Wie man einen Salat unter einem Pelzmantel macht - Schritt-für-Schritt-Beschreibung, Rezepte und Empfehlungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Salat "Hering unter einem Pelzmantel" ist in unserem Land nicht umsonst so beliebt. Schließlich sieht es erstens äußerst originell und attraktiv aus und zweitens ist es unglaublich lecker. Darüber hinaus eignet es sich für jeden Tag und für jede Feier oder Familienfeier, sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. Deshalb gibt es ganze hundert (oder sogar mehr) Möglichkeiten für seine Zubereitung. Eher die Zutaten - die Hauptbestandteile sind fast immer gleich, aber das Design … Es hängt alles von der Vorstellungskraft jeder Gastgeberin ab! Und auch den Anlass, zu dem es gekocht werden soll.

Salat mit einem eher ungewöhnlichen Namen ist also das beliebteste Gericht. Aus diesem Grund begleitet es fast alle unsere Urlaube. Es kann vielleicht mit einem anderen ebenso berühmten Salat konkurrieren - Olivier. Shuba sollte jedoch richtig zubereitet und nach Ihrem Ermessen dekoriert und serviert werden.

In diesem Artikel schauen wir uns an, was der Ausdruck "Hering unter einem Pelzmantel" bedeutet und wie man einen Salat zubereitet, der seinem Namen wirklich alle Ehre macht.

Was ist enth alten?

Das Erste, womit jedes Rezept beginnt, ist eine Liste der wichtigen Zutaten, die darin enth alten sind. Deshalb werden wir uns zuerst mit diesem Thema befassen. Um also den klassischen Salat "Hering unter einem Pelzmantel" zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten im Voraus vorbereiten:

1. Gesalzener Hering. Sie können eine ganze kaufen und zu Hause selbst ausnehmen. Für diejenigen, die sich nicht die Hände schmutzig machen oder viel Zeit damit verbringen möchten, die richtigen Teile des Fisches von Darm, Schuppen, Gräten usw. zu trennen, ist eine fertige Option ausreichend. Eine Packung Heringsfilets kann in jedem Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt gekauft werden.
2. Kartoffeln. Es ist besser, einen größeren und weicheren zu wählen. Damit Sie sich beim Zubereiten des klassischen Salats "Hering unter einem Pelzmantel" nicht lange mit dem Reinigen beschäftigen müssen und dann beim Essen nicht an großen klebrigen Stücken ersticken.
3. Rüben. Diese wichtige Zutat muss sehr saftig und reif sein. Dies ist notwendig, damit der Salat gut gesättigt ist und sehr schön und hell aussieht. Daher ist es besser, ein sehr großes lila Gemüse zu wählen als mehrere kleine.
4. Karotten. Auch die nächste Zutat sollte größer eingekauft werden. Lassen Sie es nicht sichtbar sein - schließlich wird es sich tief in den Schichten verstecken, aber es sind die Karotten, die dem Salat einen besonderen pikanten Geschmack und wiederum Saftigkeit verleihen.
5. Zwiebeln. Es kann natürlich leicht durch Rot oder Weiß ersetzt werden. Schließlich hängt alles von Ihren eigenen Vorlieben ab. Wenn Sie jedoch einen Salat "Hering unter einem Pelzmantel" machen, danndas Rezept verpflichtet, unbedingt die gebräuchlichste Zwiebelsorte - Zwiebel - zu verwenden.
6. Hühnereier. Es gibt keine strengen Empfehlungen zu diesem Inh altsstoff. Daher hat die Gastgeberin das Recht, selbst zu wählen, was in Qualität, Preis und Aussehen zu ihr passt.
7. Mayonnaise. Provenzalisch ist das Beste. Denn er war es, der im ersten Salatrezept „Hering unter einem Pelzmantel“enth alten war.

Sie benötigen auch die gängigste und gebräuchlichste Komponente für alle Gerichte - Speisesalz. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. In diesem Fall weicht der resultierende Geschmack jedoch geringfügig vom traditionellen ab.

Richtiger Anteil der Komponenten

Bevor Sie anfangen, über das Rezept nachzudenken, wie man den Salat "Hering unter einem Pelzmantel" zubereitet, ist es wichtig, herauszufinden, wie viele Zutaten Sie für die Zubereitung benötigen. Um ein wirklich leckeres und traditionelles Gericht zu bekommen, müssen Sie sich schließlich strikt an das Rezept h alten.

