Pizza ist das italienische Nationalgericht. Die Geheimnisse einer echten Pizza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pizza ist ein italienisches Gericht, das seit Jahrzehnten auf der ganzen Welt sehr beliebt ist. Heute werden wir darüber sprechen, wie man eine köstliche Leckerei kocht, und Ihnen auch einige einfache Rezepte anbieten.

Pizza Homeland

Kochkenner streiten sich oft darüber, welches Land als Geburtsort des Lieblingsgerichts aller angesehen werden kann. Tatsache ist, dass im antiken Griechenland ein ähnlicher Leckerbissen zubereitet wurde. Der Prototyp der modernen Pizza war ein rundes Brot, großzügig mit Olivenöl bestrichen und mit Kräutern bestreut. Außerdem finden sich Beschreibungen ähnlicher Gerichte in anderen Nationen.

Aber erst im 18. Jahrhundert begann man auf den Straßen und Märkten der italienischen Städte, Fladen zu verkaufen, die das einfache Volk so liebte. Es war dieses einfache Gebäck, das Pizzas genannt wurde und später in jedem Winkel der Erde erkennbar wurde.

Der Geburtsort der Pizza hat uns viele Variationen dieses Gerichts beschert. Zum Beispiel ist der Name „Margarita“stark mit dem Namen der Königin verbunden, die den berühmten Koch bat, eine vom Volk geliebte Delikatesse zu kochen.besonders für sie. Später begannen viele Regionen des Landes, ihre eigene Markenpizza zuzubereiten, die sich in Aussehen, Zusammensetzung und sogar Zubereitungsmethode unterschied.

Italienische Restaurants, die im 20. Jahrhundert in europäischen Ländern und den USA auftauchten, lenkten die Aufmerksamkeit auf ihre nationale Küche. Bald ergriffen lokale Köche die Initiative. Japanische Pizza erblickte das Licht, deren Füllung aus mehreren Arten von Meeresfrüchten besteht. Ein Koch aus Chicago hat sich eine neue Art von beliebtem Gebäck ausgedacht und es nach seiner Stadt benannt. Diese hochwandige Pizza hat eine riesige Menge an herzhaftem Belag, bestehend aus Käse und Fleischprodukten.

Russische Hausfrauen haben hausgemachte Pizza erfunden, die einem lockeren Kuchen mit Wurst und Käse ähnelt. Anstelle von Sauce ist es in unserem Land üblich, Ketchup und Mayonnaise zu verwenden, und für die Füllung nimmt man alles, was gerade im Kühlschrank ist.

Geheimnisse beim Pizzabacken

Wenn man über ein echtes italienisches Gericht spricht, kommt man nicht umhin, die richtige Auswahl der Produkte zu erwähnen. Der Prozess der Zubereitung von Teig und Soße sowie die richtige Reihenfolge ihrer „Montage“sind sehr wichtig.

Italienische Pizza ist ein dünnes Fladenbrot mit Soße, Käse und herzhaften Belägen. Für die Zubereitung des Teigs braucht man Wasser, Mehl, Salz, Olivenöl und einiges an Hefe. Nachdem alle Produkte gemischt sind, kommt der Teig in den Kühlschrank, damit er „ruhen“kann.

Echte Pizza wird auf einem sehr dünnen Boden gebacken (etwa vier Millimeter dick). Es ist sehr wichtig, den Teig dabei nicht zu zerreißenRollzeit - Profiköche spüren sie förmlich mit den Händen. Hast du gesehen, wie ein Pizzaiolo die Basis dreht und hochwirft? Dies ist nicht nur eine Show, um die Aufmerksamkeit der Touristen auf sich zu ziehen. So wird der Kuchen getrocknet und gedehnt, sodass der Boden die gewünschte Form und Größe annimmt.

Aus was kann man Pizza machen? Professionelle italienische Köche glauben, dass der Geschmack des Gerichts die Sauce ergibt. In einem guten Restaurant wird der Teig niemals mit Ketchup oder Mayonnaise beschmiert. Stattdessen wird für die Pizza eine spezielle Sauce aus frischen Tomaten, aromatischen Kräutern und Gewürzen zubereitet.

Italiener haben immer die gleiche Reihenfolge beim Pizzapflücken, da sie glauben, dass die Leute sehen sollten, woraus das Gericht besteht. Daher wird der Teig zuerst mit Sauce bestrichen, dann wird Käse platziert und die Füllung wird zuletzt ausgelegt. Als nächstes bieten wir Ihnen einige einfache Rezepte für leckere Pizza, die Sie ganz einfach zu Hause umsetzen können.

Pizza sortiert

Köstliches saftiges Gebäck kann für jeden Anlass zubereitet werden. Zum Beispiel, wenn Sie Gäste erwarten oder Ihre Freunde bei einem Junggesellenabschied überraschen möchten. Welche Zutaten werden für Assorted Pizza benötigt? Hier ist die vollständige Liste.

Zum Füllen:

• Geräucherter Schweineschinken - 100 Gramm.
• Peperoni - 50 Gramm.
• Die Hälfte von gelben und roten Paprika.
• Schwarze Oliven und Oliven - je vier.
• Kapern - Esslöffel.
• Cherry-Tomaten - drei Stück.
• Mozzarella (gerieben) - 50 Gramm.
• Parmesan - 20 Gramm.
• Olivenöl - ein Esslöffel.

Für die Soße nimm:

• Tomaten - ein Kilogramm.
• Frischer Basilikum - ein Bund.
• Tomatenmark - 250 Gramm.
• Oregano - ein Esslöffel.
• Knoblauch - drei Nelken.
• Olivenöl - 150 Gramm.

