Einen köstlichen Kuchen mit getrockneten Aprikosen kochen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kuchen mit getrockneten Aprikosen, Schokolade oder Dörrpflaumen – was gibt es Schöneres? Ein köstliches Dessert für den festlichen Tisch zuzubereiten ist nicht so schwierig. Später in diesem Artikel stellen wir einige interessante Rezepte für getrockneten Aprikosenkuchen vor.

Schokoladenkuchen

Für die Zubereitung des Desserts benötigen wir folgende Zutaten:

• Weizenmehl - 100g;
• Kakao - 200 g;
• Hühnereier - 5 Stück;
• Kristallzucker - 350 g;
• Backpulver;
• Creme - 450 ml;
• Pflanzenöl - 4 EL. l.;
• salz;
• getrocknete Aprikosen - 300 g;
• Frischkäse - 150g;
• Puderzucker - 100 g;
• Bitterschokolade - 50g;
• Wasser - 350 ml;
• Mandellikör - 3 EL. l.;
• Butter - 110 g;
• Gelatinepulver - 2 EL. l.

Nun fangen wir mit dem Keks an:

1. Zuerst die Eier aufschlagen und das Eigelb trennen. Wir geben sie in einen separaten Behälter, fügen Zucker und heißes Wasser hinzu und schlagen die Mischung, bis eine dicke Masse entsteht.
2. Gib Mehl hinzu, füge Kakao hinzu. Mischen und in eine Schüssel siebenEigelb.
3. Geben Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles ganz vorsichtig.
4. Vergiss die Proteine nicht. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und schlagen Sie, bis sie schaumig sind. Wichtig ist, dass sich die Proteine nicht absetzen.
5. Wir bringen den Teig in eine besondere Form.
6. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig etwa 45 Minuten backen. Die Reife des Kekses kann mit einer Holzfackel überprüft werden.
7. Nehmen Sie den Keks heraus und lassen Sie ihn abkühlen. Es wäre schön, den Keks 6 Stunden ruhen zu lassen, aber das ist nicht nötig.

Kümmern wir uns um getrocknete Aprikosen:

Getrocknete Aprikosen gut abspülen, mit Wasser auffüllen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Getrocknete Aprikosen sollten weich werden. Als nächstes mit einem Mixer zu Püree verarbeiten

• Sirup kochen. Zucker mit Wasser mischen, aufkochen. Dann mit dem Likör aufgießen und abkühlen lassen.
• Sahne mit Puderzucker verrühren, dick schlagen, dann Frischkäse dazugeben und nochmals schlagen - fertig ist die Sahne für den Kuchen.

Den Keks in mehrere Kuchen schneiden. Wir tränken jeden von ihnen mit Sirup. Auf jedem Kuchen legen wir die Füllung aus getrockneten Aprikosen aus. Gießen Sie die Buttercreme darüber, die mit geriebener Schokolade bestreut wird. Wir streichen den Kuchen übereinander und stellen ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Zubereitung der Glasur:

1. Gelatine mit Wasser aufgießen.
2. Butter schmelzen, Kakao, Zucker und Sahne hinzugeben.
3. Erhitze die resultierende Mischung in Brand. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.
4. Die Gelatine erhitzen und zur Glasur geben.

Den Kuchen mit getrockneten Aprikosen bedeckendie resultierende Glasur. Die Seiten müssen mit Kekskrümeln bestreut werden. Die Oberseite kann nach Belieben dekoriert werden. Sie können einen Kuchen auch ohne Zucker backen, die restlichen Zutaten geben trotzdem einen süßen Nachgeschmack.

Pflaumenkuchen

Zur Zubereitung des Kuchens bereiten Sie folgende Zutaten vor:

• Margarine - 135g;
• Eier - 2 Stück;
• Kondensmilch - 120 g;
• Zucker - 0,5 kg;
• Kakao - 60 g;
• Mehl - 250 g;
• Essigsäure - 15 ml;
• Backpulver - 50g;
• Sauerrahm - 500 g;
• Pflaumen - eine kleine Handvoll;
• getrocknete Aprikosen - eine kleine Handvoll;
• Bitterschokolade - 200g

Zubereitung des Kuchens wie folgt:

1. Trockenfrüchte abspülen und mit Wasser auffüllen.
2. Margarine in einer Pfanne schmelzen, abkühlen lassen und in ein tiefes Gefäß füllen. Kondensmilch hinzufügen. Gründlich mischen.
3. Mehl mit Essigsäure und Soda mischen. Rühren und zur Buttermischung geben. Tun Sie dies mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Brechen Sie dort die Eier auf. Du solltest eine dicke Masse bekommen.
4. Den Teig in drei Stücke schneiden. Einen mit Kakao bestreuen, gut durchkneten.
5. Jedes Teigstück zu einem dünnen Kuchen rollen und nacheinander im vorgeheizten Ofen auf einem Backblech, das vorher mit Öl eingefettet werden muss, ca. 30 Minuten backen.
6. Kuchen abkühlen lassen. Lassen Sie zu diesem Zeitpunkt die getrockneten Früchte trocknen.
7. Die Schokolade schmelzen und die Pflaumen darin tunken. Ein paar Stücke Pflaumen und getrocknete Aprikosen hineinschneidenkleine Würfel.

Creme zubereiten. Sauerrahm mit Zucker mischen, schlagen.

Den Kuchen mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen abschließen. Kuchen anrichten:

• Als erstes wird Weiß mit Sahne bestrichen, getrocknete Aprikosenstücke und Pflaumenstücke darauf geben.
• Dann wird der braune Kuchen ausgelegt, auch bestrichen.
• Nachdem du den weißen Kuchen wieder hochziehen musst.
• Wir schmieren alles mit Sahne ein.
• Wenn gewünscht, kann die Oberfläche des Kuchens mit Schokoladenstückchen bestreut und in der Mitte Pflaumen in weißer Schokolade platziert werden.

Kuchen in einer Pfanne backen

Sei nicht böse, wenn du keinen Backofen hast, denn der Kuchen lässt sich auch in einer Pfanne zubereiten. Kuchen sollten unbedingt in einer sauberen vorgeheizten Schüssel auf der einen Seite und der anderen goldbraun gebacken werden. In jeder anderen Hinsicht ist die Herstellung eines Kuchens mit getrockneten Aprikosen nicht anders.

Tipps und Sehenswürdigkeiten

Um ein Design oder eine Inschrift auf der Oberfläche des Kuchens zu erstellen, schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad und verwenden Sie einen Kegel, um die Schokoladenmasse zu extrudieren. Sie können eine Beschriftung auch mit einer sauberen Standardspritze ohne Nadel erstellen.

Um den Kuchen mit getrockneten Aprikosen weicher zu machen, lassen Sie ihn über Nacht stehen, damit die Sahne den Kuchen durchnässt.