Köstliche Kürbisgerichte: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt viele Kürbisrezepte. Aus diesem Gemüse können Sie sowohl Hauptgerichte als auch köstliche Desserts zubereiten. Kürbis ist ein sehr nützliches Produkt, das in Diät- und Babynahrung verwendet wird.

Kürbisrezepte können sehr einfach sein oder einige kulinarische Fähigkeiten erfordern. Grundsätzlich sind fast alle Gerichte schnell zubereitet. Sie erfordern keine ausgefallenen Zutaten und viel Geld.

Dieses Gemüse hält sich den ganzen Winter gut im Gefrierschrank. Wenn Sie sich also im Herbst darum gekümmert haben, können Sie das ganze Jahr über köstliche Rezepte zubereiten. Kürbis hält sich auch gut im Keller bis ins späte Frühjahr. Deshalb machen wir Sie auf interessante Kürbisrezepte aufmerksam. Sie können auch das Foto unten sehen.

Kürbis-Linsen-Suppe

Das ist eine sehr gesunde und nahrhafte Mahlzeit. Es wird nicht schwierig sein, zum ersten Mal eine originelle Suppe zuzubereiten, wenn die Gastgeberin 250 g Kürbis und 100 g Linsen im Haus hat. Die restlichen Zutaten sind immer im Haus:

• 1 Karotte;
• 1 Bogen;
• 1 Tomate;
• Gewürze.

Alle Gemüse sind vorgereinigt und gut gewaschen. Zwiebeln und Karotten werden in kleine Würfel geschnitten und der Kürbis ist größer. In einem Topf anbratenGemüse in Pflanzenöl halb garen, dabei ständig umrühren.

Die Tomate muss von der Schale befreit und auf einer feinen Reibe geraspelt werden. Im Winter können Sie 1 EL verwenden. ein Löffel Tomatenmark von guter Qualität, leicht mit Wasser verdünnt.

Füge hier 1 gehackte Knoblauchzehe hinzu. Linsen werden in einer Pfanne mit gebräuntem Gemüse ausgelegt. Hier werden 1,2 Liter Wasser aufgegossen und die Suppe gekocht, bis die Linsen fertig sind. 10 Minuten bevor das Feuer gelöscht wird, wird die verarbeitete Tomate in die Pfanne gegeben.

Die Suppe sollte bei geschlossenem Deckel 15 Minuten ziehen. Gehackte Kräuter werden vor dem Servieren zu jeder Portion hinzugefügt.

Gebratener Kürbis mit Knoblauch

Es stellt sich heraus, dass aus diesem scheinbar süßen Gemüse ein herzhaftes Gericht zubereitet werden kann.

Es ist notwendig, 0,5 kg Kürbis ohne Fruchtfleisch zuzubereiten und in mindestens 5 cm breite Scheiben zu schneiden. Diese Stücke werden mit Salz und anderen Gewürzen nach Geschmack bestrichen. Dann müssen Sie jeden von ihnen gut in Mehl wälzen.

In einer Bratpfanne wird der Kürbis mit Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun gebraten. Dann ein Papiertuch auflegen und überschüssiges Fett aufsaugen lassen.

Diese Scheiben werden in die Form gegeben und für weitere 20 Minuten zum Backen geschickt. Zu diesem Zeitpunkt werden 2 Knoblauchzehen in einer Presse zerdrückt und ein Bund Gemüse mit einem Messer zerdrückt. Diese beiden Zutaten werden gemischt.

Der fertige heiße Kürbis wird auf einem Teller ausgelegt und mit Knoblauch und Kräutern bestreut. Beim Servieren können Sie saure Sahne in einer separaten Sauciere auf den Tisch geben.

Klassische Kürbispüreesuppe

Diese Art von Erstkurs ist in letzter Zeit in unserem Land sehr verbreitet. Bisher konnte es nur in Restaurants probiert werden. Aber geschickte Hausfrauen haben erkannt, dass das Kürbisrezept sehr einfach und leicht zu Hause zu kochen ist.

