Nüsse mit Kondensmilch: ein klassisches Rezept. Nüsse mit Kondensmilch in Haselnuss

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die beliebteste Delikatesse stammt aus der Kindheit - Nüsse mit Kondensmilch. Sie waren, sind und werden eine wunderbare Dekoration sowohl für den festlichen als auch für den alltäglichen abendlichen Teegenuss sein. Natürlich kann dieser Leckerbissen im Laden gekauft werden. Aber der Geschmack ist weit entfernt von dem, den hausgemachte Kuchen haben. Daher empfehlen wir Ihnen, Nüsse mit Kondensmilch zu Hause zu kochen. Das klassische Rezept, das besprochen wird, ist ziemlich einfach. Um es zum Leben zu erwecken, gibt es eine Voraussetzung - das Vorhandensein einer besonderen Form. Vielleicht ist sie aus der Sowjetzeit bei deiner Mutter oder Großmutter geblieben. Und wenn nicht, dann ist eine solche Uniform heute leicht zu kaufen.

Zutatenliste

Dieses Produktset macht viele Nüsse. Und das ist wichtig, denn so eine Delikatesse ist nie genug.

Für den Test mitnehmen:

• zwei Eier;
• 250gButter (oder Margarine);
• eine halbe Tasse Zucker;
• 600-650g Mehl;
• einen halben Teelöffel (ohne Deckel) Soda;
• einen halben Teelöffel Apfelessig (Zitronensaft, Essig);
• eine Prise Salz.

Zum Füllen verwenden:

• eine Dose Kondensmilch;
• 100 g Butter.

Zubereitung von Kondensmilch

Wenn Sie sich entscheiden, Nüsse mit Kondensmilch in Haselnuss zu kochen, sollten Sie berücksichtigen, dass der erste Schritt darin besteht, die Füllung vorzubereiten. Wir nehmen ein Glas Kondensmilch, stellen es in einen Topf, gießen kochendes Wasser darüber und kochen etwa drei Stunden lang. Während dieser Zeit sollte die Kondensmilch eine dunkle Farbe annehmen und nach Karamell schmecken. Außerdem macht langes Kochen es dick. Die Kondensmilch muss abkühlen, damit sie nicht heiß wird. Um Zeit zu sparen, empfiehlt es sich, die Kondensmilch einen Tag vor dem Backen der Kekse abzukochen. Sie können dieses Geschäft immer noch einem Multikocher anvertrauen. Ähnlich wie bei der vorherigen Methode wird Kondensmilch mit kochendem Wasser aufgegossen. Es wird 3-4 Stunden lang im Programm „Eintopf“gebrüht.

Nüsse mit Kondensmilch: Teig

Das Rezept, das wir Ihnen anbieten, ist sehr einfach. Wir nehmen die Butter, schmelzen sie in einem Wasserbad (Sie können bei sehr schwacher Hitze). Zum schnelleren Schmelzen von Butter wird empfohlen, sie in kleine Stücke vorzuschneiden. Wenn das Öl flüssig wird, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, mischen Sie alles gründlich, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Als nächstes, während Sie den Teig für Nüsse mit Kondensmilch zubereiten, fügen Sie das Abgeschreckte hinzuSoda Essig. Und die Mischung nochmals gründlich mischen.

Nun schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier mit einem Mixer (Mixer) auf, bis sich Schaum bildet. Die Eier vorsichtig unter ständigem Rühren in den Teig gießen.

Geben Sie nun das Mehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie den Teig ständig um, damit keine Klümpchen mehr darin sind. Der Teig für Nüsse mit Kondensmilch muss richtig geknetet werden. Dadurch entsteht eine homogene, zähflüssige und dickflüssige Konsistenz.

Formular für Nüsse

Da beschlossen wurde, diesen Keks zuzubereiten, haben Sie eine Form für Nüsse mit Kondensmilch, die auch Haselnuss genannt wird. Wenn Sie gerade erst begonnen haben, sich mit diesem Rezept vertraut zu machen, dann sind diese Informationen für Sie. Jeder weiß, dass Haselnüsse anders sind. Es gibt gusseiserne, die auf dem Herd erhitzt werden. Und es gibt modernere - elektrisch, die über das Netzwerk arbeiten. Aber egal welche Form man verwendet, Hauptsache man darf nicht vergessen, dass die Zellen der Nusshälften mit Öl geschmiert werden müssen.

Nüsse backen

Wir nehmen den fertigen Teig, reißen kleine Stücke ab und legen sie in die Vertiefungen der Form. Es ist wichtig, daran zu denken, dass der Teig die Aussparung zu 2/3 ausfüllen sollte. Jetzt schließen wir die Hasel. Wenn der überschüssige Teig plötzlich aus der Form herausgekommen ist, entfernen wir ihn vorsichtig mit einem Messer. Geschieht dies nicht, verbrennt der austretende Teig beim Backen. Kekse backen, bis sie vollständig gekocht sind. Wir öffnen die Form und legen die Nusshälften zum Abkühlen aus.