Also, um den Salat "Hering unter einem Pelzmantel" zuzubereiten, kaufen wir im Laden oder nehmen die angegebenen Komponenten in der folgenden Menge aus dem Kühlschrank:

1. Heringsfilet. Wenn die Gastgeberin ein fertiges geschältes und geschnittenes Produkt verwendet, sollte sein Gewicht ungefähr 300-350 Gramm betragen. Wenn ein ganzer gesalzener Hering - ein halbes Kilogramm.
2. Kartoffeln. Diese Komponente muss drei bis vier Stück mittlerer Größe entnommen werden. Um einfacher zu navigieren, wie viele Kartoffeln benötigt werden, ist es besser, das Gewicht mit Hering zu messen. Das heißt, wir brauchen ungefähr 300-350Gramm dieses Gemüses.
3. Rüben. Im traditionellen Rezept zur Herstellung von Salat "Unter einem Pelzmantel" werden Rüben als Zutaten aufgeführt. Und viele Leute, die das untersuchte Gericht zum ersten Mal kochen, geben es in übermäßigen Mengen. Dadurch verstopft es alle anderen Bestandteile und der Salat entpuppt sich als geschmacklos. Daher empfehlen wir die Verwendung von zwei großen, reifen und saftigen Rüben. Ihr Gewicht sollte ein halbes Kilogramm nicht überschreiten.
4. Karotten. Dieses Gemüse erhält nach der Verarbeitung - dem Kochen - einen ziemlich spezifischen Geschmack. Besonders bei kleinen Kindern ist er unbeliebt, die sich sogar weigern können, Salat zu essen, wenn Möhren darin dominieren. Aus diesem Grund melden einige Hausfrauen diese Komponente nicht oder verschieben sie im Gegenteil, um dem Haush alt zu gefallen. Das Ergebnis ist jedoch nicht immer erfolgreich. Dafür gibt es schließlich Rezepte. Darin werden die Zutaten im richtigen, korrekten, also wohlschmeckenden Verhältnis präsentiert. Auf dieser Grundlage müssen wir zwei mittelgroße Karotten zubereiten. Am liebsten mit stumpfen Nasen: Sie sind saftiger. Ihr ungefähres Gewicht beträgt zweihundert Gramm.
5. Bogen. Wir haben bereits erwähnt, dass im Originalrezept für die Herstellung des Herings unter einem Pelzmantelsalat Zwiebeln angegeben sind und keine anderen Sorten. Wichtig ist aber auch zu beachten, dass dieses Gemüse saftig, aber nicht zu bitter sein sollte. Seine Menge beträgt zwei Köpfe (ca. 200 Gramm).
6. Eier. Wir erinnern noch einmal daran, dass die traditionelle Zusammensetzung Hühnereier enthält. Wenn sie ausgewählt werden, werden zum Kochen zwei oder drei Stücke benötigt. Wenn die erste oder zweite Klasse, dann vier.
7. Mayonnaise. Fast alle anderen Komponenten sind für sich allein schon recht saftig. Daher ist es wichtig, es mit der Menge dieser Komponente nicht zu übertreiben. Andernfalls breitet sich das Essen aus und der Mayonnaise-Geschmack tötet die anderen. Um das richtige Verhältnis beizubeh alten, sollten 250 Gramm des Produkts verwendet werden. Dies sind durchschnittlich zehn Esslöffel ohne Objektträger oder fünfeinhalb mit Objektträger.

Was müssen Sie sonst noch über Kochtechnik wissen?

Der nächste wichtige Aspekt des Salats "Hering unter einem Pelzmantel" - Schritt für Schritt Schichten. Es reicht nicht aus, nur die richtigen Zutaten zuzubereiten. Sie müssen noch richtig gef altet werden. Schließlich mischt sich das in diesem Artikel untersuchte Gericht nicht in die Gesamtmasse, wie der zuvor erwähnte Olivier-Salat. Es ist auf besondere Weise angelegt - in Schichten. Erst eine Komponente, dann eine andere und so weiter. Außerdem kann jede Komponente nur einmal verwendet werden.

Natürlich vertiefen sich manche Leute nicht in diesen (ihrer Meinung nach) unwichtigen Prozess. Und sie machen alles alleine. Aber in diesem Fall ändert sich der Geschmack des Salats und entfernt sich sehr von der klassischen Version.

