Wie macht man leckere Biskuitcreme?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Unter den Vertretern unterschiedlichen Alters wird es sicherlich viele Süßwarenfans geben. Wie die Praxis zeigt, ist die beliebteste Art von ihnen ein Kuchen aus Keksen. Der dem Konfekt zugrunde liegende Keks, der nach demselben Rezept hergestellt wird, kann in Kombination mit einer speziellen Creme einen völlig anderen Geschmack haben.

Sehen wir uns also einige Optionen für köstliche Biskuitcreme-Rezepte an, die zur Herstellung eines Süßwarenprodukts zu Hause verwendet werden können. Wir werden auch einige Merkmale der Vorbereitung einer solchen Ergänzung definieren.

Schokolade

Unter den Süßigkeitenfans gibt es eine beträchtliche Anzahl von Liebhabern von Schokoladencreme. Für einen Kekskuchen passt es meist perfekt. Es ist sehr einfach zuzubereiten, und um es zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten, die in jeder Küche leicht zu finden sind.

Um eine köstliche Biskuitcreme herzustellen, schlagen Sie ein Eigelb und einen Esslöffel k altes gereinigtes Wasser in einer tiefen Schüssel. Professionelle KöcheEs wird empfohlen, für die Zubereitung einer solchen Creme nur ein frisches Ei zu verwenden. Nachdem die Masse homogen geworden ist, fügen Sie eine Dose Kondensmilch hinzu und mischen Sie alles gut. Die Praxis zeigt, dass Sie für eine wirklich köstliche Sahne nur hochwertige Milch mit hohem Fettgeh alt verwenden müssen.

Nachdem die Zutaten kombiniert wurden, müssen Sie den Behälter mit ihnen zum Herd schicken und die Masse bei schwacher Hitze kochen. Nachdem das Volumen der Mischung leicht reduziert wurde, müssen Sie ein Stück vorgeweichte Butter (200 g) und ein paar Esslöffel Kakaopulver hinzufügen und dann alles gründlich mit einem Mixer schlagen.

Nach Durchführung aller beschriebenen Verfahren ist die Creme fertig. Es muss gekühlt werden, und wenn es k alt ist, kann die Masse auf den fertigen Biskuitkuchen aufgetragen werden. Sahne für ein Produkt aus Keks ist ideal, da sie seinen Geschmack perfekt ergänzt.

Banane

Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden die Masse auf Bananenbasis lieben. Zubereitung einer solchen Creme für Kekskuchen mit Sauerrahm. Saure Sahne sollte vor der Zubereitung anderthalb Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie abkühlen kann - in diesem Fall wird die Sahne schmackhafter und dicker.

Die Zubereitung der Masse sollte mit der Zubereitung eines Bananenpaares beginnen. Dazu müssen sie geschält und mit einer Gabel geknetet werden. Wenn Sie möchten, können Sie Klumpen aus der fertigen Masse ausschließen, Sie können die Früchte mit einem Mixer hacken. Der resultierende Breiaus Bananen müssen mit 350 g Sauerrahm, 4 EL kombiniert werden. Puderzucker sowie ein paar Esslöffel Saft aus einer Zitrone. Wenn alle Zutaten kombiniert sind, müssen sie mit einem Mixer geschlagen werden, bis sie glatt sind, und dann auf das Keksprodukt aufgetragen werden.

Quark

Sehr zarte Creme für Kekskuchen, hergestellt auf der Basis von Hüttenkäse. Zur Zubereitung nehmen Sie am besten ein Produkt mit hohem Fettgeh alt - dadurch hat die fertige Masse einen angenehm cremigen Geschmack.

Um eine Creme für Biskuitkuchen nach dem hier vorgestellten Rezept herzustellen, müssen Sie 500 g Hüttenkäse nehmen. Es sollte vorsichtig durch ein Sieb oder mit einem Mixer gemahlen werden. Nachdem die Masse vollkommen gleichmäßig geworden ist und keine Klümpchen mehr enthält, können Sie mit der Zubereitung der restlichen Zutaten beginnen.

