Was man aus Walnüssen kochen kann: Rezepte, Features und Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Walnuss ist die Frucht des gleichnamigen Baumes, bedeckt mit einer harten Schale, die nützliche und sehr kalorienreiche Kerne verbirgt. Es hat einen spezifischen süßlichen Geschmack und kann nicht nur zu einer eigenständigen Delikatesse werden, sondern auch zur Grundlage für die Zubereitung verschiedener Gerichte, die selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen können. In der heutigen Publikation erfahren Sie, wie und was aus Walnüssen zubereitet werden kann.

Allgemeine Informationen

Walnuss wird seit langem zum Kochen verwendet. Rezepte, die auf das Vorhandensein dieser Zutat hinweisen, sind sowohl in der östlichen als auch in der europäischen Küche präsent. Aufgrund seines besonderen Geschmacks eignet es sich gleichermaßen für Suppen, Salate, Saucen und Gebäck. Es passt sehr gut zu Hüttenkäse, Hähnchen, Käse, Gemüse, Honig und Obst.

Es wird zuerst geschält und erst dannwerden für Lebensmittel verwendet. Einige Gerichte werden mit ganzen Körnern zubereitet, anderen werden gehackte Stücke hinzugefügt und andere werden einfach mit Brösel übergossen. Und damit der reiche Geschmack von Nüssen die anderen Zutaten nicht überschattet, sollte deren Menge streng dosiert werden.

Lobio

Dieses beliebte und sehr schmackhafte Gericht mit Walnüssen wurde der georgischen Küche entlehnt. Es hat einen hohen Nährwert und ein ausgeprägtes Aroma. Um es zu Hause zu machen, benötigen Sie:

• 400 g Bohnen.
• 1 kleine Zwiebel.
• 1 Tasse gemahlene Nüsse.
• 1 Bund Koriander.
• 2 EL. l. Hopfen-Suneli.
• 1 EL l. Weinessig.
• 1 TL kondari.
• Safran, Wasser, Salz, Öl und Granatapfelkerne.

Nachdem Sie herausgefunden haben, was aus Walnüssen zubereitet werden kann, damit Liebhaber der orientalischen Küche das Gericht mögen, müssen Sie herausfinden, wie Sie es am besten machen. Das Starten des Prozesses ist bei der Bohnenverarbeitung wichtig. Es wird aussortiert, gewaschen, mehrere Stunden in k altem Wasser eingeweicht und dann in kochendem Salzwasser weich gekocht. Die eingeweichten Bohnen werden in einen tiefen Behälter geschickt, in dem sich bereits eine gebräunte Zwiebel befindet. All dies wird mit Nüssen ergänzt, mit einer kleinen Menge Brühe, die beim Kochen von Bohnen übrig geblieben ist, übergossen und mit Gewürzen gewürzt. Der Inh alt des Geschirrs wird zwanzig Minuten lang bei schwacher Hitze gedünstet und dann mit Koriander und Weinessig bestreut. Das fertige Lobio wird leicht abgekühlt, mit Granatapfelkernen dekoriert und serviert.

Kharcho

Diese reichh altige georgische Suppe wird definitiv diejenigen ansprechen, die ungewöhnliches Essen lieben und keine Zeit hatten, sich zu entscheiden, was sie mit Nüssen kochen sollen. Das Rezept mit Walnüssen beinh altet die Verwendung einfacher Zutaten, die in jedem Haush alt immer verfügbar sind. Aber um unnötige Verzögerungen zu vermeiden, sehen Sie nach, ob Sie Folgendes zur Hand haben:

• 400g Rindfleisch.
• 500g Tomaten.
• 2,5 Liter Trinkwasser.
• 3 Glühbirnen.
• 1 Knoblauchzehe.
• 1 Lorbeerblatt.
• 4 EL. l. Reis.
• Walnüsse (optional).
• Küchensalz, Pflanzenöl und Kräuter.