Es braucht keine ausgefallenen Zutaten und alle Produkte sind bei uns erhältlich. 1 kg Kürbis ohne Fruchtfleisch wird geschält und in mittlere Scheiben geschnitten. 2 Zwiebeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten. Sie werden in einer Pfanne mit Pflanzenöl glasig sautiert.

Nach 10 Minuten werden hier zerdrückte Knoblauchzehen (4 Stk.) hinzugefügt. Gemüse wird ein wenig mehr sautiert und Kürbis wird in die Pfanne gegeben. Diese Mischung wird 10 Minuten lang gebraten.

Anschließend wird das gesamte Gemüse in einen Topf gegeben und mit 600 ml Wasser oder Fleischbrühe aufgegossen. Die Suppe wird gesalzen und mit Gewürzen nach Geschmack gewürzt. Gemüse wird gekocht, bis es vollständig gegart ist.

Püriere die Suppe dann mit einem Pürierstab, bis sie glatt ist. Dazu werden 200 ml fettarme Sahne gegossen und nochmals gut verrührt.

Originales und gesundes Püree

Traditionelle Beilagen sind sowohl im Tages- als auch im Festtagsmenü schon ziemlich langweilig. Jede Gastgeberin möchte ein originelles Gericht wie in einem Restaurant zubereiten, jedoch mit minimalen Barkosten.

Dieses Kürbispüree-Rezept wird Ihre Lieben und Gäste überraschen. Die Garnitur ist sehr zart und hell. Es werden benötigt: 300 g geschälter Kürbis und 500 g Kartoffeln.

Sie können optional1 Zwiebel verwenden. Kartoffeln werden geschält und unter Zugabe von Salz und Lorbeerblatt zum Kochen gebracht. Die Zwiebel wird in zwei Hälften geteilt und dort platziert.

Kürbis kann auch gekocht oder in Folie im Ofen gebacken werden, bis er fertig ist. Dann werden alle Zutaten von einem Mixer unterbrochen. Das Lorbeerblatt wird ausgeworfen. Dem Püree werden 50 g Butter und 100 ml Milch zugesetzt. Für mehr Zartheit können Sie 2 weitere Esslöffel saure Sahne oder fettarme Sahne gießen.

Die ganze Masse ist gut vermischt. Diese Beilage passt perfekt zu allen Fleisch- und Fischgerichten. Guten Appetit!

Zu dieser Art von Püree kann absolut jedes gekochte Gemüse hinzugefügt werden. Sie verleihen dem Püree helle Farbtöne und der Geschmack wird gesättigter. Solche Gerichte eignen sich perfekt für die Einführung der ersten Beikost für Babys bis zu einem Jahr. Nur dann ist es unerwünscht, Gewürze und Sahne darin zu verwenden. Stattdessen können Sie etwas mehr fettarme Milch hinzufügen.

Kürbisrezept aus dem Ofen

Dieses süße Dessert wird Erwachsene und Kinder gleichermaßen ansprechen. Und in Bezug auf die Nützlichkeit wird es sogar besser sein als Bratäpfel. Das Kürbisrezept im Backofen ist ganz einfach und erfordert nicht viel Zeit.

Für ihn musst du 1,5 kg Kürbis schälen. Es wird gut gewaschen und das Fruchtfleisch wird entfernt. Die Haut muss nicht entfernt werden. Das Gemüse wird in große Stücke geschnitten. Der Backofen sch altet sich zum Vorheizen auf 180°C ein.

Die Scheiben werden auf einem Backblech ausgelegt und für 25-30 Minuten zum Backen geschickt. Zu diesem Zeitpunkt sollten 100 g Butter in kleine Würfel geschnitten und im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden.

Backblechaus dem Ofen genommen. Gemüse wird mit Butter gegossen und gut mit Zucker bestreut. Dann kommen sie für eine weitere Stunde zurück in den Ofen. Wenn der Kürbis vorzeitig anbrennt, muss er mit Folie abgedeckt werden.

Dieses Dessert schmeckt sowohl warm als auch k alt. Es ist perfekt gelagert und versorgt den Körper das ganze Jahr über mit Vitaminen.

