Hausgemachte Kekse aus Pflanzenöl: zwei Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn du jemals versucht hast, dich an die richtige Ernährung zu h alten oder sie im Moment praktizierst, dann hattest du wahrscheinlich mit einem Problem zu kämpfen. Und es heißt - Verlangen nach Süßigkeiten, besonders zum Backen. In der Tat kann diese Kategorie unserer Lebensmittel nicht als nützlich bezeichnet werden. Für die Zubereitung von Brötchen, Kuchen und Keksen wird normalerweise eine große Menge Zucker und Butter verwendet. Nachdem Sie ein paar Cracker oder ein frisch gebackenes Schokoladencroissant gegessen haben, werden Sie sich höchstwahrscheinlich nicht satt fühlen und viele Kalorien zu sich nehmen.

Es ist aber auch schädlich, auf den Genuss einer Tasse Tee mit etwas Süßem komplett zu verzichten. Zumindest für unsere moralische Gesundheit. Es gibt eine goldene Mitte - die schädlichsten (kalorischen) Zutaten durch richtigere zu ersetzen. Heute erklären wir Ihnen, wie man gesunde hausgemachte Kekse in Pflanzenöl backt. Letzteres widerspricht nicht nur nicht den Grundsätzen einer gesunden Ernährung, sondern ist ein fester Bestandteil davon.

Es wird zwei Rezepte geben. Für das Sonntagsfrühstück empfehlen wir Ihnen, anstelle von Haferbrei, Haferkekse in Pflanzenöl mit Nüssen zu backen undgetrocknete Früchte und für den Abendtee - Mürbteig mit Stücken dunkler Schokolade und Beeren. Beginnen wir mit dem ersten.

Gesundes Dessert mit Haferflocken

Einer der unbestrittenen Vorteile dieses Rezepts ist seine Verfügbarkeit. Höchstwahrscheinlich müssen Sie nicht einmal in den Laden gehen, da Sie mit Sicherheit alle notwendigen Produkte in Ihrer Küche finden. Um den Teig zuzubereiten brauchen wir:

• Haferflocken - 300-350 Gramm;
• Weizenmehl - 2 große Löffel;
• Eier - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Zucker - 1 Tasse (kann durch 3-4 Esslöffel Honig ersetzt werden);
• Soda - 0,5 TL;
• Zitrone - ein Viertel Teelöffel.

Wenn Sie fasten oder sich vegan ernähren, können Sie die vorgeschlagene Zutatenliste leicht anpassen. Eier lassen sich also leicht durch zwei reife Bananen ersetzen - sie dienen als "Befestigungselement" im Teig. Anstelle von Weizenmehl nehmen Sie die gleiche Menge zerkleinerte (!) Haferflocken oder Buchweizenflocken, fügen Honig anstelle von Zucker zum Süßen hinzu - und Ihre Kekse werden ein echter Standard für richtiges mageres Backen sein.

Teig zubereiten

Es braucht viel Mühe, einen Haferkeks mit Pflanzenöl zu ruinieren. Das Rezept ist so einfach, dass sogar ein Kind danach kochen kann. Wir brauchen zwei Schüsseln. In einem Haferflocken mit Pflanzenöl mischen und diese Masse eine Stunde ziehen lassen. Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Das erste fügen wir unserer Haferflockenmischung zusammen mit Zucker, Soda und Zitronensäure hinzu. Eichhörnchenin einer separaten Schüssel in einem dichten Schaum schlagen.

Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in die Hauptschüssel, während Sie den entstandenen Teig vorsichtig umrühren. Gießen Sie dann die Proteinmasse vorsichtig an die gleiche Stelle. Rühren Sie von unten nach oben, damit das Volumen nicht abfällt. Dank dieser Technologie (wenn die Proteine getrennt aufgeschlagen werden) werden die Kekse knusprig und krümelig.

Kekse backen

Nun kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen und dem Teig etwas Schwung verleihen. In unserem Fall sind dies Nüsse und Trockenfrüchte, es gibt viele Variationen, also gibt es Möglichkeiten zum Durchstreifen. Perfekt kombiniert werden zum Beispiel Mandeln und getrocknete Kirschen, Haselnüsse und Rosinen, Cashewnüsse und Cranberries etc. Bestimmen Sie die Menge dieser Komponenten nach Ihrem Geschmack.

Es gibt nur noch wenig zu tun. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Die Kekse mit einem Löffel verteilen und für 20-30 Minuten in den Ofen (200 Grad) geben. Bereit! Zarte und krümelige Haferkekse mit Pflanzenöl sind ein hervorragender Ersatz für fettige Muffins. Gut essen!

Grüße aus der Schweiz

Dieses Rezept ist nur ein Geschenk des Himmels für einen gesunden Lebensstil und Veganer! Kekse, die auf diesem Test basieren, werden nur aus Produkten pflanzlichen Ursprungs hergestellt. Außerdem ist das Rezept universell, es eignet sich nicht nur für süßes Gebäck. Mal sehen, was wir brauchen:

• Pflanzenöl - 150 ml;
• Eiswasser (ganz wichtig!) - 150 ml;
• Mehl - ungefähr 2,5 Tassen;
• Salz - halbTeelöffel;
• brauner Zucker - nach Geschmack.

Dieses Rezept ist nicht weniger sparsam als das vorherige. Und noch einfacher zu machen. Bereiten Sie zuerst die Emulsion vor - mischen Sie Eiswasser mit Salz und Pflanzenöl in einer Schüssel. Kräftig rühren, bis sich Schaum bildet. Mehl vorher sieben und mit Zucker mischen. Gießen Sie nun die flüssige Masse in die trockene Masse. Den Teig kneten, er sollte sich leicht von den Händen lösen lassen. Fertig.

Damit Pflanzenöl-Shortbread-Kekse nicht zu einfach und langweilig werden, fügen wir ihnen helle Aromen hinzu. Wir bieten eine Zartbitterschokolade-Option (ein guter Riegel mit hohem Kakaogeh alt enthält normalerweise keine tierischen Zusatzstoffe) und Blaubeeren. Diese Kombination wurde viele Male getestet - es ist erstaunlich! Gehackte Schokolade und Beeren zum Teig geben, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (180 Grad) ca. 25 Minuten backen. Kekse sind fertig und warten auf Sie zum Tee!

Gesund bedeutet nicht geschmacklos

Wie Sie sehen können, sind richtige Pflanzenölplätzchen sehr einfach zu Hause zuzubereiten. Zusätze in Form von Nüssen, Beeren, dunkler Schokolade und getrockneten Früchten machen es interessanter, schmackhafter und sogar gesünder. Achten Sie auf Ihre Gesundheit und essen Sie lecker!