Vielzahl von Cocktails: Klassifizierung und Typen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Auswahl an Cocktails ist ein Merkmal der Speisekarte eines jeden großen Restaurants. Aber eine lange Liste von Namen kann eine unerfahrene Person in eine Benommenheit versetzen. In diesem Artikel werden wir über die Vielf alt der Cocktails, die Klassifizierung und die Arten solcher Getränke sprechen. Nach dem Lesen verschwendet der Leser keine Zeit mehr damit, eine mit komplizierten Fremdwörtern übersättigte Speisekarte zu studieren.

Es gibt mehrere Klassifikationen von Cocktails. Nur ein professioneller Barkeeper kennt sich in der Vielf alt dieser Getränke bestens aus. Dass „White Russian“für Digestifs und „Gin Fizz“für Longdrinks steht, muss der Normalgast nicht unbedingt wissen. Aber die folgenden Informationen helfen Ihnen, die reiche Auswahl an Cocktails zu sortieren.

Klassifizierung nach Nutzungszeitpunkt

Wie du weißt, ist Cognac am Morgen eine schlechte Form. Genau wie jeder andere Alkohol. Dies ist jedoch nicht die einzige Regel bezüglich der Trinkzeit. Es gibt auch andere Einschränkungen. Die Trinkkultur ist ziemlich komplex.

Alkoholfrei und alkoholischEs gibt Cocktails. Die Vielf alt der letzteren ist so groß, dass die Theoretiker der Gastronomie nicht zu faul waren und mehrere Klassifikationen erstellten. Einer von ihnen zufolge werden alkoholische Cocktails in Aperitifs und Digestifs unterteilt. Das erste sollte vor dem Essen an der Bar bestellt werden. Die zweite - danach. Es gibt auch eine dritte Art – Cocktails, die zu jeder Tageszeit getrunken werden können (Any Time Drinks).

Aperitifs

Das Essen beginnt mit ihnen. In der Vielf alt der Aperitif-Cocktails kann man sich nur schwer verirren, denn es gibt nur wenige beliebte Getränke dieser Art. Nämlich:

• "Martini Dry".
• "Manhattan".
• "Negroni".
• "Dubonnet".
• "Kir-royal".

"Martini Dry" ist eine Mischung aus Gin und trockenem Wermut. Doch wie bei jedem anderen Cocktail kommt es bei der Zubereitung dieses Aperitifs nicht nur auf die Proportionen an, sondern auch auf die Qualität der Zutaten. Und natürlich das Können des Barkeepers. Nach dem klassischen Rezept enthält „Martini Dry“60 ml Wermut und nur 10 ml Gin. Das Glas muss zuerst gekühlt werden, indem es mit Eis gefüllt wird. Gießen Sie die Zutaten hinein, rühren Sie um und passieren Sie den Drink durch ein Sieb. Es ist üblich, "Martini Dry" mit einer Zitronenscheibe, Oliven zu dekorieren.

Ohne auf Aperitifs einzugehen (weil die Vielf alt an Cocktails und Rezepten ein riesiges Thema ist), werden wir kurz die Zusammensetzung der anderen oben aufgeführten Getränke beschreiben. "Manhattan" besteht aus Wermut und Bourbon. "Negroni" - aus Gin, Wermut und Campari. "Dubonnet" - CocktailFranzösisch und wird daher auf der Grundlage des Lieblingsgetränks der Franzosen - Wein - zubereitet und angereichert. "Kir-royal" - eine Mischung aus schwarzem Johannisbeerlikör und Weißwein.

Digestifs

Diese Getränke werden in einer anständigen Gesellschaft normalerweise während oder nach dem Abendessen getrunken. Wie ist die Zusammensetzung dieser Cocktails? Die Vielf alt der Zutaten in der Bar eines guten Restaurants ermöglicht es, nicht nur eine Mischung nach dem berühmten Rezept zuzubereiten, sondern auch ein originelles Getränk zu kreieren. Digestifs sind eigentlich alle Cocktails, die nicht unter die Kategorie Aperitifs fallen. Es gibt eine Grenze zwischen After Dinner Cocktails (nach dem Essen) und Any Time Drinks (jederzeit), die aber aus Sicht des Laien unbedeutend ist. Kommen wir also zur Einteilung nach dem Geschmack von Getränken, die man getrost als Digestif bezeichnen kann.