Klassische Ebenenreihenfolge

Deshalb bieten wir weiter eine Anleitung zur Zubereitung des Salats "Unter einem Pelzmantel" an. Im Rezept wird empfohlen, die Schichten so anzulegen, dass:

1. Der Boden der Schüssel oder des Topfes (je nachdem, wie viele Zutaten zubereitet werden und wie viel Salat Sie erh alten möchten) wurde mit leicht gesalzenem Hering bedeckt.
2. Next sollte gelegt werdenZwiebel. Und schmieren Sie es mit "Provencal" oder einem ähnlichen Produkt ein.
3. Danach die Kartoffeln auslegen, etwas salzen und nochmals mit Mayonnaise einfetten.
4. Dann ist es Zeit für die Eier. Sie sollten auf die vorherige Schicht gestreut werden. Und den Salat wieder mit Mayonnaise bestreichen. So wird klar, wie man den Salat "Unter einem Pelzmantel" zubereitet - eine Schicht Zutaten und dann Mayonnaise. Und so weiter bis zum Ende.
5. Als nächstes legen wir die Karotten aus, die wir ebenfalls mit einem bekannten Produkt überziehen.
6. Und schließlich nehmen wir die Rüben. Wir führen damit genau die gleichen Manipulationen durch wie mit den vorherigen Komponenten.

Wenn Sie die Anweisungen in diesem Abschnitt befolgen, können Sie die Zutaten des Herings richtig unter einem Pelzmantelsalat anordnen.

Wie man die richtigen Zutaten zubereitet

Es gibt viele Möglichkeiten, das im Artikel untersuchte Essen zuzubereiten. Einige Leute verwenden zum Beispiel keine frischen Zwiebeln, sondern leicht gebratene. Oder wichtige Zutaten werden in Würfel geschnitten und nicht wie es das traditionelle Rezept vorschreibt. Viele weitere Menschen ändern die klassische Zusammensetzung, fügen einige Zutaten hinzu und entfernen andere. Über die beliebtesten und leckersten Kochmöglichkeiten sprechen wir etwas später. Lassen Sie uns in der Zwischenzeit herausfinden, wie man den Salat "Unter einem Pelzmantel" richtig zubereitet. Wir konzentrieren uns auf das klassische Rezept.

Also, nachdem Sie die notwendigen Zutaten, die wir in einem der vorherigen Absätze aufgelistet haben, auf den Tisch gelegt haben, sollten Sie sie zubereiten. Dazu:

1. Wir nehmen einen passenden KochtopfGröße. Wir geben Rüben hinein und füllen es mit Wasser. Nach dem Kochen etwa anderthalb bis zwei Stunden kochen.
2. In den zweiten Topf Eier, Karotten und Kartoffeln geben. Mit Wasser füllen (so dass es sie vollständig bedeckt) und anzünden. Wenn die Flüssigkeit kocht - kocht, sollte das Gas reduziert und das Kochen fortgesetzt werden.
3. Nach zehn Minuten, vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, mit einem Löffel mit Löchern, fangen wir die Eier auf. Füllen Sie k altes Wasser ein, damit sich die Schale beim Reinigen leichter trennen lässt.
4. Nach weiteren fünfzehn Minuten die Karotten herausnehmen und auf einen Teller geben. Es muss abkühlen, während die restlichen Zutaten kochen.
5. Wenn die Kartoffel den gewünschten Zustand erreicht hat, kann sie leicht mit einer Gabel angestochen werden, das Gas sollte abgestellt, das Wasser abgelassen und das Gemüse unter fließendem k altem Wasser gewaschen werden.
6. Nehme die Rote Bete vom Herd. Wir kühlen es auch unter dem Wasserhahn ab und beginnen mit der Zubereitung der im Artikel untersuchten Speisen.

Traditionelle Kochtechnik

Jetzt kommen wir zum wichtigsten Punkt - wie man den Salat "Unter einem Pelzmantel" Schritt für Schritt zubereitet:

