Köstliche Fleischgerichte: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist keine Überraschung, dass Fleischrezepte die Grundlage fast aller Küchen der Welt bilden. Es gibt eine große Anzahl von Gerichten, die auf Schweine-, Lamm-, Rindfleisch und seltenerem Fleisch basieren. Um ein schmackhaftes und originelles Steak zuzubereiten, ist in der Tat echtes Können erforderlich, sowie die Kenntnis einiger kulinarischer Geheimnisse und Nuancen.

Omelettbrötchen mit Hackfleisch

Viele Menschen ziehen es vor, Fleischrezepte von Anfang an in ihre Ernährung aufzunehmen. Daher können sie es sich zum Frühstück leisten, ein Omelettbrötchen mit Käse und Hackfleisch in einer Pfanne zu kochen. Dies ist übrigens ein absolut universelles Fleischgericht, ein Rezept mit Foto finden Sie in diesem Artikel, denn es eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Abendessen oder als kleiner Snack zwischendurch.

Kochen Sie es schnell, einfach und sparsam. Es ist bemerkenswert, dass absolut jedes Hackfleisch die Füllung sein kann, alles hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab. Ein solches Omelett wird optimal mit Käse und Fleisch kombiniert, und Sie können dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Würze verleihen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzu.

Du brauchst:

• 3 Hühnereier;
• 2 große gehäufte Kugeln saure Sahne;
• 150 Gramm Hackfleisch;
• 30 Gramm Hartkäse;
• eine Glühbirne;
• hopfen-suneli;
• Zucker;
• Gewürze;
• Pflanzenöl;
• duftende Kräuter.

So, hier ist das Rezept für ein einfaches Fleischgericht. Zwiebel schälen und hacken, in einer Pfanne mit Hackfleisch anbraten. Salz, Pfeffer, mit Gewürzen bestreuen, insbesondere Suneli-Hopfen. Die Eier mit Sauerrahm verschlagen, ebenfalls leicht salzen, eine Prise Zucker und getrocknete Kräuter hinzufügen.

Die vorbereitete Omelettmasse in eine Bratpfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben. Auf jeder Seite ein paar Minuten braten und dabei mit einem Pfannenwender wenden. Dann sofort die Fleischfüllung auslegen, mit Käse bestreuen und das Gericht schnell in Form einer Rolle aufrollen. Noch ein paar Minuten bei minimaler Hitze braten und warten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Zum Schluss empfiehlt es sich, die Rolle aufzuschneiden, auf Salatblätter zu legen und mit Kräutern zu dekorieren.

Rindfleischkörbe

Rindfleischkörbe mit Käse und Pilzen im Ofen - dies ist ein kulinarisches Meisterwerk für ein Fleischgericht, das jeder probieren sollte. Um dieses köstliche Gericht in Ihrer Küche zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 Gramm Rindfleisch;
• 500 ml Glas Pfifferlinge;
• eine Glühbirne;
• ein Bund Spinat;
• 50 Gramm Käse;
• 100 Gramm saure Sahne;
• Gewürze - vonschmecken.

Dies ist ein Rezept für im Ofen gebratenes Fleisch, daher dauert die Zubereitung länger als bei einem Omelett. Wir schneiden das Rindfleisch in nicht mehr als einen Zentimeter dicke Scheiben, Sie sollten die gleichen Stücke wie für Koteletts erh alten. Wir legen das Fleisch unter die Frischh altefolie und schlagen es auf beiden Seiten ab. Salz und Pfeffer.

Die Koteletts übereinander stapeln, wieder mit Folie abdecken und etwa eine Stunde marinieren lassen. Parallel dazu beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Pfifferlinge müssen so fein wie möglich geschnitten werden, die Zwiebel hacken und zusammen in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

Gleichzeitig den Spinat fein hacken, zu den mit Zwiebeln gebratenen Pfifferlingen geben und nur wenige Minuten köcheln lassen. Wir schicken auch Sauerrahm und Käse dorthin, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Nun legen wir die Koteletts in Silikonformen, in denen Cupcakes normalerweise gebacken werden, so dass die Fleischränder etwas hängen. Wir legen die Füllung direkt hinein und entfernen sie, um sie in einem bereits heißen Ofen zu backen. In diesem Fall sollte die Temperatur 180 Grad betragen. Mit Folie abdecken und 50 Minuten ruhen lassen. Leckere Körbe stehen bereit. Sie können als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden. Dies ist ein Fleischgericht, dessen Rezept in diesem Artikel abgebildet ist.

