Wie macht man türkischen Tee?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenige wissen, wie und wo türkischer Tee herkommt. Viele glauben, dass Bewohner des Fernen Ostens Kaffee mehr bevorzugen.

Alte Geschichte

Die Türken kannten Tee schon vor mehr als fünfzig Jahrhunderten. Aber es war ein importiertes Produkt. Erst viel später begannen sie, ihr eigenes Produkt herzustellen. Türkischer Tee erschien erstmals im frühen zwanzigsten Jahrhundert nach dem Untergang des Osmanischen Reiches. Es wurde aus Georgien in die neue Republik gebracht. Seit vielen Jahren versuchen die besten Meister, sie aus ausgewählten Samen zu züchten. Er wurde zuerst in Bursa gelandet, aber alle Bemühungen waren vergebens. Die launische Pflanze mochte das lokale Klima nicht. Dann wurden die Plantagen an die Schwarzmeerküste verlegt. Hier hatten die Experten Glück. Fruchtbare Böden, mildes Klima und Regenreichtum spielten ihre Rolle. Die Ernte war ein Erfolg. Die Jahre vergingen und bereits 1947 wurde die erste Fabrik in der kleinen Stadt Riza gebaut, wo man begann, echten türkischen Tee zu produzieren. Angefangen hat alles mit sechzig Tonnen Fertigprodukt pro Tag, doch im Laufe der Zeit stieg das Produktionsvolumen deutlich an. Heimischer Tee hielt Einzug in jedes Haus und wurde zu einem wahren Symbol des Landes.

Produktbeschreibung

Nach seinen EigenschaftenTürkischer Tee steht den berühmten indischen und chinesischen Sorten in nichts nach. Es steht auf Platz fünf der Liste, da die Türkei 6 Prozent der gesamten weltweit produzierten Teemenge produziert. Die Einheimischen lieben dieses Getränk sehr. In jeder Stadt gibt es Dutzende von großen und kleinen Cafés, in denen Tee das Hauptprodukt ist. Hier trifft man sich, um bei einem freundschaftlichen Gespräch mehrere Tassen dieses wohlriechenden Aufgusses zu trinken. Übrigens trinkt ein Einwohner der Türkei mehr als 2 Kilogramm Tee pro Jahr. Demnach belegt das Land weltweit den vierten Platz nach Irland, Großbritannien und Kuwait. Experten sagen, dass lokaler Tee eine Mindestmenge an Koffein enthält. Aber auf der ganzen Welt gilt es als das sauberste, da bei seiner Herstellung ein Minimum an Chemikalien und verschiedenen Arten von Pestiziden verwendet wird. Es schmeckt sehr stark, mit einem ausgeprägten herben Aroma. Es unterscheidet sich geringfügig von ähnlichen Produkten, die in Indien, Kenia, Japan oder Sri Lanka hergestellt werden. Aber das ist das Schöne daran. Sie darf mit keiner anderen Sorte verwechselt werden.

Kochfunktionen

Um ein Getränk richtig zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie man türkischen Tee zubereitet. Dieses Thema hat seine Besonderheiten. Zunächst ist anzumerken, dass das Nationalgetränk normalerweise in speziellen Gläsern serviert wird. Sie haben die Form einer Tulpe und sind zur Mitte hin etwas schmaler. Dadurch lässt sich die außergewöhnliche Farbe des Getränks besser hervorheben. Wenn alles richtig gemacht ist, sollte sich die Flüssigkeit als dunkelrot herausstellen. Manchmal wird dieser Ton "das Blut eines Hasen" genannt. Das nächste Feature ist die Ausstattung. Zur Zubereitung des Getränks wird eine spezielle zweistöckige Teekanne verwendet. Er besteht aus zwei Teilen: dem unteren, der ausschließlich zum Erhitzen von Wasser dient, und dem oberen, in dem direkt der Brühvorgang stattfindet. Zum Heizen ist es üblich, Feuer zu verwenden, nicht Strom. Daher wird der Prozess normalerweise auf einem Herd oder einem speziellen Brenner durchgeführt. Wasser zum Kochen sollte nur frisch sein. Um den Geschmack des Tees nicht zu verderben, ist es besser, nicht wiederholt zu kochen.

Pflichtverfahren

Nachdem das Problem mit dem Geschirr behoben wurde, können Sie zum Hauptproblem übergehen. Jetzt müssen wir klar verstehen, wie man türkischen Tee braut. Nichts kompliziertes hier:

1. Gieße Wasser in den unteren Kessel und stelle ihn auf den Herd. Verwenden Sie keinen Strom. Zum richtigen Kochen muss ein offenes Feuer vorhanden sein.
2. Stelle eine leere kleine Teekanne darauf, damit sie sich aufwärmen kann.
3. Gießen Sie ein paar Teelöffel Tee in die Teekanne (einen für jede Person), decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie sie zurück.
4. Gieße nach ein paar Minuten etwas heißes Wasser über die Teeblätter. Danach sollte die Teekanne ein wenig bewegt werden, damit die Blätter nass werden, und dieses Wasser dann sofort wegschütten.
5. Die Teeblätter wieder mit kochendem Wasser füllen, abdecken und 6-7 Minuten erhitzen.
6. Sch alte den Herd aus und decke die Teekanne mit einem Handtuch ab.

Diese Option ermöglicht es, einen Tee zuzubereiten, der an das Trinken gewöhnt istEinwohner der Türkei.