Mit Leber und Huhn

Dieses köstliche Kürbisrezept ist eine großartige Option für einen festlich gedeckten Tisch. Eine ungewöhnliche Kombination aus Leber und Kürbis wird jeden Feinschmecker überraschen. Um es zuzubereiten, müssen Sie die blaue Zwiebel schälen und in mittelgroße Quadrate schneiden.

In einer Bratpfanne mit 2 EL. l. Butter werden sie einige Minuten gebräunt. 200 g Hühnerleber müssen in mittlere Scheiben geschnitten und zur Zwiebel geschickt werden. Die ganze Masse wird angebraten, bis eine schöne Kruste entsteht.

In dieser Zeit werden mittelgroße Kürbisscheiben (200 g) in einer anderen Pfanne leicht angebraten. Es muss zuerst gereinigt und gewaschen werden. Der Ofen sch altet sich zum Heizen ein.

Alle Zutaten werden in einer Auflaufform gemischt und die notwendigen Gewürze werden hier hinzugefügt - Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer sind erforderlich, andere sind optional. Die Verwendung einer Mischung italienischer Kräuter wird empfohlen.

2 Knoblauchzehen werden hier ausgepresst und 3 EL. Löffel Sauerrahm. 60 g Hartkäse auf einer feinen Reibe gerieben. Sie werden über das Gericht gestreut und 20 Minuten lang im Ofen gebacken.

Sehr leckeres Rezept mit Kürbis und Hähnchen. Um es zuzubereiten, müssen Sie es in Würfel von 500 g schneiden und an sendenAuflaufform, auf der Unterseite. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und darauf ausgelegt.

Die ganze Masse wird mit Hähnchengewürz aus dem Laden bestreut. Es dürfen nur Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer verwendet werden. Hähnchenschenkel werden darauf gelegt, um das Gemüse vollständig zu bedecken. Es werden ca. 0,5 kg Fleisch benötigt.

Für die Sauce 1 Schmelzkäse, 2 Eier und 120 ml Naturjoghurt und Zucker mit einem Mixer pürieren. Mit dieser Mischung wird das Gericht komplett übergossen. Damit die Sauce auf der gesamten Oberfläche gut einzieht, muss die Form etwas geschüttelt werden.

Das Gericht wird bei 180°C in den Ofen gestellt. Sie können es in 40 Minuten bekommen. Es ist ratsam, gehackte frische Kräuter darüber zu streuen. Der Auflauf wird in gleichmäßige Quadrate geteilt und serviert.

Kürbis-Käsekuchen

Dieses köstliche und gesunde Dessert wird sicher zum Liebling jeder Familie. Dieses Rezept für ein Kürbisgericht erfordert ausreichend Zeit und einige Kochkünste. Aber das Ergebnis wird verblüffen, und alle Bemühungen werden nicht umsonst sein.

Zum Kochen müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 350 g beliebige Butterkeksbrösel;
• Zucker - 120 g;
• 25ml Whisky;
• 150g Butter;
• 250g Kürbis;
• 25 ml fettarme Sahne;
• Eier (2 Stück);
• 1/2 TL Vanillezucker;
• 1/4 TL Muskat.

Diese Produkte werden benötigt, um den Teig herzustellen. Für die Füllung müssen Sie noch 100 g Hüttenkäse und 200 g Frischkäse zubereiten. Zur Geschmackssättigung werden 100 g Walnüsse gekauft.

Backformmuss einen Durchmesser von mindestens 20 cm haben. Sie ist mit Öl geschmiert. Walnüsse werden in einem Mörser gemahlen oder mit einem Mixer püriert.

Kekse (Krümel) werden mit Butter und Zucker vermischt. Nun, die Masse ist gemischt. Dazu kommen Nüsse. Der Teig wird auf einem Backblech ausgelegt und mit feuchten Händen über die gesamte Fläche geebnet, es entstehen kleine Seiten.

Das Formular wird für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Der Kürbis wird geschält und ohne Fruchtfleisch in mittelgroße Scheiben geschnitten. Sie werden auf Backpapier auf einem Backblech im Ofen gebacken, bis sie vollständig gar sind.