Um herauszufinden, welche georgische Suppe aus Walnüssen zubereitet werden kann, ist es wichtig, sich mit den Feinheiten des Prozesses zu befassen. Das gewaschene Fleisch wird mit k altem Wasser gegossen und zum Herd geschickt, ohne zu vergessen, Salz hinzuzufügen. Anderthalb Stunden später wird das Rindfleisch aus der Pfanne genommen, geschnitten und in eine eingefettete Bratpfanne geschickt, die bereits gebräunte Zwiebeln hat. All dies wird kurz bei mäßiger Hitze gebraten, mit ein paar Esslöffeln Flüssigkeit ergänzt und fünfzehn Minuten lang unter dem Deckel gedünstet. Nach Ablauf der angegebenen Zeit werden geschälte und gehackte Tomaten zum zukünftigen Dressing hinzugefügt. Etwas weniger als eine Viertelstunde später wird der Inh alt der Pfanne in einen Topf mit passierter Rinderbrühe gegossen. Dort werden auch Reis und Lavrushka hinzugefügt. Kharcho wird gekocht, bis das Müsli fertig ist, mit Knoblauch, Nüssen und Kräutern aromatisiert und fast sofort vom Herd genommen. Vor dem Servieren muss es unter dem Deckel bestehen.

Satsivi

Diesein schmackhaftes und sättigendes Gericht - das Beste, was aus Walnüssen und Hühnchen zubereitet werden kann, um Kennern der georgischen Nationalküche zu gefallen. Um Satsivi rechtzeitig mit Geflügelfleisch zu servieren, benötigen Sie:

• 7 Knoblauchzehen.
• 1 Hühnerkadaver mit einem Gewicht von mindestens 2 kg.
• 500 g geschälte Nüsse.
• 1 TL Safran.
• 2 TL Gewürze für Satsivi.
• 3 EL. l. scharfes Adjika.
• Salz, Pflanzenöl und Wasser.

Der gesamte Prozess der Satsivi-Herstellung kann in mehrere einfache Schritte unterteilt werden. Sie müssen mit der Verarbeitung von Nüssen beginnen. 3 kunst. l. gehackte Kerne werden mit 1 TL kombiniert. würziges Adjika und geschälter Knoblauch. All dies wird wiederholt durch einen Fleischwolf geführt und durch Gaze gepresst. Das entstandene Öl wird zur Seite entfernt und die dicke Masse mit gehackten Nüssen in eine Schüssel gelegt. All dies wird mit den restlichen Gewürzen gewürzt, mit einem Liter kochendem Wasser aufgegossen und gemischt. Legen Sie in der resultierenden Sauce vorgebackene Hähnchenstücke aus und bestehen Sie mindestens drei Stunden lang darauf. Fertiges Satsivi wird mit Erdnussbutter übergossen und serviert.

Heiltinktur

Dieses Rezept wird diejenigen interessieren, die nicht wissen, was man aus Walnussschalen zubereiten kann. Die danach hergestellte Tinktur hat einzigartige heilende Eigenschaften und ist für Bluthochdruckpatienten angezeigt. In Maßen hilft es, den Blutdruck zu normalisieren und die Blutgefäße zu reinigen. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 500 ml Wodka.
• 15 Nussschalen.

Gewaschene und getrocknete pflanzliche Rohstoffe werden in gewöhnliche gegossenGlas und mit Wodka füllen. Der Behälter wird mit einem Nylondeckel abgedeckt und an einem dunklen Ort aufgestellt. Vierzehn Tage später wird die fertige Tinktur bestimmungsgemäß verwendet. Nehmen Sie es für 1 EL. l. eine halbe Stunde vor dem Frühstück.

Halva

Das unten besprochene Rezept wird definitiv für junge Hausfrauen nützlich sein, die versuchen, ihre Verwandten nur mit hausgemachten Desserts zu verwöhnen, aber keine Zeit hatten, auszuwählen, was aus Walnüssen zubereitet werden kann. Süßes und duftendes Halva enthält kein einziges Gramm Konservierungsstoffe und künstliche Zusatzstoffe, was bedeutet, dass es auch für Kinder geeignet ist. Um es selbst zu machen, benötigen Sie:

• 150g geschälte Walnüsse.
• 200 g normaler Zucker.
• 400 ml Milch.
• 15g Maisstärke.
• ½ Butterstangen.

