Die besten Rezepte für gefüllte Äpfel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In der modernen Küche ist es üblich zu überraschen. Ungewöhnliche exotische Produkte, ungewöhnliche Geschmackskombinationen, originelle Saucen - all dies ermöglicht es Ihnen, neue interessante Gerichte zu kreieren. Aber auch die traditionelle Küche sollten Sie nicht vergessen. Es ist so schön, sich und seine Lieben manchmal mit leckeren Gerichten zu verwöhnen, die man aus der Kindheit kennt, zum Beispiel gefüllte Äpfel.

Über Äpfel

Äpfel sind ein Ganzjahresprodukt und für jeden erschwinglich. So lässt sich das Gericht sowohl im Winter als auch im Sommer auch mit einem bescheidenen Budget zubereiten. Rezepte für gefüllte Äpfel gibt es viele – einige sind jedem bekannt, andere werden in der Familie von Generation zu Generation weitergegeben. Hier sind die besten und traditionellen Methoden, um Äpfel im Ofen zu garen.

Aber für jedes Rezept müssen Sie zuerst die richtigen Früchte selbst auswählen. Viele Leute kaufen lieber saftige süße Äpfel, aber das ist nicht die beste Option. Saure und süß-saure Sorten eignen sich hervorragend zum Backen und Sie können die gewünschte Süße erreichenZucker und Honig hinzufügen.

Früchte sollten kräftig, nicht locker, mit dichtem Fruchtfleisch und ungefähr gleich groß sein. Sie kochen also gleichzeitig. Es ist besser, mittelgroße Äpfel zu nehmen - zu große Früchte werden ungleichmäßig gebacken und die Portion ist für eine Person groß. Es ist leicht, zu viel Fruchtfleisch von kleinen Früchten zu pflücken und nichts zum Kochen übrig zu lassen.

Mit Rosinen

Der einfachste Weg, gefüllte Äpfel mit Rosinen im Ofen zuzubereiten. Dies ist ein Rezept aus der sowjetischen Kindheit, und noch heute wird diese Delikatesse in einigen Kindergärten zubereitet.

Zutaten:

• Äpfel - 4 Stück
• Rosinen ohne Kern – 80 gr.
• Zucker - 70 gr.
• Aprikosenmarmelade oder Sirup - optional.

Du musst so kochen:

1. Äpfel waschen, trocknen und den Hut abschneiden. Schneiden Sie die Unterseite gerade. Den Kern mit Samen vorsichtig entfernen, sodass der Boden bleibt.
2. Rosinen zubereiten - jede Art ohne Stein. Es muss gut gewaschen und mit heißem Wasser gegossen werden, um zu quellen. Dafür reichen 15 Minuten.
3. Lassen Sie das warme Wasser von den Rosinen ab. Legen Sie es auf Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Gut trocknen - die Rosinen sollen am Ende keine nassen Flecken auf dem Papier hinterlassen.
4. Zuckerkristalle zu den Rosinen geben. Sie können braunes Zuckerrohr verwenden, aber das Originalrezept verwendet normales.
5. Die Früchte mit der vorbereiteten Füllung dicht füllen und auf eine hitzebeständige Antihaftmatte in ein Backblech legen. Du kannst ein paar Esslöffel Wasser auf den Boden des Backblechs gießen.
6. Backofen auf 180 ⁰С vorheizen. Ein Backblech mit Obst auflegen und 40 Minuten backen.

Das Ergebnis sollten Äpfel mit einer goldenen Kruste, aber innen saftig und weich sein. Beim Servieren können sie mit Aprikosenmarmelade oder Sauce beträufelt werden.

Traditionell

Gefüllte Äpfel wurden ursprünglich mit den Äpfeln selbst gefüllt! Ja, ja, später wurde die Füllung durch Nüsse, Rosinen und andere Süßigkeiten ersetzt.

Zutaten:

• Äpfel - 4 Stück
• Zimt - 1 TL
• Normaler Zucker - 3 EL. l. Es kann auch durch Honig ersetzt werden. Die Kombination aus Apfel, Zimt und Honig ist eher traditionell. Die Kombination aus Apfel, Zucker und Zimt ist budgetfreundlicher.
• Blätterteig (Sie können kaufen) - 100 gr.
• Ei – 1 Stück

So kochen:

1. Äpfel zubereiten - siehe oben.
2. Fruchtfleisch und Kappe müssen separat verarbeitet werden - Samen und Trennwände entfernen und den Rest fein hacken.
3. Apfelmark mit Zucker und Zimt mischen. Die letzte Zutat passt sehr gut zu einem Apfel und kann im Übermaß verwendet werden. Sie müssen auch das Aroma und die Intensität von gemahlenem Zimt berücksichtigen - einige Hersteller machen das Pulver weniger aromatisch, sodass die Gewürzmenge nach Augenmaß angepasst werden muss.
4. Die Äpfel füllen und mit einem Zopf aus dünn ausgerolltem Blätterteig belegen.
5. Teig mit verquirltem Ei oder Eigelb bestreichen.
6. Gefüllte Äpfel in eine Auflaufform geben, 80 ml auf den Boden gießen. Wasser.
7. Backofen auf 180 ⁰С vorheizen. StellenMit Früchten formen und 25-35 Minuten backen. Die Zeit hängt von der Sorte ab, und außerdem müssen Sie den Backgrad des Teigs kontrollieren.

Mit Fleisch

Gefüllte Äpfel können auch mit Fleisch gekocht werden. Sie können jedes Hackfleisch nehmen - von Schwein bis Pute, ob fett oder mager.

Zutaten:

• Apfel - 4 Stück
• Walnüsse - 4 Stk. In Kombination mit Fleisch verleihen sie dem Gericht einen besonderen Geschmack und machen es sehr sättigend.
• Hackfleisch aller Art - 250 gr.
• Gewürze - Salz und Pfeffer.

So kochen:

1. Hackfleisch kochen.
2. Nüsse vorbereiten: schälen, in kleinere Stücke zerdrücken und in einer trockenen Pfanne rösten.
3. Hackfleisch mit Nüssen, Salz und schwarzem Pfeffer verrühren. Es können auch beliebige andere Gewürze wie Paprika, gemahlene Muskatnuss oder Kräuter der Provence verwendet werden.
4. Äpfel vorbereiten - waschen, trocknen und das Kerngehäuse entfernen, während der Boden erh alten bleibt. Rette den Hut.
5. Die Äpfel dicht füllen, da die Füllung nach dem Backen stark schrumpft. Mit Deckel abdecken.
6. Obst auf ein Backblech legen, etwas Wasser hineingießen.
7. Backofen auf 180 ⁰С vorheizen. Ein Backblech mit Obst auflegen und 30 Minuten backen.

Gefüllte Äpfel mit Hackfleisch heiß serviert. Guten Appetit!