1. Der erste Schritt besteht also darin, die Zutaten vorzubereiten: Kartoffeln, Karotten, Rüben und Eier, geschält und ohne Schale.
2. Dann nimm einen tiefen Teller. Wenn das Gericht außerdem für den festlichen Tisch zubereitet wird und es sicherlich in einem schönen Geschirr liegen muss, sollte es sofort verwendet werden. Schließlich ist dieser Salat geschichtet. Und das bedeutet, dass es, wie zum Beispiel Oliviersalat, nicht verschoben werden kann. Daher ist es wichtig, zunächst Schicht für Schicht in der Schüssel auszulegen, in der wir schließlich das fertige servieren werdenGericht.
3. Wenn die Gastgeberin einen ganzen gesalzenen Hering bevorzugt, muss er geschält werden, Eingeweide, Samen. Vom Kopf trennen und die Haut entfernen. Und dann das Filet schneiden. Wenn ein verzehrfertiges Produkt verwendet wird, sollte es einfach in kleine (etwa daumenknöchelgroße) Stücke geschnitten werden.
4. Nun kommen wir zu den direkten Anweisungen. Wie macht man Salat "Hering unter einem Pelzmantel"? Die erste Schicht ist das Fischfilet. Legen Sie es auf den Boden des Tellers. Ggf. glätten, damit der Hering gleichmäßig aufliegt. Zum Bug gelangen.
5. Es muss geschält und dann fein gehackt werden. Und auf den Hering legen.
6. Außerdem ist es gut, diese beiden Schichten mit Mayonnaise zu bestreichen.
7. Kommen wir zu den Kartoffeln. Seine drei auf einer groben Reibe. Und dann auf Hering und Zwiebeln verteilen. Leicht salzen und mit Mayonnaise einfetten.
8. Danach führen wir die gleichen Manipulationen mit Eiern und Karotten durch.
9. Rüben sollten ebenfalls geraspelt und auf die anderen Schichten gelegt werden. Mit einem Spatel oder den Fingern leicht zerdrücken und glatt streichen. Mit Mayonnaise bedecken.

Das ist das ganze Geheimnis! Das heißt, einen Salat "Fisch unter einem Pelzmantel" zuzubereiten ist absolut einfach! Wichtig zu erwähnen ist noch: Das fertige Gericht muss vor dem Servieren mit Eierkreisen, einer Zitronen- oder Limettenscheibe und frischen Kräutern dekoriert werden. Petersilie sieht zum Beispiel gut aus.

Original "Hering unter einem Pelzmantel"

Wir haben wiederholt gesagt, dass es derzeit eine große Anzahl modifizierter Rezepte für die Zubereitung der untersuchten Lebensmittel gibt. Artikel Geschirr. Einige von ihnen sind ziemlich erfolgreich, dank denen sie sich so sehr verliebt haben, dass sie die klassische Version des Salats überschattet haben. Ein Rezept mit einer Apfelschicht gewinnt im Internet an beispielloser Popularität.

Die Zutaten sind die gleichen, aber das Highlight des Salats sind saure Äpfel. Großartig für Granny Smith. Auch der Garvorgang unterscheidet sich praktisch nicht vom klassischen, bis auf ein „aber“: Auf einer groben Reibe geriebene Äpfel werden zwischen einer mit Mayonnaise und Rüben bestrichenen Karottenschicht ausgelegt. In einer Menge von 150 Gramm.

Ungewöhnliches Servieren Ihres Lieblingsessens

Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie einen Salat "Unter einem Pelzmantel" für einen Feiertag zubereiten, denken Sie darüber nach, wie Sie den traditionellen Geschmack nicht verderben und die Gäste beeindrucken können. Deshalb bieten wir in diesem Absatz des Artikels eine ungewöhnliche Art an, das Gericht zu servieren:

1. Also, zuerst musst du eine Matte und Frischh altefolie nehmen. Ordne sie auf dem Tisch an.
2. Danach legen wir den Salat an. Das Wichtigste ist, dass bei diesem Gericht die Schichten am Ende beginnen. Also zuerst Rüben und dann erst Fisch.
3. Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, müssen Sie darauf achten, das zukünftige Meisterwerk nicht zu beschädigen, rollen Sie den Salat zu einer Rolle.
4. Von allen Seiten mit Frischh altefolie umwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
5. Ganze Rolle oder portionierte Stücke servieren. Mit frischen Kräutern garnieren.

Cocktailsalat

Wie macht man auf andere originelle Weise Salat "Unter einem Pelzmantel"? Sehr einfach. Aber es werden mehrere Gläser und noch viel mehr benötigt. Kochzeit. Die Zutaten sind die gleichen, das Layout auch. Der einzige Unterschied besteht darin, dass in der klassischen Version nur eine große Schüssel verwendet wird und diese mehrere kleine Behälter hat.

Wenn du möchtest, kannst du den Hering durch in Olivenöl gebratene Garnelen ersetzen. Dann wird der Geschmack des Salats noch ungewöhnlicher.

Salat in armenischem Lavash

Für diejenigen, die experimentieren möchten, bieten wir die folgende interessante Möglichkeit, den Salat "Unter einem Pelzmantel" zuzubereiten. Für ihn sollten Sie im Laden zusätzlich eine Packung armenisches Lavash kaufen. Auf ihm werden wir den Salat auslegen. Die erste Schicht besteht aus Rüben, die letzte aus Fisch.

Außerdem können Sie nur ein Blatt Fladenbrot verwenden oder jede Schicht damit verlegen. Allerdings fällt der Snack in diesem Fall kalorienreicher aus.