Markierung VSOP (Cognac) was bedeutet das? Die Wahl von VSOP-Cognacs: Expertenrat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Getränk von wahren Kennern der Stärke, blumigen Töne und Konsistenz lässt Sie wirklich selbst bewundern. Es ist sogar schwer vorstellbar, dass aus einer gewöhnlichen Weintraube ein köstlicher Nektar in Form von Cognac gewonnen werden kann. Zum ersten Mal wurde die Ähnlichkeit dieses edlen Getränks im Mittel alter in Frankreich in der Stadt Cognac geboren. Später wurde zu Ehren dieses Ortes das Produkt des Weindestillats genannt. Der endgültige Cognac, der heute mit seiner Einzigartigkeit und seinen Qualitäten gefällt, wurde im 17.-18. Jahrhundert hergestellt. Ein alkoholisches Getränk wird durch die Reifung in Eichenfässern klassifiziert: Je länger es gelagert wird, desto mehr Adel und Aromen hat es, sozusagen sein „Erwachsenwerden“. Entscheiden Sie sich für etwas zwischen Preis und Raffinesse, dann raten Experten zu Produkten mit dem VSOP-Label. Dieser Cognac ist hochwertig und ausgereift, meist leicht. Die Abkürzung selbst steht übrigens wörtlich für „Very Excellent Old Pale“.

Die versierten Bewohner der Heimat dieses Getränks der Götter haben die skandinavische Technologie perfektioniert, ihren Wein zu Traubenwodka zu destillieren. Und seine Reifung in Eichenfässernverleiht dem Endprodukt einen besonderen Geschmack und besondere Eigenschaften.

Heute darf sich nur noch das Weindestillat Cognac nennen, das in Frankreich, nämlich in Poitou-Charentes, in der Provinz Cognac, hergestellt wurde. Nur es gilt als echt, in anderen Ländern wird Traubenschnaps hergestellt.

V. S. O. P.-Brandy ist eine Art Standard, daher ist es nicht verwunderlich, dass Cognac-Meister diesem Getränk besondere Aufmerksamkeit schenken.

Die Geschichte der VSOP-Cognac-Etikettierung

Es gab also Umstände und Zeiten, in denen Cognac dazu bestimmt war, in Frankreich geboren zu werden - dem Geburtsort des exquisitesten und charmantesten Weißweins. Experten können das Datum des Erscheinens der VSOP-Kennzeichnung nicht genau benennen. Cognac dieser Kategorie wurde angeblich um die Wende des 16. Jahrhunderts gewonnen. in der Provinz Cognac. Damals überfüllten lokale Weinproduzenten den Plan für die Produktion von Weißweingetränk um 200%, das nach Skandinavien und Foggy Albion geliefert wurde. Aber beim Transport in Eichenfässern verschlechterte es sich bei Temperaturänderungen. Daher wurde beschlossen, den Wein zu Alkohol zu destillieren. Somit war ein "schmerzloser" Transport in die Zielländer impliziert. Dann sollte es mit Wasser verdünnt werden, was zu Weißwein führte. Infolgedessen hat die Verdünnungsidee die Zertifizierung nicht bestanden. Aber die Bewohner der nördlichen Länder Europas verliebten sich in den mehrere Monate in Eichenfässern gereiften Traubenbrand.

Winzer haben das im Laufe der Zeit festgestelltBei längerer Lagerung (insbesondere in Eichenfässern) erhält das Weindestillat blumige Noten und sein Geschmack und Aroma werden bereichert. Nach Jahren des Testens und Probierens erlangte das Getränk einzigartige Qualitäten (vorausgesetzt, die Reifezeit betrug mindestens 5 Jahre). Obwohl die akribischen Franzosen es mit der Lagerung immer übertreiben, arbeiten sie nach dem Prinzip "je länger es liegt, desto schmackhafter und reichh altiger ist es." Daher ist es falsch zu glauben, dass VSOP-Cognacs eine bestimmte Expositionsdauer haben. In Frankreich ist es bei vielen Herstellern üblich zu mischen. Das Bouquet kann mehrere Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten umfassen, und die reifsten erreichen manchmal 25-30 Jahre.