Diese appetitliche und schnell zubereitete Walnuss-Halva wird zum Lieblingsgenuss für die ganze Familie. Erhitzte Milch wird mit Zucker und Stärke ergänzt und dann zehn Minuten lang gekocht, wobei man nicht faul ist, gelegentlich umzurühren. Die resultierende Flüssigkeit wird mit zerkleinerten Nüssen kombiniert, die in geschmolzener Butter geröstet werden. All dies wird in eine Pfanne mit dickem Boden gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und etwa eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht. Auf diese Weise zubereitetes Halva wird nur heiß serviert.

Walnüsse mit Honig

Wie man diese einfache Delikatesse kocht, die nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch wundersame heilende Eigenschaften hat, sollte jede moderne Hausfrau wissen, deren Familie hausgemachte Desserts liebt. Um dies zu tungesunder Leckerbissen, du brauchst:

• 100 g getrocknete Aprikosen.
• 40g Walnüsse.
• 40g Mandeln.
• 1 Zitrone.
• 3 EL. l. flüssiger Honig.

Gewaschene, geschnittene und entkernte Zitrone wird zusammen mit eingeweichten getrockneten Aprikosen mit einem Mixer zerkleinert. Die resultierende Masse wird mit gehackten Nüssen ergänzt, die in einer trockenen Pfanne gebraten werden. All dies wird mit Honig gesüßt und gründlich gemischt.

Haferkekse

Diese süße und gesunde Leckerei ist eine würdige Alternative zu gekauften Produkten. Um Ihre eigenen einfachen Walnusskekse zu machen, deren Rezept sicher in der persönlichen Sammlung aller Kinder vorhanden ist, benötigen Sie:

• 200g Haferflocken.
• 100g geröstete Walnusskerne.
• 200g Sesam.
• 250 g beliebiger Honig (muss flüssig sein).
• 60 g helle kernlose Rosinen.
• ½ Päckchen Vanille.
• Wasser und Pflanzenöl.

Beginne mit der Zubereitung von Keksteig, indem du Rosinen verarbeitest. Es wird aussortiert, kurz in k altem Wasser eingeweicht, getrocknet und in eine Schüssel gegossen. Auch Honig, Vanille und Sesam werden dorthin geschickt. All dies wird mit gehackten Nüssen und Haferflocken ergänzt und dann gründlich gerührt. Die entstandene Masse wird zu Kuchen geformt und auf einem geölten Backblech bei 180 oC zwölf Minuten lang gebacken.

Shortbread

Gebäck und Desserts mit Walnüssen haben ein Highgefragt bei großen und kleinen Naschkatzen. Das Geheimnis dieser Beliebtheit liegt im köstlichen Geschmack solcher Produkte. Um Ihre selbstgemachten Mürbeteigkekse zu behandeln, benötigen Sie:

• 300g Butter.
• 500g normales Backmehl.
• 3 rohes Eigelb.
• 1 Tasse Rohrzucker.
• 1 Tasse gehackte Walnüsse.
• ½ TL schnelle Limonade.
• Küchensalz.

Die Butter wird kurz bei Zimmertemperatur stehen gelassen. Wenn es leicht geschmolzen ist, wird es mit Zucker und Eigelb gemahlen. Die resultierende weiße Masse wird mit Mehl, Soda und Salz gemischt, in Frischh altefolie verpackt und eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank gestellt. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird der Teig mit einer nicht zu dünnen Schicht ausgerollt und in Kreise oder Quadrate geschnitten. Die entstandenen Rohlinge werden auf ein gefettetes Backblech gelegt, großzügig mit gehackten Nüssen bestreut und bei 220 oC bis zur leichten Bräunung gebacken.

