Grüner Kaffee: Nutzen und Schaden, positive Eigenschaften und Kontraindikationen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nichts belebt morgens wie eine Tasse frischer, aromatischer Kaffee. Er nimmt zu Recht eine führende Position unter anderen Getränken ein. Dies liegt an der stärkenden Wirkung auf den Körper. Und wenn fast jeder schwarzen Kaffee kennt, dann hören manche Menschen zum ersten Mal von grünen Bohnen. Wir werden versuchen, diese Lücken zu schließen und Ihnen so viel wie möglich über die Gefahren und Vorteile von grünem Kaffee zu erzählen.

Unterschiede zwischen schwarzen und grünen Getränken

Fast jeder hat von den gesundheitlichen Vorteilen von grünem Tee gehört. Aber was ist mit seinem Bruder, grünem Kaffee? Und was hat es mit ihm auf sich?

Eigentlich handelt es sich um gewöhnliche Kaffeebohnen, die nicht geröstet oder wärmebehandelt wurden. Die am häufigsten verwendeten Sorten sind Robusta und Arabica. Die zweite Option ist Robusta qualitativ und dementsprechend preislich überlegen. Arabica schmeckt milder und enthält weniger Fett und Koffein.

Die Vorteile von grünem Kaffee (der Schaden davonwird später besprochen) liegt an der fehlenden Röstung. Dadurch werden alle Vitamine und Spurenelemente in den Körnern gespeichert. Außerdem hat der Käufer in diesem Fall die Möglichkeit, den Röstvorgang selbst zu steuern und somit den Geschmack des Getränks zu beeinflussen.

Beim Kauf exotischer Körner ist vor allem auf das Anbaugebiet zu achten. Nur ein umweltfreundliches Produkt ist wirklich wertvoll.

Wie man gute Bohnen von schlechten unterscheidet

Es ist nicht schwer zu erraten, dass diese Art von Kaffee aufgrund der äußeren Merkmale, die mit bloßem Auge beobachtet werden können, grün genannt wird. In der Tat ist das Hauptunterscheidungsmerkmal des grünen Getränks die Farbe - trübe Olive. Viele Leute fragen: Ist grüner Kaffee schädlich? Die Antwort auf diese Frage hängt in erster Linie von der Qualität des Produktes ab.

Um einen Qualitätskaffee auszuwählen, achten Sie auf die Bohnen selbst: Sie müssen ganz, fest, ohne Flecken oder Einschlüsse anderer Farben, ohne Schimmel und Spuren von Insekten sein. Das charakteristische Kaffeearoma sollte spürbar sein. Wird mindestens einer dieser Faktoren verletzt, kann dies auf eine Verletzung der Lager- oder Transportbedingungen hindeuten.

Wie schmeckt es?

Hier sei gleich darauf hingewiesen, dass Rohkaffee seinem schwarzen Bruder in Geschmack, Aroma und Fülle deutlich unterlegen ist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es nur aufgrund äußerer Merkmale aufgegeben werden sollte. Denken Sie daran, die Hauptsache ist drinnen. Und darin -eine Fundgrube an Nährstoffen. Und wenn wir darüber sprechen, was mehr ist – Schaden oder Nutzen – in grünem Kaffee, wird es immer noch die positiven Eigenschaften überwiegen.

Geschmacklich hat es eine säuerliche Note. Der Geruch des Getränks ist ausgeprägt grasig mit einem Anteil an Adstringenz. Wenn Sie es mit einem Produkt geschmacklich vergleichen können, dann höchstwahrscheinlich mit einer unreifen Kaki. Aus diesem Grund mögen nur wenige Menschen grüne Bohnen. Beim Rösten verändert sich die Farbe zu braun.

Also, was ist die Zusammensetzung von Rohkaffee? Nutzen oder Schaden – was überwiegt? Schauen wir weiter.