Cognac-Hersteller VSOP

Frankreich ist für seine Cognacs auf der ganzen Welt berühmt. Nur hier wird diesem edlen Getränk besonderer Respekt entgegengebracht und den Traditionen und Geheimnissen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, Tribut gezollt.

Der Geburtsort dieses Nektars kann sich einer riesigen Liste seiner Produzenten rühmen, unter denen die folgenden Cognac-Häuser hervorstechen:

• "Remy Martin";
• "Hennessy";
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Prinz Hubert de Polignac";
• "Otard";
• "Courvosier";
• "Hein";
• "Hardy";
• "Frapin";
• "Martel" und mehr. andere

Die Zeit verschont niemanden, so viele Elite-Cognac-Häuser könnten eine bestimmte Art von Krise nicht überleben. Aber selbst diejenigen, die heute von jedem anständigen Experten oder Laien gehört werden,in der Lage, ihre Fans mit wahrhaft magischen und extravaganten Meisterwerken zu erfreuen. Unter diesen kann man den Cognac "Remy Martin VSOP" unterscheiden, der eine gewisse betörende Ausstrahlung und einen überirdischen Geschmack hat.

Einige Merkmale der VSOP-Cognac-Produktion

Damit VSOP-Cognac Kenner mit seinen reichen und reichen Geschmacksnoten begeistern kann und seine Bernsteinfarbe mit Farbtönen in der Sonne spielt, ist es notwendig, eine bestimmte Produktionstechnologie zu befolgen.

Erstens darf er nur aus weißen Rebsorten hergestellt werden: Ugni Blanc; Folle Blanche; Colombard.

Und wenn die oben genannten Sorten nicht verwendet werden, um köstlichen Weißwein für den Verkauf herzustellen (aufgrund des hohen Säuregeh alts), dann sind sie ideal für Cognacs! Außerdem enthält dieser Wein einen geringen Alkoholanteil und eignet sich daher hervorragend für eine doppelte Destillation, weshalb das Getränk - das gleiche Produkt des VSOP-Labels (Cognac) - so einzigartig wird.

Sorgfältige französische Hersteller staunen über die kleinsten Details und Zeichen. Daher ist es seit der Antike so gegangen, dass der gesamte Wein, aus dem Alkohol ausgetrieben wird, im Herbst geerntet werden muss. Alkohol darf bis zum 31. März nächsten Jahres gefahren werden, da ab dem 1. April das Destillieren von Vorjahreswein strengstens untersagt ist.

Umständliche und langwierige Herstellungsprozesse wirken sich letztendlich auf den Endpreis von VSOP-Cognac aus.

Expositionsbedingungen

Eine wichtige Bedingung und Besonderheit des Alkohols, den wir in Betracht ziehen, ist, dass das Getränk in Eichenfässern gelagert werden muss,Holz, das kein Tannin enthält. Für diese Zwecke werden Rohstoffe aus den Wäldern der Region Limousin verwendet. Die Mindestreifezeit im Fass beträgt 4,5 Jahre. Französische Meister vernachlässigen diese Regel manchmal und bewahren ihr Getränk etwas länger auf - 5-7 Jahre. Manchmal machen sie eine Mischung, indem sie Cognacs im Alter von 8 bis 25 Jahren hinzufügen, was dem Produkt einen besonderen Geschmack und Originalität verleiht. Natürlich wird diese Kombination keinen XO-Cognac daraus machen. VSOP-Produkte werden nicht mit ihm konkurrieren können, das ist durchaus verständlich. Aber Noten von Elite-Cognac-Spirituosen werden immer noch erscheinen.

Besondere Unterscheidungsbedingungen für die Alterung von Cognac VSOP ist die hohe Luftfeuchtigkeit im Keller, die zu einem fantastischen Geschmack, Aroma und einer bernsteinfarbenen Farbe beiträgt.

Lagerung und Eigenschaften von VSOP Cognacs

Jedes Getränk erfordert besondere Aufmerksamkeit. VSOP-Cognac wird in Kellern gelagert, in denen die Luftfeuchtigkeit mehr als 80 % betragen sollte. Am erfolgreichsten ist ihre Lage in der Nähe von Flüssen oder Seen, wo der Feuchtigkeitsanteil am höchsten ist.

