Apfel-Gurken-Salat: Rezepte, Dressing-Optionen und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem Apfel-Gurken-Salat. Aus diesen Zutaten können Sie viele originelle Snacks mit einem erfrischenden, feinen Geschmack zubereiten. Diese Rezepte erfordern normalerweise feine Scheiben, also stellen Sie sicher, dass Sie ein scharfes Messer und Schneidebrett haben.

Saftiger Sommersalat

Mit sauren Granny-Smith-Äpfeln, frischen Gurken und einem würzigen Dressing wird dieser Salat sicher beeindrucken. Für ihn benötigen Sie Folgendes:

• 1 EL l. weißer Zucker;
• 2 EL. l. Weißweinessig;
• 1 EL l. gehackter Dill;
• 1st. l. gehackte Petersilie;
• 1 TL Meersalz;
• 1 TL gehackter Knoblauch;
• 1 mittelgroße Paprika;
• halblange Gurke (geschält und in kleine Streifen geschnitten);
• 2 Granny-Smith-Äpfel (in kleine Streifen geschnitten).

Wie bereitet man diesen erfrischenden Snack zu?

In einer mittelgroßen Schüssel alles außer den Gurkenstreifen und den Äpfeln mischen. Fügen Sie diese Zutaten hinzuZum Schluss alles gut vermischen. Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank kühlen und genießen.

Wenn Sie Zeit haben, weichen Sie gehackten Knoblauch über Nacht in Olivenöl ein und tupfen Sie ihn trocken, bevor Sie ihn der Mischung hinzufügen. So bleibt der leckere Geschmack erh alten, aber die Schärfe des Knoblauchs im Apfel-Gurken-Salat wird reduziert.

Festlicher Knuspersalat

Das ist ein knuspriger Vitamin-Snack, der ziemlich gesund ist. Um einen Salat aus Sellerie, Apfel und Gurke zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• 1 roter süßer Apfel;
• 4 Stangensellerie;
• 1 Gurke;
• 1 Handvoll Koriander;
• 1 EL l. getrocknete Preiselbeeren;
• Saft einer halben Zitrone;
• 1 EL l. Olivenöl;
• Meersalz nach Geschmack.

Vitamin-Snack kochen

Äpfel, Sellerie und Gurke würfeln und in einer Schüssel mischen. Preiselbeeren, fein gehackten Koriander dazugeben und mit Zitrone und Olivenöl beträufeln. Mit Salz bestreuen, umrühren und servieren. Mit diesem Apfel-Gurkensalat-Rezept können Sie zwei große oder vier kleine Portionen zubereiten. Genießen Sie seine Saftigkeit und angenehme Säure. Kulinarische Experten glauben, dass geröstete Pekannüsse oder geriebener Käse köstliche Ergänzungen zu dieser Vorspeise wären.

Reisoption

Das ist ein hübscher sättigender Salat mit Gurke, Ei, Apfel und Reis. Es kann als Hauptgericht serviert werden. Um es vorzubereiten, benötigen Sieweiter:

• 100 Gramm roter Karmag-Reis (verwenden Sie normalen Wildreis, wenn Sie möchten);
• 1 EL l. Olivenöl;
• 200 Gramm gekochte Kichererbsen oder Kichererbsen aus der Dose, gewaschen und getrocknet;
• 1 TL geräucherter Paprika;
• ½ TL Kreuzkümmel;
• eine Prise Meersalz und Pfeffer;
• 1 Römersalat, klein geschnitten;
• 1 Granny-Smith-Apfel mit Kerngehäuse, gehackt;
• 10 große kernlose rote Trauben;
• ein Viertel Paprika, in kleinen Würfeln;
• ein Viertel grüne Paprika, gewürfelt;
• viertel gelbe Paprika, gewürfelt;
• 8 Kirschtomaten;
• eine viertel lange Gurke, fein gehackt;
• ein Viertel einer kleinen roten Zwiebel, geschält und fein gehackt;
• halbe reife Avocado, entkernt und gewürfelt;
• 2 hartgekochte Eier, geschält und in Scheiben geschnitten.

Ziegenkäse-Dressing:

• 1 TL Weißweinessig
• 2 EL. l. Griechischer Joghurt
• 100 Gramm weicher Ziegenkäse;
• 1 TL Liebling;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• eine Prise Meersalz und Pfeffer;
• 2 EL. l. k altes Wasser optional.

Wie kocht man dieses köstliche Gericht?

Dieser Apfel-Gurken-Salat wird in mehreren Schritten zubereitet. Reis in kochendem Wasser 30 Minuten kochen, bis er weich ist. Abgießen und beiseite stellen.

