Wie man Suppe kocht: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie macht man Suppe? Dieses Problem betrifft sowohl junge als auch erfahrene Hausfrauen. Sie möchten ihre Familienmitglieder mit originellen und köstlichen Gerichten verwöhnen. Suppen eignen sich oft zur diätetischen und medizinischen Ernährung.

Welche Art von Suppe kann man mit preiswerten Zutaten zubereiten? Wir werden versuchen, diese Fragen im Artikel zu beantworten und interessante Kochrezepte zu schreiben.

Klassisch

In unserem Land wird oft die klassische Suppe zum Mittagessen serviert. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Kartoffeln 2-3 Stück;
• Karotten und Zwiebeln je 1;
• 150g mageres Fleisch;
• Müsli oder Nudeln 100 g;
• Gewürze.

Dieses Rezept ist für einen 2-Liter-Topf. Die Brühe wird zuerst eingefüllt. Dazu wird das gewaschene Fleisch in einen Topf mit Wasser getaucht und angezündet. Nach dem Kochen den Schaum entfernen und auf ein Minimum stellen.

Zu dieser Zeit werden Kartoffeln geschält und in kleine Würfel geschnitten. Es wird in einer Pfanne mit Fleisch ausgelegt. Dann können Sie mit dem Kochen und Braten beginnen. Zwiebeln und Karotten werden geschält. Gemüse kann in kleine Würfel geschnitten werden. Karotten werden auch auf einer flachen Oberfläche geriebenDüse.

Zwiebel wird in Pflanzenöl gebraten, bis sie durchscheinend ist. Dann werden Karotten hinzugefügt. Nach 10 Minuten ist das Braten fertig und kann in die Pfanne geschickt werden. Nudeln werden 10-15 Minuten vor dem Kochen in die Suppe gegossen. Wenn Getreide verwendet wird, werden sie gleichzeitig mit Kartoffeln gelegt.

Bevor Sie das Feuer löschen, fügen Sie Salz und gehacktes Gemüse hinzu. Dieses Rezept ist eine großartige Lösung für ein tägliches Menü und hilft bei der Beantwortung der Frage, wie man Suppen zu Hause kocht.

Kharcho

Dieses Rezept wird oft in der kaukasischen Küche verwendet, aber auch in unserem Land hat es Wurzeln geschlagen und ist seit vielen Jahren beliebt. Wie kocht man eine leckere Suppe mit vielen Gewürzen? Für Kharcho brauchst du:

• Schweinefleisch 400g;
• Kartoffeln 1-2 Stk. (darf nicht hinzugefügt werden);
• 2 Stck Birnen;
• Knoblauch;
• Reis 100g;
• 2 Tomaten oder 2 EL. Löffel Tomatenmark;
• Gewürze und Kräuter.

Sonnenblumenöl wird im Rezept zum Braten verwendet. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und die Brühe zum Kochen bringen (2,5 Liter Wasser). Der entstehende Schaum wird regelmäßig entfernt.

Gemüse wird geschält und in kleine Würfel geschnitten. Reis wird mehrmals unter fließendem Wasser gewaschen. Nachdem die Brühe fertig ist (40 Minuten), werfen wir hier Gemüse und Müsli. Noch 20 Minuten kochen lassen.

Frische Tomaten werden blanchiert und geschält. Sie werden in kleine Würfel geschnitten. Dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl schmoren.10 Minuten. Der Braten wird in die Suppe gegossen. Es wird gesalzen und mit Suneli-Hopfen und gemahlenem Pfeffer versetzt.

Das Gemüse und der Knoblauch werden fein gehackt. Es wird in die Suppe gegeben und das Feuer wird gelöscht. "Kharcho" sollte für weitere 30 Minuten infundiert werden.

Gemüse

Wie macht man leckere Suppe ohne Fleisch? Mit minimalen Barkosten kann ein sehr leichtes und zartes Gericht zubereitet werden. Gemüsesuppe mit Käsebällchen kann verwendet werden, um kleine Kinder und Diätetiker zu ernähren.

Rezept für 2,5 Liter Topf. Um die Kugeln zuzubereiten, müssen Sie Hartkäse auf einer kleinen Düse reiben, gehacktes Gemüse und 50 g weiche Butter hinzufügen. Hier werden auch ein rohes Ei und Salz gelegt. Gut mischen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Gemüse wird geschält und gut gewaschen. Karotten (1 Stück) werden an einer kleinen Düse gerieben. Zwiebel (1 Stück) und rohe Kartoffeln (5 Stück) werden in Würfel geschnitten. Bulgarischer Pfeffer (1 Stk.) In kleine Streifen geschnitten.

Zwiebel wird in Pflanzenöl in einer Bratpfanne gebraten, bis sie transparent ist. Karotten werden auch hier für weitere 5 Minuten hinzugefügt. Zum Schluss kommt Paprika in die Pfanne. Alle Gemüsesorten können ungebraten in die Suppe gegeben werden.

