2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Die italienische Küche ist reich an interessanten, schmackhaften und unkomplizierten Gerichten. Einer davon ist Polenta. Rezepte für seine Zubereitung sind seit der Zeit bekannt, als das Gericht als Essen der Armen g alt. Kein Wunder, denn das klassische Produktset ist sehr einfach: Maisgrieß, Wasser und Salz. Schauen wir uns die Originalrezepte für Polenta an.
Klassische Polenta
Rezepte haben immer eine Basis. Für Polenta ist die Basis Maisgrütze. Was auch immer die zusätzlichen Zutaten sind, der erste Schritt ist, die Polenta selbst zu backen. Verwenden Sie einen Topf oder Kessel mit schwerem Boden. Wasser zum Kochen bringen, salzen. Müsli nach und nach zugeben und umrühren. Stellen Sie das Feuer auf Maximum, dies hilft, die Bildung von Klumpen zu verhindern. Nachdem Sie das Müsli eingefüllt haben, stellen Sie das Gas ab. Eine halbe Stunde kochen. Vergessen Sie nicht, die Polenta umzurühren. Es sollte sich verdicken und beginnen, sich von den Seiten der Pfanne zu lösen. Danach den fertigen Brei auf eine Schüssel geben - abkühlen lassen. Die Polenta wird dann in Portionen geschnitten.
Pilzpolenta
Rezepte für diese Polenta sind zahlreich. Es kann mit allen Pilzen gemacht werden: Steinpilze, Champignons, Honigpilze. Lassen Sie uns ein Gericht mit Pfifferlingen zubereiten. Die Basis ist bereits gekochte Polenta. Für die Sauce müssen Sie Folgendes einnehmen: frische Tomaten oder Dosentomaten, Pfifferlinge, Pilze, Mozzarella, Weißwein, Butter und Olivenöl, Zwiebeln, Gewürze. In einer Bratpfanne in Olivenöl die zuvor gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Gehackte Champignons, Tomaten, Safran hinzufügen. Salz Pfeffer. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Nachdem die Pfanne vom Herd genommen wurde, Petersilie und Thymian hinzufügen. Die gekochte Polenta in Stücke schneiden. Die Form mit Öl salben, Polenta hineingeben und darauf - Mozzarella-Scheiben und fertiger Pilzeintopf. H alten Sie das Gericht im Ofen 20 Minuten lang bei 200 Grad. Nach der angegebenen Zeit ist das Gericht fertig.
Polenta - Hackfleisch Rezept
Herstellen Sie eine herzhafte und köstliche Fleischpolenta. Nehmen Sie dazu Hackfleisch, Salsa-Sauce, Butter, Zwiebel, Parmesan, Gewürze. Schmelze die Butter. Zwiebel, Hackfleisch darin anbraten. Salsa und etwas Wasser hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen. Wir geben geschmolzene Butter in die Form, darauf - Polenta, in Stücke schneiden, mit Parmesan bestreuen, eine Schicht Fleischfüllung auslegen, gefolgt von einer weiteren Schicht Polenta, Käse, wieder Hackfleisch. Die oberste Schicht kann alles sein. Mit Käse bestreuen und mit geschmolzener Butter beträufeln. Im Ofen bleibt der Kuchen bei einer Temperatur von 150 Grad eine halbe Stunde stehen.
Tintenfischpolenta
Für dieses Gericht benötigst du Tintenfisch, grüne Erbsen, Tomaten, Weißwein, Olivenöl, Kapern, Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer und fertige Polenta. Meeresfrüchte-Rezepte können modifiziert werden, indem ihnen bestimmte Arten von Zutaten hinzugefügt werden. Diese Produktliste kann zum Beispiel mit Garnelen ergänzt werden. In einer Pfanne große Stücke Knoblauch, geschälten und gehackten Tintenfisch (Garnelen) anbraten, mit einem Glas Weißwein aufgießen, verdunsten. Tomaten hinzufügen. Sie sollten von der Haut befreit und in kleine Stücke geschnitten werden. 20 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch wegwerfen, Gemüse (Petersilie, Dill), Erbsen und Kapern hinzufügen. Noch ein paar Minuten h alten, zur heißen Polenta geben.
Süß und scharf, heiß und k alt - Polenta schmeckt in jeder Form. Das Rezept mit Foto zeigt anschaulich, was aus einem fertigen Gericht werden kann, wenn man ein wenig Fantasie zeigt.
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