Geben Sie in eine separate Schüssel eine Packung Butter (200 g), fügen Sie ein unvollständiges Glas Zucker und einen Teelöffel Vanillin hinzu. Die Zutaten müssen gründlich geschlagen werden, bis sie glatt sind, und mit dem Quarkteil verbunden werden. In den Kommentaren zu diesem Rezept weisen viele Köche darauf hin, dass für die Zubereitung dieser Creme für einen Kekskuchen weiche Butter verwendet werden muss. Der Einfachheit halber kann es auch in Würfel geschnitten werden.

Alle kombinierten Zutaten müssen mit einem Mixer ordentlich geschlagen werden, damit sie zu einer homogenen dicken Masse werden. Die fertige Creme sollte anderthalb Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie eine stabile Form annimmt. Danach kann es auf den Keks aufgetragen werden.

Sauerrahm

Eine weitere gute Ergänzung zu einem Biskuitkuchen ist Sauerrahm. Jeder kann es kochen, sogar eine unerfahrene Gastgeberin, die ein Milchprodukt mit hohem Fettgeh alt in ihrer Küche hat.

Um eine Creme zum Nachtisch zuzubereiten, brauchst du ein frisches Hühnerei und ein halbes Glas Zucker. Die Zutaten sollten in einer Schüssel kombiniert und glatt geschlagen werden. Sobald dies geschieht, sollten 2-3 Esslöffel gesiebtes Mehl sowie 250 g k alter fetter Sauerrahm in den Behälter gegeben werden. Nach gründlichem Mischen muss die resultierende Masse auf ein langsames Feuer gestellt und unter ständigem Rühren erhitzt werden. Nach dem Eindicken der Masse 50 g Butter dazugeben und nach erneutem Rühren vom Herd nehmen.

In einer separaten Schüssel 150 g weiche Butter schlagen und warme Masse aus Sauerrahm in kleinen Portionen hineingeben.

Sauerrahm mit Kondensmilch

Dies ist eine weitere Option für einen sanften Sauerrahm-Biskuitkuchen. Es erfordert auch ein Minimum an Vorbereitungsaufwand. Damit die Masse am zartesten ist, sollten Sie nur die fettesten Lebensmittel zu sich nehmen. Sauerrahm muss k alt sein.

Die Zubereitung von Sahne für Kekskuchen aus Kondensmilch und Sauerrahm sollte mit dem Schlagen von 400 g des zweiten Produkts mit einem Mixer begonnen werden. Nachdem die Masse prächtiger geworden ist, muss nach und nach ein Drittel einer Dose Kondensmilch und dann ein Esslöffel Cognac und die gleiche Menge Zitronensaft hineingegossen werden. Wenn alle Produkte gesammelt sind, undDie Masse wird gleichmäßig sein, die Creme ist fertig. Die Ausgabe dieses Produkts sollte nicht zu dick sein.

Geölt

Sehr oft trifft man in Süßwaren auf eine Creme, die einen ungewöhnlich feinen Geschmack hat und leicht im Mund zergeht. Eine solche Zugabe zu einem Dessert auf Butterbasis wird vorbereitet. Diese Biskuitkuchencreme eignet sich sehr gut für den Hausgebrauch, da sie sich ganz einfach auf Süßwaren auftragen lässt und die gewünschte Form perfekt hält, ohne zu verlaufen.

Zur Zubereitung der Sahne ein halbes Glas Sahne und dreimal so viel Zucker nehmen. Die Zutaten müssen in eine feuerfeste Schale gegeben und über einem langsamen Feuer erhitzt werden. Die Masse kochen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig in der Sahne aufgelöst haben. Sobald dies geschieht, gießen Sie ein paar Esslöffel Cognac in die Masse, rühren Sie die Flüssigkeit erneut gut um, damit sie sich gleichmäßig verteilt, und nehmen Sie dann das Gefäß von der Hitze. Den frisch zubereiteten Sirup abkühlen lassen. Bereite in der Zwischenzeit die restlichen Zutaten vor.

