Die leckersten Rezepte für Kartoffeln mit Sauerkraut

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sauerkraut passt zu jedem Gericht. Es ist unentbehrlich bei der Zubereitung von Borschtsch oder Kohlsuppe, perfekt für einen Salat oder eine Beilage. Die beste Kombination ist Kohl mit Kartoffeln. Schauen wir uns ein paar Rezepte an, um das am besten geeignete auszuwählen.

Sauerkraut-Kartoffel-Rezept

Wir brauchen ein einfaches Produktset:

• Zwiebel - ein großer Kopf.
• Sauerkraut - 200 Gramm.
• Kartoffeln - fünf Stück.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Kurkuma, schwarzer Pfeffer - ganz nach Ihrem Geschmack.
• Wasser - 200 Milliliter.

Der Algorithmus zum Kochen von Kartoffeln mit Sauerkraut lautet wie folgt:

1. Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten.
2. Den Kohl aus der Lake drücken und die Zwiebel hineingeben. Rühren und ca. 15 Minuten dämpfen.
3. Kartoffeln in mittelgroße Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
4. Gebratenes Kraut mit Zwiebeln darauf legen, mit Kurkuma und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Gießen Sie heißes Wasser ein und schließen Sie den Deckel.
5. Löschen für etwa 10Minuten, dann den Deckel abheben, alles mischen und die Flüssigkeitsmenge kontrollieren. Wenn nicht genug, füge mehr hinzu.
6. Auf Hitze reduzieren und Kartoffeln mit Sauerkraut köcheln lassen, bis sie weich sind.

Soljanka-Rezept

Das Grundrezept, das wir oben besprochen haben. Kochen wir ein Durcheinander mit Sauerkraut und Kartoffeln, aber diversifizieren Sie es mit Würstchen und erh alten Sie einen vollwertigen zweiten Gang. Produkte:

• Kartoffel - drei Knollen.
• Sauerkraut - ein halbes Kilo.
• Salzgurken - zwei Stück.
• Würstchen - fünf Stück.
• Tomatensaft - ein Glas.
• Zucker - ein Esslöffel.
• Pfefferkörner - sechs Stück.
• Lorbeerblatt - drei Stück.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochmethode:

1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Den Kohl aus der Lake drücken und klein schneiden.
3. Kartoffeln und Gurken in kleine Würfel schneiden.
4. Würste in Kreise geschnitten.
5. Die Zwiebel in einer tiefen Pfanne in Öl anbraten, den Kohl dazu geben und fünf Minuten köcheln lassen.
6. Nun Gurken, Kartoffeln, Würstchen zugeben, mischen und ca. 10 Minuten braten.
7. Nun den Tomatensaft zugießen, Deckel schließen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Ab und zu umrühren nicht vergessen.

Kohl mit Hühnchen

Sehr leckere und saftige Kartoffeln mit Sauerkraut und Hühnchen im Slow Cooker.

• Hähnchenfilet oder ein Teil des Schlachtkörpers - 500Gramm.
• Sauerkraut - 400 Gramm.
• Kartoffel - fünf Knollen.
• Zwiebel - ein Kopf.
• Knoblauch - drei Nelken.
• Senfkörner - Prise.
• Salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack.
• Reife Tomaten - zwei Stück.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Wasser - ein Glas.

Hähnchen mit Sauerkraut und Kartoffeln zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Möhren raspeln.
3. Fleisch in Portionen schneiden.
4. Tomaten und Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
5. Stellen Sie das Gerät auf den Modus "Frittieren", gießen Sie Pflanzenöl ein und senken Sie das Fleisch dort ab. Salz und Gewürze hinzufügen.
6. Nach fünf Minuten gibt das Fleisch Saft, dann senken Sie die Karotten, Zwiebeln und Knoblauch darauf. Alles mischen und etwa 10 Minuten braten, damit das Gemüse weich wird und das Fleisch einweichen.
7. Nun die Kartoffeln, Kohl, Tomaten in die Schüssel tunken und mit den Senfkörnern bestreuen. Alles mischen und in ein Glas heißes Wasser gießen.
8. Gerät auf die Funktion „Löschen“stellen und ca. 40 Minuten garen. Die genaue Garzeit hängt von der Kartoffelsorte ab.

Gericht mit Pilzen

Kartoffeln mit Sauerkraut können nicht nur Fleisch und Gemüse, sondern auch Pilze zugesetzt werden. Wir benötigen folgende Zutaten:

• Sauerkraut - ein halbes Kilo.
• Kartoffeln - fünf Stück.
• Zwiebel - ein großer Kopf.
• Möhren - zwei Stück.
• Pilze - 500 Gramm.
• Sauerrahm - 300 Gramm.
• Sahne - 100 Milliliter.
• Salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack.
• Butter - zum Braten.
• Kohlsalzlösung - 100 Milliliter.

Kochmethode:

1. Wenn du frische Waldpilze genommen hast, diese in Wasser einweichen, abspülen und reinigen. Dann kochen und braten. Frische Champignons erfordern keine so lange Vorbereitung, sie müssen nur geschnitten und mit Zwiebeln gebraten werden. Und Sie können auch Geschenke der Natur aus der Dose verwenden. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab.
2. Zwiebel fein hacken, Möhren auf einer groben Reibe reiben.
3. Die Butter in einer tiefen Schüssel schmelzen und zuerst die Zwiebeln dorthin schicken, nach ein paar Minuten die Karotten und die gehackten Pilze. Salz und Gewürze hinzufügen.
4. Den Kohl auspressen und die Salzlake über die Pilze gießen. 10 Minuten schwitzen.
5. Jetzt Kohl und mittelgroße Kartoffelwürfel unterheben.
6. Nach 25 Minuten alles mit Sauerrahm, mit Sahne verdünnt, übergießen und alles bei schwacher Hitze bereit stellen.