Als nächstes den überschüssigen Teig an den Rändern vorsichtig abschneiden - für eine schöne Optik. So backen wir unsere Keksrohlinge, bis der Teig aufgebraucht ist.

Zubereitung der Füllung

Also bereiten wir Nüsse mit Kondensmilch zu. Das klassische Rezept schlägt vor, dass die Füllung unbedingt aus Kondensmilch und Butter bestehen muss. Da die Kondensmilch vorher gekocht wurde, öffnen wir sie jetzt und mischen sie gründlich in einer separaten Schüssel mit Butter. Dies ist notwendig, damit der Geschmack feiner wird und die Füllung selbst durch das Öl größer wird.

Nussbildung

Wie macht man Nüsse mit Kondensmilch? Die Füllung in die gebackenen Nussschalen geben. Füllen Sie jede Hälfte mit etwa einem Teelöffel gebutterter Kondensmilch. Dann fügen wir zwei Hälften hinzu und erh alten so eine ganze Nuss.

Geformte Kekse können mit Puderzucker bestreut werden. So sieht es noch appetitlicher aus. Wir legen die Nüsse auf den Tisch und verwöhnen unsere Verwandten!

Verschiedene Toppings

Wenn Sie gewöhnliche Nüsse mit Kondensmilch kochen, schlägt das klassische Rezept vor, dass die Füllung aus Kondensmilch und Butter besteht. Aber Sie können sich ein wenig ausdenken und einige Anpassungen vornehmen. Hier sind noch ein paar Toppings für diesen wunderbaren Keks.

Die erste Möglichkeit besteht darin, die Kondensmilchfüllung zu verbessern. Sie können zum Beispiel Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen. Sogar Walnüsse sind großartig. Wie für Haselnüsse und Mandeln, ihreEs wird empfohlen, gekochte Kondensmilch zu mahlen und hinzuzufügen. Du kannst auch eine ganze Nuss in die Mitte des Kekses legen. Wenn Sie lieber Walnüsse verwenden, rösten Sie diese besser vorher ein wenig wie Samen. Nach dem Braten lösen sich die Schalen sehr leicht von ihnen und der Geschmack wird einfach unvergleichlich. Die gerösteten Walnüsse in ganzen Stücken in die Füllung geben. Nicht nur ein Kind, sondern auch ein Erwachsener wird sich über so ein Leckerli freuen.

Die zweite Option ist für diejenigen geeignet, die keine Kondensmilch zur Hand hatten, aber der Wunsch, Kekse zu backen, sehr stark ist. Verzweifeln Sie nicht, es gibt einen Ausweg aus der Situation. Die Füllung kann beliebig sein, machen Sie es nach Ihrem Geschmack. Dieses Rezept ist perfekt für Mütter mit kleinen Kindern. Sie können zum Beispiel eine köstliche Creme zubereiten, die aus Kakaopulver, Zucker, Butter, Säuglingsnahrung und Milch besteht. Es ist sehr einfach zuzubereiten - Sie müssen nur alle aufgeführten Zutaten in einer Emailschüssel mischen. Wir legen es auf das Feuer und bringen die Mischung zum Kochen. Einziger Vorbeh alt: Am Ende wird der Creme Säuglingsnahrung zugesetzt. Und Sie müssen so viel davon hinzufügen, dass die Creme eindickt.

Die dritte Möglichkeit besteht darin, Schokoladenpudding zuzubereiten. Und es ist einfach und vor allem schnell zubereitet. Gleichzeitig ist der Geschmack nicht schlechter als der von Kondensmilch. Für eine solche Creme benötigen Sie: Milch, Eier, Butter, Mehl, Zucker, ein Stück Schokolade. Zuerst die Eier und den Zucker schlagen. Unter ständigem Rühren das Mehl hinzugeben. Milch aufkochen, dann in die Mischung aus Eiern, Zucker und Mehl gießen. Kochen Sie bisMehl eindicken. Zum Schluss Schokolade zugeben, schmelzen lassen. Wenn die Sahne etwas abgekühlt ist, die Butter schlagen und unter gründlichem Rühren zur Sahne geben. Jetzt ist die leckere Schokoladencreme fertig - die Nüsse können gefüllt werden.

Wie Sie sehen können, ist es nicht notwendig, Nüsse mit Kondensmilch zu kochen. Ein klassisches Rezept kann jederzeit an die verfügbaren Produkte angepasst oder einfach ein wenig verbessert werden, je nach Ihrem Geschmack oder den Vorlieben Ihrer Familie. Das Wichtigste ist, keine Angst vor Experimenten zu haben!