Öl auf kleiner Flamme erhitzenPfanne bei schwacher Hitze. Wenn es heiß ist, die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und 5-6 Minuten braten, dabei alle paar Minuten umrühren, bis es gebräunt ist. Mit geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz bestreuen, umrühren und eine weitere Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen.

Den Boden einer großen Schüssel mit klein geschnittenem Römersalat bedecken. Lege die Kichererbsen in der Mitte der Schüssel beginnend in einem Streifen von einer Seite der Schüssel zur anderen aus. Äpfel, Trauben, Paprika, Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Avocados, gehackte Eier und gekochten Reis in Streifen auf beiden Seiten der Kichererbsen platzieren. Dieser Salat mit Äpfeln und Gurken wird in Schichten längs auf einem Teller angerichtet serviert.

Für das Dressing Essig, griechischen Joghurt und Ziegenkäse in eine separate Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Fügen Sie Honig und Olivenöl hinzu und schlagen Sie erneut, bis alles glatt ist. Nach Geschmack würzen. Wenn Sie möchten, dass das Dressing dünner wird, fügen Sie k altes Wasser hinzu und verquirlen Sie es erneut, bevor Sie es mit Salat servieren.

Apfelsalat Brie

Dieser Salat aus Apfel, Gurke und Käse kombiniert die Frische der ersten beiden Zutaten mit der cremigen Weichheit von Brie. Diese Vorspeise ist perfekt für den Winter. Zur Zubereitung benötigen Sie Folgendes:

• 150 Gramm gemischtes Blattgemüse;
• 120 Gramm Brie, in 2 cm große Stücke geschnitten;
• 1 großer Apfel, in 2 cm große Würfel geschnitten;
• halbe Gurke, 1 cm Würfel;
• eine halbe Tasse Pekannüsse;
• eine halbe Tasse getrocknete Preiselbeeren;
• 4 gehackter grüner Lauch.

Zum Tanken:

• ein Drittel Glas Olivenöl;
• eine dritte Tasse Apfelessig;
• 1 EL l. Apfelessig;
• eineinhalb st. l. Liebling
• viertel TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• viertel TL gemahlener Ingwer.

Käse-Apfel-Salat kochen

Bereiten Sie den Salat vor, indem Sie alle Zutaten dafür in eine große Salatschüssel geben. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie alle Zutaten dafür mischen und den Behälter kräftig schütteln. Dressing über Salat mit Äpfeln und Gurken gießen. Zwanzig Minuten einweichen lassen, dann servieren.

Marshmallow-Salat

Dies ist ein sehr originelles Rezept, das Gurken mit Früchten und süßen Marshmallows kombiniert. Dafür benötigen Sie:

• 5 entkernte Äpfel, in Scheiben geschnitten;
• ein Glas Weintrauben halbiert;
• eine halbe Tasse Pekannüsse;
• ein Viertel einer langen, saftigen Gurke, geschält und fein gehackt;
• 240 Gramm Ananasscheiben aus der Dose;
• 3/4 Tasse Marshmallows;
• eine halbe Tasse saure Sahne;
• eine dritte Tasse Mayonnaise.

Einen originellen Snack zubereiten

Äpfel, Gurken, Trauben, Pekannüsse, Ananas und Marshmallows in eine große Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel Sauerrahm und Mayonnaise mischen. Gießen Sie diese Mischung über alle Zutaten und rühren Sie um, bis sie bedeckt sind.

Lachs-, Apfel- und Gurkenvariante

Das ist ein ziemlich herzhafter und gesunder Salatzubereitet mit Zusatz von fettem Lachsfilet. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 1 grüner Apfel;
• eine halbe Gurke;
• 2-3 Scheiben Räucherlachs;
• 250 Gramm Mozzarella;
• frischer Dill;
• Olivenöl;
• Meersalz und Pfeffer.

Lachssalat mit Gurke und Apfel kochen

Mit einem scharfen Messer ein paar dünne Gurkenstreifen abschneiden und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller oder ein Backblech legen. Mit einer guten Prise Salz bestreuen, mit einem weiteren Stück Handtuch abdecken und einweichen lassen, während Sie den Rest zubereiten.

Schneiden Sie den Mozzarella in ziemlich große Würfel. Räucherlachs in lange Streifen schneiden und mit dem Mozzarella in die Schüssel geben. Mit Meersalz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen.

Den Dill fein hacken und in einer separaten Schüssel mit der vorbereiteten Gurke mischen. Schälen Sie vorsichtig die Haut vom Apfel und versuchen Sie, ihn in möglichst dünne Scheiben zu schneiden. In die Schüssel mit der Gurke geben und eine kleine Handvoll frisch gehackten Dill und ein wenig Olivenöl hinzufügen und umrühren. Mit einer Mischung aus Mozzarella und Lachs garnieren, etwas gehackten Dill und Pfeffer hinzufügen.