Waffelkuchen mit Kondensmilch: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Man kann es sich nicht verbieten schön zu leben. Wir werden hinzufügen, dass es auch lecker zu essen ist. Auf dem Programm steht ein Waffelkuchen, der von vielen Hausfrauen, Köchen und nur Kindern geliebt wird. Um dieses Meisterwerk zu kochen, müssen Sie nicht über die Fähigkeiten eines Kochs verfügen, der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Es reicht aus, dass Sie nur wissen, wie man einen Mixer in den Händen hält und die Zutaten gemäß dem Rezept schlägt.

Waffeln sind ein Geschmack, den jeder seit seiner Kindheit kennt. Der Legende nach waren die Griechen die ersten, die diese wunderbare kulinarische Kreation kreierten. Aber glücklicherweise gelang es ihnen nicht, das Geheimnis des Rezepts zu bewahren, und die Welt sah ein neues Dessert. Auch die Menschen in Deutschland haben sich in Waffeln verliebt. Schließlich bedeutet das Wort "Wafer" in der Übersetzung aus dem Deutschen ins Russische "Wabe". Wenn Sie darüber nachdenken und sich das Muster genau ansehen, werden Sie feststellen, dass es wirklich einer Wabe ähnelt. Aber um allen Menschen die Möglichkeit zu geben, sich wie Köche zu fühlen, erfand der amerikanische Ingenieur Cornelius Swarthout 1869 eine Maschine, die später Waffeleisen genannt wurde.

Wissenschaftler behaupten, dass diese Delikatesse in früheren Quellen erwähnt wurde. Im dreizehnten Jahrhundert z.nur für den Adel vorbereitet. Waffeln wurden sehr beliebt, nachdem ihr Rezept 1735 in einem Kochbuch veröffentlicht wurde. Die Zeit steht nicht still und auch die Produktionstechnologien und Rezepturen.

Heute werden wir über das Rezept für einen Waffelkuchen sprechen, und zwar nicht über einen, sondern über mehrere.

Welche Produkte werden für den Kuchen benötigt

Es basiert immer auf Kuchen, die es auf dem modernen Lebensmittelmarkt wie Sand am Meer gibt. Aber Sie müssen zugeben, dass es besser ist, sie zu Hause zu backen, wenn Sie wissen, woraus sie bestehen. Und hier ein paar Tipps für alle, die sich trotzdem trauen, zu Hause einen Waffelboden zu backen:

• Damit der Teig schön luftig wird, nur Eigelb verwenden. Reduzieren Sie die Zuckermenge und ersetzen Sie den größten Teil durch Puderzucker.
• Waffelteig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchen haben. Vorbeh altlich aller kulinarischen Normen und des Rezepts wird es sich als flüssig herausstellen. Um ihm Porosität zu verleihen, können Sie ein Backpulver verwenden.
• Kuchen sollten in speziellen Waffeleisen bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden. Drei Minuten reichen aus. Damit der entstandene Kuchen nicht am Gerät kleben bleibt, sollten Sie es vorher einfetten.

Es gibt viele Variationen von Waffelkuchen, aber heute behandeln wir nur einige davon.

Ananaskuchen

Im Allgemeinen gibt es keine genauen Angaben darüber, ob etwas anderes hinzugefügt werden kann oder nicht. Es kommt in erster Linie auf die Person selbst an. Sie können dem Dessert hinzufügen, was Ihr Herz begehrt: Schokolade, Nüsse, Früchte, Beeren. Lassen Sie uns das Rezept für Ananas-Waffelkuchen herausfinden.

Zutaten

Du brauchst:

• 3 Protein;
• Marzipanmasse - 200 Gramm;
• 60 Gramm Milch;
• 60 Gramm Premiummehl;
• frische Ananas;
• Puderzucker - 120 Gramm;
• 300 Gramm 33% Sahne;
• Orangenlikör (optional Coentrau);
• Zimt.

Kuchen backen

Zunächst Marzipan sehr fein raspeln, dann leicht geschlagenes Eiweiß dazu geben. Es wird nicht empfohlen, sie zu stark zu schlagen, es reicht aus, sie gründlich mit einem Schneebesen zu mischen. Als nächstes den Puderzucker mit Mehl und einer Prise Zimt mischen. Nachdem Sie alle diese Schritte ausgeführt haben, sollten Sie einen Teig haben.

Dann nehmen wir die Auflaufform heraus, fetten sie ein und braten knusprige Waffeln.

Der nächste Schritt ist das Schälen der Ananas. Teilen Sie die Frucht in zwei Teile: Hacken Sie einfach einen mit einem Messer und bringen Sie den zweiten in einem Mixer zu einer pürierten Konsistenz. Nun die Sahne nehmen und sehr steif schlagen, dabei nach und nach den Orangenlikör und das Ananaspüree unterrühren.

Jetzt müssen Sie die Waffelkuchen mit cremiger Ananascreme schmieren und sie übereinander stapeln (in einem Stapel). Alternative: Auf eine Schicht legst du zum Beispiel Nüsse, auf die andere fein gehackte Ananas. Zum Schluss die Sahne, wie auf dem Foto, von verschiedenen Seiten auf dem Waffelkuchen verteilen, sodass keine Lücken sichtbar sind.

Mit dem Rest der Sahne können Sie unseren Kuchen mit einem Spritzbeutel verzieren.

