Bohnensalat mit Eiern: eine Auswahl an Rezepten und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Grüne Bohnensalate mit Ei sind ganz einfach und gleichzeitig herzhaft und gesund. In der Regel enth alten sie eine geringe Menge an Inh altsstoffen. Beide oben genannten Produkte enth alten viel Protein, daher eignen sich Snacks von ihnen für Menschen mit großer körperlicher Anstrengung, einschließlich Sportler. Nachfolgend werden einige interessante Rezepte vorgestellt.

Mit Knoblauch

Versuch unbedingt, einen sehr schmackhaften, leichten, aber gleichzeitig recht sättigenden grünen Bohnensalat mit Eiern zuzubereiten. Diese Vorspeise ist ziemlich interessant, obwohl sie nicht die üblichen Zutaten enthält: Fleisch, Geflügel, Fisch oder Käse. Der Salat verwendet frische grüne Bohnen, aber wenn es keine gibt, reicht auch gefrorenes. Um diese Vorspeise zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• Sahnebohnen;
• Eier;
• Knoblauch;
• butter;
• Speisesalz;
• Mayonnaise (besserhausgemacht machen - es wird schmackhafter);
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie macht man es?

Dieses Rezept für einen Salat mit Eiern und grünen Bohnen ist supereinfach. Kochen Sie 300 Gramm eines grünen Gemüses fünf Minuten lang in kochendem Wasser. Nachdem Sie es vom Herd genommen haben, legen Sie es fünf Minuten lang in Eiswasser und lassen Sie dann die Flüssigkeit ab. Dies ist notwendig, um das weitere Kochen zu stoppen.

Geben Sie die Bohnen mit geschmolzener Butter (1 EL) in eine Pfanne und kochen Sie sie drei bis vier Minuten lang bei schwacher Hitze, wobei Sie gelegentlich umrühren. Abkühlen. 3 hartgekochte Eier und in kleine Stücke geschnitten.

Mischen Sie Bohnen, Eier, eine gehackte Knoblauchzehe, Pfeffer und Salz nach Geschmack in einer Salatschüssel. Den Salat mit drei Esslöffeln Mayonnaise würzen. Die Vorspeise ist fertig und Sie können sie am Tisch servieren.

Maisvariante

Der nächste Salat mit Bohnen, Mais, Eiern und Gurken schmeckt sehr lecker mit Tortillas oder Pita, in die er eingewickelt werden kann. Zum Kochen benötigen Sie:

• 150 Gramm eingelegte Gurken;
• 2 mittelgekochte Eier;
• 150 Gramm Zuckermais in Dosen;
• 200 Gramm frische grüne Bohnen;
• kleine Aubergine;
• 2 mittelgekochte Eier;
• Mayonnaise;
• 50 Gramm Graupen;
• Tüte Roggencroutons;
• Sonnenblumenöl;
• 200 Gramm Brühwurst.

Wie geht das?

Dieser grüne Bohnensalat mit Eiern wird so zubereitet. Gerste einkochengesalzenes Wasser, auf ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Wurst und Eier in Würfel schneiden, Gurken in Streifen schneiden. Die Aubergine in Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl weich braten. Grüne Bohnen fünf Minuten lang kochen und in den Kühlschrank stellen.

Würstchen, Gurken, Mais, Eier, Bohnen, Graupen, Croutons und Auberginen in eine Salatschüssel geben. Die Vorspeise mit Mayonnaise abschmecken, mischen, fertig zum Essen.

Mit Käse

Salatbohnen sind oft in verschiedenen Gerichten zu finden. Er passt gut zu Fleisch-, Pilz- oder Gemüsegerichten. Es kann auf verschiedene Arten gekocht werden: Braten, Schmoren oder Kochen. In jedem Fall erh alten Gerichte einen frischen, neuen Geschmack.

