Linsen mit Gemüse: Rezepte vom ersten bis zum zweiten Gang

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Im Gegensatz zu Hülsenfrüchten wie Erbsen oder Bohnen sind Linsen bei uns eher seltener Gast auf dem Tisch. Aber es ist sehr nützlich und hat keine Nebenwirkungen wie Blähungen oder Blähungen. Außerdem lässt es sich gut mit anderen Produkten kombinieren, sodass Sie viele und unterschiedliche Gerichte daraus zubereiten können, es wird nicht so schnell langweilig. Gleichzeitig sind Linsen mit Gemüse nahrhaft, was für Fastende sehr wichtig ist, und enth alten kein Fett, was für Figurbewusste attraktiv ist.

Linsen mit Kürbis

In diesem Gericht gibt es anderes Gemüse, aber Kürbisse sind die meisten. 300 g davon sollten in kleine Stücke geschnitten werden. 2 Auberginen werden ebenfalls geschnitten, gesalzen und 20 Minuten beiseite gestellt, wonach die bittere Flüssigkeit von ihnen abgelassen wird. Karotten zerbröseln, aber nicht in Strohhalmen oder Würfeln, sondern in Ringen. Wenn die Wurzelfrucht dick ist, können Sie die Becher in zwei Hälften schneiden. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. In erster LinieKürbiswürfel werden mit Karotten und Zwiebeln gebraten. Wenn sie rot werden, wird ein Glas Linsen eingegossen und die gleiche Menge Wasser wird eingegossen. Das Gericht wird eine Viertelstunde zugedeckt gedünstet, danach werden Auberginen, vier Tomatenwürfel, Knoblauchzehen und alle ausgewählten Gewürze eingelegt. Mit Gemüse gedünstete Linsen verbleiben weitere 10 Minuten auf dem Feuer und ganz zum Schluss wird das Gericht mit Gemüse bestreut.

Linsen mit Gemüse

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten. Aber um solche Linsen erfolgreich mit Gemüse zuzubereiten, erfordert das Rezept, dass Bohnen (eineinhalb Tassen) separat gekocht werden, bis sie halb gekocht sind. Halbfertiger Brei wird mit einem Deckel abgedeckt und beiseite gestellt. Karotten und Zwiebeln werden einzeln geschnitten, Stücke von zwei Selleriestangen werden hinzugefügt und alles wird sautiert, bis es weich, aber nicht vollständig ist. Dünne Teile werden aus 3 Blättern Pekingkohl geschnitten, und eine dicke Ader wird gehackt und zum Braten hinzugefügt. Etwas später werden gehackte Paprika und Tomaten gelegt. Nach einigen Minuten wird ein Löffel Tomatenmark hinzugefügt. Am Ende ein Stück Butter und wenn es schmilzt - Bohnen. Beim Schmoren sollten Linsen mit Gemüse mehrmals gemischt werden. Nach 5 Minuten gemeinsamen Kochens wird das Feuer ausgesch altet und die Schüssel für kurze Zeit unter dem Deckel belassen. Iss es heiß und mit viel Gemüse.

Gemüse, Pilze und Linsen

Dieses Rezept ist nicht nur für das Vorhandensein von Champignons interessant, sondern auch für kleine Zugaben, die nachgebenDas Gericht hat einen würzigen und ungewöhnlichen Geschmack. Zunächst wird wie üblich aus einer Zwiebel, zwei Karotten, zwei Selleriestücken und drei Knoblauchzehen ein Braten zubereitet. Wenn das Braten golden ist, werden gehackte Pilze hineingeworfen - 200 Gramm - und ein Löffel Essig wird gegossen. Sie müssen einige Minuten braten, damit die Pilze gebräunt werden, ihr Saft jedoch nicht vollständig verdunstet ist. 2 Tassen Linsen und 4 gehackte Tomaten werden in die Pfanne gegeben. Fünf Minuten später, wenn das Müsli weich, aber noch nicht fertig ist, werden zwei gehackte Paprikaschoten, etwas geriebener Ingwer, Pfeffer mit Salz und Kreuzkümmel hinzugefügt. Weitere 5 Minuten später werden Linsen mit Gemüse durch ein Glas Rosinen und einen Teelöffel Kreuzkümmel ergänzt. Und ganz am Ende - handverlesener Spinat in Stücke. Das Gericht ist fertig, wenn die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist. Dank Zira, Ingwer und Kreuzkümmel erh alten Ihre Linsen mit Gemüse einen ätherischen Geschmack. Und mit Fleisch oder Fisch harmoniert es wunderbar.

Mexikanische Linsen im Slowcooker

Wie alle Gerichte dieses Landes sollten Linsen mit Gemüse extrem scharf sein. Dazu werden 2 Tassen Salsa-Sauce, eine gehackte Knoblauchzehe, ein Esslöffel Senf, 2 große Löffel gemahlene Chili und ein halber Teelöffel gewöhnlicher Schwarzer in die Schüssel gegeben. Wenn Sie keine übermäßige Schärfe wünschen, reduzieren Sie die Gewürzmenge - das Gericht verliert dadurch nicht seinen Geschmack. Ein Glas Linsen, ein halbes Glas gehackte Karotten und Sellerie, eine Tasse Mais und gehackte Paprika werden in die Schüssel gegeben. All dies wird mit Brühe (Rindfleisch, eineinhalb Gläser) gegossen, mit Gewürzen gewürzt, der Modus ist eingestelltLöschen und Zeit - 9 Stunden. Ja, ja, Linsen mit Gemüse in einem Slow Cooker kochen genau so viel! Aber morgens wird ein frisches Gericht mit gehackten Kräutern, geriebenen Eiern und Käse bestreut – und schon kann man genüsslich frühstücken.

Linsensuppe

Für ihn sollten Bohnen eine halbe Stunde lang mit k altem Wasser übergossen werden. Grundsätzlich werden Linsen von allen Hülsenfrüchten am schnellsten gekocht, aber wenn sie eingeweicht werden, bevor sie in die Suppe kommen, bleiben die „Erbsen“unversehrt und platzen beim Kochen nicht. Für einen Drei-Liter-Topf Suppe, die Linsen mit Gemüse enthält, empfiehlt das Rezept, nur ein halbes Glas Bohnen zu sich zu nehmen. Wer es aber erstmal dicker mag, kann die Anzahl erhöhen. Nach dem Einweichen wird das Wasser abgelassen, die Linsen mit neuen gefüllt und auf den Herd gestellt. Wenn es kocht, fügen Sie drei gehackte Kartoffeln hinzu. Während die Suppe kocht, werden die Zwiebeln fein gehackt, die Karotten gerieben (jeweils ein großes Stück auf einmal) und zwei Stangen Sellerie geschnitten. Aus all dem wird in Pflanzenöl gebraten. Wenn es ein appetitliches, rötliches Aussehen annimmt, wird es in die Pfanne gegeben, die für weitere fünf bis zehn Minuten nicht von der Hitze genommen wird. Wenn Sie nicht fasten und Fleisch lieben, kann die Linsensuppe mit Gemüse am Ende mit geräucherten Rippchen, Jägerwürsten oder einfach nur gekochtem Hähnchen aromatisiert werden. Aber auch ohne Fleischbestandteile wird es herzhaft, duftend und schmackhaft.

Zusammenfassen

Schließlich können Linsen mit fast allen Gemüsesorten gekocht werden, die in den Verkaufsregalen zu finden sind. Es wird jedoch empfohlen, bei jedem Satz nicht zu vermeidenSellerie - damit bekommen Linsengerichte einen feineren Geschmack.