Dieses Dessert sollte am Tisch serviert werdensofort, da Waffeln leicht ihre Festigkeit verlieren und weniger knusprig werden können.

Waffelkuchen mit Heidelbeeren und Joghurt

Dieser Kuchen wird alle süßen Liebhaber ansprechen und wird sogar diejenigen ansprechen, die dieser sehr süßen skeptisch gegenüberstehen. In weniger als fünf Minuten zum Lesen des Rezepts und etwa 40 Minuten zum Zubereiten werden Sie die ganze Familie mit einem originellen und köstlichen Dessert erfreuen. Kommen wir zum Blaubeer-Waffelkuchen-Rezept.

Zutaten:

• 600 Gramm Hüttenkäse;
• 600 Gramm Joghurt (wenn es keinen Klassiker gibt, kannst du Heidelbeere nehmen);
• 300 Gramm Waffeln;
• 300 Gramm Heidelbeeren;
• Butter 100 Gramm;
• 400 Gramm Puderzucker;
• eine Packung Gelatine;
• Glas Sahne (10%).

Kochmethode

Im Laden gekaufte Waffeln in kleine Stücke brechen und in eine separate Schüssel geben. Dann die Butter schmelzen und über die entstandene Waffelkrümel gießen. Die Oberfläche mit einem Spachtel nivellieren und leicht andrücken.

Hüttenkäse, Joghurt, Zucker nehmen und glatt rühren. Heidelbeeren putzen und waschen. Wir lassen das Wasser abtropfen, trocknen die Beeren leicht ab. Jetzt müssen Sie es mit Ihren Händen oder mit Hilfe von Küchenutensilien mahlen. Das entstandene Püree wird mit der Quarkmasse vermischt. Gelatine in k altem Wasser einweichen.

Sahne etwas erhitzen und Gelatine dazugeben. Gießen Sie die resultierende Lösung in die Quarkmischung, wo sich die Blaubeeren befinden.

EinWaffelbrösel, gefüllt mit zerlassener Butter, Quarkmasse mit Heidelbeeren bestreichen. Wir stellen den Kuchen mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit die Quarkschicht etwas aushärten kann. Nach der angegebenen Zeit können Sie das Dessert herausnehmen und mit einer Tasse Tee genießen.

Waffelkuchen mit Kondensmilch

Diese Kuchensorte gilt als eine der beliebtesten der Welt, denn jeder liebt Kondensmilch. Die Zubereitung dieses Desserts nimmt nur wenig Zeit in Anspruch, aber Sie werden den Geschmack sehr, sehr lange genießen und sich daran erinnern.

Zutaten:

• gekaufte Kuchen;
• ein Glas gekochte Kondensmilch;
• 100 Gramm Erdnüsse;
• 50ml Milch;
• 100 Gramm dunkle Schokolade;
• 50 Gramm Butter.

Kochvorgang

Wenn plötzlich keine gekochte Kondensmilch auf der Theke war, kannst du eine normale nehmen. Zu Hause angekommen, einfach selbst zubereiten: das Glas in Wasser stellen und etwa eine Stunde bei schwacher Hitze garen. Kommen wir zum Schluss zum Waffelkuchenrezept, das Foto oben ist zu sehen.

Die Butter schmelzen und zur Kondensmilch geben. Mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Legen Sie den Kuchen auf einen speziellen Kuchenteller. Mit Kondensmilch auffüllen und mit vorgehackten Nüssen bestreuen. Auf den ersten Kuchen legen wir den zweiten, dritten usw. Wir bestreichen jede Schicht mit Kondensmilch und bestreuen sie mit gehackten Nüssen. Wir machen das mit allen Kuchen außer dem letzten.

Wir decken unseren Kuchen mit dem letzten Kuchen ab, decken ihn dann mit Backpapier ab und geben vorsichtig das Beschwerungsmittel darauf. Es wird benötigt, um alle Schichten des Kuchens gut zu komprimieren. Lassen Sie uns währenddessen die Schokoladenglasur zubereiten.

Gieße Milch in einen Topf und bringe sie zum Kochen. Dort legen wir auch die in Scheiben gebrochene Schokolade und Butter. Wir warten, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Glasur etwas abkühlen und andicken lassen. Oder Sie können übrig gebliebene gekochte Kondensmilch verwenden. Einfach die Seiten und die Oberseite des Waffelkuchens damit bestreichen. Das Foto unten ist nur eine solche Version des Rezepts. Zusätzlich können Sie das Dessert mit gemahlenen Haselnüssen oder Walnüssen dekorieren.

Entferne das Gewicht vom Kuchen. Wir bestreichen die Seitenränder und die Oberseite mit Schokoladenglasur und bestreuen sie mit Nüssen. Wir stellen es in den Kühlschrank, damit die Glasur gefriert und der Kuchen reicher und zarter im Geschmack wird. Waffelkuchen mit Kondensmilch ist fertig!

Der Artikel zeigte, wie man einen hausgemachten Waffelkuchen macht. Selbst der unerfahrenste Koch wird mit einer solchen Aufgabe fertig. Beim Backen von Waffelkuchen sind keine besonderen Fähigkeiten und Anstrengungen erforderlich, alles wird mit einer speziellen Bratpfanne oder Technik erledigt.

Guten Appetit an alle!