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce

Schweinefleisch nach diesem Rezept ist ein klassisches Gericht, das in fast jedem chinesischen Restaurant zu finden ist. Sie haben bereits gelernt, wie man es in russischen Küchen zubereitet. Es hat einen sehr ungewöhnlichen und nicht trivialen Geschmack, der gut zu Chilischoten passt,Ingwer, Knoblauch und Sojasauce. Übrigens sind die meisten dieser Zutaten traditionell in den Rezepten für die zweiten Gänge mit chinesischem Fleisch enth alten.

Um Schweinefleisch eine gewisse Würze zu verleihen, können Sie eine kleine Menge geschälter Erdnüsse verwenden, die dem Fleisch sofort einen interessanten und einzigartigen Geschmack verleihen. Es wird empfohlen, Schweinefleisch mit Reis als Beilage zu servieren.

Um dieses Fleischrezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 Gramm Schweinefilet;
• 5 Esslöffel Stärke;
• Zwiebel;
• 2 rote Paprika;
• ein paar Prisen Zucker;
• 70ml Sojasauce;
• 3 Knoblauchzehen;
• Ingwerwurzel;
• Peperoni;
• Pflanzenöl;
• Gewürze - nach Geschmack.

Schweinefleisch sollte in nicht sehr große Stücke mittlerer Dicke geschnitten werden. Das Fleisch mit Gewürzen bestreuen und in Stärke wenden. In einer Pfanne in Pflanzenöl auf beiden Seiten braten, das Feuer auf Maximum stellen, bis sich eine charakteristische knusprige Kruste bildet.

Separat groß genug, um Paprika und Zwiebel zu schneiden. Wir verteilen das Gemüse zusammen mit geriebenem Ingwer und Knoblauch auf dem Schweinefleisch. Braten Sie ein wenig mehr und fügen Sie dann scharfe Paprika, Zucker und Sojasauce hinzu.

Danach empfiehlt es sich, das Schweinefleisch etwa 10 Minuten lang anzuschwitzen und dann die geschälten Erdnüsse hineinzugeben. Das gekochte Schweinefleisch mit Koriander und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Albanische Koteletts

Albanische Schnitzel - ein sehr schmackhaftes Gericht ausSchweinefleisch. Ein Rezept mit einem Foto, das Sie sich genau ansehen können, hilft Ihnen, es schnell zuzubereiten, indem Sie die Anweisungen genau befolgen. Schnitzel sind sehr schmackhaft, sie werden bei Familienfeiern und Feiertagen mit großem Erfolg angenommen, sie können jedes Menü schmücken.

Zur Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

• 600 Gramm Schweinefleisch;
• 3 Hühnereier;
• 3 Esslöffel Stärke;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• eine Glühbirne;
• 2 Knoblauchzehen;
• halber Teelöffel Oregano;
• dill;
• Pflanzenöl;
• Gewürze - nach Geschmack.

Dies ist ein nahrhaftes und sehr schmackhaftes Fleischgericht. Das Rezept mit dem Foto wird Ihnen einfach erscheinen, also werden Sie es auf jeden Fall für Ihre Lieben ausprobieren wollen.

Also, schneide das Fleisch in kleine Würfel. Übrigens, wenn Sie es aus dem Gefrierschrank nehmen, dann versuchen Sie es am besten nicht sofort bis zum Ende aufzutauen, sondern beginnen Sie mit dem Garen, wenn es noch etwas gefroren ist. In diesem Fall lässt es sich einfacher und schneller schneiden.

Zwiebeln schälen und zusammen mit Knoblauch hacken, zum Fleisch geben. Wir würzen alles mit Salz und Pfeffer, wir schicken Stärke, Oregano, Mayonnaise dorthin, wir fahren Hühnereier. Gießen Sie fein gehacktes Gemüse in Hackfleisch. Wir mischen alle Zutaten für unsere Schnitzel.

