Ziegenmilch: Zusammensetzung, positive Eigenschaften und Kontraindikationen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Alle Schöpfungen der Natur sind einzigartig - man muss sie nur sehen können. Was die Ziegenmilch betrifft, so wurde ihre außergewöhnliche Wirkung auf den menschlichen Körper von den Alten bemerkt. Kein Wunder, dass nach altgriechischer Tradition das Baby Zeus mit diesem Getränk gefüttert wurde.

Von der Antike bis heute

Warum Zeus, Pythagoras selbst Honig, Tee, Obst, Gemüse und … Ziegenmilch aß, die er als ein Getränk betrachtete, das die Jugend verlängert. Verschiedenen Quellen zufolge lebte der große Mathematiker und Philosoph 80 bis 90 Jahre, was damals mit Unsterblichkeit gleichgesetzt werden konnte.

Immer noch werden mehr als 70 % der gesamten Milch auf der Erde von Ziegen produziert. Obwohl dieses Produkt kaum als kommerziell bezeichnet werden kann. Kuhmilch ist an Popularität nicht zu überbieten, aber das Verhältnis von nützlichen Eigenschaften und Kontraindikationen zu Ziegenmilch macht dieses Getränk zum Weltmarktführer.

Sowohl nützlich als auch praktisch

Ziegen sind viel kleinere Lebewesen als Kühe, daher sind sie bequemer zu h alten, sie sind kompakt und unprätentiös in der Nahrung.

Das ist es, was ursprünglich gedient hatein Impuls für das Wachstum der Zahl der Ziegen in Transkaukasien, im Nordkaukasus, in Griechenland und Italien, in den Ländern des Nahen Ostens und in Zentralasien. Erst später, als man Ziegenmilch mit Kuhmilch verglich, bemerkten die Menschen ihre medizinischen Eigenschaften und ihren außergewöhnlichen Nutzen.

Ziegen, was auch immer man sagen mag, sind immer noch klüger als Kühe. Sie fressen nicht nur Gräser, sondern auch Blätter von Sträuchern, Rinde und Äste. Und was bemerkenswert ist, sie essen nur Leckereien, die für sie gesund sind. Dies erklärt die hohe Sättigung und Nützlichkeit ihrer Milch. Fairerweise sollte jedoch angemerkt werden, dass Kuhmilch 5-mal mehr Vitamin B12 enthält und der Geh alt an Folsäure 10-mal höher ist.

Mama zuerst

Nun wird auch vielen werdenden Müttern die Anwendung dringend empfohlen, wenn keine Kontraindikationen vorliegen. Ziegenmilch ähnelt in ihrer Zusammensetzung der Muttermilch, da sie Beta-Casein enthält. Und das Vorhandensein von Sialinsäure hilft, das Immunsystem sowohl der schwangeren Frau als auch des Neugeborenen zu stärken.

Milch ist unersetzlich nützlich für werdende Mütter, die an schwerer Toxikose oder Sodbrennen leiden. Ziegenmilch reduziert den Säuregeh alt, was dazu beiträgt, diese beiden unangenehmen Faktoren während der Schwangerschaft zu beseitigen oder zumindest die Anzahl der unangenehmen Stunden zu reduzieren.

Fett-Dienstprogramm

Der Fettgeh alt von Ziegenmilch liegt zwischen 4 und 9% (abhängig von der Rasse). Aber da die Fettbällchen 6-8 Mal kleiner sind als die von Kühen, ist das Getränk homogener in der Konsistenz und die Verdaulichkeit ist um eine Größenordnung höher. Und Sättigung mit Mikroelementen und anderen nützlichen Substanzen, gekoppelt mitDer fein verteilte Fettgeh alt von Ziegenmilch macht das Getränk nicht nur gesund, sondern auch nahrhaft.