Auswahl an Cocktails

Saure Cocktails sind vielleicht die beliebtesten. Eine obligatorische Zutat für jeden von ihnen ist Zitronensaft. Solche Cocktails werden in einem Shaker zubereitet, dem dekorativen Teil wird viel Aufmerksamkeit geschenkt.

Digestifs beinh alten auch Flip-Cocktails. Die Basis für solche Getränke kann unterschiedlich sein: Schnaps, Wein, Sherry. Ein obligatorischer Bestandteil ist ein Ei. Der beliebteste Cocktail dieser Familie ist Porto Flip. Es wird aus 45 ml Portwein, 15 ml Weinbrand und natürlich Eigelb zubereitet. Digestives werden auch Smash-Cocktails genannt, das sind starke Getränke, die meist in Gläsern mit einem Volumen von nicht mehr als 75 ml serviert und mit Minze oder Basilikum garniert werden. Und schließlich Schichtcocktails. BEIMDie Zusammensetzung solcher Getränke umfasst in der Regel eine oder mehrere Spirituosen.

Was kannst du noch über die Vielf alt der Cocktails sagen? Das "B-52"-Rezept wird unten beschrieben. Bemerkenswert ist, dass manche Theoretiker der Barkunst diesen Cocktail als Smash einstufen, andere als Shortdrink. Außerdem sind Smash-Getränke nach einer Klassifikation Digestifs. Nach einem anderen - Aperitifs. Damit Sie sich nicht im dichten Wald der Restaurantweisheiten verirren, verraten wir Ihnen die beliebtesten Getränke (an deren Vielf alt vielleicht niemand zweifelt).

Cocktails: Top 10

Bevor wir die beliebtesten Getränke auflisten, sollten wir uns zwei weitere Begriffe merken, die auf der Speisekarte der Gaststätten zu finden sind. Nämlich: Longdrinks, Shortdrinks. Die ersten sind Cocktails, die normalerweise in hohen Gläsern serviert werden. Zum zweiten - wie "B-52", "Black Russian", "Orgasm", "Kamikaze".

Shot Drink ist ein kleiner Cocktail mit einem Volumen von 50-60 ml. Aber in der Liste unten gibt es nur einen davon. Es geht um die Stärke der Shots, die Art und Weise, wie sie konsumiert werden (in einem Schluck trinken). "Kamikaze" und "B52" - Cocktails, die eine besondere Stimmung suggerieren, sie werden nicht bei einem romantischen Date oder einem gemütlichen intellektuellen Gespräch getrunken. Mehr über diese Getränke wird weiter unten besprochen. Und jetzt ist es an der Zeit, die berühmtesten zu nennen:

1. Mojito.
2. Margarita.
3. Long Island.
4. Pinacolada.
5. Tequila Boom.
6. Weltoffen.
7. B-52.
8. Blaue Lagune.
9. Daiquiri.
10. "Sex am Strand".

Mojito

Dieser Cocktail wird mit Rum zubereitet. Die Besonderheit von „Mojito“liegt in der Fülle an Minze, die in Kombination mit Limette, Eis und Sprudelwasser eine überraschend erfrischende Wirkung entf altet.

Dieser Cocktail kann auch alkoholfrei sein. Und statt Sprudelwasser wird oft Sprite dazugegeben. Mojito mit Wodka ist ein Phänomen, das nur in Bars in Russland zu finden ist. Der berühmteste kubanische Cocktail darf nicht ohne Rum auskommen. Daher können wir mit Zuversicht sagen, dass Mojito mit Wodka kein Mojito mehr ist.

Margarita

Der Ursprung dieses Cocktails ist sagenumwoben. Höchstwahrscheinlich wurde "Margarita" zuerst in Mexiko zubereitet. Schließlich ist die Basis dieses Cocktails Tequila. Eine Portion enthält 35 ml Cactus Moonshine. Weitere Zutaten: Orangenlikör, Limettensaft. Serviert wird der Cocktail in einem breiten Glas mit hohem Stiel – dem sogenannten Gänseblümchen. In einem Shaker zubereitet, wird der Rand des Glases in Salz getaucht, nachdem eine Limettenscheibe darüber gelaufen ist.