In einer separaten sauberen Schüssel 300 g Butter schlagen, die zunächst einige Zeit bei Raumtemperatur geh alten werden muss. Wenn es sich in einen dicken und sehr üppigen Schaum verwandelt, sollte es in einen dünnen Sirupstrom gegossen werden, der auf der Basis von Sahne, Zucker und Cognac zubereitet wird. Dort müssen Sie eine Tüte Vanillezucker einschenken. All dies sollte ohne Unterbrechung des Schlagvorgangs erfolgen. Nachdem alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, ist diese einfache Rührkuchencreme fertig.

Zitrone

Was könnte schmackhafter sein als Gebäckcreme mit einer leichten Säure? So eine leckere Creme für Kekskuchen ist ganz einfach zuzubereiten. Dazu müssen Sie die mit einer Reibe von zwei Zitrusfrüchten (Zitronen) entfernte Schale sowie den daraus gepressten Saft nehmen. Kombiniere diese Zutaten in einem Topf und füge ein halbes Glas Zucker hinzu.

In einer separaten sauberen Schüssel ein paar Hühnereier schlagen, bis sich ein dicker und lockerer Schaum bildet. Danach müssen sie in die Pfanne geschickt werden, in der sich die Schale mit Saft befindet, alles vorsichtig mischen und den Behälter in Brand setzen. Wenn sich die Masse zu erwärmen beginnt, fügen Sie eine Viertelpackung Butter (50 g) sowie einen Beutel Vanillin hinzu. In dieser Zusammensetzung müssen die Zutaten gerührt werden, bis sie zu einer dicken und homogenen Masse werden. Nachdem die Sahne dick geworden ist, sollte der Kochvorgang weitere 15 Minuten fortgesetzt werden, ohne das Rühren zu unterbrechen.

Nachdem das Dessert fertig ist, muss es vom Herd genommen, abgekühlt und erst dann auf die Kekskuchen aufgetragen werden.

Creme

Dieses einfache Biskuitcreme-Rezept wird Hausfrauen überzeugen, die ihren Haush alt mit köstlichen und zarten Süßwaren überraschen möchten.

Um es zuzubereiten, müssen Sie ein paar Gläser Sahne nehmen und sie in eine Schüssel gießen, um das Dessert zuzubereiten. Köche empfehlen, zur Sahneherstellung nur k alte Sahne zu verwenden – so schlagen sie besser auf. Fügen Sie der gegossenen Sahne drei Esslöffel Zucker und eine Tüte Vanillin hinzu. Danach müssen alle Komponenten gründlich mit einem Mixer (bei hoher Geschwindigkeit) geschlagen werden. Dabei ist besonders darauf zu achten, dass die Creme homogen ist und nicht delaminiert, im Aussehen soll sie einem üppigen Schaum ähneln.

Joghurt

Zarte und leckere Joghurtcreme für Kekskuchen ist eine echte Entdeckung für alle, die den üblichen Kuchen eine besondere Note verleihen möchten. Es ist sehr schnell zubereitet - der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 10 Minuten.

Um es zuzubereiten, müssen Sie anderthalb Gläser k alte saure Sahne mit mittlerem Fettgeh alt nehmen, ein Glas Puderzucker hinzufügen und mit einem Mixer oder Mixer gründlich schlagen, bis eine flauschige Masse entsteht. die in ihrer Konsistenz Butter ähneln wird.

Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel anderthalb Gläser Joghurt (keine Notwendigkeit, süßes zu nehmen) und eine Tüte Vanillezucker. Die Zutaten sollten auch gründlich mit einem Mixer geschlagen werden. Danach müssen die beiden Massen in einer Schüssel mit einem Mixer vereint werden (der Schlag sollte gleichmäßig und langsam sein).

Nach der Zubereitung einer solchen Creme für einen Kekskuchen (das Foto ist im Artikel zu sehen) muss sie sofort auf das Produkt aufgetragen werden. Ein mit einer solchen Masse bestrichenes Dessert sollte zum Einweichen über Nacht an einen k alten Ort geschickt werden.

