Wie man Sahnetorte zu Hause macht: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wer kann einem Stück frischer, duftender und schöner Torte widerstehen? Solche Leute gibt es wahrscheinlich nicht! Es gibt so viele Arten von Kuchen auf der Welt: Keks-, Schokoladen-, Walnuss-, Baiserkuchen mit gesalzenem Karamell. Und jeder will es versuchen.

Aber was macht Kuchen so ungewöhnlich und attraktiv? Natürlich Sahne. Es schmeckt nicht nur großartig, sondern verwandelt jedes Gebäck in ein wahres Meisterwerk.

Ist es schwierig, Sahne für einen Kuchen zu Hause zu machen? Die Antwort ist nein. Sie müssen nur ein wenig Geduld haben.

Schokocreme

Das ist eine der weltweit beliebtesten Cremes. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch unglaublich schön. Aufgrund seiner Farbe eignet es sich nicht nur zum Einweichen von Kuchen, sondern auch zum Dekorieren der Kuchen selbst.

Wie macht man so eine Creme? Zuerst müssen Sie die Zutaten vorbereiten:

• einen halben Liter Milch;
• drei Esslöffel Kartoffelstärke;
• einhundertGramm Zartbitterschokolade (ab 70 % des Geh alts an trockenem Kakaoerzeugnis);
• dreihundert Gramm Butter;
• zweihundert Gramm Kristallzucker.

Kochtechnik:

1. Gieße Milch in einen kleinen Topf und zünde sie an. Sobald es kocht, vom Herd nehmen.
2. Das Eigelb muss von den Proteinen getrennt und mit einem Mixer geschlagen werden, wobei nach und nach Zucker und Stärke hinzugefügt werden. Sie sollten eine schaumige homogene Masse erh alten und der Zucker sollte sich schließlich auflösen. Fangen Sie an, Milch in einem dünnen Strahl zu gießen, und schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer weiter mit Zucker.
3. Gieße die entstandene Sahne in einen Topf und entzünde ein kleines Feuer. Zum Kochen bringen. Beginnen Sie anderthalb Minuten lang langsam zu rühren. Vom Herd nehmen.
4. Schokolade in kleine Stücke brechen. Fügen Sie es der Sahne hinzu. Die Schokolade sollte schmelzen. Die Sahne langsam umrühren. Die Sahne abdecken und auf dem Herd abkühlen lassen.
5. Zu diesem Zeitpunkt kannst du die Butter bei Zimmertemperatur schmelzen lassen. Nachdem Sie die Butter mit einem Mixer geschlagen haben müssen, fügen Sie nach und nach Schokoladencreme hinzu. Die Masse sollte üppig und hoch sein.

Wo kann ich es verwenden?

Diese cremige Mousse eignet sich perfekt für Biskuitkuchen, insbesondere Schokoladen- und Karottenkuchen, sowie für Muffins oder Biskuitkuchen. Es behält seine Form perfekt.

Das ist eine ziemlich dicke Sahne für einen Kuchen. Wie erstelle ich eine flüssige Version?

Apfelcreme

Manchmal wird es schon beim Kuchenbacken deutlichdass der Kuchen zusätzliche Feuchtigkeit benötigt. Sie können es wie gewohnt tun und eine Imprägnierung verwenden, oder Sie können eine unglaublich zarte Apfelcreme zubereiten, die außerdem die Kuchen selbst perfekt tränkt.

Um eine einfache Sahnetorte nach dem untenstehenden Rezept zuzubereiten, besorgen Sie sich folgende Zutaten:

• sechs große Äpfel;
• zweihundert Gramm 15%ige saure Sahne und die gleiche Menge Zucker;
• einhundert Milliliter Trinkwasser;
• ein Esslöffel Puderzucker;
• gemahlener Zimt und Vanillezucker (nach Geschmack hinzufügen).

Produktionstechnologie:

1. Äpfel schälen und fein hacken. Zucker und Wasser zugeben. Auf den Herd stellen, mittlere Hitze. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich werden. Das Geschirr vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Saure Sahne mit dem Pulver mit einem Mixer schlagen.
3. Sauerrahm portionsweise vorsichtig zum Apfelsirup geben und dabei mit einem Spatel umrühren. Sie sollten eine homogene Creme erh alten.

Welche Kuchen passen dazu?

Es ist perfekt zum Bestreichen von Kekskuchen. Außerdem kann man es einfach so essen, indem man es auf ein Stück Brot streicht.

Eiweißcreme

Diese Creme wird oft in der Küche verwendet. Hausfrauen lieben es wegen seiner Einfachheit und einfachen Zubereitung. Das Ergebnis ist mit minimalem Aufwand eine schön fluffige Protein-Kuchencreme. Wie und was wird benötigt?

Zutaten:

• 50 MilliliterWasser;
• 2 Eier;
• 150 Gramm Zucker;
• Zitronensaft und Salz nach Geschmack.