Dann wird das Gemüse püriert und Zucker (halb), Eier und Whisky hineingegeben. Auch Vanillezucker wird hierher geschickt. Die ganze Masse wird gut gemischt. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen.

Für sie musst du Hüttenkäse, Käse und Zimt mischen. Muskatnuss und eine Prise Salz kommen auch hier hinzu. Mit Hilfe eines Mixers erh alten Sie eine großartige Füllung. Nach und nach wird Kürbispüree hineingegeben.

Die Form mit dem Teig wird aus dem Kühlschrank genommen und die Füllung darauf ausgelegt. Der Kuchen wird zum Backen für 50 Minuten bei einer Temperatur von 170 ° C in den Ofen gestellt. Dann wird das Feuer gelöscht, und der Käsekuchen bleibt dort, bis er bei offener Tür vollständig abgekühlt ist.

Der k alte Kuchen kommt für weitere 4 Stunden in den Kühlschrank. Beim Servieren können Sie jedes Stück mit frischen Früchten dekorieren.

Kürbisbrei-Rezept

Das ist ein sehr gesundes Frühstücksgericht für die ganze Familie. Es erfordert einfache Zutaten und ein Minimum an Zeit für die Zubereitung. Schnelles Rezept vonKürbis ist für 3 kleine Portionen ausgelegt.

Zuerst müssen Sie das Gemüse ohne Fruchtfleisch putzen und schneiden. Kürbisscheiben werden in eine Pfanne gelegt und Müsli dorthin geschickt. Diese ganze Masse wird in ein Glas Wasser gegossen und gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Fügen Sie dann 200 ml Milch hinzu und der Brei wird weiter gekocht, bis er weich ist. Die Masse muss leicht gesalzen werden. Der fertige Kürbis wird mit einer Gabel aufgeweicht. Vor dem Servieren werden 40 g Butter in den Brei gegeben.

Es gibt ein gutes Rezept für Kürbis in einem langsamen Kocher mit der Zugabe von Maisgrütze. Solcher Brei wird sehr zart und lecker ausfallen. Um es zuzubereiten, müssen Sie 200 g Kürbis schälen und in einen mittelgroßen Würfel schneiden, wobei das Fruchtfleisch und überschüssige Adern entfernt werden.

Scheiben werden in eine Multicooker-Schüssel gegeben und mit 300 ml Wasser übergossen. Der Behälter wird zurückgestellt und der Kürbis im Modus „Löschen“gegart. Zu diesem Zeitpunkt müssen 100 g Getreide mehrmals gewaschen werden. Nachdem der Schmorvorgang im Slow Cooker abgeschlossen ist, werden Maisbrei, Salz (0,5 TL) und Zucker (1 EL) in die Schüssel gegeben.

Im Modus „Porridge“wird das Gericht noch eine halbe Stunde gegart. Dann wird Butter (50 g) in die Schüssel gegeben.

Schnelles und leckeres Kürbisrezept mit Reis gekocht. Für mageren Brei müssen Sie 250 g geschälten Kürbis auf einer groben Reibe reiben. 50 g Reis dazu geben und mischen. In einen Topf geben und mit Wasser aufgießen, sodass es die ganze Masse ein wenig bedeckt.

Brei wird unter ständigem Rühren gekocht, bis der Reis gar ist. Dies fügt 1 EL hinzu. ein Löffel Zucker und etwas Butter.

Fancy Manti

Dieses Gericht wird fast sicher von fast allen mit Fleisch in Verbindung gebracht. Aber es ist nicht so. Sie können Manti schnell und einfach mit Gemüse zubereiten. Dafür benötigen Sie 900 g geschälten Kürbis. Es wird in kleine Scheiben geschnitten.

400 g Zwiebeln werden zerkleinert. Gemüse wird gemischt. Jetzt können Sie mit dem Kneten des Teigs fortfahren. Für ihn wird ein halber Liter Wasser mit 1 Esslöffel Salz gekocht. Die Lösung kühlt nicht stark ab. Daraus werden 350 ml entnommen und in die Mulde mit Mehl (1 kg) gegossen.

