Salate mit Hering und Kartoffeln: Rezepte für alle Gelegenheiten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hering und Kartoffeln sind die perfekte Kombination für eine leckere und herzhafte Brotzeit. Und wirklich, was gibt es Besseres als einen appetitlichen fetten Salzhering mit Salzkartoffeln? Wir laden Sie ein, die Traditionen zu ändern und aus diesen Produkten einen Salat zu machen.

Der Artikel stellt mehrere Ideen für Salat mit Hering und Kartoffeln vor:

1. Kartoffelsalat mit Salzhering "Traditionell".
2. Heringssalat mit Kartoffeln und eingelegten Gurken.
3. Heringssalat mit Kartoffeln und Ei.

Die Zubereitungszeit für alle Gerichte beträgt ca. 30 Minuten, die Produktmenge ist auf 4-6 Portionen ausgelegt.

Zubereitung der Hauptzutaten

Die Hauptzutaten für alle Salate sind:

250-300g Heringsfilet;

• 500 g Salzkartoffeln;
• Zwiebeln und Kräuter nach Geschmack.

Bereiten Sie sie so vor:

1. Kartoffeln in ihren Uniformen kochen, damit sie beim Schneiden weniger auseinanderfallen. Lassen Sie uns klar ausschälen.
2. Wenn der Hering zu salzig ist, eine halbe Stunde in k altem Wasser einweichen. Überschüssiges Salz verschwindet, aber alle wohltuenden Eigenschaften dieses wunderbaren Fisches bleiben erh alten.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und 15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, damit sie ihre Bitterkeit freisetzt und zarter und würziger wird, ein wenig mit Essig beträufeln und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Mischen und 10 Minuten einwirken lassen.

Jetzt kommen wir zu den Rezepten.

Traditioneller Kartoffelsalat

Für einen Salat aus Kartoffeln und Hering mit Zwiebeln nach diesem Rezept müssen Sie zu den Hauptzutaten hinzufügen:

• 100 ml Mayonnaise;
• dill;
• 100 ml saure Sahne;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schmand mit Mayonnaise und fein gehacktem Dill verrühren - fertig ist das Salatdressing. Wenn Sie nur Mayonnaise verwenden, wird der Salat zu fettig und schwer für die Verdauung.

Salzkartoffeln in kleine Scheiben schneiden, Heringsfilet in gleich große Stücke schneiden.

In eine tiefe große Salatschüssel alles in folgender Reihenfolge geben: Zwiebeln, Kartoffeln, Hering.

Gießen Sie jede Schicht mit Sauerrahm-Mayonnaise-Füllung und bestreuen Sie die Kartoffeln mit schwarzem Pfeffer. Mit Dillzweigen garnieren.

Gurkensalat

Wiederauffüllung sieht so aus:

• ein Glas duftendes Sonnenblumenöl;
• Tafel- oder Weinessig - etwa 2-3 Esslöffel;
• Löffel scharfer Senf;
• Pfeffer-Tupfen.

3-4 eingelegte Gurken zu den Hauptzutaten geben. Anstelle von weißen Zwiebeln ist es besser, rote süße Zwiebeln zu verwenden.

Gurken, Kartoffeln und Hering in gleich große, mittelgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Streifen schneiden.

Alle Zutaten sollten in eine tiefe Schüssel gegeben werden, Pfefferkörner sollten durch eine große Mühle in eine Schüssel gegeben werden, Dressing gießen, vorsichtig mischen, damit die Schnitte aller Produkte ihre Form beh alten.

Salat nach deutscher Art mit Hering, Kartoffeln und Gurken kann in portionierten Salatschüsseln serviert werden.

mit dünnen eingelegten Gurkenstreifen oder kleinen Gewürzgurken garnieren.

Heringssalat mit Kartoffeln und Ei

Fügen Sie für diesen Salat 3 hartgekochte Eier und eine Dose grüne Erbsen aus der Dose zu den Hauptzutaten hinzu.

Für diesen Salat 200 ml fettarme Sauerrahm oder Joghurt mit Salz und Pfeffer nach Geschmack verwenden.

Das Eigelb aus gekochten Eiern entfernen und in Scheiben schneiden - sie dienen als Dekoration für den Salat. Das Hinzufügen von Eigelb zu einem Salat mit Hering und Kartoffeln ist unerwünscht - in Kombination mit der Füllung wird der Salat zu Brei.

Kochen:

• die Erbsen gut abtropfen lassen, damit der Salat nicht wässrig wird;
• gekochte Hühnerproteine, Hering, Kartoffeln und Zwiebeln in mittelgroße Würfel geschnitten;
• Alle Zutaten schichtweise in eine tiefe Salatschüssel legen und das Dressing über jede Schicht gießen.

Die oberste Schicht bestreuenfein gehackter Dill und in einem Kreis "Boote" aus gekochtem Eigelb anordnen. In der Mitte der "Boote" können Sie die Erbsen verteilen oder mit Mayonnaise dekorieren.

Diese Salate schmücken den festlich gedeckten Tisch und lassen Ihre Gäste nicht gleichgültig, guten Appetit!