Doppelte Destillation macht VSOP-Cognac zu stark (über 70 Grad). Selbst eine 5-jährige Lagerung in Eichenfässern senkt den Grad nicht auf ein akzeptables Niveau (normalerweise beträgt der Verdunstungsprozentsatz für 1 Jahr etwa 5,0).

Um die Stärke des Alkohols zu reduzieren, bitten Elite-Cognac-Häuser ihre Handwerker, vor dem Abfüllen Quellwasser hinzuzufügen. Einfachere Hersteller verwenden normales destilliertes Wasser.

Cognac, 5-6 Jahre in Fässern gereift, wird nach der Abfüllung zu einem Produkt dieser KategorieVSOP und wird so zu einem Elite-Getränk.

Aber das auffälligste Merkmal von VSOP-Cognacs ist, dass egal wo und von wem sie hergestellt wurden – diese Kategorie sollte überall auf der Welt erkennbar sein. Daher ist der Garprozess für Meister eine Art Meisterwerk, bei dem es keinen Platz für Fehleinschätzungen oder Versehen gibt.

Expertenberatung zur Auswahl von Cognacs VSOP

In der heutigen Welt gibt es eine große Anzahl von Kennern und Experten für Cognac. Die Meinungen von Experten bezüglich der Wahl einer bestimmten Marke variieren aufgrund des persönlichen Bewusstseins und der Erfahrung. Aber alle sind sich einig, dass Sie beim Kauf eines Getränks mit dem VSOP-Label die folgenden Punkte berücksichtigen müssen:

1. Preiskategorie. Jeder weiß, dass echter Cognac nur in Frankreich, in der gleichnamigen Provinz, hergestellt wird. Die restlichen Länder zählen nicht. Die durchschnittlichen Kosten für VSOP-Cognac liegen zwischen 30 und 100 US-Dollar. Und es könnte nicht billiger sein!



2. Farbe. Nur echter Cognac der VSOP-Kategorie kann einen zarten (wenn die Zusammensetzung kein Karamell enthält) und einen dunklen (wenn er mit lang gereiften Cognacs gemischt wird) einen bernsteinfarbenen Farbton haben.
3. Marke. Weltberühmte Cognac-Häuser und ihre Meistergetränke (z. B. Courvoisier VSOP Cognac) brauchen keine Werbung.
4. Leichtigkeit des Aromas - ein echter "Franzose" hat ein exquisites und zartes Aroma von Wildblumen und das Fehlen eines starken Alkoholgeruchs. Ein einzigartiger Geschmack und ein langer angenehmer Nachgeschmack können alles entlarvenZweifel an der Echtheit des obigen Getränks.

Die besten VSOP-Cognacs aus den berühmtesten Häusern

In Frankreich werden alte Traditionen und Geheimnisse hochgeh alten. Kleine Cognac-Häuser können sich mit einem Getränk rühmen, das aus ihren eigenen Rohstoffen (ihren eigenen Weinbergen und ihrem eigenen Alkohol) hergestellt und von ihren Meistern "angebaut" wird. In diesem Fall kann Cognac als das Beste angesehen werden, da der Spezialist ihn aus seinem eigenen Weindestillat herstellt.

Berühmte Cognac-Häuser sind aufgrund ihrer enormen Größe gezwungen, Rohstoffe von lokalen Winzern zu kaufen. Aber die Qualität des Endprodukts wird dadurch nicht schlechter. Da jedes anständige Haus die Produktion und Lagerung von Produkten kontrolliert.

Heute kann der Cognac der Marke VSOP, der weniger als 30 US-Dollar kostet, nicht mehr als Qualitätsprodukt der besten Cognac-Unternehmen Frankreichs bezeichnet werden. Daher sollten Sie sich vor dem Kauf mit bestimmten Informationen vertraut machen, um keine Fälschung zu erwerben.

Zu den besten VSOP-Cognacs gehören:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvosier";
• "Otard".

