Mariniertes Schweinefleisch. So marinieren Sie Schweinefleisch zum Grillen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kebab ist eine besondere Delikatesse, die oft für die Feiertage zubereitet wird. Geschmack, Aroma und Zartheit hängen von der Marinade ab. Salz und überschüssiger Essig verderben den Geschmack von Fleisch. In dem Artikel werden wir uns überlegen, wie man Schweinefleisch zum Grillen mariniert und welche Gewürze und Gewürze ihm Geschmack, Aroma und weiche Textur verleihen.

Tomatenmarinade

Um einen sehr leckeren und duftenden Döner zu erh alten, nimm 2 kg Fleisch und schneide es in Portionen. Ungefähr 3 x 3 cm. Vergessen Sie jedoch nicht die Größe der Spieße. Daher sollte der Zuschnitt so erfolgen, dass sich das Fleisch problemlos auffädeln lässt.

Lege das gekochte Schweinefleisch in einen tiefen Topf oder eine Schüssel. Schneiden Sie die Zwiebel in dicke Ringe, die in einen Fleischbehälter gegossen werden müssen. Gießen Sie nun den Tomatensaft ein. Es braucht etwa 0,5 Liter. Um die Zartheit und den Geschmack von Fleisch zu betonen, fügen Sie eine Packung Ketchup hinzu. Gut mischen.

Gib gemahlenen schwarzen Pfeffer oder Erbsen in den Fleischbehälter. Manchmal legen sie ein paar Lorbeerblätter, aber das ist nicht notwendig. In einer solchen Marinade kann das Fleisch etwa 3-4 Stunden ziehen. Jetzt wissen Sie, wieSchweinefleisch zum Grillen in Tomate marinieren. Unten sind ein paar weitere Rezepte.

Essigmarinade

Dieses bewährte Rezept wird seit der Antike verwendet. Es wird angenommen, dass Marinade für Schweinefleischspieße mit Essig die beste Option ist, was viel Zeit in Anspruch nimmt, aber das gebratene Fleisch erweist sich als ungewöhnlich lecker.

Nehmen Sie 2 kg Schweinefleisch und schneiden Sie es in Portionen. In einen tiefen Behälter geben. Nun 3-4 Zwiebeln in große Kreise schneiden. Mischen Sie in einem separaten Behälter 100 ml Essig und 200 ml Wasser. Über das Fleisch gießen. Tauchen Sie die gehackte Zwiebel dort ein.

Viele Marinaden sind gesalzen, aber das wird nicht empfohlen. Schließlich nimmt Salz dem Fleisch die Saftigkeit, wodurch es trocken oder völlig geschmacklos wird. Aber Sie müssen pfeffern und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Es gibt eine Meinung, dass Schweinefleisch duftender und schmackhafter wird, wenn Sie gehacktes Gemüse hinzufügen. Es ist Basilikum und Petersilie.

Diese Marinade für Schweinespieße mit Essig sollte mindestens 4 Stunden stehen. Am besten am Abend vor einem Picknick. Probieren Sie es aus, bevor Sie das Fleisch in den Kühlschrank stellen. Wenn sich herausstellt, dass die Marinade zu sauer ist, fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu. Dann wird das Fleisch saftig und zart.

In Mayonnaise mariniertes Schweinefleisch

Schneiden Sie das Fleisch wie in den vorherigen Rezepten beschrieben. Übertragen Sie es in einen Behälter. Gießen Sie die gleichen 200 g hausgemachte Mayonnaise hinein. Gut mischen. Nun die Zwiebel hacken. Je mehr desto besser. In der Regel werden auf 2 kg Fleisch 3-4 Zwiebeln genommen.

WeilMayonnaise selbst ist salzig, das Fleisch muss nicht gesalzen werden. Es ist besser, eine Vielzahl von aromatischen Kräutern und Gewürzen hinzuzufügen. Zum Beispiel Dill, Basilikum, Petersilie, Pfefferkörner oder gemahlen. Vielleicht haben Sie Ihre eigenen Lieblingsgewürze, die Sie hinzufügen möchten.

