Kann ich fertige Schnitzel einfrieren? Gefrierbeutel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Haben Sie diese Situation schon einmal erlebt: Sie eilen von der Arbeit nach Hause, müssen unterwegs noch einkaufen und etwas kaufen, um das Abendessen zu kochen, und dann rufen Verwandte oder Freunde an und warnen vor einem bevorstehenden Besuch? Die Stimmung ist verdorben, man muss kochen, Geld für Halbfabrikate ausgeben. Oftmals stimmt dabei nicht nur der Preis, sondern auch die Qualität. Daher ist es wichtig, schon im Vorfeld darauf zu achten, dass die begehrte Tüte Koteletts in der Tiefkühltruhe auf Sie wartet. Innerhalb von 15 Minuten können sie gekocht, mit gekochten Spaghetti ergänzt und mit Käse bestreut werden. Das Abendessen ist fertig.

Sein oder Nichtsein

Die Frage, ob man fertige Koteletts einfrieren kann, wird oft von Hausfrauen gestellt. Es ist ein Traum. Wir kommen von der Arbeit nach Hause, legen es auf einen Teller, gießen es mit Tomatensauce ein - und das war's, Sie können es auf dem Tisch servieren. Aber vage Zweifel bleiben. Verliert das Produkt während des Auftauvorgangs seine Eigenschaften, wie lange?kannst du sie speichern? Erfahrene Köche und Köche beantworten die Frage, ob es möglich ist, fertige Schnitzel einzufrieren, positiv. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Zeit und Mühe zu sparen sowie Lebensmittel zu sparen.

Füllung wählen

Damit ein Halbfabrikat wirklich schmackhaft und gesund wird, muss es aus hochwertigem Fleisch bestehen. Am besten kauft man dafür das Fruchtfleisch und zwirbelt es selbst. In diesem Fall können Sie sicher sein, dass keine fremden Zutaten, wie z. B. viel Fett, hineingelangen.

Auch die Fleischauswahl sollte bewusst sein. Fettes Schweinefleisch ist nicht sehr nützlich. Erwägen Sie auch das Braten in Öl. Mageres Schweinefleisch wird zart, aber trocken. Dasselbe kann über das Huhn gesagt werden. Das Rindfleisch ist zu zäh. Durch Versuch und Irrtum fand die Gastgeberin die beste Lösung. Es ist eine Mischung aus Rind, Schwein und Pute. Dann sind die Koteletts saftig und zart. Fragen Sie Ihre Mutter, ob Sie fertige Koteletts einfrieren können. Sicherlich werden sie antworten, dass sie selbst dies mehr als einmal getan haben.

Formen von Halbzeugen

Für ein Kilogramm Kotelettmasse benötigen Sie 100 g Semmelbrösel. Gießen Sie es in eine praktische Tasse und fahren Sie mit der Bildung von Produkten fort. Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten, von denen Sie die bequemste auswählen können.

• Mit sauberen, leicht angefeuchteten Händen ein Schnitzel in der gewünschten Größe formen und gut in Semmelbrösel wälzen. Damit die Produkte nicht zusammenkleben und sich von der Verpackung entfernen, empfiehlt es sich, Cracker und kein Mehl zu verwenden. Ja, und eine Kruste späterstellt sich als interessanter heraus. Kann man fertige Schnitzel in Muffinförmchen einfrieren? Sehr einfach. Und Hostessen nutzen diese Methode gerne. Nach dem Einfrieren füllen wir sie einfach in eine Tüte.
• Du kannst frittierte Halbfabrikate auf einem Schneidebrett ausbreiten und mit einer Folie abdecken. Achten Sie darauf, einen Abstand zwischen den Produkten zu lassen, und ziehen Sie die Frischh altefolie oben fest. Und in dieser Form zum Gefrierschrank schicken.
• Wenn Sie vorhaben, eine große Anzahl zu erstellen, können Sie sie in mehreren Schichten verteilen. Um die Form nicht zu beschädigen, machen Sie am besten dünne Schnitzel aus Hackfleisch, da sonst die oberen die unteren plattdrücken. Oder lassen Sie den ersten Stapel einfrieren.

Verpackung

Das Einfrieren von Koteletts in der Produktion erfolgt in einer speziellen Kammer, dies ist die sogenannte Schocktechnologie. Haush altskühlschränke sind dafür nicht geeignet, aber kleine Fleischbällchen werden perfekt eingefroren und darin aufbewahrt. Dies dauert in der Regel nicht länger als drei Stunden.