Kartoffeln werden in Wasser gelegt und angezündet. Nach dem Kochen wird Braten oder frisch gehacktes Gemüse hinzugefügt. Lassen Sie uns 20 Minuten kochen. Zu diesem Zeitpunkt wird die Masse für die Kugeln aus dem Kühlschrank genommen. Kleine Käsebällchen werden geformt und über dem Feuer in die Suppe gegeben. Weitere 15 Minuten kochen.

Am Ende wird Salz hinzugefügt undLorbeerblätter. Guten Appetit!

Erbsensuppe machen

Dieses Gericht wird von vielen seit ihrer Kindheit geliebt. In den Mensen von Kindergärten und Schulen steht eine solche Suppe oft auf dem Speiseplan. Zu Hause kann es mit geräucherten Rippchen etwas anders zubereitet werden. In diesem Fall erhält das Gericht einen reichen Geschmack und wird nahrhaft.

Zuerst musst du die Erbsen machen. 300 g davon sollten gut gewaschen und über Nacht in Wasser belassen werden. Dies hilft den Erbsen, in der Suppe schnell zu kochen. Wenn Sie sich nicht vorbereiten, können Sie während des Kochens bereits einen halben Teelöffel Soda in die Pfanne geben.

Gießen Sie sauberes Wasser in einen 4-5 Liter Topf und bringen Sie die Erbsen zum Kochen. 5 Stücke. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Mit Wasser aufgießen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Karotten werden in kleine Quadrate geschnitten. Sie werden in Pflanzenöl goldbraun frittiert. Geräucherte Schenkel werden auch mit Gemüse gebraten.

Nachdem die Erbsen 20 Minuten gekocht haben, fügen Sie Kartoffeln und Salz hinzu. Wenn es fast fertig ist, strömt hier Braten heraus. Lorbeerblatt wird hinzugefügt.

Zu diesem Zeitpunkt wird das Brot in kleine Würfel geschnitten und im Ofen getrocknet, bis es goldbraun ist. Beim Servieren wird gehacktes Gemüse in eine Schüssel Suppe gegeben. Hier werden auch Cracker platziert.

Pilz

Welche Suppe kann man in einer halben Stunde zubereiten? Dieses Rezept ist sehr einfach und erfordert nicht viel Zeit. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 800 g Pilze(nur frisch);
• 5-6 Kartoffeln;
• 2 Glühbirnen;
• 1 Karotte;
• Gewürze.

Stelle zuerst einen Topf mit Wasser (2,5 Liter) auf das Feuer. Geschälte und in mittlere Würfel geschnittene Kartoffeln werden hier hinzugefügt. Pilze werden in große Scheiben geschnitten. Anderes Gemüse wird geschält und in kleine Quadrate geschnitten.

Pilze werden in einer Pfanne mit vorbereitetem Gemüse in Sonnenblumenöl gebraten. 10 Minuten werden ausreichen. Während des Kochens von Kartoffeln muss der Schaum regelmäßig aus dem Wasser entfernt werden. Nach 20 Minuten können Sie Braten hinzufügen.

Die Suppe wird gesalzen und mit Lorbeerblättern versetzt. Einige Minuten vor der Bereitschaft müssen Sie gehacktes Gemüse hinzufügen.

Erstes Pilzgericht

Wie kocht man Pilzpüreesuppe? Einfach genug. Das Rezept erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Um es zuzubereiten, müssen Sie 0,5 kg Kartoffeln kochen. Sie können es groß schneiden.

400 g Champignons etwas anbraten und mit Kartoffeln weich kochen mit 1 Zwiebel, vorher in großen Würfeln etwas in einer Pfanne pochieren.

Wenn das Gemüse fast fertig ist, werden 100 ml Sahne in die Pfanne gegeben. Mit einem Deckel abdecken und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, schwarze Pfefferkörner in einem Mörser zu mahlen.

Ganze Champignons (2-3 vorher übrig lassen) werden in dünne Scheiben geschnitten und in Butter goldbraun frittiert. Fertige Suppe in einem Topf wird in einem Mixer gut unterbrochen bisErh alt einer homogenen "Aufschlämmung".

Vor dem Servieren werden gehacktes Gemüse und ein paar Scheiben gebratene Champignons auf jeden Teller gelegt.

Suppe mit grünen Erbsen und Frischkäse

Wie kocht man Suppe mit Hühnerbrühe? Aus einfachen Zutaten kann ein originelles Gericht zubereitet werden, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Im Voraus eindecken:

• 1 kleines Hähnchenfilet;
• 1 Zwiebel und 1 Karotte;
• Schmelzkäse 200g;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Dose Dosenerbsen;
• Grüns.

Rezept für 2,5 Liter. Zuerst wird die Brühe zum Kochen gebracht. Nach dem Kochen wird der Schaum vorsichtig entfernt. Auch hier kommen eine ganze Zwiebel und Karotten hinzu. Nach dem Kochen kann Gemüse weggeworfen werden. Oder Karotten werden dann auf Wunsch an einem feinen Köder gerieben und in die Suppe gegeben.