Zusammensetzung

Die Zusammensetzung ist wirklich einzigartig in Bezug auf die Sättigung mit Spurenelementen:

• K - Kalium normalisiert die Arbeit der Muskelzellen, ist für die Aktivität der Nervenzellen des Körpers verantwortlich.
• P - Phosphor reguliert Stoffwechselvorgänge durch Energieübertragung. Es besteht auch aus der Basis von Skelettgeweben.
• Mg - Magnesium fördert die Aufnahme von Kalzium, reguliert den Prozess der Proteinsynthese, Stoffwechselprozesse zwischen den Zellen.
• Ca - Calcium ist an der Normalisierung des osmotischen Drucks und der Blutgerinnung beteiligt.
• I - Jod reguliert die Funktion der Schilddrüse, reguliert den Energiestoffwechsel.
• Na - Natrium ist bekannt als das "Element der Jugend", ist an der Normalisierung des Säure-Basen- und Wasserhaush altes des Körpers beteiligt.
• Mo - Molybdän unterstützt die Funktionsfähigkeit der Gelenke, fördert den Harnsäureabbau, ist an der Synthese von Aminosäuren und Hämoglobin beteiligt.
• Cu - Kupfer beeinflusst Haut und Haare, beeinflusst die Bildung von Kollagen, Elastin und roten Blutkörperchen. Beteiligt sich an der Arbeit des Atmungs- und Nervensystems.
• F - Fluor ist verantwortlich für die Bildung des schützenden Zahnschmelzes, schützt vor Karies, stimuliert das Immunsystem. Entfernt Radionuklide aus dem Körper.
• Mn - Mangan ist außerordentlich nützlich für das Bindegewebe. Beeinflusst die Funktion der Keimdrüsen, das Wachstum, die Hämatopoese, die Gehirnfunktion.

Es enthält die Vitamine A, B, C, D, E, H, PP.

Außerdem:

• Lezithin;
• Cholin;
• albumin;
• Globulin;
• Biotin.

All dies zusammen macht Ziegenmilch buchstäblich zum Lebenselixier und zu einem absolut unverzichtbaren Getränk in der Ernährung von Menschen jeden Alters und in jedem Gesundheitszustand.

Ziegenmilch hat sich sowohl als Prophylaxe als auch als unterstützende Ergänzung zur Haupttherapie bewährt. Wenn es jedoch um Allergiker geht, dann können Sie den Betroffenen einfach mit Ziegenmilch löten. Ohne Pillen wird er nach einiger Zeit ein vollwertiger Schnüffler, Esser und überhaupt ein Konsument von allem auf der Welt, da die Krankheit vorbei ist.

Kontraindikationen

Aber es gibt Menschen, für die Ziegenmilch gut und schlecht zugleich ist. Und der Schaden kann in manchen Fällen größer sein.

Mit äußerster Vorsicht und nur nach Rücksprache mit Experten können Sie es denen trinken, die:

• Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse;
• anfällig für Fettleibigkeit;
• verschiedene endokrine Störungen.

Aber dies ist eher eine Empfehlung, vorsichtig mit dem Produkt umzugehen.

Unterschiede

Wenn du noch nie hausgemachte Ziegenmilch probiert hast, dann solltest du, bevor du sie im Laden kaufst, trotzdem auf den Markt gehen und sie probieren. Adstringierender und weicherer Geschmack, einmal probiert, ist es schwieriger, ihn mit Kuh zu verwechseln.

Es gibt noch andere Unterscheidungsmerkmale. Mit natürlichen bakteriziden Eigenschaften kann Ziegenmilch ohne gelagert werdenQualitäts- und Brauchbarkeitsverlust innerhalb von 48 Stunden und gekühlt bis zu 10 Tage.

Rachitis und andere Kinderkrankheiten

Aufgrund der Besonderheiten von Ziegenmilch wird Kindern ab 3 Jahren empfohlen, sie zu geben. Aber für Babys kann dieses Produkt einfach unersetzlich sein. Einige Babys sind laktoseintolerant und Kuhmilch in der Ernährung ist nicht akzeptabel. Und diese Spezialmilch ist die beste Alternative zu künstlicher Ernährung oder in pharmazeutischen Labors hergestellten Hilfsenzymen. Auch bei anderen allergischen Reaktionen des kindlichen Körpers oder Durchfall ist Ziegenmilch hervorragend geeignet.

