Wie man eine Sahnetorte macht: Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos. Biskuitcremetorte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nur wenige Hausfrauen kochen gerne Sahnetorten. Ob für Kinder, zum Geburtstag oder Hochzeitstag, aber viele kaufen aus Zeitgründen lieber ein fertiges Dessert. Wir zeigen Ihnen, wie Sie in nur wenigen Stunden einen köstlichen und einfachen Kuchen zubereiten und dabei mehrere Optionen in Betracht ziehen.

Boston Cake backen

Dies ist wahrscheinlich das beste Rezept für Kochanfänger. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, es werden die gängigsten Zutaten verwendet, aber gleichzeitig werden die Gäste einfach darum bitten, das Geheimnis des Meisterwerks zu teilen. Und der Name dieses Meisterwerks ist der Boston Cream Cake, wir werden ihn gleich zubereiten. Die Kuchen dieser Delikatesse sind Kekse, und für ihre Zubereitung müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• Weizenmehl - 125 g;
• Hühnerei - 4 Stück;
• Kristallzucker - 150 g;
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Zitronensaft - 1 Teelöffel.

Das Geheimnis des MischensKomponenten

Im Original wird einem solchen Biskuit-Sahne-Kuchen Erdnussbutter beigegeben, aber wenn die angegebene Komponente nicht zur Hand ist, nimm normales Sonnenblumenöl. Bereiten Sie zu Beginn drei tiefe Schüsseln auf einmal vor, da die Zutaten für den Teig separat gemischt werden. Mehl in eine der Schüsseln sieben, Backpulver und nur 50 Gramm Zucker hinzufügen. Und in einem anderen Behälter das Eigelb von 4 Eiern mit Pflanzenöl und Zitronensaft einreiben. Wir brauchen auch Proteine, gießen sie in die dritte freie Schüssel, fügen den restlichen Kristallzucker hinzu und schlagen mit einem Mixer zu wellenförmigen Spitzen. Unglaublich zart, leicht und luftig soll unsere Biskuit-Sahne-Torte werden.

Kekse backen

Es ist Zeit, alle Zutaten miteinander zu vermischen. Aber auch dieser Prozess hat seinen eigenen Ablauf. Geben Sie zuerst den dritten Teil der Proteinzusammensetzung vorsichtig in das Eigelb, mischen Sie es leicht und geben Sie den Rest der geschlagenen Proteine so vorsichtig ein. Jetzt kommt der entscheidende Moment. Boston Cream Cake sollte einen lockeren Keks haben, daher geben wir die Mehlzusammensetzung nach und nach in die Eiermischung, damit sich die Masse nicht absetzt, während wir vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel kneten.

Backvorgang

Wir werden einen Keks in runder Form mit mittlerem Durchmesser backen, damit er ziemlich hoch wird. Wir legen den Boden des Formulars mit leicht in Öl getränktem Pergamentpapier aus, es ist jedoch nicht erforderlich, die Seiten der Auflaufform einzufetten. Wir legen das Formular aus den Tests für 30-35 in einen auf 180 Grad vorgeheizten OfenProtokoll. Die Bereitschaft des Kekses kann jederzeit mit einem Zahnstocher überprüft werden. Und hier gibt es ein weiteres Geheimnis. Üppig und hoch wird unsere zukünftige Sahnetorte zum Augenschmaus, wenn sie nicht heiß aus der Form genommen wird. Lassen Sie den Boden zunächst abkühlen und nehmen Sie ihn dann heraus, da der Keks sonst Gefahr läuft, sich merklich abzusetzen.

Boston Cake Cream

Zur Zubereitung der Creme benötigen Sie folgende Zutaten:

• Milch - 500 g;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Butter - 50 g;
• Kristallzucker - 100 g;
• Vanilleschote (kann durch Vanillezucker ersetzt werden);
• Kartoffelstärke - 30g

Um die Sahne zuzubereiten, brauchen wir wieder einen kleinen Topf. Eier, Kristallzucker und Stärke in eine Schüssel geben, die Masse mit einem Schneebesen schlagen. Geben Sie nur ein halbes Glas Milch hinzu und rühren Sie nochmals ein wenig um. Jetzt können Sie die restliche Milch einfüllen und den Topf auf mäßige Hitze stellen. Rühren Sie nun, ohne sich eine Minute lang ablenken zu lassen, die flüssige Zusammensetzung die ganze Zeit um, bis Sie Blasen auf der Oberfläche bemerken. Lassen Sie die Creme weitere zwei Minuten „vulkanisieren“, erst dann kann die Schüssel vom Herd genommen werden. Butter und Vanille direkt in die heiße Masse geben, nochmals mit einem Schneebesen verrühren. Es bleibt übrig, die fertige Creme in einen tiefen Teller oder eine Schüssel zu schieben, mit Frischh altefolie abzudecken, um unerwünschte Krustenbildung auf der Oberfläche zu vermeiden, und zu warten, bis die Zusammensetzung abgekühlt und eingedickt ist.

FormationKuchen

In dieser Zeit ist der Keks bereits abgekühlt, ohne etwas von seiner Pracht zu verlieren. Denken Sie daran, wir haben uns darauf geeinigt, eine mittelgroße Auflaufform zu wählen? Der Durchmesser der Form sollte im Bereich von 20-24 cm liegen, in diesem Fall kann unsere Sahnetorte aus drei Schichten bestehen. Schneiden Sie den Boden also vorsichtig und gleichmäßig in drei gleich dicke Teile. Die Sahne gut auf die beiden unteren Teile des Kuchens streichen, ohne fest zu drücken. Legen Sie den dritten Kuchen darauf, und wir werden zu einer völlig anderen Zusammensetzung, um ihn zu tränken.