Beschreibung und Expertentipp zur Cognac-Kategorie VSOP "Remy Martin"

Aufgenommen in die Liste der besten in Frankreich. Das Cognac-Haus "Remy Martin" wurde Mitte des 18. Jahrhunderts gegründet. Seine Produktionskapazität spricht für sich – weltweit die Nummer zwei in Bezug auf den Umsatz. Cognac "Remy Martin" (VSOP) vereint Qualität, Tradition und volle Kontrolle über die gesamte Produktion.

Dieser "Riese" kauft die meisten Rohstoffe von Anwohnern und lässt keine Zweifel an seiner Qualität zu. Cognac VSOP hat ein reiches, helles Bouquet mit dem Aroma von frischen Veilchen und Rosen, ergänzt durch einen Hauch von Pfirsich und Vanille.

Experten raten, beim Kauf auf die Farbe der Flasche (grün, mit „Raureif“überzogen) und die Preiskategorie zu achten (wenn der Käufer echten Remy Martin VSOP-Cognac hat, sollte sein Preis mindestens 70 US-Dollar betragen). Die Farbe ist überwiegend helles Bernstein.

Dieses Getränk passt gut zu Meeresfrüchten (chinesische Küche wird sehr geschätzt), Käse und einer Zigarre.

Wird bei 20 Grad serviert. Es wird empfohlen, es in seiner reinen Form zu verwenden.

Beschreibung und kompetente Beratung zu Cognac-Produkten mit der Kennzeichnung VSOP: "Otard"

In der Geschichte Frankreichs gibt es einen Platz für schöne Legenden, die von der Herkunft dieses oder jenes Getränks erzählen. Also dank Baron Otard am Ende des 18. Jahrhunderts. Cognac "Otard VSOP" wurde mit einer Exposition von mindestens 4 Jahren geboren. Heute ist der Konzern der Cognac-Gigant des Landes und produziert eines der besten Getränke der oben genannten Kategorie. Die Reifezeit dieser Art von Cognac beträgt mindestens 5 Jahre.

Achten Sie bei der Auswahl auf Folgendes:

• Preis (mindestens 30 $);
• schöner schillernder Bernsteinton;
• ursprünglicher Flaschenstil mit fallenden Tropfen;
• roter Karton mit Logo.

Cognac reift in den riesigen Kellern des Schlosses von Baron Otard und wird mit ur alten Getränken (10-12 Jahre alt) gemischt und mit alten Traditionen der Vergangenheit "gesättigt", wodurch er zu exquisitem Nektar für Aristokraten wird.

Das Bukett ist komplex, mit Aromen von Eiche, Wildblumen und Walnüssen.

Empfohlen mit Käse und Schokolade.

Beschreibung und Expertenratschläge zu Cognacs mit der Aufschrift VSOP: "Hennessy"

Ist landesweit führend in der Herstellung von Brandy. Seit Mitte des 18. Jahrhunderts werden hier die köstlichsten Produkte der Kategorie VSOP hergestellt. Dank der Anwesenheit eines so meisterhaften Cognac-Handwerks wie Jean Filet hat dieses Getränk eine wahrhaft königliche Qualität. Das Haus "Hennessy" besitzt eigene Weinplantagen. Unter der strengen Anleitung von Filet entstehen Meisterwerke dieser Kategorie.

Ein echter Cognac "Hennessy VSOP" sollte folgende Eigenschaften haben:

1. Farbe: helles sattes Bernstein.
2. Farbloser Originalbehälter und schwarze Verpackung mit dem Bild einer Flasche Cognac.
3. Preis: mindestens 70 $.

Diesen Cognac zu probieren ist ein Vergnügen. Unverzichtbar und ideal in einer engen Gesellschaft von Freunden.

Ein komplexes Bouquet mit einem Hauch von Blumen und Leder, Waldbeeren, Nüssen und frischen Früchten. Langer und angenehmer Vanille-Nachgeschmack.

Beschreibung und Expertentipp zur Cognac-Kategorie VSOP "Courvoisier"

Die Geschichte des Cognachauses beginnt im 19. Jahrhundert. Dank des französischen Aristokraten Emmanuel Courvoisier wurde der Beginn der Weinproduktion gelegt,und dann cognac. Wahre Kenner dieses wunderbaren Getränks kommen derzeit in den Genuss eines wahren Weinbaukunstwerkes.