Was enthält grüner Kaffee

Nicht umsonst wird der Kaffeebaum als Labor für die Produktion nützlicher Substanzen bezeichnet, darunter mehr als 1000 Vitamine, Makro- und Mikroelemente. Interessant ist, dass sobald die Bohnen gepflückt werden und der Verarbeitungsprozess beginnt, verändert sich auch die chemische Zusammensetzung der Bohnen. Um die Frage zu beantworten, was die Nachteile und Vorteile von grünem Kaffee sind, wollen wir zuerst herausfinden, woraus er besteht:

1. Koffein. Im Vergleich zu einem schwarzen Getränk ist die Menge dieses Stoffes im Rohkaffee um ein Vielfaches geringer. Jeder ist an die Meinung gewöhnt, dass Koffein nur eine Bedrohung für den Körper darstellt. Tatsächlich sind die Vorteile davon viel bedeutender. Seine wichtigsten positiven Wirkungen:

• Ermüdungsabbau;
• Verbesserung der Denkprozesse;
• Krämpfe lösen;
• Verbesserung des Stoffwechsels;
• die Fähigkeit, Fette und andere abzubauen.

2. Gerbstoff. Er ist es, der dem grünen Getränk einen herben Geschmack verleiht. Geschmack. Und wenn Sie sich nach den Vor- und Nachteilen von Rohkaffee für die menschliche Gesundheit fragen, dann können Sie dank Tanninen den Allgemeinzustand des gesamten Organismus erheblich verbessern. Substanz, die in der Lage ist:

• bekämpft und wirkt der Vermehrung verschiedener Bakterien (einschließlich Staphylokokken) entgegen;
• lindern oder lindern den Juckreiz bei dermatologischen Erkrankungen (Windpocken, Ekzeme, allergische Reaktionen usw.);
• entzündung stoppen.

3. Eine Reihe von Aminosäuren, die das reibungslose Funktionieren des gesamten Organismus gewährleisten.

4. Chlorogensäure, die aktiv freie Radikale bekämpft und daher Krebs entgegenwirken und die Jugend verlängern kann. Dabei ist zu beachten, dass es nur in grünen Kaffeebohnen vorkommt.

5. Lipide, die eine positive Wirkung auf das Nervensystem haben.

6. Ballaststoffe, ohne die das normale Funktionieren des Magen-Darm-Trakts schwer vorstellbar ist.

7. Essentielle Öle. Ihre Anwesenheit wird helfen, mit Husten, entzündlichen Prozessen im Körper fertig zu werden, die Arbeit des Herzens zu normalisieren, verschiedene Bakterien zu bekämpfen usw.

Versuche nach einer solchen Aufzählung die Frage selbst zu beantworten, was bei Rohkaffee den Nutzen oder Schaden überwiegt. Die gesundheitlichen Vorteile dieses Produkts sind überwältigend.

Wie effektiv ist ein grünes Getränk

Wie oben erwähnt, enthält grüner Kaffee Chlorogensäure. Sein Hauptvorteil in Bezug auf seine Wirkung auf den Körper ist die Fähigkeit, Fette abzubauen. Dank anDieses Phänomen wird von Ernährungswissenschaftlern bei ungerösteten Körnern festgestellt.

Wenn wir über grünen Kaffee sprechen, die Vor- und Nachteile für die Gewichtsabnahme, dann hat er zweifellos alle Qualitäten eines einzigartigen Diätprodukts. Warum passiert alles so?

1. Die Fettabbaukapazität beträgt 45%, dreimal so viel wie bei schwarzem Kaffee.
2. Das Vorhandensein von Antioxidantien im grünen Getränk hilft, das Alter effektiv zu bekämpfen und freie Radikale aus dem Körper zu entfernen.
3. Wenn der Prozess des Abnehmens beginnt, hat dies keinen Einfluss auf den Zustand der Epidermis. Mit überflüssigen Pfunden gehen in der Regel auch die Festigkeit und Elastizität der Haut verloren. In diesem Fall hingegen wird die Haut sauber und gesund.
4. Aufgrund des Koffeingeh alts in den Körnern des grünen Getränks ist es möglich, den gesamten Körpertonus den ganzen Tag über aufrechtzuerh alten. Dies gilt aber nur bei mäßiger Einnahme. Koffein ist in hohen Dosen gesundheitsschädlich.
5. Wenn wir über grünen Kaffee sprechen - die Vor- und Nachteile -, läuft die Meinung der Ärzte darauf hinaus, dass er sich positiv auf die Gehirnaktivität auswirken und daher die Leistung erheblich verbessern kann.