Hackfleisch unter geschlossenem Deckel mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dies ist ein köstliches Fleischrezept, das garantiert alle Ihre Gäste begeistern wird.

Einen vollen Esslöffel Fleischmasse auf heißes Pflanzenöl geben. Es wird empfohlen, jedes Schnitzel 5 Minuten auf beiden Seiten zu braten. Wenn alle Koteletts fertig sind, müssen sie in einen Topf oder eine Pfanne gegeben werden und eine weitere Viertelstunde bei schwacher Hitze köcheln.

Schweinekoteletts

Eines der klassischsten und gebräuchlichsten Fleischrezepte sind Schweinekoteletts. Es ist sofort zu erkennen, dass dies nicht das diätetischste Produkt ist, da Koteletts mit einer knusprigen Kruste in Öl gebraten werden, sodass solche Lebensmittel während einer Diät streng kontraindiziert sind. Es gibt zwar eine Alternative: Koteletts im Ofen mit Sauerrahm-Senf-Sauce kochen. Dies wird ein ziemlich einfaches Fleischrezept sein. Fotos helfen Ihnen nicht länger dabei, damit umzugehen, als mit Koteletts, die in einer Pfanne gebraten werden.

Du benötigst also folgende Komponenten:

• 500 Gramm Schweinefilet;
• 100 Gramm saure Sahne;
• 2 Teelöffel Senfbohnen;
• 70 Gramm Hartkäse;
• Pflanzenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Für dieses Gericht wird empfohlen, mageres Schweinefleisch zu verwenden. Es muss gründlich gewaschen und dann getrocknet und in Steaks geschnitten werden.

Das Fleisch wird von beiden Seiten geschlagen, gesalzen und gepfeffert. Koteletts müssen auf einem zuvor mit Pflanzenöl eingefetteten Backblech ausgelegt werden. Das Fleisch wird acht Minuten lang in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen gebacken.

Parallel dazu musst du die Soße übernehmen. Kombinieren Sie saure Sahne mit Senf und Hartkäse, gerieben auf der kleinsten Reibe, die Sie in Ihrer Küche haben. SoßeAuf dem Schweinefleisch verteilen und noch ein paar Minuten in den Ofen stellen. Es wird empfohlen, Koteletts mit einer Beilage auf dem Tisch zu servieren.

Rippen im Ärmel

Wenn es Ihr Ziel ist, die ganze Familie mit einem leckeren Abendessen zu ernähren, und Sie nicht viel Zeit haben, dann werden Sie in einer solchen Situation Rippchen mit Kartoffeln im Ärmel retten. Besonders wenn Sie sie vorschneiden und marinieren, dauert das Garen des Gerichts nur sehr kurz. Außerdem ist das Garen von Fleisch im Ärmel ein großes Plus, das Geschirr muss danach nicht abgespült werden, was oft wichtig ist.

Dies ist ein schmackhaftes Gericht, das mit oder ohne Beilage serviert werden kann. Sie müssen zur Hand haben:

• 1 Kilo Schweinerippchen;
• 1 Kilogramm Kartoffeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• Rosmarin;
• Thymian;
• Gewürze - nach Geschmack.

Die Rippchen müssen in Portionen geschnitten, gepfeffert und gesalzen und dann mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreut werden. Alles gründlich mischen und in den Kühlschrank schicken, damit das Fleisch gut mariniert wird. Bitte beachten Sie, dass sie mindestens 30 Minuten mariniert werden müssen und am besten über Nacht stehen bleiben.

Kartoffeln schälen, in beliebige Stücke schneiden, pfeffern und salzen. Mit gehacktem Knoblauch auf einer feinen Reibe mischen oder drücken. Jetzt ist es Zeit für die Backhülsen. Legen Sie Kartoffeln darauf und auf die Rippchen aus der Marinade. Binden Sie den Ärmel auf beiden Seiten und legen Sie ihn in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Das Fleisch wird bis zu einer Stunde gebacken.

Das fertige Gericht ist notwendigmit Kräutern bestreuen und servieren.

