Linsensuppe mit Fleisch. Rezepte, Fotos, Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenige Leute wissen es, aber Linsensuppe mit Fleisch ist ein traditionelles russisches Gericht. Ein solches Abendessen ist etwas rau, aber es erweist sich als sehr reichh altig und befriedigend. Für die Zubereitung gibt es mehrere Möglichkeiten. Wir betrachten nur die einfachsten und günstigsten.

Linsensuppe kochen: Ein klassisches Rezept

Um ein solches Abendessen selbst zuzubereiten, müssen Sie sich im Voraus mit allen Zutaten eindecken. Zu beachten ist auch, dass Linsensuppe nicht länger als üblich gekocht wird. Als Basis können Sie Huhn, Kalb, Schwein und sogar Lamm kaufen.

Für die klassische Linsensuppe mit Fleisch braucht man also folgende Zutaten:

• Hähnchensuppe - ca. 600 g;
• grüne Linsen - etwa 150 g;
• große Karotte - 1 Stk.;
• große bittere Zwiebel - 1 Stk.;
• Kartoffeln sind nicht sehr groß - 2 Stk.;
• fleischige Tomaten - 2 kleine Stücke;
• Knoblauchzehen - 3 mittelgroße Stücke;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 4 große Löffel;
• Salz, eine Mischung aus verschiedenen Paprikasorten, getrocknetGrüns - nach Geschmack anwenden.

Lebensmittelverarbeitung

Um Hühnersuppe mit Linsen zuzubereiten, muss Geflügelfleisch gut verarbeitet werden. Es sollte gewaschen und dann alle unnötigen Elemente, einschließlich Haare, entfernt werden. Als nächstes muss das Produkt in Stücke geschnitten werden. Wenn es gefroren ist und Sie nicht auf das Auftauen warten möchten, können Sie es ganz garen.

Nachdem Sie das Geflügel verarbeitet haben, sollten Sie mit der Gemüsezubereitung beginnen. Sie müssen gereinigt und dann zerkleinert werden. Zwiebeln und Kartoffeln müssen in Würfel geschnitten, Karotten und Knoblauchzehen gerieben und fleischige Tomaten blanchiert, geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Grüne Linsen sollten in einem Sieb gut gewaschen, in einen tiefen Behälter gegeben, in gekühltes kochendes Wasser eingeweicht und mehrere Stunden in diesem Zustand belassen werden.

Zutaten in einer Pfanne anschwitzen

Um Linsensuppe mit Fleisch aromatischer zu machen, solltest du unbedingt sautiertes Gemüse dazu geben. Um sie zuzubereiten, müssen Sie eine Pfanne nehmen und sie zusammen mit Öl (Sonnenblume) bei mittlerer Hitze erhitzen. Als nächstes die Karotten und Zwiebeln in das Geschirr geben und dann goldbraun braten. Abschließend sollten die Produkte mit geriebenem Knoblauch, einer Mischung aus gehacktem Paprika und Salz aromatisiert werden. Bevor Sie den Herd aussch alten, ist es außerdem ratsam, dem Gemüse fleischige Tomaten hinzuzufügen. Sie verleihen dem Gericht nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine angenehme Farbe.

Kochen auf dem Herd

Start Linsensuppe mit Fleisch kochen sollte gekocht werdenVögel. Es muss in einen Topf gegeben und dann mit normalem abgesetztem Wasser gegossen werden. Nachdem Sie die Produkte zum Kochen gebracht haben, entfernen Sie den Schaum aus der Brühe. Danach sollte das Hähnchen etwa 35 Minuten geköchelt werden.

Nach der angegebenen Zeit müssen Salz und eingeweichte Linsen in die Brühe gegeben werden. Diese Zutaten sollten etwa 26 Minuten länger gekocht werden. Als nächstes müssen Sie das Fleisch aus der Pfanne nehmen, abkühlen und in Stücke schneiden. Was die Brühe betrifft, müssen Kartoffeln hineingegeben und 20 Minuten lang gekocht werden. Nachdem das Gemüse weich geworden ist, fügen Sie die Paprikamischung hinzu, sowie zuvor sautiertes Gemüse und Geflügelstücke.

Nachdem alle Zutaten weitere 3 Minuten gekocht wurden, müssen sie vom Herd genommen und eine Weile unter dem Deckel gelassen werden.

Serviere ein leckeres und herzhaftes Gericht auf den Tisch

Wie Sie sehen können, erfordert die Linsensuppe, deren Rezept wir überprüft haben, zum Kochen nicht viel Erfahrung und ausländische Zutaten. In dieser Hinsicht kann es sogar eine Person tun, die noch nie mit dem kulinarischen Geschäft in Berührung gekommen ist.

Nachdem die Suppe fertig ist, muss sie in Schalen gegossen und mit Sauerrahm und Brot serviert werden.

Linsenpüreesuppe: Foto, Rezept

Wie oben erwähnt, kann dieses Gericht auf verschiedene Arten zubereitet werden. In diesem Abschnitt des Artikels erklären wir Ihnen, wie Sie Linsensuppenpüree zubereiten. Dazu brauchen wir:

• rote Linsen - ca. 200 g;
• Karottegroß - 1 Stk.;
• Kartoffeln sind nicht sehr groß - 2 Stk.;
• große bittere Zwiebel - 1 Stk.;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - ca. 30 ml;
• Schweinebrühe - ca. 1,6 l;
• fette Milch - volles Glas;
• rohes Hühnereigelb - 2 Stk.;
• leichtes Mehl - großer Löffel;
• Salz, eine Mischung aus verschiedenen zerkleinerten Paprikasorten, getrocknete Kräuter - je nach Geschmack auftragen.