Die gekochte Brust wird aus der Pfanne genommen und von Hand in Fasern gerissen. Kartoffelwürfel werden in die Brühe gegeben und 20 Minuten gekocht. Nach der Bereitschaft werden in einem Sieb gewaschene Erbsen hinzugefügt.

Nach dem Kochen wird geschmolzener Käse in die Suppe gegeben, grob gehackt (es spielt keine Rolle, er schmilzt) und Fleisch, Salz. Zum Schluss kommen fein gehackte frische Kräuter hinzu.

Karotten-Ingwer-Suppe in der Mikrowelle

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nicht länger als 10 Minuten. Diese Suppenoption wird Menschen ansprechen, die zeitlich begrenzt sind. Das Rezept verlangt nach einer Mikrowelle zu Hause.

Für die Suppe brauchst du:

• 35g Butter;
• 1 Karotte;
• 1 Knoblauchzehe;
• geriebene Ingwer - 1 Teelöffel;
• salz.

Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten und in eine große Tasse gegeben. Hier werden die restlichen Zutaten hinzugefügt. Die Tasse wird im Normalmodus für 2 Minuten in die Mikrowelle gestellt.

Dann wird der Behälter herausgenommen und alles gut vermischt. Noch 3-4 Minuten in den Ofen stellen. Danach wird der gesamte Inh alt in einen anderen Behälter umgefüllt und durch einen Pürierstab unterbrochen.

Die Suppe wird gesalzen und mit etwas fein gehacktem Gemüse bestreut.

"Asiatisch" mit Garnelen

Sehr oft möchte man pikante Geschmäcker und abwechslungsreiche Gerichte. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Garnelensuppe wird dazu beitragen, das Angebot an Heimmenüs zu erweitern. Für ihn brauchst du:

• 100g kleine Pilze;
• Ingwer - 20 g;
• Garnelen - 200 g;
• 2 kleine Hähnchenfiletstücke;
• Zitronen- oder Limettenschale;
• Kokosmilch;
• curry.

Zunächst musst du das gewaschene Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Ingwer und Pilze werden in dünne Scheiben geschnitten. Kochen Sie das Filet und ziehen Sie es heraus. Kokosmilch (2 Dosen) mit Brühe mischen.

Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht, Fleisch, Ingwer und Schale werden hinzugefügt. Nach 10 Minuten 1 TL einfüllen. Currypaste. Lass es trotzdem verweilen. Dann werden hier Pilze und Garnelen gegossen. Nach 5 Minuten aus dem Ofen nehmen und nach Belieben Thai-Sauce hinzugeben.

Shi-Suppe: Russische Traditionen

Rezepte für die Zubereitung von Suppen aus der nationalen Küche sind recht einfach und schnell. Für ihn musst du nehmen:

• 4STCK. Hühnerkeule;
• 3 Stck kleine Kartoffeln;
• 1 Stück mittlere Karotte;
• Sauerkraut 350g;
• Gewürze.

Vor einigen Jahrzehnten wurde diese Suppe in Öfen gekocht. Jetzt hat praktisch niemand mehr eine solche Gelegenheit, aber das Rezept ist immer noch beliebt.

Zunächst musst du das Fleisch in einem 2,5-Liter-Topf kochen. Schaum wird ständig entfernt. Kartoffeln werden geschält und in kleine Stifte geschnitten. Das Fleisch wird herausgenommen und in kleine Stücke geteilt.

Diese Zutaten werden in die Brühe gegeben und gekocht, bis sie fertig sind. Zwiebeln und Karotten werden geschält und zum Braten gehackt. In einer Bratpfanne wird es in Pflanzenöl gekocht.

Zharka geht zusammen mit Sauerkraut in die Suppe. Weitere 10 Minuten garen.

Kürbiscremesuppe

Dieses Gericht wird gesund und lecker sein. Für ihn müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Kürbis 1 kg;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 50g Butter;
• 100 ml fettarme Sahne;
• Speck (optional);
• Gewürze.

Gemüse muss vorher gewaschen werden. Der Kürbis wird ohne Schale und Kerne in mittelgroße Stücke geschnitten. Die Zwiebel wird fein gehackt und in Butter in einem Topf gedünstet.

Füge hier zerdrückten Knoblauch und Kürbis hinzu. Mit etwas Zucker bestreuen und 10 Minuten braten. 1 Liter Wasser zugeben und aufkochen. Für die Bereitschaft müssen Sie noch mindestens 25 Minuten lang Feuer h alten. Gießen Sie dann die Sahne hinein und sch alten Sie das Feuer aus.

Die Suppe wird qualitativ durch einen Mixer mit unterbrochenSalz und Gewürze hinzufügen. Beim Servieren mit dünnen Scheiben gebratenem Speck garnieren.