Heute gehört die Destillerie Courvoisier zu den 4 größten Cognac-Produzenten Frankreichs. Spezialisten des Hauses haben lange daran gearbeitet, ein Meisterwerk zu schaffen. Als Ergebnis erhielten sie einen großartigen Cognac "Courvoisier VSOP", dessen Preis heute mindestens 75 US-Dollar beträgt.

Beim Kauf sollte man auf die Form der Flasche (sie sollte im Hals gestreckt sein), die Farbe des Getränks (dunkler Bernstein mit Mahagoni-Überlauf) und das Etikett (der Name des Hauses in goldene Buchstaben auf blauem Grund).

Lokale Winzer nutzen die alten Geheimnisse der Herstellung dieser Art von Alkohol. So werden der Tradition nach Honig und Vanille in ein Fass Cognac gegeben, dann wird es mit reifen Getränken (12-15 Jahre alt) gemischt, was dem fertigen Produkt einen göttlichen Geschmack, Aroma und eine dunkelrote Farbe verleiht.

Sobald Sie den Korken öffnen, werden Sie als Erstes das Aroma von frisch geschnittenem Eichenholz und Früchten bemerken, das sich in Vanille und geröstete Nüsse verwandelt.

Cognacpreise VSOP

Perfektion hat ihren Preis! Experten und Spezialisten sagen, dass Qualität nicht am Preis gemessen wird, echter Cognac zieht den Käufer einfach an sich. Dank "Gratulanten", die begannen, die Herstellungstechnologie von Originalprodukten zu kopieren, musste Frankreich das Recht zur Herstellung von Cognacs patentieren lassen.

Respekt vor der Tradition, Nutzung von Produktionsgeheimnissen,Die perfekte Arbeit der Cognac-Meister ermöglicht es den Franzosen, nur das Beste zu produzieren. Natürlich können die Endkosten solcher Meisterwerke nicht niedrig sein.

Daher ist VSOP-Cognac, der heute weniger als 30 Dollar pro Flasche kostet, nicht einmal die geringste Aufmerksamkeit des Käufers wert. Akzeptable Produktionskosten - 30-100 Dollar. Und dies unter allen Voraussetzungen zur Feststellung ihrer Echtheit und zum Ausschluss von Fälschungen.

Daher kann der Cognac "Remy Martin VSOP", dessen Preis heute etwa 70 US-Dollar pro 0,7-Liter-Flasche beträgt, sicher als französisch angesehen werden. Und es macht richtig Freude, es zu probieren.

Bewertungen

Es gibt viele Kenner dieses einzigartigen Getränks auf der Welt. Unter ihnen gibt es diejenigen, die VSOP-Cognac lieben. Bewertungen über ihn werden sowohl von Fans als auch von Unglücklichen hinterlassen. Die ersten bewundern seine Perfektion und seinen Geschmack. Letztere werden kritisiert, weil sie zu teuer seien und nicht den Unterschied zu lokalem Brandy hätten.

Wenn wir über den Zusammenhang zwischen Preis und Qualität sprechen, sollte beachtet werden, dass Sie ein Experte auf diesem Gebiet sein müssen, um sich laute Aussagen und Beinamen leisten zu können. Wenn die Worte nur auf persönlichen Einschätzungen beruhen und nicht durch Kenntnisse und Qualifikationen bestätigt werden, können alle Kommentare zu einem solchen alkoholischen Getränk wie VSOP-Cognac nicht ernst genommen werden.

Viele wahre Kenner glauben, dass es unmöglich ist, ihn nicht zu lieben. Es ist nur so, dass ein Mensch noch nicht zu solch einem "göttlichen" Nektar herangewachsen ist.

Heute Flaschen mit der Aufschrift"Cognac" ist in den Regalen von Geschäften in allen Teilen der Welt zu sehen, und fast immer handelt es sich um ein authentisches Getränk, das in Frankreich hergestellt wird (mit Ausnahme der GUS-Länder, in denen keine Urheberrechtsgesetze gelten).