Milch ist reich an Kalzium und hilft, die Knochen, Zähne und Gelenke eines wachsenden Körpers zu stärken. Ein einzigartiges Set an Vitaminen und Spurenelementen stärkt das sich entwickelnde Immunsystem und schützt vor der Entstehung von Infektionskrankheiten.

Außerdem ist das Getränk eine großartige Gelegenheit, den Körper zu unterstützen, ihm Kraft und Energie nach einer akuten Vergiftung zu geben, wenn es nach 2-3 Stunden gegeben wird.

Ziegenmilch kann jedoch dem Körper von Säuglingen nützen und schaden. Das Getränk enthält eine kleine Menge Eisen, das Blutarmut verursachen kann.

Wenn Sie den Körper des Kindes wirklich mit natürlichen Vitaminen sättigen möchten, müssen Sie zuerst mit dem Kinderarzt abklären, ab welchem Alter einem bestimmten Baby Ziegenmilch gegeben werden kann.

Können ältere Menschen diese Milch trinken?

Wie oben erwähnt, gilt diese Milch seit der Antike als Getränk der Jugend und es gibt sie echtBestätigung - in einigen Quellen wird es als "Elixier der Langlebigkeit" bezeichnet. Aufgrund der einzigartigen Vitaminzusammensetzung stoppt es die Alterung der Körperzellen und reduziert das Risiko für die Parkinson-Krankheit. Und Kalzium, das reichlich darin enth alten ist, hilft, die im Alter wichtige Osteoporose zu vermeiden.

Die positive Wirkung von Ziegenmilch auf die Funktion der Schilddrüse und des Herz-Kreislauf-Systems wurde festgestellt. Bei regelmäßiger Anwendung steigt die Leistung und das Gedächtnis verbessert sich.

Auch die Anti-Aging-Eigenschaften von Ziegenmilch werden von Kosmetikerinnen genutzt, um der Gesichtshaut Frische zu verleihen. Masken aus diesem erstaunlichen Getränk machen das Haar stark und glänzend.

Vorteile

Nachdem wir die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Ziegenmilch analysiert haben, können wir sie bedenkenlos für den regelmäßigen Gebrauch empfehlen. Mit nur wenigen Ausnahmen hilft dieses einzigartige Getränk, gesundheitliche Probleme ohne die Verwendung von Pillen zu lösen, bei denen Kontraindikationen oft die positive Wirkung aufheben.

Beta-Carotin (Provitamin A), das in dieser lebensspendenden Feuchtigkeit enth alten ist, ist für vorbeugende Maßnahmen gegen Krebs unverzichtbar.

Der regelmäßige Verzehr dieses fluor-, chlor- und siliziumreichen Milchgetränks unterstützt den Körper mehr als Milch von anderen Tieren bei der Diabetesprävention.

Ziegen bekommen niemals Tuberkulose, Brucellose oder andere Kuhkrankheiten, was bedeutet, dass sie Antikörper gegen diese Krankheiten haben. Daher wird Ziegenmilch zum Trinken empfohlenTuberkulose, allergische Reaktionen des Körpers, Asthma.

Da Ziegenmilch im Gegensatz zu Kuhmilch nicht sauer, sondern basisch ist, kann sie gut bei Magengeschwüren und anderen Magen-Darm-Erkrankungen eingenommen werden, die mit einem hohen Säuregeh alt einhergehen.

Ziegenmilch enthält 50 % mehr mehrfach ungesättigte Säuren als Kuhmilch, was dazu beiträgt, die Widerstandskraft des Körpers gegen infektiöse Bakterien zu erhöhen, was bedeutet, dass sie eine hervorragende Ergänzung zur postoperativen Therapie darstellt.

Außerdem tragen diese Säuren zur Normalisierung des Cholesterinstoffwechsels bei, d.h. sie haben, wie Algen, Fischöl oder Olivenöl, eine ausgeprägte antisklerotische Wirkung.

