Mariniertes Fleisch zum Grillen: So wird gekocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Also beim Picknick kommt natürlich als erstes die Frage auf, wie man mariniertes Grillfleisch richtig und lecker zubereitet. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für jeden Geschmack und jede Vorliebe. Es gibt jedoch ein paar Regeln, die allen Kochmethoden gemeinsam sind. Der erste Tipp ist, dass Sie versuchen müssen, jedes Stück gleich zu machen. Es müssen mindestens 50 Gramm sein. Zweitens: Gurke sollte in einer Glas- oder Emailschüssel sein. Aber die dritte Regel ist, wie viel Fleisch zum Grillen mariniert werden soll. Leider können wir hier keine genaue Antwort geben. Die Marinierzeit beim Grillen hängt von der Fleischsorte ab, von 3 Stunden bis zu anderthalb Tagen.

Rezept für Schweinefleisch

Für ein Kilogramm Fleisch nehme man 2 Kilogramm Zwiebel, schneide die Zwiebel in Ringe, das Fleisch in Portionen. Schweinefleisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt hinzufügen. Sie können der Marinade auch Granatapfelsaft hinzufügen, dessen Säure dem Fleisch einen pikanten Geschmack verleiht und es Ihnen ermöglicht, besser zu marinieren, und das Schweinefleisch wird weicher. So wird mariniertes Grillfleisch sehr saftig!

Mineralwassermarinade

So geht'sPökelfleisch zum Grillen mit Mineralwasserzusatz kennt nicht jeder. Die Fleischanteile sind die gleichen wie im vorherigen Rezept, Sie sollten 3-4 Zwiebelköpfe nehmen, Gewürze hinzufügen und Schweinefleisch mit stark kohlensäureh altigem Mineralwasser übergießen. Das Fleisch wird saftig und ungewöhnlich zart. Diese Marinade wird auch "Taschkent" genannt.

Hähnchenmarinade

Hähnchen mariniertes Dönerfleisch, zubereitet nach diesem Rezept, wird Ihnen einfach auf der Zunge zergehen. Für zwei Hühner benötigen Sie:

- fünf Esslöffel Senf;

- Liter dunkles Bier;

- Salz, Gewürze und Zwiebeln.

Huhn hacken, Zwiebel, Gewürze und Senf dazugeben. Mit Bier auffüllen. Der Döner sollte mindestens 5 Stunden mariniert werden. Für Liebhaber von Senf können Sie dieses Produkt nicht nur in Form einer Paste, sondern auch in Körnern verwenden. Diejenigen, die sich im Gegenteil Sorgen über den unangenehmen Nachgeschmack dieses Gewürzs machen, machen sich keine Sorgen. Es wird im fertigen Grill überhaupt nicht zu spüren sein und der Fleischgeschmack wird köstlich sein.

BBQ Rib Marinade

Für 10-12 Rippchen brauchst du eine Flasche Champagner, Salz, Gewürze. Sie müssen dieser Marinade nicht einmal Zwiebeln hinzufügen, und die Garzeit ist sehr kurz. Das Fleisch salzen und mit Gewürzen bestreuen. Jetzt müssen die Rippchen nur noch mit Champagner gefüllt werden. Nach einer Stunde kann nach diesem Rezept zubereitetes mariniertes Grillfleisch bereits gebraten werden. Dies ist meiner Meinung nach die einzige Option für eine schnelle Marinade unter Feldbedingungen. Aber der Geschmack von Fleisch ist unglaublich lecker. Natürlich können Sie Zwiebeln hinzufügen, wenn Sie möchten, aber der Kebab wird sozart, saftig und duftend.

Gemüseoption

Gemüsekebab nicht vergessen. Es ist auch sehr beliebt und lässt sich recht einfach zubereiten. Beliebiges Gemüse, auch gewaschene und geviertelte Kartoffeln, salzen und mit Gewürzen würzen. Beträufle das Gemüse mit Öl und Balsamico-Essig, um es zu karamellisieren. Fädeln Sie kleine Stücke auf einen Spieß und wechseln Sie sie mit Schmalz oder Schmalz ab. Dann wird der Gemüsespieß saftig und unglaublich lecker.