Hauptarten grüner Getränke

Wie Sie wissen, sind die Länder, die Rohkaffee weltweit anbauen und exportieren, Äthiopien, Kolumbien, Indien und Brasilien. Und jedes Jahr wird das Produkt immer gefragter.

Lieferungen sind sowohl monosortiert als auch gemischt - gemischte SortenKaffee. Dies geschieht, um einen bestimmten subtilen Geschmack und ein bestimmtes Aroma des Getränks zu erh alten. Bis zu 13 Getreidesorten können zum Mischen verwendet werden. Es ist wichtig, Getreide mit gleichem Verarbeitungsgrad zu verwenden, da sonst die Mischung während des Röstvorgangs heterogen wird. Außerdem wird auf die Dichte der Körner sowie deren Größe hingewiesen.

Rohe grüne Kaffeebohnen

Wenn wir über die Gefahren und Vorteile von grünem Kaffee sprechen, dann enthält diese Sorte die größte Menge an Substanzen mit vorteilhaften Eigenschaften. Getreide gehören zur ersten, zweiten, Premium- und höheren (Spezialitäten-) Klasse. Das teuerste ist natürlich das höchste, es wird in Restaurants und Cafés im Ausland serviert. In Russland erlauben die GOST-Regeln den Verkauf aller Arten. Also sorgfältig auswählen, auf die Qualität der Bohnen achten.

Geröstete grüne Kaffeebohnen

Diese Art von grünem Getränk ist dem Kaffee aus rohen Bohnen etwas unterlegen. Dies liegt daran, dass während der Wärmebehandlung Verbindungen einiger nützlicher chemischer Elemente, einschließlich Chlorogensäure, zerstört werden. Ihr ist es zu verdanken, dass Rohkaffee eine führende Position in der Liste der Diätprodukte einnimmt. Trotzdem bleiben viele andere nützliche Substanzen in gerösteten Körnern.

Wenn Sie Rohkaffee zu Hause rösten, müssen Sie den Zustand der Bohnen überwachen. Hauptsache nicht anbrennen lassen.

Gemahlener und granulierter Kaffee

Auf dem Markt kann man fertig gemahlenes oder granuliertes Getreide kaufen. Wenn im erstenBei der Technik ist alles klar, bei der zweiten ist es etwas komplizierter. Um Granulat zu erh alten, werden Kaffeebohnen geröstet, dann gekocht, getrocknet und dann erneut gedämpft. Das Ergebnis ist ein gefriergetrocknetes Instantprodukt.

Du hast viel über die Vorteile von grünem Kaffee gelernt. Aber wie jedes Produkt enthält auch dieses Getränk eine Reihe von Warnhinweisen, die für bestimmte Krankheiten geeignet sind. Alle anderen Kontraindikationen sind nur bei übermäßiger Leidenschaft für das Getränk relevant. Dies ist auf das Vorhandensein von Koffein in der Zusammensetzung zurückzuführen. Der Missbrauch von Rohkaffee führt insbesondere zu:

• zur Koffeinsucht;
• Erschöpfung des Nervensystems;
• Entwicklung einer Psychose, Paranoia;
• erhöhter Blutdruck usw.

Weitere Einzelheiten zu den Gefahren und Vorteilen von Rohkaffee finden Sie im folgenden Video:

Grüner Kaffee ist ein erstaunlich gesundes Getränk, das Ihnen helfen kann, Ihre Gesundheit zu verbessern, Ihre Figur zu straffen und einfach seinen einzigartigen Geschmack zu genießen. Die Hauptsache ist, sich an die goldene Mitte zu h alten und sie in Maßen zu verwenden.