Und einige Nachteile

Von den Minuspunkten ist es erwähnenswert, dass Sie nur von vertrauenswürdigen Ziegenzüchtern kaufen müssen. Andernfalls muss die Milch zum Kochen gebracht werden, da sie Brucellose (Bakterien) enth alten kann.

Wenn die gekaufte Milch einen abstoßenden stechenden Geruch und Geschmack hat, muss sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden und im Allgemeinen ist es besser, sie auf Innereien zu legen. Es wird sowohl gesünder als auch sicherer sein.

Im Allgemeinen ist es besser, entweder auf den Märkten zu kaufen, wo es eine eigene Veterinärkontrolle gibt, oder im Dorf, von Freunden oder Bekannten von jemandes Freunden, besonders wenn Sie die Ziege selbst sehen können, die ist gemolken und deren Gesundheits- und Hygienegeh alt bewertet.

Ziegenmilchprodukte

Derivate sind auch einzigartig aus diesem Getränk - Joghurt, Käse, Joghurt, Butter, Hüttenkäse. Alle von ihnen können zu Hause mit vorbereitet werdenVerlangen. Käse und Butter kauft man aber besser fertig und von namhaften Erzeugern aus der Region, denn der Herstellungsprozess ist mühsam und langwierig. Außerdem ist der Trennvorgang aufwendiger als bei Kuhmilch, da der Rahm 1:10 ergibt.

Und doch ist Ziegenmilch viel heller als Kuhmilch, und Produkte daraus erweisen sich auch als unrealistisch weiß. Und um Käufer damit nicht zu strapazieren, fügen einige Hersteller dem Öl etwas Karottensaft hinzu. Sowohl nützliche als auch vertraute Farbe.

1. Ziegenmilchjoghurt zum Beispiel kann 2-3 Mal pro Woche hergestellt und als Dessert mit Marmelade oder Honig serviert werden. Und das Rezept ist sehr einfach.

Zutaten:

• 0,5 Liter Ziegenmilch.
• 1 Gramm Trockenjoghurt als Starter oder Live-Joghurt.

Rezept:

• Milch unter Rühren 1 Minute kochen.
• In einem sterilisierten Glas 40 Minuten abkühlen lassen.
• Starter oder Naturjoghurt hinzufügen.
• Gieße die Mischung in eine mit kochendem Wasser erwärmte Thermoskanne.
• Isoliere die Thermoskanne mit einer Decke oder stelle sie für einen Tag an einen warmen Ort.
• Nach Ablauf der Zeit den fertigen Joghurt in Formen füllen und einige Stunden abkühlen lassen.

2. Überraschend zarter Quark wird aus Ziegenmilch gewonnen. Von den Zutaten - nur 1 Liter Ziegenmilch.

• In einen Behälter füllen und an einem warmen Ort säuern lassen.
• Die saure Masse in einen Topf geben und erhitzen ohne zu kochen.
• Die Masse, aufgeteilt in Quark und Molke, auf ein Mulltuch geben und abtropfen lassen.
• Nach 8 Stunden Hüttenkäsein einen Behälter umfüllen und in die Kälte stellen.
• Trocknen lassen und nach ein paar Stunden ist das Produkt gebrauchsfertig.

3. Joghurt aus Ziegenmilch ist lange zubereitet, aber sehr einfach.

Zutaten:

• 1 Liter Milch.
• 0, 5 Tassen saure Sahne.

Rezept:

• Milch aufkochen und auf 30°Ϲ abkühlen.
• Saure Sahne hinzugeben und gut verrühren.
• Stellen Sie den Behälter mit der warmen Mischung für 6-10 Stunden in ein Wasserbad und h alten Sie die Temperatur bei etwa 30°Ϲ.
• Nach Ablauf des Mindesth altbarkeitsdatums Sauermilch auf 8-10°Ϲ abkühlen.

Guten Appetit und bleiben Sie gesund!