Hähnchennudeln

Fans der italienischen Küche sollten unbedingt eine weitere Version des Walnussgerichts in ihre Rezeptsammlung aufnehmen. Es ist nützlich und ungewöhnlich, gewöhnliche Nudeln zu kochen, ohne von mediterranen Köchen zu lernen. Dazu benötigen Sie:

• 200g frisches Hähnchenfilet.
• 100g Nudeln.
• 400 ml Sahne (20%).
• 50g Mozzarella.
• 50 g geschälte Nüsse.
• Gemüse, Salz, Wasser und Öl.

Vorhergewaschenes und gehacktes Fleisch wird in einer gefetteten Pfanne gebraten. Wenn es gebräunt ist, werden Sahne und gehackte Nüsse hinzugefügt. All dies wird gesalzen und bei mäßiger Hitze kurz gedünstet. Die resultierende Sauce wird mit gehackten Kräutern, geriebenem Mozzarella und gekochten Nudeln ergänzt. Im nächsten Schritt wird der Pfanneninh alt schonend gemischt und auf Tellern angerichtet.

Pizza mit Rucola und Ziegenkäse

Das berühmte italienische Gebäck lässt sich am einfachsten mit reifen Walnüssen und gekauftem Teig zubereiten. Um Ihre Lieben mit ungewöhnlicher Pizza zu füttern, benötigen Sie:

• 120 g Ziegenkäse.
• 500g Pizzateig.
• ½ Tasse geschälte Nüsse.
• 2 Tassen gehackter Rucola.
• Gemahlener Pfeffer, Walnussöl und Balsamico-Essig

Zunächst musst du etwas testen. Es wird in einer runden Schicht ausgerollt, in eine Form gelegt und mit Öl eingefettet. Vorgeröstete Nüsse, Ziegenkäsestücke und Rucola gleichmäßig darüber streuen. All dies wird mit gemahlenem Pfeffer gewürzt und fünfzehn Minuten lang im vorgeheizten Ofen gebacken. Die fertige Pizza wird mit Balsamico-Essig beträufelt und serviert.

Tomatensuppe

Dieses satte, leuchtend rote Gericht wird sicherlich von denen geschätzt, die noch nicht herausgefunden haben, was sie zu Hause mit Walnüssen zum Mittagessen kochen sollen. Um eine duftende würzige Tomatensuppe zu kochen, benötigen Sie:

• 1 kg reife Tomaten.
• 1 Paprika.
• 5 Knoblauchzehen.
• ½ Tasse geschälte Nüsse.
• Küchensalz,Wasser, Kräuter und Gewürze.

Sorgfältig gewaschene Tomaten werden in kleine Scheiben geschnitten und in einen Topf gegeben. Dort werden auch Nüsse gegossen und etwas Trinkwasser gegossen. All dies wird mit gehacktem Knoblauch gewürzt, gesalzen, gewürzt und auf den Herd gestellt. Die zukünftige Suppe wird gekocht, bis die Tomaten weich sind, und dann mit gehackten Kräutern und gehackten Paprikaschoten bestreut.

Hähnchen-Ananas-Salat

Dieses kalorienarme Walnussgericht wird auch diejenigen ansprechen, die ihre Ernährung zugunsten einer schlanken Figur bewusst einschränken. Um Ihre eigenen zu Hause zu machen, benötigen Sie:

• 500 g Hähnchenfilet.
• 100 g geschälte Nüsse.
• 300g Ananas aus der Dose.
• 4 Salatblätter.
• 2 EL. l. fettarmer Sauerrahm.
• Küchensalz und Wasser.

Das gewaschene Hühnchen wird in kochendem Salzwasser gekocht, vollständig abgekühlt, geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegossen. Das so zubereitete Fleisch wird mit Ananasscheiben, zerrissenen Salatblättern und gehackten gerösteten Nüssen ergänzt. All dies wird gesalzen, mit saurer Sahne bestrichen und vorsichtig gemischt.