Es wird angenommen, dass das marinierte Schweinefleisch umso schmackhafter wird, je mehr verschiedene aromatische Gewürze und Kräuter es gibt. Beachten Sie jedoch, dass zu viel Basilikum oder Ingwer das Fleisch verderben kann.

Kefir hinzufügen

Auch dieses Rezept ist sehr einfach und das Fleisch entpuppt sich als ungewöhnlich im Geschmack. Sie müssen die Marinade auf die gleiche Weise wie bei Mayonnaise zubereiten. Nur wenn das Fleisch geschnitten ist, beeilen Sie sich nicht, Mayonnaise hinzuzufügen. Mischen Sie es mit einem Liter Kefir. Und dann können Sie es über das Fleisch gießen. 3-4 Zwiebeln in Kreise schneiden und über das Schweinefleisch streuen.

Rühren Sie die Zutaten gründlich durch und fügen Sie die notwendigen Gewürze und Kräuter hinzu. Marinade sollte mindestens 8 Stunden ziehen. Dann wird das Fleisch gut eingeweicht und weich. Mariniertes Schweinefleisch wird zarter und schmackhafter. Vor allem, wenn du etwas Pfeffer hinzufügst.

Zitrusmarinade

Möchtest du einen duftenderen Kebab mit würzigem Geschmack zubereiten? Dazu können Sie eine Zitrusmarinade herstellen, die durch Geruch und Zartheit fasziniert. Für die Zubereitung 2 kg Schweinefleisch in Portionen schneiden. In eine Schüssel geben und 3-4 Stück hinzufügen. geschnittene Zwiebel.

Nimm 3 Zitronen und presse den Saft aus ihnen heraus. Um möglichst viel davon zu bekommen, ist es besser, einen Entsafter zu verwenden. Aus einer ZitroneDie Schale mit einer feinen Reibe abschneiden und auf das Fleisch legen. Den Saft einer großen Orange auspressen, 1 Knoblauchzehe dazugeben, mischen. Diese Mischung zum Fleisch geben. Dort sollte auch Zitronensaft gegossen werden.

Jetzt das Fleisch mit der Marinade vermischen und probieren. Wenn es zu sauer ist, können Sie 0,5 EL hinzufügen. Wasser und ein paar Esslöffel Zucker. Versuchen Sie, sich von Ihrem Geschmack leiten zu lassen. Mariniertes Schweinefleisch erweist sich als ungewöhnlich, zart und würzig im Geschmack. Natürlich können Sie Gewürze und Kräuter nach Belieben hinzufügen.

Kochtipps

Jetzt weißt du, wie man Schweinefleisch mariniert. Vergessen Sie jedoch nicht, dass es viele Geheimnisse gibt, die kulinarische Liebhaber nutzen. Sie experimentieren immer damit, Marinaden süß, scharf oder sauer zu machen. Dafür werden Produkte wie Ketchup, Sojasauce, Essig, Zitronen, Orangen, Mandarinen, Mineralwasser, Tomaten und Joghurt verwendet.

Zu viel Marinade lohnt sich nicht, da das Fleisch Saft absondert und man unnötig viel Flüssigkeit bekommt.

Schweinefleisch mariniert man am besten in einer Emailleschüssel oder in einer Plastiktüte. Denken Sie daran, dass der Geschmack von Fleisch nicht nur von Produkten abhängt. Sie müssen auch die richtigen Gerichte für die Marinade auswählen.

Wenn das Fleisch in Tomatensaft, Ketchup oder Mayonnaise mariniert wird, reicht es aus, 4 Stunden darauf zu bestehen. Aber Schweinefleisch mit Essig sollte mindestens 8 Stunden stehen. Wenn Sie es weniger als die vorgesehene Zeit einh alten, wird das Fleisch zäh.

Viel mehrhängt vom Schnitt ab. Je größer das Fleisch geschnitten wird, desto länger sollte es ziehen. Fleisch muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schließlich verschlechtert es sich bei extremer Hitze. Wie sich herausstellte, ist mariniertes Schweinefleisch sehr einfach und leicht zuzubereiten. Erfreuen und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen und originellen Gericht.