Fruchtgenuss

Türkischer Apfeltee ist sehr beliebt. Die Einheimischen lieben dieses fruchtige Getränk. Sie bereiten es aus frischen oder getrockneten Früchten zu und verwenden auch verschiedene Gewürze für den Geschmack. Dieser Tee ist sehr nützlich, weil er eine riesige Menge an Vitaminen (E und C), Mineralien (Magnesium, Kalium und Natrium) und Aminosäuren enthält, die nicht nur das Immunsystem stärken, sondern auch helfen, viele entzündliche Prozesse zu überwinden, die dauern im Körper platzieren. Darüber hinaus hilft Früchtetee, den Cholesterinspiegel zu senken. Es hat eine unschätzbare positive Wirkung auf die Funktion des Herzens und des Dickdarms. Sie sollten es jedoch nicht oft an stillende Mütter, schwangere Frauen und Personen trinken, die auf diese Früchte allergisch sind. Und die Zubereitung des Getränks ist im Allgemeinen sehr einfach. Die Äpfel zusammen mit den ausgewählten Gewürzen in einen sauberen Behälter geben, mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel fest abdecken und 15-20 Minuten ziehen lassen. Sie können auch anders vorgehen. Erhitzen Sie alle Komponenten für 15 Minuten bei schwacher Hitze und lassen Sie sie dann noch etwas ziehen.

Interessante Sorte

Türkischer Tee „Sultan“ist vielen Orientliebhabern ein Begriff. Es ist eine Mischung aus Kräutern, Gewürzen und getrockneten Früchten, fast zu einem Pulver gemahlen. Nach dem Aufbrühen riecht das Getränk deutlich nach Eukalyptus, verschwindet aber mit der Zeit in der Regel ein wenig. Aber das Aroma von Ingwer, Nelken, Anis und Zimt hält viel länger an. Es harmoniert mitKräuter wie Brennnessel, Kamille, Melisse, Jasmin, Hagebutte, Salbei und Lavendel. Und um Gewürze hinzuzufügen, wird gewöhnlicher Piment verwendet. Es ist einfach nicht vorstellbar, wie der Aufguss schmecken soll, in dem all diese Gewürze und Kräuter gesammelt sind. Darüber hinaus hat das Produkt im trockenen Zustand eine zartrosa Farbe, die sich erst nach dem Aufbrühen ändert. Diese ungewöhnliche Mischung wird immer von Touristen und Gästen des Landes gekauft, um die Möglichkeit zu haben, den wunderbaren Geschmack und das einzigartige Aroma des Getränks aus den Geschenken der Türkei zu genießen, wenn sie nach Hause zurückkehren.

Duftender "Staub"

Von allen bekannten Arten nimmt türkischer Teepulver einen besonderen Platz ein. Jemand hält es für duftenden Müll, aber es gibt auch diejenigen, die dieser Meinung möglicherweise nicht zustimmen. Kräuter- oder Fruchtzubereitungen werden in der Regel in Pulverform hergestellt. So ist zum Beispiel Tee aus Granatäpfeln und Äpfeln weit über das Land hinaus bekannt. Es besteht die Meinung, dass Feinmahlen ein Zeichen für Produktverfälschung ist. Einige sind sich dessen einfach sicher und denken, dass es drei Arten von Produkten geben kann:

1) Unbekannter Rohstoff, chemisch behandelt und auf bestimmte Weise getönt.

2) Normaler Tee.

3) Ausgerutschter Tee nach der Aufbereitung.

Viele Länder mögen dieser Meinung nicht zustimmen. Beispielsweise werden in Japan für eine echte Teezeremonie Teeblätter in Form eines Pulvers verwendet. Es wird angenommen, dass das Produkt in dieser Form seine Haupteigenschaften (Farbe, Geschmack, Geruch) maximieren kann. Viele Menschen sind jedoch der gleichen Meinung und kaufen Tee gerne in Form von feinem Pulver im Handel.

Geschenk der Natur

Türkischer Kräutertee verdient besondere Aufmerksamkeit. Es wird in der Regel aus Linde, Wildrose oder Salbei zubereitet. Die Namen der Kräuter sprechen bereits für sich. Ein daraus zubereitetes Getränk kann per Definition als gesund angesehen werden. Darüber hinaus macht das Aroma frischer Kräuter es noch attraktiver. In der Türkei ist beispielsweise „ada“besonders beliebt. Diese Pflanze ist unserem Salbei verwandt. Während der Blütezeit geerntet, duftet es angenehm und verleiht dem Getränk einen feinen, einzigartigen Geschmack. Die Vorteile eines solchen Tees liegen auf der Hand, abgesehen von direkten Kontraindikationen. Wie Sie wissen, sollte Salbei nicht von jungen Müttern konsumiert werden, deren Kinder gestillt werden. Die Infusion kann die Arbeit der Milchdrüsen verlangsamen, was nicht ganz gut für das Kind ist. Wenn eine Frau dieses Ergebnis als ihre Aufgabe festlegt, wird es nicht schwierig sein, es zu erreichen. Neben dieser Zusammensetzung sind viele andere Mischungen bekannt. In der Regel ist es eine Zitrone zusammen mit Minze, Honig oder Ingwer, leicht gewürzt mit Zimt und der Schale einer der Zitrusfrüchte. Die Auswahl ist groß und jeder kann die richtige Option für sich selbst auswählen.