Rezept:

1. Eier sollten in Eiweiß und Eigelb geteilt werden. Eichhörnchen müssen für ein paar Minuten aus dem Gefrierschrank genommen werden. Fügen Sie einen halben Teelöffel Zitronensaft und eine kleine Prise Salz hinzu. Mit einem Mixer schlagen, bis eine dichte Masse entsteht. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, zwei Esslöffel Zucker portionsweise hinzugeben, den restlichen Zucker mit Wasser verrühren und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und eine weitere Minute köcheln lassen.
2. Während des Schlagens der Proteincreme den Sirup in einem dünnen Strahl zugießen. Das Ergebnis sollte eine dicke Creme sein.

Welche Kuchen passen dazu?

Jetzt, wo wir es geschafft haben, Sahne für den Kuchen zu machen, bleibt nur noch, das Meisterwerk zu dekorieren. Dieser Kuchen eignet sich perfekt, um Rosen und andere Dekorationen auf dem Kuchen zu kreieren. Die Creme ist perfekt für Cupcakes.

Citruskurde

Kurd ist ein Pudding, der cremig und frisch zugleich schmeckt. Es hat eine schmelzende und leichte Textur. Beim Kochen ist Kurd eine unverschämt einfache Option. Wie macht man Zitrusquark?

Du benötigst folgende Zutaten:

• 2 kleine Zitrusfrüchte (Rotorange, Mandarine, Limette, Zitrone usw.) oder eine große Frucht (z. B. Grapefruit);
• 4 Eier;
• 180 Gramm Kristallzucker;
• Esslöffel Stärke;
• 50 Gramm Butter.

Rezept:

1. Wasser zum Kochen erhitzen, Zitrusfrüchte hineintunken (in diesem Rezept - rotOrangen) für 5 Minuten. Die Schale herausziehen, abwischen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Ihr Fruchtfleisch presst Orangensaft aus. Eventuell durch ein Sieb passieren.
3. Trenne das Eigelb von zwei Eiern und gib sie in eine Schüssel, schlage 2 weitere Eier hinein. Schale, Zitrussaft, Zucker hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren. Etwa 20 Minuten stehen lassen. Durch ein Sieb passieren, um die Schale zu entfernen.
4. Stärke in 50 Milliliter Flüssigkeit auflösen. Restliche Flüssigkeit in ein Wasserbad geben, ständig umrühren. Nachdem die Flüssigkeit zu sprudeln beginnt, gießen Sie 50 Milliliter Flüssigkeit mit gelöster Stärke hinzu. Dick kochen, vom Herd nehmen.
5. Öl hinzufügen. Rühren, bis es aufgelöst ist.
6. Sahne sollte unter Rühren abkühlen. Auf der Oberfläche sollte sich Schaum bilden.

Dieser Kurde ist 3-4 Tage im Kühlschrank h altbar. Geeignet sowohl für Zitronenkuchen als auch für das morgendliche Frühstück mit Toast.

Frischkäsecreme

Ist noch Frischkäse im Kühlschrank? Wohin mit ihm? Da bleibt nichts übrig, als Sahne für den Kuchen zu machen. Das Rezept ist auch deshalb gut, weil die so entstandene erstaunliche Creme nicht nur zum Schmieren von Kuchen, sondern auch zum Gest alten von Dekorationen zum Backen geeignet ist.

benötigte Zutaten:

• 250 Gramm Frischkäse;
• 1 Päckchen Vanillezucker;
• 150-160 Gramm der fettesten Sahne;
• 3 Esslöffel Puderzucker (diese Menge kann auf Wunsch auf 4 Esslöffel erhöht werden).

Rezept:

1. Creme muss aufgetragen werden5 Stunden im Kühlschrank. Dann müssen Sie anfangen, die Sahne zu schlagen, bis sie leicht eindickt.
2. Zucker und Pulver nach und nach zugeben, weiter schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.

Creme eignet sich für Shortcakes oder Muffins.

Nachdem Sie dieses Rezept gelesen haben, wird sich die Frage, wie man Sahnetorte schnell macht, nie mehr stellen.

Sauerrahmcreme

Dies ist eine der einfachsten Cremes, die man sich vorstellen kann. Und er kann jeden Kuchen dekorieren.

Zutaten:

• fetter Sauerrahm (mindestens 20 Prozent) - 0,5 Kilogramm;
• Puderzucker - 200 Gramm;
• Vanillezucker - nach Geschmack hinzufügen.

Technologie:

1. Saure Sahne muss gekühlt werden, wenn zusätzliche Feuchtigkeit im Produkt ist - abtropfen lassen. Um die Sahne prächtiger zu machen, können Sie den Trick anwenden: Geben Sie die saure Sahne in einen dichten, sauberen Lappen und hängen Sie sie zum Dekantieren auf. Überschüssiges Wasser verschwindet nach 4-5 Stunden und die Creme wird prächtiger.
2. Sauerrahm mit einem Mixer schlagen, dabei kleine Mengen Puderzucker und Vanillezucker hinzugeben. Weiter schlagen für mindestens 5 Minuten.

Welche Kuchen passen dazu?

Solche saure Sahne ist nicht zum Dekorieren von Kuchen gedacht, aber sie kann Kuchen perfekt einweichen. Sowohl für Keks- als auch für Waffelkuchen geeignet.