Kochfunktionen

Linsensuppe sollte unbedingt in Fleischbrühe gekocht werden. Denn nur so erh alten Sie das sättigendste und reichh altigste Mittagessen. In diesem Rezept haben wir uns für Schweinefleisch entschieden. Es muss vorher in 1,6 Liter Wasser gekocht werden. Als nächstes muss das Fleisch gehackt und als separates Gericht serviert werden (man kann daraus eine Art Salat machen).

Kochvorgang

Rote Linsensuppe ist sehr reichh altig und lecker. Um es zu kochen, sollten Sie die Zwiebel fein hacken und dann in Öl (Sonnenblume) leicht anbraten, Mehl und eine kleine Menge abgesetztes Wasser hinzufügen und gut mischen. Als nächstes müssen Sie die roten Linsen abspülen, in einen Topf mit kochender Schweinebrühe gießen, geriebene Karotten und gehackte Kartoffeln hinzufügen.

Alle Komponenten sollten bei sehr schwacher Hitze etwa 25 Minuten lang gegart werden. In dieser Zeit sollten die Linsen weich werden. 20 Minuten nach Beginn des Kochens der Zutaten müssen Sie die Zwiebel hinzufügen und alles unter regelmäßigem Rühren bereit stellen.

Während die Brühe auf dem Herd köchelt, muss das Eigelbmit fetter Milch schlagen und die resultierende Mischung in die Brühe geben und dann die rote Suppe mit Linsen weitere 5 Minuten kochen.

Salz und andere Gewürze sollten dem Gericht nach Geschmack hinzugefügt werden. Damit es eine püreeartige Konsistenz erhält, muss das fertige Abendessen durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer geschlagen werden. Nachdem das erste Gericht auf Tellern ausgelegt wurde, muss es mit grünen Zweigen dekoriert und Croutons aus Weißbrot hinzugefügt werden.

Gemeinsam "Merjimek Chorbasy" kochen

„Merjimek Chorbasy“ist eine türkische Linsensuppe, deren Rezept fast jedem Einwohner des genannten Staates bekannt ist. Für ein solches Gericht brauchen wir:

• rote Linsen - volles Glas;
• große Karotte - 1 Stk.;
• große bittere Zwiebel - 1 Stk.;
• Fleischtomate nicht sehr groß - 2 Stk.;
• Olivenöl - etwa 30 ml;
• Rinderbrühe - ca. 1,6 l;
• verschiedene geräucherte Fleischsorten - je nach Geschmack anwenden;
• Paprika - 1 Stk.;
• Salz, eine Mischung aus verschiedenen zerkleinerten Paprikasorten, getrocknete Kräuter - je nach Geschmack auftragen.

Essen zubereiten

Vor der Zubereitung der türkischen Linsensuppe alle Gemüse schälen und anschließend mittelgroß hacken. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Karotten zu reiben. Rote Linsen müssen in einem Sieb gut gewaschen und dann in gekühltem kochendem Wasser eingeweicht und mehrere Stunden stehen gelassen werden.

Zutaten vorbraten

Köstliche türkische Linsensuppe wird mehr werdenreichh altig und duftend, wenn das gesamte Gemüse vorher gebraten wird. Erhitzen Sie dazu den Topf, gießen Sie Olivenöl hinein und geben Sie dann die Zwiebeln, Karotten und Paprika hinein.

Nachdem die Produkte mit einer hellgoldenen Kruste bedeckt sind, fügen Sie eingeweichte rote Linsen hinzu, gießen Sie dann etwas Rinderbrühe hinzu und kochen Sie sie unter regelmäßigem Rühren, bis das Bohnenprodukt zu delaminieren beginnt.

Wärmebehandlung auf der Platte

Verarbeiten Sie die Zutaten in einem Topf, danach sollten Sie sie in einen großen Topf umfüllen und mit Rinderbrühe aufgießen. Würzen Sie die Produkte mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und getrockneten Kräutern, dann müssen sie zum Kochen gebracht und ¼ Stunde gekocht werden. Nachdem die Komponenten vollständig weich geworden sind, müssen sie aus dem Ofen genommen und leicht abgekühlt werden.

Türkisches Linsengericht ist eine köstliche und reichh altige cremige Suppe. Um die Zubereitung eines solchen Abendessens abzuschließen, sollte es mit einem Mixer zu einer breiigen Masse geschlagen werden.

Wie sollte Merdzhimek Chorbasy präsentiert werden?

Wir haben darüber gesprochen, wie man türkische Linsensuppe kocht. Für die korrekte Darstellung sollten Sie jedoch andere Tricks kennen. Vor dem Servieren eines solchen Abendessens muss das Gericht auf Teller verteilt und dann jeweils ein wenig geräuchertes Fleisch (Hähnchenbrust, Wurst usw.) hineingegeben werden, das zuvor auf einem trockenen Grill gebraten wurde. Es ist auch ratsam, die Linsensuppe mit grünen Zweigen zu dekorieren. Wenn Sie Freunden ein türkisches Gericht servieren, sollte eine Zitronenscheibe dabei sein.

Zusammenfassen

Jetzt weißt du, wie du leckere und herzhafte Linsensuppe zu Hause zubereiten kannst. Es ist zu beachten, dass ein solches Gericht einen besonderen Nährwert hat. In diesem Zusammenhang wird empfohlen, es in den Fällen zu kochen, in denen Sie Ihre Lieben und Verwandten sehr zufriedenstellend ernähren müssen.