Schweinefleischspieße

Eines der einfachsten und leckersten Fleischrezepte sind Schweinefleischspieße. Dies ist das beste Gericht zum Kochen in der Natur, während Sie sich an der frischen Luft entspannen, aber um es besonders schmackhaft zu machen, müssen Sie es sorgfältig zu Hause zubereiten.

Wir brauchen:

• 800 Gramm Schweinefilet;
• 1/4 Teelöffel Salz;
• Esslöffel Senf;
• 2 Knoblauchzehen;
• Esslöffel Honig;
• 2 Esslöffel Tomatensauce;
• Esslöffel Pflanzenöl;
• gemahlener schwarzer und roter Paprika.

Wasche das Schweinefleisch gründlich ab und schneide es in kleine Stücke, die du dann auf Spieße steckst. Knoblauch hacken, zusammen mit Honig, Senf, Pfeffer, Salz und Tomatensauce zum Fleisch geben. Pflanzenöl dorthin schicken und alles mischen.

Nach dem Abdecken des Deckels das Schweinefleisch kurz in die Marinade geben, es sollte mindestens ein paar Stunden ziehen, am besten im Kühlschrank.

Danach können Fleischstücke auf Spieße gesteckt und auf Kohlen gegrillt werden, bis sie gar sind. Beachten Sie, dass das Fleisch nicht übertrocknet werden kann, wenn Sie es länger als 20 Minuten kochen, wird es trocken, zäh und geschmacklos.

Fleisch im Topf

Gerichte im Topf und im Ofen lassen sich sehr gut direkt auf dem Tisch servieren, besonders wenn sie portioniert sind. Außerdem erweist sich das Fleisch darin als duftend und saftig, und der Topf selbst ist fertig.hält Speisen lange warm und appetitlich.

Um Fleisch zu kochen, brauchst du:

• 1 Kilogramm Kartoffeln;
• 500 Gramm Schweinefleisch;
• Karotte;
• Glühbirne;
• 200 Gramm eingelegte und frische Pilze;
• 350ml Wasser;
• Lorbeerblatt;
• Gewürze - nach Geschmack.

Möhren schälen, auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel fein hacken und die Kartoffeln in etwa 2 mal 2 Zentimeter große Würfel schneiden.

Pilze sollten in Salzwasser gekocht werden, es dauert etwa zehn Minuten, dann müssen Sie sie genauso fein schneiden. In Würfel schneiden und Schweinefleisch. Wir geben Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, frische und eingelegte Pilze in einen Topf. Mit verschiedenen Gewürzen bestreuen, falls gewünscht, ein Lorbeerblatt hinzufügen. Alles mit kochendem Wasser übergießen, im Ofen unter dem Deckel etwa eine Stunde bei 180 Grad schmoren lassen.

Fleisch im Topf mit Champignons und Kartoffeln am besten vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Hähnchenkotelett

Unter den Fleischgerichten nehmen Rezepte mit Hähnchenfleisch einen besonderen Platz ein. Zum Beispiel wird ein Hähnchenkotelett mit Käse, Hackfleisch und Pilzen im Ofen gebacken.

Dieses Rezept benötigt folgende Zutaten:

• 500 Gramm Hähnchenfilet;
• 400 Gramm Hackfleisch;
• 1 Hühnerei;
• 150 Gramm Hartkäse;
• 8 kleine Pilze;
• Glühbirne;
• Knoblauchzehe;
• hopfen-suneli;
• Paprika;
• Pflanzenöl;
• salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Prozesskochen

Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in portionierte Koteletts schneiden. Sie müssen eine ordentliche runde Form geben, ein wenig Pfeffer und Salz. Das Hackfleisch ebenfalls salzen und pfeffern, ein Ei hineinschlagen, Knoblauch, Suneli-Hopfen und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Das Fleisch gut schlagen.

Champignons in Scheiben schneiden, in Pflanzenöl anbraten und abkühlen lassen. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und verteilen Sie die Hähnchenkoteletts darauf. Das Hackfleisch jeweils in einer kleinen Rutsche darauf verteilen und die Champignons drumherum verteilen.

Käse reiben, Fleisch darüber streuen, Paprika zugeben. Schieben Sie das Backblech für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen. Hähnchenkoteletts serviert mit Beilage und Kräutern.