Lassen Sie uns Marinade und Barbecue-Sauce zubereiten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sojasauce ist eines der ältesten Gewürze, die bis heute in der Küche verwendet werden. Es wurde vor 2500 Jahren in China geschaffen. In Japan verbreitete sich dieses Produkt viel später und schon damals dank buddhistischer Mönche. Die Japaner führten ihre eigenen Komponenten in das Rezept ein, verbesserten die Kochtechnologie. Und jetzt

Es ist die japanische Version der Sojasauce, die besser bekannt ist. Es wird aus Sojabohnen hergestellt, gekocht und dann mit Weizen- oder Gerstenmehl vermischt. Dann folgt eine lange Fermentation, mindestens 40 Tage, und die maximale Zeit dieses Prozesses kann 2-3 Jahre erreichen. Wenn die Sauce den gewünschten Geschmack annimmt, muss sie nur noch gefiltert werden, danach ist sie gebrauchsfertig. Es ist ein hervorragendes Gewürz für verschiedene Gerichte. Dunkle Sojasauce wird gerne als Marinade für Fleischgerichte verwendet, helle Sojasauce hat eine flüssigere Konsistenz und eignet sich für Salate und Beilagen. Es ist sehr nützlich für den menschlichen Körper, da es Proteine, Aminosäuren und Vitamine enthält. Es wird angenommen, dass Sojasauce den Alterungsprozess im Körper verlangsamt.

Am häufigsten wird dieses wunderbare Produkt als Sauce zum Grillen und Grillen verwendet. Es stellt sich als sehr leckeres Fleisch heraus, das in Sojasauce mariniert ist. Es wird zart, bekommt einen ungewöhnlichen Geschmack und ist sehrschnelles Kochen.

Kebab mit Sojasauce - Rezept für Hähnchenfilet

Für 1 kg Hühnerfleisch bereiten wir eine Marinade zu:

- Sojasauce - 4 Esslöffel;

- Olivenöl - 60 Gramm;

- Zitronensaft - 3 Esslöffel;

- Knoblauch - 5 Nelken;

- gemahlener Pfeffer.

Hähnchenfleisch waschen, trocknen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden, Knoblauch hacken. Alle Zutaten für die Marinade mischen, gemahlenen Pfeffer vorsichtig dazugeben, da die Sojasauce schon scharf ist. Das Fleisch in die Marinade legen, das Geschirr verschließen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie in dieser Zeit die Kohlen vor, danach können Sie damit beginnen, Filetstücke auf Spieße zu stecken. Hühnerfleisch ist sehr schnell gegart, vergessen Sie nicht, die Spieße ständig zu wenden.

In Sojasauce marinierte Schweinefleischspieße mit Gemüse

Produkte:

- Schweinefleisch - 2 kg;

- Paprika - 3 Stück;

- Tomate - 4 Stück;

- Schleife - 4 Stück;

- Sojasauce - 100 ml;

- Mayonnaise - 150 Gramm;

- Ketchup - 2 Esslöffel;

- Senf - 2 Esslöffel;

- Wasser - 400 ml;

- zum Abschmecken von Essig, Gewürzen, Zucker, Salz.

Die Kombination aus Gemüse, Schweinefleisch und Sojasauce verleiht dem fertigen Gericht einen sehr originellen Geschmack. Der Schaschlik wird saftig, zart und duftend. Zuerst bereiten wir die Barbecue-Sauce vor. Mayonnaise, Sojasauce, Senf, Ketchup, Salz mischen. Fleisch in große Stücke schneidenStücke schneiden, in die Marinade legen und über Nacht k alt stellen. Gemüse muss auch in große Stücke geschnitten werden, Zwiebeln - Ringe. Marinade für Gemüse zubereiten: Wasser kochen, Essig, Salz, Gewürze hinzufügen. Kühlen, Gemüse mit Marinade gießen und auch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Du kannst am nächsten Tag kochen.

Original Grillsauce - für Fleischfertiggerichte

Mix Ketchup, Sojasauce, Mayonnaise, fein gehacktes Gemüse - Petersilie, Basilikum, Dill. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer. Passt zu allen Fleischgerichten, aber am besten serviert mit Barbecue, heiß und appetitlich.