Es wird empfohlen, sie portionsweise zu verpacken. Sie können sie aber auch auf einen Stapel stapeln und mit Frischh altefolie umwickeln. Es stellt sich eine Wurst heraus, aus der Sie die erforderliche Menge entnehmen können. Vergessen Sie nicht, ein Etikett aufzukleben, auf dem das Herstellungsdatum angegeben ist. Und wenn mehrere Arten von Halbzeugen in den Gefrierschrank geschickt werden, schreiben Sie auch die Zusammensetzung. Ideal zur Aufbewahrung und Behälter mit Silikondeckel.

Abendessen kochen

Jetzt gibt es Halbfertigprodukte im Kühlschrank, und daher wird dieser Prozess viel schneller. Ja, und bequemer. ManchmalMan hört die Meinung, dass Lebensmittel nach dem Auftauen krebserregend werden. Aber die Wissenschaft hat dafür noch keine Beweise gefunden. Der einzige Punkt: Wenn das Hackfleisch bereits Zwiebeln enthält, können Feinschmecker nach dem Auftauen eine gewisse Geruchsveränderung spüren. Aber die meisten spüren keinen Unterschied. Außerdem können Sie die Zwiebel vorbraten und erst dann zum Hackfleisch geben. Dann spüren Sie keinen Fremdgeruch.

Abtauen ist übrigens nicht nötig. Es reicht aus, es auf eine Pfanne zu legen und in Tomatensauce zu schmoren. Eine weitere Möglichkeit ist das Dämpfen. Dann brauchen Sie sie nur noch in das Dampfgargitter zu legen und das Programm einzusch alten. Wenn Sie eine goldene Kruste bekommen möchten, dann erhitzen Sie die Pfanne gut, gießen Sie etwas Öl hinein und verteilen Sie die Koteletts direkt aus dem Gefrierfach. Schließen Sie den Deckel und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Zuerst wird die Kruste fest und dann wird weiter gegart.

Wenn noch gebratene Koteletts übrig sind

Manchmal passiert es. Stellen Sie sich vor, Sie haben ein ganzes Gericht gebraten, und dann ruft Ihr Mann an und lädt Sie in ein Restaurant ein. Und morgen gehst du zusammen zu einer Firmenfeier und du wirst definitiv nicht zu Hause zu Abend essen. Es spielt keine Rolle, Sie müssen sich nur daran erinnern, wie Sie fertige Schnitzel einfrieren. Dazu müssen sie auf ein Handtuch gelegt werden, damit überschüssiges Fett aufgenommen und vollständig abgekühlt wird. Danach können Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann wird die Struktur des Hackfleischs dichter und es lässt sich leichter verpacken.

Und jetzt noch ein paar Worte dazuwie man fertige Fleischbällchen zu Hause einfriert. Wenn Sie sie im Voraus im Gefrierschrank aufbewahren möchten, ist es besser, sie nicht bis zum Kochen zu braten, sondern nur, um eine goldene Kruste auf der Oberfläche zu erzeugen. Dann können sie in Soße gedünstet werden.

Sie können eine der oben aufgeführten Methoden verwenden. Lediglich Silikonformen für Muffins eignen sich nicht zum Einfrieren von fertigen Koteletts. Wenn der Gefrierschrank leer ist, breiten Sie einfach eine Plastiktüte aus und legen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht aus. Oder Gefrierbeutel verwenden. Danach sammeln und in Plastikbehälter geben. Achten Sie darauf, das Herstellungsdatum sowie die Zubereitungsweise zu unterschreiben. Wenn die Koteletts frittiert und verzehrfertig sind, genügt es, sie in der Mikrowelle aufzuwärmen.

Statt einer Schlussfolgerung

Wenn Sie wissen, wie man fertige Schnitzel einfriert, können Sie den Alltag erleichtern und die Zubereitung des Abendessens beschleunigen. Aber über Geschmack streitet man nicht, daher gibt es zu diesem Thema ziemlich viele Meinungen. Einige glauben, dass das Einfrieren den Geschmack des fertigen Gerichts überhaupt nicht beeinträchtigt. Andere dagegen argumentieren, dass Halbfertigprodukte nach dem Auftauen einen unangenehmen Geruch oder Geschmack annehmen. Natürlich ist es am besten, frisches Fleisch zu kaufen und zu drehen, und leckere Koteletts gleich zu kochen, wenn genügend Zeit vorhanden ist. Diese Möglichkeit steht aber nicht immer zur Verfügung. In jedem Fall ist diese Methode der Ernte von Halbfabrikaten bequem und hat das Recht auf Leben.