Knoblauchpasten-Rezept: Das perfekte Dressing für jede Mahlzeit zubereiten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Sommersaison neigt sich dem Ende zu, was bedeutet, dass es Zeit für die Ernte ist. Unter den Gemüsebeeten und Büschen mit Beeren lauert eine schöne Pflanze, die ein helles Aroma hat und für absolut jedes Gericht geeignet ist. Haben Sie noch nicht herausgefunden, wovon wir reden? Wir sprechen von Knoblauch, genauer gesagt von Knoblauchschützen, die von sorgfältigen Gärtnern so eifrig abgerissen und mit Unkraut auf einen Haufen geworfen werden. Beeil dich, sammle die Pfeile ein, heute lernen wir, wie man köstliche Knoblauchpaste kocht.

Knoblauchpfeile - was ist das?

Knoblauch ist eine wirklich wunderbare Pflanze, die uns seit mehr als einem Jahrhundert ihre Früchte schenkt. Die Nelken verleihen unseren Gerichten Würze und einen einzigartigen Geschmack, während die Blätter sich hervorragend für Salate oder zur Herstellung von Knoblauchöl eignen. Die ganze Pflanze, von den Wurzeln bis zu den Pfeilen, ist voller Geschmack und Geruch.

Was ist reich an Knoblauch: die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze

Knoblauch wurde aus dem Osten in viele Länder der Welt gebracht und angebaut. Altai und Dzungaria gelten als Geburtsort einer erstaunlichen Pflanze. Da diese Pflanze einen hellen, unvergesslichen Geruch hat, wurde sie als Heilmittel gegen Parasiten eingesetzt. Es wurde angenommen, dass der pikante Geschmack, die Schärfe und der "stechende" Geruch pathogene Mikroorganismen abstoßen, da die Pflanze selbst praktisch nicht von Insekten befallen wird.

Die Pflanze enthält eine große Menge an Vitamin E, C, K und Gruppe B und ist außerdem reich an Aminosäuren. Die Verwendung von Knoblauch hilft, den Körper teilweise mit Kalzium, Jod, Eisen, Germanium, Mangan, Zink und Folsäure zu sättigen. Die Pflanze ist auch reich an ätherischen Ölen und Ballaststoffen. Im Vergleich zu den üblichen Nelken sind die Blätter und Pfeile des Knoblauchs mit Ascorbinsäure und Vitamin A übersättigt. Aus diesem Grund wird davon abgeraten, die Knoblauchpfeile und -blätter zu entsorgen.

Wie man Knoblauchpaste macht

Knoblauchpaste ist nicht nur ein Gewürz, sondern eine Möglichkeit, jedem Gericht Raffinesse zu verleihen. Das Hauptplus von Nudeln bei ihrer Zubereitung. Alle Rezepte sind so einfach, dass sogar ein Kind damit umgehen kann.

Knoblauchpaste besteht aus gemahlenen Nelken, die mit Öl vermischt werden. Um einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu erzeugen, können kulinarische Spezialisten oft Salz, Gewürze und Kräuter in das Rezept einbeziehen. Sie können das fertige Produkt mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahren, aber in der Regel wird Knoblauchpaste von den Einheimischen so geliebt, dass sie kaum mehrere Wochen hält. Kein Wunder, denn die gemahlene Pflanze kann zu Suppen, Sandwiches und Salaten hinzugefügt werden. Es gibt so viele Möglichkeiten, dass es Jahre dauern kann, zu experimentieren! Lassen Sie uns herausfinden, wie man Knoblauchpaste nicht nur aus Nelken, sondern auch aus der berühmten herstelltPfeile.

Klassische Pasta

Dies ist ein schnörkelloses Rezept für Knoblauchpaste. Das Kochen dauert nicht länger als 10 Minuten, und das Schwierigste im Rezept ist das Schälen des Knoblauchs. In diesem Fall kochen wir die klassische Zahnpasta.