Karamell

Eine großartige Option für jedes Keksprodukt ist Karamellcreme. Biskuitkuchenmit Pudding, zubereitet nach diesem Rezept, wird alle Haush alte sowie die zum Fest eingeladenen Gäste wirklich erfreuen.

Um solch ein originelles Dessert zu kreieren, müssen Sie ein Glas Zucker nehmen, es in einen tiefen Topf gießen und ein Drittel eines Glases gekochtes gereinigtes Wasser gießen. Die Zutaten müssen gerührt und auf ein starkes Feuer gelegt werden. Kochen Sie die Masse, bis sie einen angenehmen Karamellton annimmt. Sobald dies geschieht, fügen Sie sofort 70 g Butter hinzu und beginnen Sie, die Masse glatt zu rühren. Nachdem die Zutaten zu einer homogenen Mischung geworden sind, fügen Sie eine viertel Tasse flüssigen Bienenhonig hinzu und bringen Sie alle Komponenten erneut unter Rühren zur Homogenität. Danach muss die Sahne vom Feuer genommen werden.

Mische in einer separaten Schüssel einen viertel Teelöffel Natron und ein halbes Glas Zucker. Zutaten müssen gegossen werden 2, 5 EL. Milch (es ist besser, die fetteste zu nehmen) und zum Erhitzen zum Herd zu schicken. Es sollte gekocht werden, gelegentlich umrühren. Sobald sich die Zuckerkristalle in der Milch auflösen, sollte auch hier die Karamellmischung eingegossen werden, die zu diesem Zeitpunkt bereits kälter wird. In diesem Stadium muss die Masse gut gemischt werden, bis sich ein einheitlicher Zustand gebildet hat. Fügen Sie einen Beutel Vanillin hinzu und verteilen Sie ihn. Danach kann die fertige Creme vom Herd genommen und zum Schmieren des leckeren Kekskuchens verwendet werden.

Quark-fruchtig

Im Sommer können Sie sich und Ihre Liebsten mit Süßwaren verwöhnenQuark-Beerencreme.

Um es zuzubereiten, müssen Sie 60 g Gelatine nehmen und sie in Wasser verdünnen, wie in den beigefügten Anweisungen empfohlen. Statt Wasser können Sie zu diesem Zweck auch Fruchtsirup verwenden.

Nach 20 Minuten, wenn die Gelatine aufquillt, müssen Sie sie unter Rühren im Wasserbad auflösen. Danach sollte die resultierende Masse abgekühlt werden.

Während die Gelatine abkühlt, muss mit der Zubereitung des Quarks begonnen werden. Dazu müssen etwa 600 g eines Milchprodukts mit hohem Fettgeh alt gründlich mit einer Gabel geknetet oder durch ein Sieb gerieben werden. Nach diesem Vorgang sollte der Hüttenkäse mit einem unvollständigen Glas Zucker und ein paar Esslöffeln Saft aus einer Zitrone gemischt werden. In diesem Stadium kann Gelatine in die Masse eingebracht werden, die zu diesem Zeitpunkt abgekühlt sein sollte. Danach müssen alle Zutaten so gemischt werden, dass daraus eine dicke und homogene Masse entsteht - sie muss in zwei Teile geteilt werden und jeder von ihnen beiseite gelegt werden, um mit der Zubereitung der Beeren zu beginnen.

Dieses Biskuitcreme-Rezept verwendet zwei Arten von Früchten und Beeren. Schälen Sie in einer Schüssel 200 g Pfirsiche oder Aprikosen und geben Sie die gleiche Menge Erdbeeren in eine andere. In der Praxis werden solche Zutaten am besten in Dosenform verwendet, obwohl auch frische Früchte eine hervorragende Creme ergeben. Diese Beeren und Früchte müssen separat püriert werden, was manuell oder mit einem Mixer erfolgen kann. Falls Obstkonserven verwendet werden, entfernen Sie die Schalen davonnicht unbedingt - sie werden sowieso weich sein.

Nachdem die Früchte fertig sind, muss jede Sorte in eine separate Quarkmasse eingebracht werden. Gießen Sie anderthalb Tassen Sahne in jede Schüssel und schlagen Sie gründlich, bis sich aus den Produkten eine lockere Masse bildet.

Mit Mascarpone

Biskuitkuchen (im Bild) mit Mascarpone-Creme schmückt perfekt jeden Feiertagstisch. Die Zubereitung einer sehr zarten Käse- und Beerenmasse ist ganz einfach - dazu reicht es aus, nur die hier beschriebene Technologie zu befolgen. Das Rezept besagt, dass die Creme Beerenmasse enthält - in der Praxis kann sie leicht auf verschiedene saisonale Früchte umgestellt werden, sodass der Geschmack des Desserts jedes Mal neu ist.

Für die Zubereitung einer solchen Creme ist es wünschenswert, k alte Sahne zu verwenden - in dieser Form werden sie viel schneller und besser geschlagen. Sie müssen ein paar Gläser dieses Milchprodukts mit dem höchsten Fettgeh alt nehmen, ein halbes Glas Zucker, 350 g Mascarpone-Käse und 1,5 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Alle aufgeführten Zutaten müssen mit einem Mixer auf niedrigster Stufe geschlagen werden. Allmählich muss die Drehzahl erhöht werden. Der Prozess sollte fortgesetzt werden, bis die Masse vollständig dick wird und dichte Spitzen auf ihrer Oberfläche erscheinen.

Nachdem die Creme fertig ist, müssen 100 g Fruchtpüree aus frischen Beeren der Saison oder Dosenbeeren (ohne Sirup) hinzugefügt werden. Sie müssen es der Masse hinzufügensehr vorsichtig, es empfiehlt sich, hierfür einen Spachtel zu verwenden.

Plombir

Aus improvisierten Zutaten lässt sich eine sehr luftige Sahne herstellen, die nach Eisbecher schmeckt. Es kann jedes Keksprodukt wunderbar ergänzen und richtig nähren.

Um eine originelle Zugabe zum Dessert zuzubereiten, müssen Sie ein halbes Glas Zucker nehmen, eine Tüte Vanillin hinzufügen und diese Mischung dann mit 4 Eigelb mischen. Die Zutaten müssen gründlich mit einem Mixer geschlagen werden. Wenn die Masse homogen wird, fügen Sie einen Esslöffel (mit einem Schieber) Maisstärke hinzu und schlagen Sie dann erneut mit einem Mixer, bis sich die Klumpen in der Mischung verteilen.

In einer separaten Schüssel anderthalb Gläser Vollmilch auf den Herd stellen und auf eine Temperatur bringen, die dem Kochen vorausgeht. Sobald dies geschieht, muss es aus dem Feuer genommen werden und nach und nach in einem dünnen Strahl die aus Eiern hergestellte Masse eingegossen werden. Nach gründlichem Rühren muss die Masse erneut in Brand gesetzt und gekocht werden, bis sie dick zu werden beginnt. Dadurch sollte die Creme eine nicht zu dichte Konsistenz haben. In diesem Stadium 100 g Butter in die Sahne geben, alles umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist, und die Masse, nachdem sie den Behälter mit einer Folie bedeckt hat, für die erforderliche Zeit abkühlen lassen.

In einer sauberen Schüssel 250 ml Sahne schlagen, die wir zuerst im Kühlschrank aufbewahren. Nachdem die Zutat dick geworden ist, muss sie nach und nach in die gesamte abgekühlte Masse eingebracht und unter Rühren verwendet werdenSpachtel.

Beim Schlagen von Sahne ist unbedingt darauf zu achten, dass diese nicht in einem Moment zu delaminieren beginnt. Falls dies bereits geschehen ist, können Sie die Situation korrigieren, indem Sie ein paar Esslöffel k altes Milchprodukt hinzufügen und den Vorgang fortsetzen.