Hymne an den menschlichen Einfallsreichtum: Poor Student Pie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt Tage, da sind noch viele Tage bis zum Geh alt, es ist nichts mehr vom Essen übrig, aber man will schmerzlich Süßes. In solchen Fällen kommt der Poor Student Pie zur Rettung, wie der Zaubergeist aus der berühmten Werbung: ein paar leichte Pässe und voila - Gebäck auf dem Tisch. Die Zubereitung ist so einfach, dass sogar ein Schuljunge es leicht backen kann, und die Produktpalette rechtfertigt den Namen des Kuchens voll und ganz.

Namensgeschichte

Laut der unausgesprochenen Version wird dieses einfache Gebäck so genannt, weil es in den schwierigen Tagen der Perestroika für Studenten höherer Bildungseinrichtungen (insbesondere aus anderen Städten) schwierig war, Lebensmittel zu kaufen. Ernährungsprobleme waren sehr akut. Aber wenn man bedenkt, dass studentischer Einfallsreichtum und Optimismus grenzenlos sind, dann wurden manchmal erstaunliche Ideen in den Fluren des Wohnheims, sogar in der Küche geboren, und die Torte „Armer Student“mit Marmelade ist der Beweis dafür.

Von einfach und ehrlichbillige Produkte, findige Experimentatoren haben einen Kuchen gebaut, der in Geschmack und Einfachheit erstaunlich ist und sich leicht in einen Kuchen verwandeln kann, wenn Sie Sahne hinzufügen.

Erforderliche Zutaten

Das Rezept für den Poor Student Pie ist absolut universell, da seine Hauptbestandteile durch ähnliche ersetzt werden können.

• 1 Tasse entsteinte Marmelade, Konfitüre und Marmelade werden auch funktionieren. Auch die Marmeladensorte bestimmt die Farbe des zukünftigen Kuchens: Pflaume, Blaubeere, Johannisbeere ergibt einen dunkleren Farbton und Himbeere, Apfel oder Kirsche - heller. Fans dieses unprätentiösen Gebäcks behaupten, dass Aprikosenmarmelade das köstlichste Ergebnis liefert.
• 1 Glas Joghurt, wenn nicht, können Sie fermentierte gebackene Milch, Joghurt und sogar Sauermilch ersetzen. Einige Benutzer haben versucht, den Teig sogar mit frischer Milch zu kochen: Der Kuchen scheint gut zu sein, aber nicht so fluffig wie auf Kefir.
• ungefähr 3 Tassen Weizenmehl. Die Menge hängt nicht nur vom Gluten im Weizenkorn ab, sondern auch von der Dichte der Marmelade.
• 1-2 Eier.
• 120-150 Gramm Kristallzucker.
• 1 TL kein Soda Top.

Teig zubereiten

Marmelade mit Zucker in einer weiten Schüssel mischen, Soda dazugeben und gut verrühren. Die Masse beginnt buchstäblich sofort zu schäumen und aufzusteigen. Dies ist ein Indikator dafür, dass die saure Umgebung der Marmelade mit alkalischem Soda reagiert hat, wodurch der Kuchen beim Backen locker wird.

Die Masse fünf Minuten stehen lassen und dann einfüllenMilchprodukt und erneut mischen. Auf Kefir erweist sich der Kuchen „Poor Student“als der prächtigste und luftigste, passend zum Keks. Schlagen Sie die Eier in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zu einer gleichmäßigen Konsistenz, fügen Sie sie dem Teig hinzu und senden Sie das gesiebte Mehl an dieselbe Stelle: 1/2 der gesamten Portion des Strasssteins und dann ein wenig vom Rest. Dies geschieht, damit der Teig nicht zu dick oder umgekehrt flüssig wird, da sein Zustand von der Dichte der Marmelade und des Milchprodukts abhängt. Idealerweise sollte der Teig für den "Armer Schüler"-Kuchen wie dicker Sauerrahm sein: leicht schwimmend, aber nicht flüssig, wie Gelee.

Details zum Backen

Am besten eine Auflaufform mit Loch in der Mitte nehmen - der Kuchen backt schneller und sieht schön aus, auch gelockte Silikonformen sind für diesen Zweck gut geeignet. Das Backen lässt sich leicht von ihnen lösen und klebt nicht. Fetten Sie die Form leicht mit Öl ein, legen Sie sie auf ein Backblech und gießen Sie den Teig hinein, falls erforderlich, und ebnen Sie die Oberfläche des zukünftigen Poor Student Pie mit einem Löffel.

In den Ofen schicken, auf eine Temperatur von 180-190 Grad vorgeheizt. Die Backzeit hängt von der Dicke des Kuchens ab, daher sollte er nach den ersten vierzig Minuten regelmäßig mit einem hölzernen Zahnstocher überprüft werden, indem der Teig bis zum Boden durchstochen wird: Er sollte trocken sein. Es wird auch nicht empfohlen, die Ofentüren in der ersten halben Stunde des Backens zu öffnen, da sich der luftige und zarte Teig absetzen kann und einen köstlichen Kuchen in eine „Gummischicht“verwandelt. Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Belieben dekorieren.

Gest altung des fertigen Gerichts

Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, kannst du ihn mit reichlich Puderzucker bestreuen, was den Namen rechtfertigt. Wenn das Sortiment dicke Marmelade (Orange oder Erdbeere) enthält, können Sie sie in einer dünnen Schicht auf den Kuchen legen. Der „arme Student“kann reicher werden, wenn der Kuchen der Länge nach in zwei Böden geschnitten und mit Sauerrahm belegt wird.

Die Zubereitung ist auch einfach: Schlagen Sie ein Glas Sauerrahm oder Schlagsahne mit einem Mixer zu einem üppigen Schaum und fügen Sie nach und nach 1/2 Tasse Puderzucker, gemischt mit einer Prise Vanille, hinzu. Die Oberseite der Torte mit der restlichen Sahne bedecken und leicht mit gehackten Walnüssen bestreuen. Kein Kuchen, sondern eine Augenweide!

Sehr schlechter Schüler

Wie macht man einen Kuchen, wenn es nicht einmal Milch gibt, geschweige denn Eier und Sauerrahm? Die Antwort liegt in Veganern, die ohne diese Lebensmittel gut auskommen:

• Brühen 1 EL. l. Schwarztee in 250 Gramm kochendem Wasser auflösen, nach 5 Minuten durch ein Sieb passieren und darin 150 Gramm Zucker und 4 El. l. jede Marmelade.
• 280 Gramm Weizenmehl gemischt mit 1 TL. Backpulver, gemahlenen Zimt (1\3 TL) und die gleiche Menge Ingwer hinzufügen.
• Kombinieren Sie süße Teeblätter mit 90 Gramm Pflanzenöl, fügen Sie Mehl mit Gewürzen hinzu und kneten Sie den Teig. Wenn es Nüsse oder getrocknete Früchte gibt, fügen Sie eine ganze Handvoll hinzu, das wird den Geschmack noch besser machen.

Geben Sie den Teig in eine gefettete Form und schicken Sie ihn in den Ofen, um ihn bei einer Temperatur von 180 zu backenGrad. Das dauert etwa vierzig Minuten (wir prüfen wie gewohnt: mit einem Holzstab). Der Kuchen in dieser Interpretation erweist sich als weniger großartig als auf Kefir, aber gleichzeitig sehr lecker. Ein besonderer Vorteil dieses Desserts ist, dass der Kuchen während der christlichen Fastentage zubereitet werden kann, wenn keine tierischen Fastenprodukte gegessen werden.