Machen Sie aus frischen oder gefrorenen Bohnen einen köstlichen, sättigenden und dennoch einfachen Salat. Du brauchst:

• Sahnebohnen - 300 g;
• drei mittelgroße Hühnereier;
• Hartkäse - 100 Gramm;
• Knoblauch - 2 Zinken;
• grüne Oliven - fünf Dinge;
• halber Bund Frühlingszwiebeln;
• Mayonnaise - 100 ml;
• Salz nach deinem Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Kochvorgang

Dieser Salat aus grünen Bohnen und Eiern ist einfach zuzubereiten. Legen Sie die gründlich gewaschenen Eier in einen Topf mit gesalzenem k altem Wasser (Salz verhindert, dass die Schale platzt) und kochen Sie sie 9 Minuten nach Beginn des Kochens. Anschließend das Produkt mit k altem Wasser auffüllen, abkühlen, schälen und in Würfel schneiden.

Bohnen in kochendes Wasser gießen (vorgefrorenkein Auftauen nötig) und etwa sieben Minuten garen. Unter k altem Wasser abkühlen, abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben. Zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Füge Eier zu Bohnen und Knoblauch hinzu. Anstelle von Hühnchen können Sie auch Wachteln nehmen. Bei der Verwendung einfach halbieren.

Geriebenen Käse hinzufügen. Oliven werden für die Schärfe benötigt - schneiden Sie sie in dünne Ringe. Frühlingszwiebeln hacken. Nach Belieben mit etwas frischem Dill oder Petersilie bestreuen.

Salz, Pfeffer abschmecken und den Salat mit Mayonnaise würzen. Wenn Sie möchten, können Sie es selbst kochen - es wird sehr lecker sein.

Kühlen Sie den Eiersalat mit grünen Bohnen eine Stunde lang und Sie können loslegen. Dazu passt ein frisches Baguette. Guten Appetit!

Polka-Variante

Im Winter hilft Tiefkühlgemüse dabei, der Ernährung Vitamine hinzuzufügen. Machen Sie daraus einen köstlichen, gesunden Salat, der als gutes Abendessen dient. Die Vorbereitung dauert nicht länger als zwanzig Minuten. Du brauchst:

• gefrorene grüne Bohnen - 300 g;
• gefrorene grüne Erbsen - 150 g;
• Ei - 5 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Mayonnaise;
• salz.

Wie mache ich einen Vitaminsnack?

Eier kochen, abkühlen und schneiden. Zwiebel hacken und in Sonnenblumenöl weich dünsten, salzen. Sie können es durch eine Knoblauchzehe ersetzen. Denken Sie gleichzeitig daran, dass der Geschmack eines Salats aus Bohnen, Erbsen und Eiern etwas anders, aber definitiv nicht schlechter ist.

In kochendem Salz kochenWasser zusammen Erbsen und Bohnen für fünf Minuten. Um alle wohltuenden Eigenschaften von Gemüse zu erh alten, spülen Sie es mit k altem Wasser ab. Überschüssige Flüssigkeit ablassen.

Bohnen und Eier in gleiche Stücke schneiden. Mischen Sie sie in einer Salatschüssel mit grünen Erbsen, Röstzwiebeln ohne Öl und Mayonnaise. Denken Sie daran, die Salzmenge abzuschmecken und anzupassen. Kühlen Sie für zehn Minuten und Sie sind bereit zum Servieren. Das Gericht ist sehr erfrischend - Erbsen verleihen dem Salat Zartheit und Leichtigkeit.

Avocado hinzufügen

Grüne Bohnen können auch mit Früchten wie Avocados kombiniert werden. Das Ergebnis ist eine gesunde Mahlzeit, die reich an gesunden Fetten und Proteinen ist. Um diesen grünen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200 Gramm grüne Bohnen;
• 1 große Tomate;
• 2 mittelgroße Avocados (reif);
• 1 Gurke;
• 2 Eier,
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Mayonnaise;
• Saft einer Zitrone.

Wie macht man einen grünen Snack?

Die Bohnenschoten abspülen und fünf Minuten in Salzwasser kochen. Danach die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen und das Gemüse abkühlen. In mehrere Stücke schneiden.

Eier hart kochen, abkühlen und in Würfel schneiden. Die gleichen Stücke sollten geschnittene Tomaten und Avocado-Fruchtfleisch sein. Frühlingszwiebeln und Gurken sollten in kleine Streifen geschnitten werden. Alle Komponenten müssen dann in einer großen Schüssel gemischt und mit einer Mischung aus Mayonnaise und Zitronensaft gewürzt werden. Falls gewünscht, können Sie dieses Dressing durch Sauerrahm oder ersetzenGriechischer Joghurt.