Füge niemals Eier hinzu. Denn am Ende werden die Manti hart, besonders wenn sie abkühlen. Dann beginnen die Hände, den Teig zu kneten. Es sollte ziemlich dicht sein. Der Teig selbst nimmt die erforderliche Menge Mehl auf.

Dann wird es für 20 Minuten mit einer sauberen Schüssel abgedeckt. Nach dieser Zeit wird der Teig mit den Händen eingetaucht und erneut für die gleiche Zeit abgedeckt. Nach dem Ruhen wird der Teig weich und locker.

Nun wird es zu einer dicken Wurst geformt und in einen Klarsichtbeutel gesteckt. Die Enden sind gut gebunden, damit dort keine Luft eindringt. In dieser Form bleibt der Teig weitere 15 Minuten bei Raumtemperatur auf dem Tisch stehen.

Nun gilt es daraus Stücke von 1,5 cm zu formen, jeweils zu einem Kreis zu rollen und 2 Esslöffel in die Mitte zu legen. Füllungen. Auch hier wird ein 1 cm großes Stück Butter hinzugefügt.

Jetzt kannst du Manti bilden. Zuerst werden zwei gegenüberliegende Seiten in der Mitte befestigt. Dann werden die anderen zu ihnen hochgezogen und mit einem kleinen Schwanz von oben festgesteckt.

Dieses Kürbisrezept (siehe Foto des fertigen Gerichts oben) dauert insgesamt etwa 1,5 Stunden für die Zubereitung. Manti werden in kochendem Wasser gekocht oder 45 Minuten lang gedünstet. Guten Appetit!

Kuchen

Dieses einfache Kürbisrezept wird alle Familienmitglieder mit seinem delikaten Geschmack begeistern. Ein solches Dessert erfordert nicht viel Zeit und Zutaten. Mit dem Rezept kommt jede Hausfrau zurecht.

Zunächst musst du 500 g Kürbis schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Sie können Gemüse mit einer Küchenmaschine zerkleinern. 2 Esslöffel Haferflocken werden in einer Kaffeemühle gemahlen.

150 g Zucker, 3 Esslöffel Milchpulver und verarbeitete Haferflocken werden zum Kürbis gegeben. Nun wird die ganze Masse unter Zugabe von einem Ei gut durchmischt. Dann wird die Schale einer Zitrone eingeführt.

Der fertige Teig wird in eine Silikonform gegossen und zum Backen bei einer Temperatur von 200 °C in den Ofen gestellt, bis er vollständig durchgegart ist. Zitronen-Kürbis-Kuchen ist fertig.

Oft lesen Hausfrauen Rezepte für Desserts mit Gemüse mit Vorsicht. Aber nachdem sie einmal versucht haben, einen von ihnen zu backen, schaffen sie es wieder. Dazu gehört das Rezept für Kürbis-Schokoladenkuchen.

Um es zuzubereiten, müssen Sie 400 g Kürbis ohne Schale und Fruchtfleisch auf einer mittleren Düse reiben. 120 g weiche Butter, geschlagen mit einer Prise Salz und 1 Päckchen Vanille.

Da werden wiederum 3 Eier eingebracht und mit einem Mixer gut vermengt. Mehl (100 g) wird mit Mandeln (50 g gerieben) und Backpulver (1 Packung) gemischt. Diese Masse wird in die ölige und gut eingebrachtmit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit geschlagen.

Dann wird der gekochte Kürbis hinzugefügt und von Hand vorsichtig gemischt. Der Backofen heizt auf 170°C auf. Der Teig wird in einer Form auf Pergamentpapier ausgelegt. Der Kuchen wird 25 Minuten lang gebacken.

Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Zuckergusses beginnen. Dafür müssen Sie 100 ml Sahne (fett) in einen Topf gießen und dort eine Tafel dunkle Schokolade brechen. Die Mischung wird bei schwacher Hitze geh alten (nicht kochen). Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, müssen Sie sie abkühlen.

Der fertige Kuchen wird komplett mit diesem Sahnehäubchen gefüllt. Es sollte innerhalb von 3 Stunden abkühlen. Dann wird es in gleichmäßige Quadrate geschnitten. Jedes wird mit Kakao oder Puderzucker bestreut.