Schokoladenglasur

Um Schokoladenglasur zuzubereiten, brauchen wir einen Topf, einen kleinen Topf, dunkle Schokolade und Sahne. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad, brechen Sie sie in Stücke, um den Vorgang zu beschleunigen, gießen Sie die Sahne hinein und versuchen Sie, die süße Masse die ganze Zeit umzurühren. Wenn die Konsistenz der Glasur homogen wird, kann die Zusammensetzung als fertig betrachtet werden. Jetzt bleibt der letzte Schliff: Das Frosting über die Sahnetorte gießen, sodass die gesamte Oberfläche und der Rand getränkt sind. Für die Seitenfläche einen Löffel oder ein breites Messer zur Hilfe nehmen. Fertig ist eine ungewöhnlich leichte Sahnetorte! Es kann sofort serviert werden, da nicht gewartet werden muss, bis die Kuchen eingeweicht sind.

Schnelles Teigrezept für kleine Naschkatzen

Wir erwähnen heute keine kulinarischen Meisterwerke, die eher mühsam in der Zubereitung sind. Unsere Aufgabe ist es, mit minimalem Aufwand ein köstliches Dessert zuzubereiten. Um einen Kindergenuss zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Blätterteig - 2 Blätter;
• Fettcreme - 400 g;
• Griechischer Joghurt - 400g;
• Beeren (alle) - 250 g;
• Puderzucker - 6 Teelöffel;
• Gelatine - 5 g.

Kuchen backen

Die Teigblätter im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen. Damit der Teig nicht zu hoch aufgeht, kannst du ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Während die Bleche backen, können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen.

Die Sahne sollte geschlagen werden, bis sich harte, wellenförmige Spitzen bilden, und dann den Puderzucker hineingießen. Gelatine in wenig Wasser auflösen und in einem kleinen Strahl in die Creme gießen. Griechischer Joghurt sollte nach und nach hinzugefügt werden, wobei die Zusammensetzung mit einem Silikonspatel gemischt wird, und unmittelbar nach dem Hinzufügen von Joghurt werden der Creme Beeren hinzugefügt.

Einen solchen Kuchen zuzubereiten ist sehr einfach. Auf ein fertiges Teigblatt wird eine dicke Schicht Sahne gestrichen, dann mit einem weiteren Teigblatt bedeckt und mit Puderzucker bestreut. Wir empfehlen, eine solche Sahnetorte für ein Mädchen zu backen. Schließlich liebt es jeder junge Schatz ganz besonders, möglichst viel zarte und luftige Sahne im Dessert zu haben.

Sehr einfacher Kekskuchen

Wenn Sie die Lebensmittelzusatzstoffe, chemischen Farbstoffe und Konservierungsstoffe beim Backen satt haben, raten wir Ihnen, eine ganz einfache Sahnetorte zu backen. Dieses Rezept ist seit vielen Jahren beliebt.

Hier ist eine Liste der zuzubereitenden Zutaten:

• Weizenmehl der höchsten Güte - etwas weniger als ein Glas;
• Hühnerei frisch - 4Stücke;
• Kristallzucker - 1 Tasse;
• süße Semmelbrösel – 100-150 g;
• Butter der höchsten Qualität - 200 g;
• Kondensmilch (GOST) – ½ Dose.

Kochmethode

In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl vorsichtig in Teilen einfüllen, nicht schlagen, sondern leicht mischen, damit sich der Teig nicht absetzt. Den Keks im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Wie wir bereits etwas früher empfohlen haben, sollte der fertige Keks aus der Form genommen werden, wenn er bereits abgekühlt ist, sonst wird die Sahnetorte nicht ganz prächtig. Den Keks in zwei Törtchen schneiden und die Ränder vorsichtig abschneiden. Angeschnittene Ränder können Kindern gegeben oder getrocknet und zu süßen Semmelbröseln gemahlen werden. Wenn Sie in der Kochkunst noch unerfahren sind und sich nicht sicher sind, können Sie eine Backform mit großem Durchmesser nehmen und 2 Kekse nacheinander backen.

Der Prozess der Herstellung von Buttercreme und der Bildung von Mustern

Kondensmilch und Butter mit einem Mixer aufschlagen, Sahne in den Kühlschrank stellen. Um jedem Teil der Creme den gewünschten Farbton zu verleihen, können Sie Lebensmittelfarben, Kakaopulver, Rüben- oder Karottensaft verwenden. Es bleibt uns, unser einfaches Meisterwerk zu dekorieren, indem wir die Oberfläche und die Seiten der Kuchen mit Sahne bestreichen und uns auch mit einer kulinarischen Spritze mit verschiedenen Düsen bewaffnen und Muster in Form von Blättern, Rosen und verschiedenen kunstvollen Dekorationen formen. Bestreuen Sie die Seiten des Kuchens mit süßen Semmelbröseln und servieren Sie die Delikatesse nicht sofort auf dem Tisch, sondern schicken Sie sie in den Kühlschrankeine halbe Stunde.

Übrigens, mehrstöckige Hochzeitscremetorten werden mit eben solcher Buttercreme unter Zusatz von Lebensmittelfarbe dekoriert. Kulinarische Experten schätzen diese Art von Creme besonders für ihre Fähigkeit, kunstvolle und komplizierte Muster gut in Form zu h alten.

Glücklicher Tee!