Zutaten:

• Knoblauch (Nelken) - 300g
• Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive, Mais) - 100 ml.
• Meersalz - nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Reinige alle Zähne und entferne vorsichtig die äußere Schicht. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Basis der Nelke zu entfernen, um die Paste weich zu machen.
2. Geben Sie die geschälten Nelken in eine tiefe Schüssel oder einen Mixer, fügen Sie Öl und Salz hinzu. Einige Minuten lang mixen, bis alles glatt ist.
3. Die fertige Knoblauchpaste in einen sauberen Behälter mit festem Deckel umfüllen. Bewahren Sie das Produkt im Kühlschrank auf.

Hinweis: Bevor eine Paste aus Knoblauchpfeilen hergestellt wird, müssen diese verarbeitet werden. Diese Angaben gelten für alle nachfolgenden Rezepte. Dazu müssen Sie den Teil mit den Samen (Tüte) mit einem scharfen Messer abschneiden und nur die Schoten übrig lassen. In der Regel geht nur der weiche Teil des Stiels in die Paste, die bis zu 10-20 Zentimeter lang sein kann.

Pfeil einfügen

Knoblauchpfeilpaste hat nicht nur einen ausgeprägten Geschmack, sondern auch eine ansprechende Farbe. Im Aussehen ähnelt ein solches Produkt Pesto-Sauce oder Avocado-Paste. Leider reichen Knoblauchpfeile bei der Zubereitung von Nudeln nicht immer aus, also werden wir es im Rezept tunVerwenden Sie die Blätter der Pflanze, die ebenfalls essbar und nicht weniger nützlich sind. Kochzeit: 10-15 Minuten.

Zutaten:

• Knoblauchpfeile - 200g
• Knoblauchblätter - 100g
• Pflanzenöl nach Geschmack (kann durch Butter ersetzt werden) - 150 ml.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Knoblauchblätter und Pfeile müssen in einen Mixer gegeben oder in eine tiefe Schüssel gegeben werden. Wenn Sie einen Fleischwolf haben, dann können Sie die Zutaten mehrmals hindurchgeben.
2. Öl und Gewürze zu den Nudeln geben und glatt rühren.
3. Wir überführen das fertige Produkt auch in eine saubere Schüssel, verschließen es fest mit einem Deckel und schicken es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

Ingwer-Knoblauch-Paste

Knoblauchpfeilpaste mit Ingwer ist ein ausgezeichnetes Dressing für Salate und zweite Gänge. Das einzigartige Aroma und der scharf-bittere Geschmack lassen keinen Feinschmecker gleichgültig. Kochzeit: 10 Minuten.

Zutaten:

• Ingwer (Wurzel) - 100g
• Knoblauchpfeile - 200g
• Olivenöl - 100g

Kochschritte:

1. Um eine zarte Paste zu erh alten, werden die Knoblauchzehen und der Ingwer in kleine Stücke geschnitten.
2. Die fertige Mischung muss mit einem Mixer zerkleinert werden, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Püree mit Butter verrühren und in eine saubere Schüssel geben.

Knoblauchpesto

RezeptKnoblauchnudeln "a la pesto" helfen, ein hervorragendes Dressing für alle italienischen Gerichte zuzubereiten. Die edle grüne Farbe ist auf den ersten Blick appetitlich und die zarte Textur der Sauce wird Ihnen einen unvergesslichen gastronomischen Genuss bereiten. Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten:

• Knoblauchpfeile - 200g
• Hartkäse wie Parmesan - 100g
• Olivenöl - 100 ml.
• Basilikum - 50g
• Zitronensaft - 1 EL. l.

Garschritt:

1. Bevor du mit dem Kochen der Nudeln beginnst, musst du die Knoblauchzehen mit einem Messer hacken.
2. Käse, Basilikum und Knoblauch in eine Schüssel geben, mit Olivenöl übergießen.
3. Mit dem Mixer schlagen, bis die Paste glatt ist.
4. Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen.
5. Falls die Knoblauchpfeilpaste laut Rezept dick geworden ist, dann kannst du sie mit Olivenöl verdünnen.

Knoblauch passt perfekt zu Fleisch und Gemüse, was unsere Rezepte zu einer großartigen Beilage zu jeder Mahlzeit macht. Sie können Nudelrezepte modifizieren: Knoblauchzehen können durch Blätter ersetzt werden, und die Menge der Zutaten kann sicher nach oben oder unten variiert werden.