Lassen Sie uns herausfinden, wie man Fleisch zum Grillen mariniert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das lang ersehnte Wochenende ist gekommen, es ist Zeit für die ganze Familie, sich in der Natur zu versammeln. Was wäre ein Picknick ohne Ihren Lieblingsgrill? Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man Grillfleisch mariniert, um das Gericht unglaublich lecker zu machen, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Wir starten ein Bildungsprogramm. Jetzt beantworten wir wichtige Fragen zu diesem Thema, wie zum Beispiel, welches Fleisch man zum Grillen nimmt, welche Marinade man verwendet und vieles mehr.

Fleischauswahl

Lass uns zuerst das richtige Fleisch auswählen. Es wird angenommen, dass das Grillen sicherlich aus Schweine- oder Lammfleisch bestehen muss, aber leider weiß nicht jeder, wie man Fleisch auswählt. Und das ist ein sehr wichtiger Punkt. Wenn Sie den falschen wählen, kann der Döner sehnig und schwer zu kauen sein. Um ein solches Ärgernis zu vermeiden, ist es ratsam, kein gefrorenes Fleisch zu kaufen. Frisch ist besser für unser Gericht. Befindet sich dagegen ein Stück Fleisch im Kühlschrank, das nicht mehrfach eingefroren wurde, dann eignet es sich durchaus zum Grillen. Es sollte aufgetaut und in die Marinade getaucht werden. Und wir werden etwas später lernen, wie man Fleisch für Kebabs mariniert.

Wenn Sie Fleisch kaufen, prüfen Sie es sorgfältig. Es sollten keine Blutspuren darauf sein, außerdem darauf achtendamit keine Wasserpfütze darunter entsteht. Bevor Sie lernen, Fleisch zum Grillen zu marinieren, müssen Sie daran denken, dass es eine helle Farbe haben sollte. Wenn das Fleisch dunkelrot ist, dann ist es höchstwahrscheinlich alt und zäh. Bei der Auswahl von Fleisch können Sie auch auf seinen Geruch achten, der neutral sein sollte. Bei einem scharfen Aroma sollten Sie den Kauf ablehnen. Fühlen Sie die Fleischstücke - sie sollten sich elastisch anfühlen und nicht an Ihren Händen kleben, wenn sie gedrückt werden, sollten sie keine Löcher hinterlassen.

Schwein oder Huhn

Wenn Sie Ihr Lieblingsgericht mit Schweinefleisch zubereiten möchten, wählen Sie den Nacken, er enthält Fettschichten. Da sie beim Kochen schmelzen, wird das Fleisch sehr saftig und schmackhaft. Bei Hühnerfleisch ist alles viel einfacher. Die einzige Bedingung ist, dass das Huhn frisch sein muss. Und Sie können den Frischegrad am Geruch bestimmen: Es sollte nicht sein. Welches Fleisch man wählt, ist für jeden eine persönliche Angelegenheit. Es hängt alles von den finanziellen Möglichkeiten und Geschmackspräferenzen ab. Hühnerfleisch ist normalerweise billiger, aber es kann auch einen köstlichen Döner ergeben (wenn es richtig zubereitet wird).

Bei der Frage, wie man Grillfleisch schneidet, gilt folgende Regel: Die Stücke sollten mittelgroß, etwa 5 cm breit und lang sein.

Rezepte für die besten Marinaden

Also, wie mariniert man Fleisch zum Grillen? Gewürze wie Rosmarin, Zwiebeln und Lorbeerblätter sind dabei ständige Kameraden. Für eine schnelle MarinadeKefir ist gut geeignet: In zwei Stunden ist das Fleisch fertig. Guter Essig mit Gewürzen. In diesem Fall bleibt der Kebab die ganze Nacht, die Hauptsache ist, ihn nicht mit der Hauptzutat (Essig) zu übertreiben. In der Nacht wird Fleisch auch gut in Mayonnaise mariniert, gewürzt mit Gewürzen, Zwiebeln und Senf. In wenigen Stunden können Sie Fleisch zum Grillen in Bier kochen. Der Geschmack wird ausgezeichnet sein. Nachts kannst du das Fleisch auch in Wein marinieren, hier musst du noch einen geriebenen Apfel hinzugeben.