Für den Test benötigen Sie:

• Ein Kilo Mehl.
• 350 Gramm Wasser.
• 150 Gramm Olivenöl.
• 11 Gramm Hefe.

Wie macht man zu Hause Pizza? Rezept

Gib das Mehl in eine tiefe Schüssel und mische es mit der Hefe. Mit Wasser und Olivenöl aufgießen. Rühren Sie das Essen um und fügen Sie dann Salz hinzu. Den Teig mit den Händen kneten, mit Frischh altefolie abdecken und für eine Stunde an einen warmen Ort stellen.

Jetzt kannst du die Soße zubereiten. Verarbeiten Sie dazu zuerst die Tomaten - schneiden Sie den Stiel ab und schneiden Sie die Haut ein. Tauchen Sie die Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser und schälen Sie sie dann. Schneiden Sie die Tomaten nach dem Zufallsprinzip und geben Sie sie in die Mixerschüssel. Schicken Sie auch die Basilikumblätter dorthin. Knoblauch hacken, in Olivenöl anbraten und Tomatenmark dazugeben. Diese Produkte müssen auch mit dem Rest gelegt werden. Die Sauce mit einem Mixer aufschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Paprika in Streifen schneiden, Kirschtomaten in vier Teile schneiden, Oliven und Oliven halbieren.

250 Gramm Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Den Boden auf Pergament legen, mit Soße einfetten und mit Käse bestreuen. Oliven, Kapern und schwarze Oliven gleichmäßig verteilen. LayoutTomaten und Paprika einkreisen. Fleisch und Wurst darauf legen.

Ofen auf maximale Temperatur vorheizen, ein Backblech hineinlegen und die Pizza fünf Minuten backen. Vergessen Sie nicht, die Ränder des Kuchens mit Olivenöl zu bestreichen.

Japanische Pizza

Die originelle Produktpalette und die ungewöhnliche Zubereitungsweise dieser Pizza werden sicherlich die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich ziehen. Was sind die Zutaten für Pizza nach japanischer Art?

• Pizzateig (zubereiten wie oben beschrieben) - 250 Gramm.
• Mayonnaise - 100 Gramm.
• Sojasauce - ein Esslöffel.
• Cocktailgarnelen - 100 Gramm.
• Süße rote Zwiebel - ein Kopf.
• Thunfischfilet (leicht gesalzen) - 120 Gramm.
• Basilikum - ein paar frische Blätter.
• Olivenöl.

Pizzarezept

Machen Sie eine einfache Soße. Schneiden Sie dazu die Garnelen und mischen Sie sie dann mit Mayonnaise und Sojasauce. Rollen Sie den Teig zu einer ziemlich dicken Schicht aus und backen Sie ihn dann fünf Minuten lang in einem gut geheizten Ofen.

Die Zwiebel in dünne Ringe und den Fisch in Scheiben schneiden. Basilikum mit einem Messer hacken.

Den heißen Pizzaboden mit der Soße einfetten, den Thunfisch darauf legen, dann die Zwiebelringe. Das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren und auf den Tisch bringen.

Pizza "Margherita"

Dieses Gericht ist schnell und einfach zubereitet.

Erforderliche Produkte:

• Teig ohne Hefe - 250 Gramm.
• Tomaten - drei Stück.
• Mozzarella - 150 Gramm.
• OliveÖl - ein Löffel.
• Basilikum - nach Geschmack.

Rezept:

• Tauche die Tomaten zehn Sekunden lang in kochendes Wasser, nimm sie dann heraus und entferne die Haut. Mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einem Mixer zu einem Püree und mischen Sie es dann mit gehacktem Basilikum.
• Den Teig ausrollen und auf die Ölfolie legen.
• Soße und Käsestücke auf dem Boden verteilen. Beträufle die Oberfläche mit Olivenöl.

Backe die Pizza für zehn oder fünfzehn Minuten im Ofen. Servieren Sie das Gericht, wenn es etwas abgekühlt ist.

Pizzaportion

In diesem Rezept erklären wir Ihnen, wie man eine ungewöhnliche Pizza mit Pilzen und geräucherter Wurst zubereitet. Denken Sie daran, dass Pizza nicht nur ein herzhaftes Gericht mit einem hellen Geschmack ist. Dank ihr können Sie familiäre Beziehungen stärken und eine tolle Zeit mit Ihren Lieben verbringen. Beziehen Sie sie einfach in den Kochprozess ein, versammeln Sie dann alle um den Tisch und genießen Sie eine heiße Leckerei!

Zutaten:

• Wasser - 250 ml.
• Zucker und Salz - jeweils ein Teelöffel.
• Hefe - sieben Gramm.
• Mehl - 500 Gramm.
• Pflanzenöl - drei Esslöffel.
• Tomatensoße - vier Löffel.
• Jeder Hartkäse - 250 Gramm.
• Salami - 200 Gramm.
• Champignons und Oliven in Dosen - je 50 Gramm.
• Tomaten - 100 Gramm.

Rezept

Wie man kleine Pizzaportionen in Form von Booten macht:

• Gieße ein halbes Glas warmes Wasser in eine Schüssel. Fügen Sie sofort Salz, Zucker und Hefe hinzu. Rühren Sie die Mischung um und warten Sie, bis sich die Produkte vollständig aufgelöst haben.
• Sieben Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel und gießen Sie die entstandene Mischung hinein. Gießen Sie danach das restliche Wasser und Pflanzenöl an die gleiche Stelle.
• Mit den Händen einen glatten und festen Teig kneten, dann mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
• