Köstlicher und zarter Kuchen zum Tee: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie lange verwöhnen Sie Ihre Familie schon mit einem wunderbar zarten Kuchen, mit aller Liebe gebacken und nicht hastig in eine Tüte geworfen, beiläufig in der nächsten Küche gekauft? Ja, niemand argumentiert, einige Bäckereien bieten ganz anständige Produkte an. Heute kann jedes Gebäck kochend heiß gekauft werden. Aber Sie müssen zugeben, dass ein köstlicher zarter Kuchen, der nach allen Regeln in einem Heimofen gebacken wird, ein unvergleichliches Vergnügen ist. Die Aromen des Backens machen die Wohnung gemütlicher und die Bewohner glücklicher - das haben kluge, neugierige Wissenschaftler bewiesen. Um die Wahrheit zu sagen, das war unseren Großmüttern auch ohne ihre Teilnahme bekannt. Heute machen wir das Haus gemütlicher und verwöhnen die Familie mit dem zartesten und leckersten Kuchen zum Tee. Es wird mehr als ein Rezept geben, also wählen Sie, was Sie zuerst backen und was Sie später aufheben.

Mit Hüttenkäse

Das ist ein einfaches Gebäck. Das Endergebnis ist ein hervorragendes Dessert. Darüber hinaus ist es sehr nahrhaft und sogar nützlich. Die Produkte hier sind üblich, sodass es keine Probleme gibt, Zutaten zu findensollte nicht vorkommen.

Was brauchen wir für eine zarte Quarktorte

Zutaten für Teig:

• Mehl - 350 Gramm;
• Butter (kann durch Margarine ersetzt werden) - 250 Gramm;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Zucker - ein Glas (es ist besser, ein unvollständiges zu nehmen, wenn Sie kein zu süßes Gebäck mögen).

Für die perfekte Füllung:

• Hüttenkäse (fetter nehmen);
• Eier - 3 Stück;
• Zucker ist ein unvollständiges Glas;
• Rosinen - 100-150 Gramm;
• ein Teelöffel Vanillesirup (kann durch Vanille ersetzt werden).

Kochtechnik

Ein wichtiger Punkt: Wir kühlen alle Produkte, um daraus den Teig zu kneten.

Um einen zarten Teig für einen Kuchen zu machen, muss das Mehl mit Sauerstoff gesättigt werden. Dies erreichen wir mit Hilfe eines Siebes - wir sieben das Mehl. Gleichzeitig werden kleine Einschlüsse aus dem Produkt entfernt, nicht ganz essbar, aber für das Auge unsichtbar.

Der Teig wird sandig. Butter in Stücke schneiden und mit Mehl mischen. Wir hacken diese beiden Produkte mit einem Messer in Krümel. Hier gilt die Bedingung: Je kleiner die Krume, desto zarter das Backen. Besser auf einem großen Schneidebrett.

Gießen Sie Soda und Zucker in die Mehlbrösel und mischen Sie die Masse. Während wir an der Füllung arbeiten, steht der Teig im Kühlschrank.

Füllung machen

Um einen sehr leckeren und zarten Kuchen zu machen, schlagen Sie den Hüttenkäse und die Eier, den Zucker und den Vanillesirup zusammen. Es ist bequemer, einen Mixer zu verwenden. Mangels solcherAuch ein normaler Schneebesen oder Mixer ist für ein Küchengerät geeignet. Die Füllung wird zwar etwas körnig.

Geben Sie die vorbereiteten Rosinen hinzu und mischen Sie die Füllung vorsichtig, damit sie sich gleichmäßig verteilt.

Zubereitung von Rosinen

Für diejenigen, die keine Ahnung haben, wie man Rosinen zum Backen zubereitet, geben wir einen Tipp. Es muss in mehreren Gewässern gewaschen werden, wobei Sand und andere ungenießbare Elemente entfernt werden. Dann die Rosinen 15-30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Fertig!

Kuchenformen

Mehr als die Hälfte des groben Teigs auf ein Backblech geben und ohne zu drücken glattstreichen. Wir machen einen dünnen Teighügel um den Umfang (Seiten). Diese Schicht bildet die Grundlage für den zarten Hüttenkäsekuchen (seinen unteren Teil). Das Backblech benötigt keine zusätzliche Schmierung.

Nun die Quarkfüllung auf den vorbereiteten Boden gießen. Ränder trocken lassen! Wir gleichen die Füllung wieder aus. Die letzte Stufe sind Krümel auf der Füllung. Jetzt den restlichen Teig (und Seiten) gleichmäßig verteilen. Die Struktur erneut nivellieren.

Nachtisch backen

Backofen vorheizen und das Werkstück auf ein Backblech in einen heißen legen (für 40 Minuten). Backtemperatur - 180 Grad.

Wie ihr seht, ist der Kuchen sehr schnell, zart und lecker. Sie können dies überprüfen, indem Sie das Gebäck fünf bis zehn Minuten abkühlen lassen. Dies muss getan werden, da das Dessert so empfindlich ist, dass es bei Hitze zerbrechen kann. Wasserkocher aufsetzen und aufkochen. Und Geduld wird belohnt! Wir nehmen den fertigen Kuchen heraus und gießen frischen, duftenden Tee in Tassen.

Verrückt

Der köstlichste und zarteste Teig für eine Torte kann als Teig zum Backen von "Crazy Cake" bezeichnet werden. Der Geschmack wird Kenner von Schokoladenprodukten und Backfans ansprechen, die Kakaopulver enth alten. Pie ist nicht nur wegen seines Geschmacks schön. Es bereitet auch sehr einfach und schnell zu. Manchmal ist die Geschwindigkeit des Desserts wichtig.

Dieser zarte Tortenteig wurde in den dreißiger Jahren des vergangenen Jahrhunderts erfunden. Das Meisterwerk wurde von amerikanischen Hausfrauen erfunden. Und seitdem marschiert die Torte (oder vielmehr ihr Rezept) feierlich um die Welt, hilft Hostessen aus und beeindruckt Gäste mit ihrem unübertroffenen Geschmack.

Produkte für Teig

Welche einfachen Zutaten ergeben einen Wunderkeks, groß und porös? Das ist:

• hochwertiges Mehl - 3 Tassen;
• Zucker - 2 Tassen;
• Teelöffel Salz (unvollständig);
• Soda - 2 Teelöffel (oder Backpulver - 4 Teelöffel);
• halbe Tasse Kakaopulver;
• mageres Öl, kein Aroma - drei Viertel eines Glases;
• Apfelessig - 2 Esslöffel;
• Wasser 2 Tassen (gekocht und gekühlt);
• Vanillezucker - 2 Beutel.

Kochablauf

Gießen Sie Zucker und Kakao in eine tiefe und geräumige Schüssel. Wir sieben das Mehl. Wir mischen die Produkte. Soda (Backpulver) und Salz darüber streuen.

In einer separaten sauberen Schüssel Wasser, Essig uPflanzenöl.

Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit vorsichtig in die trockenen Zutaten. In diesem Fall müssen Sie den zukünftigen Teig mit einem Schneebesen mischen, um seine Gleichmäßigkeit zu erreichen. Wenn kein Schneebesen vorhanden ist (was selten vorkommt, aber immer noch vorkommt), ist es zulässig, eine normale Gabel oder einen Löffel zu verwenden.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ohne Zeit zu verschwenden, fetten wir die Form ein, in der der Backvorgang stattfinden wird. Die Zubereitungszeit für einen Biskuitkuchen für einen zarten Kuchen beträgt dreißig bis vierzig Minuten. Um sicherzustellen, dass das Produkt fertig ist, stechen Sie es mit einem trockenen Holzzahnstocher ein. Ein trockener Splitter ist ein Zeichen dafür, dass der Kuchen fertig ist.

Nach der angegebenen Zeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Zuerst direkt in der Form (die ersten fünf bis zehn Minuten), dann auf einem Brett oder Gitter auf die gewünschte Temperatur bringen.

Im Prinzip ist der Kuchen fertig. Backen passt nicht nur zu Tee. Eine gute Ergänzung wäre Kakao, Kaffee oder sogar Milch. Wir schneiden den Schokoladenkekskuchen und genießen seinen Geschmack mit Freunden oder der Familie.

Verschiedene Ergänzungen zum Kuchen

Für Natursuchende gibt es mehrere Möglichkeiten, diesen Keks zu servieren. Es kommt ganz auf den individuellen Geschmack der Esser an und auf den Anlass, zu dem die Gastgeberin ein feines Dessert backt.

Du kannst den Kuchen quer in mehrere Stücke schneiden und die Scheiben mit Marmelade oder Konfitüre bestreichen. Gekochte Kondensmilch ist auch gut. Die Oberseite mit Puderzucker oder Kokosflocken bestreuen. Für Liebhaber eines nussigen Geschmacks können Sie den Kuchen auch mit gehackten Nüssen bestreuenfügen Sie sie der Füllung hinzu, mit der die Kuchen bestrichen werden.

Eine weitere Einreichungsoption. Geeignet, wenn Sie einen saftigen Obstkuchen lieben. Wir schneiden den Keks in zwei Teile und brechen einen in Stücke. Jetzt mischen wir die Tortenstücke mit Kondensmilch (oder anderer Sahne) und legen den ganzen Kuchen auf die Schüssel. Top mit gewürfelten frischen Früchten. Oder schneiden Sie das Obst in Scheiben und legen Sie es auf den zerbrochenen Kuchen. In dieser Version gibt es ein riesiges Feld für Fantasie.

Wenn Sie den ganzen Keks in mittelgroße Würfel schneiden und mit Sahne (wie Sauerrahm) und Bananen mischen, wird es ein fabelhaftes Dessert.

Aber die einfachste Option bleibt der Anführer. Biskuitkuchen mit Schokoladenglasur überzogen und in Stücke geschnitten, serviert.

Hier ist das Zuckerguss-Rezept für den Kuchen

Er ist ziemlich einfach. Benötigte Produkte:

• 2 Esslöffel Kakao;
• 2 Esslöffel Kristallzucker;
• Butter (oder Margarine) - 30 Gramm;
• Milch - 2 Esslöffel (Sie können Wasser verwenden).

Kochen

Nehmen Sie einen Topf mit einem Volumen von nicht mehr als einem halben Liter. Zucker und Kakao direkt in der Schüssel mischen. Fügen Sie Milch hinzu und rühren Sie die resultierende Masse vorsichtig um. Jetzt stellen wir die Pfanne auf den Herd und erhitzen sie bei schwacher Hitze. Weiterrühren nicht vergessen. Sobald die Produkte gut erhitzt sind, fügen Sie 30 Gramm Butter hinzu und versuchen Sie, sie so schnell wie möglich zu schmelzen (manchmal mit einem Spatel oder Löffel auf den heißen Boden drücken). Kochen Sie die Glasur etwa fünf Minuten lang. Der Moment, in dem die weißen Butterflecken (oder Margarine) verschwinden undDie Masse beginnt einen angenehmen Glanz anzunehmen, und es wird einen Moment geben, in dem die Glasur fertig ist. Wir dekorieren den Kuchen mit einer heißen, glänzenden Masse, und er friert sicher auf seiner Oberfläche ein.

Sie können das Produkt direkt von oben einfüllen. Aber auch die Option ist interessant, wenn jeder zuerst ein Stück Kuchen in eine Untertasse gelegt und mit glänzender Schokoladenglasur übergossen wird.

Interessanterweise lässt sich dieser zarteste Kuchen einige Zeit tiefgefroren lagern. Legen Sie den abgekühlten Keks in einen Gefrierbeutel und wickeln Sie ihn sorgfältig ein, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank legen.