Long Island Ice Tea

In den siebziger Jahren wurde in einer Bar auf Long Island ein Cocktail erfunden, der fünf Arten von Alkohol enthielt: Wodka, Rum, Gin, Tequila, Cointreau. Nach dem klassischen Rezept sollten diese Zutaten mit Coca-Cola, Zitronensaft und Zuckersirup verdünnt werden.

Pinacolada

Der Name dieses Cocktails ist nicht nur bekanntBarbesucher. Pinacolada ist ein ziemlich beliebtes Getränk, besonders beim schönen Geschlecht. Der Cocktail hat einen feinen, milden Geschmack. Seine Zutaten sind Rum, Ananassaft, Kokosmilch, Eis, Sahne.

Tequila Boom

Die Zusammensetzung dieses Cocktails ist recht einfach. Es enthält Tequila und Zitrone. Allerdings sind die Rituale des Trinkens von Tequila Boom etwas kompliziert. Das einfachste: Glas mit einer Serviette abdecken, mehrmals auf den Riegel schlagen, dann trinken. Es gibt auch kreativere Möglichkeiten, wie das Aufsetzen eines Bauhelms und die Verwendung eines Hammers. Solche Methoden sind jedoch für eine enge befreundete Gesellschaft geeignet.

Kosmopolitisch

Für diesen Cocktail benötigst du Orangenlikör, Cranberrysaft, Zitrone und Wodka. Cosmopolitan verdankt seine Popularität der Sängerin Madonna, die einst mit einem Martinka-Glas in der Hand auf Sendung ging (dies ist die Art von Bargeschirr, das zum Servieren eines Cocktails entwickelt wurde).

B-52

Dieser Cocktail gehört zu den obigen Aufnahmen. Im Allgemeinen ist "B-52" zusammen mit anderen Getränken dieser Kategorie in Nachtclubs am gefragtesten. In Elite-Restaurants werden Shot-Getränke weniger aktiv bestellt. Diese Cocktails können eine Person innerhalb weniger Minuten berauschen.

Die Zubereitung von "B-52" zu Hause ist ziemlich schwierig, ohne die entsprechenden Fähigkeiten zu haben. Ein Profi auf seinem Gebiet schafft dies in nur zwei, drei Minutenein kleines Meisterwerk der Barkunst. Der Cocktail besteht aus Kalua, Cointreau und Belis. Die Schichten der Liköre sollten flach liegen, deshalb sollte die Reihenfolge der Zugabe der Zutaten nicht verletzt werden. Dann wird der Cocktail angezündet, ein langer Strohhalm in einen Shot getaucht (mit diesem Wort wird auch das Glas selbst bezeichnet, in dem kleine Cocktails zubereitet werden) und getrunken.

Blaue Lagune

Dieser Longdrink wird normalerweise von Mädchen bestellt. In rauen männlichen Händen wirkt ein hohes Glas mit einer blauen Flüssigkeit, das mit Ananas, Kirschen und anderen Elementen des Barkeeper-Dekors verziert ist, unharmonisch. Cocktailzusammensetzung: 50 ml Wodka, Blue Curacao, Sprite, Limette, Eis.

Daiquiri

Dieser Cocktail wird normalerweise im selben Glas wie die Margarita serviert. Die Zusammensetzung umfasst Rum, Zuckersirup und Limettensaft. Die Zutaten werden in einem Shaker gründlich geschüttelt und dann in ein Glas gegossen, dessen Rand mit Fruchtscheiben verziert ist.

Sex am Strand

Die "leidenschaftlichsten" Cocktailbarkeeper bereiten, wie die vorherigen, in einem Shaker zu. Zutaten: Wodka, Pfirsichlikör, Cranberry- und Ananassaft, Eis. Das Mischen dieser Zutaten erzeugt einen außergewöhnlichen ästhetischen Effekt, wie tatsächlich jede Kombination von Likören mit Saft.

Der Artikel stellt nicht die ganze Vielf alt an Cocktails vor. Auf der Welt (nur die gängigsten Getränke auf dem Foto oben) gibt es unzählige davon. Aber dank der oben dargestellten Informationen wird es nicht schwierig sein, sich in der Cocktailkarte eines Restaurants oder einer Bar zurechtzufinden.