotten sollten auf einer groben Reibe gerieben oder in dünne Stifte geschnitten werden. Fügen Sie dem Fleisch Gemüse hinzu, wenn es bereits gut gebraten ist. Als nächstes fügen wir Tomatenmark und Gewürzsalz hinzu, braten, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, das Gemüse sollte vollständig gekocht sein.

Wenn gewünscht, kann dieses Rezept mit frischen Tomaten und Paprika variiert werden. Wenn Sie Gemüse mögen, hacken Sie es fein und fügen Sie es dem Braten hinzu, nachdem Sie es von der Hitze genommen haben. Mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten ziehen lassenMinuten, während dieser Zeit wird das Fleisch mit dem Aroma frischer Kräuter gesättigt.

Schweinefleisch gefüllt mit Gemüse

Dieses Gericht ergänzt die festlich gedeckte Tafel ideal, es ist deftig und schmackhaft. Wie kocht man Schweinefleisch in einer Pfanne, damit sich die Gäste nicht schämen, es zu servieren? Da entlang!

Produkte:

• kg Filet ohne Fett;
• ein Glas trockenen Rotwein;
• Paprika;
• Dosenmais;
• zweihundert Gramm Hartkäse;
• einhundert Gramm Butter;
• Salz und Lieblingsgewürze.

Der erste Schritt ist das Marinieren des Fleisches. Dazu machen wir folgendes:

1. Das Schweinefleisch in breite, dünne Stücke schneiden.
2. Wir schlagen uns gegenseitig ab und bedecken sie mit Frischh altefolie.
3. Fleisch in ein tiefes Gefäß geben, salzen und würzen, Wein angießen.
4. Marine für drei Stunden.

Danach müssen Sie erneut etwas Salz hinzufügen und das Fleisch würzen, nachdem Sie es mit einem Papiertuch abgetupft haben, um überschüssige Marinade zu entfernen.

Pfeffer sollte in kleine Würfel geschnitten, mit Mais gemischt und die Marinade daraus abgelassen werden. Die Butter sollte weich sein, also nehmen wir sie zuerst aus dem Kühlschrank. Wir streichen Öl auf jedes Stück, geben eine Mischung aus Pfeffer und Mais hinein, bestreuen es mit geriebenem Käse und nähen es zu.

Braten Sie das Fleisch in reichlich Pflanzenöl auf beiden Seiten an. Es sollte genug davon vorhanden sein, sodass jedes Stück halb verdeckt ist.

Du kannst dieses Gericht mit einem Brötchen zubereiten, das auch gebraten werden muss.