Auberginenröllchen

Diese bekannte georgische Gemüsevorspeise mit Nusspaste ist eine gute Dekoration für jeden Buffettisch. Es unterscheidet sich nicht nur in einem ansehnlichen Aussehen, sondern auch in einem reichen Geschmack. Um es speziell für einen Familienurlaub vorzubereiten, benötigen Sie:

• 3 mittelgroße Auberginen.
• 3 Knoblauchzehen.
• 1 Tasse Walnusskerne.
• 2 TL Hopfen-Suneli.
• 2Kunst. l. Traubenessig.
• Küchensalz, Pflanzenöl, Koriander, Dill und Spinat.

Auberginen in Längsplatten schneiden, kurz in Salzwasser einweichen, abspülen, trocknen und von jeder Seite mehrere Minuten braten. Die resultierenden Rohlinge werden mit Papiertüchern abgetupft und dann mit einer Füllung aus zerkleinerten Nüssen, zerdrücktem Knoblauch, gehackten Kräutern, Gewürzen und Traubenessig bedeckt. Das alles wird zusammengerollt, gekühlt und serviert.

Bratäpfel

Dieses schmackhafte und gesunde Gericht ist ein tolles Dessert oder Frühstück für echte Naschkatzen. Um eine Portion zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Apfel.
• 2 EL. l. natürlicher Honig (notwendigerweise flüssig).
• 3 EL. l. gehackte Walnüsse.
• Zimt (nach Geschmack).

Der gewaschene und getrocknete Apfel wird vorsichtig vom Kerngehäuse befreit. Der so entstandene Rohling wird mit einer Mischung aus Honig, Zimt und Nüssen gefüllt, auf ein Backblech gestrichen und zwanzig Minuten bei 180 oC gebacken.

Buttercremetorte

Dieses duftende Nussgebäck ist perfekt für eine Kinderparty. Im Gegensatz zu im Laden gekauften Gegenstücken enthält es kein einziges Gramm Verdickungsmittel, Farbstoffe und andere nicht hilfreiche Zusatzstoffe. Um es zu Hause zu machen, benötigen Sie:

• 300g Rohrzucker.
• 250g Butter.
• 250g geschälte Walnüsse.
• 1 Tasse Haselnüsse.
• 2 Päckchen Vanille.
• 9 Eier.
• 2/3 Tasse Sahne (355%).

Proteine werden vom Eigelb getrennt und mit einem Mixer intensiv verarbeitet. Die entstandene schaumige Masse wird mit der Hälfte des vorhandenen Zuckers, gehackten Walnüssen und zu Mehl gemahlenen Haselnüssen ergänzt. Der Teig wird halbiert und daraus werden zwei Kuchen gebacken. Jeder von ihnen wird mit einer Creme bestrichen, die aus dem restlichen Zucker, Sahne, Vanillin, Butter und Eigelb hergestellt wird. Danach werden die Torten aufeinander gestapelt und die Oberseite der Torte nach eigenem Geschmack dekoriert.

Salat mit Rüben und Pflaumen

Dieses schöne und schmackhafte Gericht ist eine gute Ergänzung zu einem normalen Abendessen. Es wird aus einfachen und leicht zugänglichen Zutaten zubereitet, und der Prozess selbst nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Um es selbst auszuprobieren, benötigen Sie:

• 70 g Pflaumen.
• 1 große Rote Bete.
• 4 Knoblauchzehen.
• ½ Tasse geschälte Walnüsse.
• Salz, Mayonnaise und Wasser.

Da Rote Beete die einzige Zutat ist, die wärmebehandelt werden muss, sollte der Prozess in diesem Stadium beginnen. Eine gründlich gewaschene Wurzelfrucht wird in kochendem Wasser gekocht, vollständig abgekühlt, gereinigt und mit einer Reibe gehackt. Danach werden die Rüben mit gehackten Nüssen, zerdrücktem Knoblauch und gehackten Pflaumen versetzt. Alles ist gesalzen und mit Mayonnaise bestrichen.

Bewertungen von Walnussgerichten

Rezepte mit diesem Produkt sind besonders beliebt bei Anfängern und erfahrenen Hausfrauen. Die meisten kulinarischen Spezialisten behaupten, dass Backen,Suppen, Saucen und Salate mit Nüssen haben einen einzigartigen Geschmack und werden immer bis zum letzten Krümel aufgegessen.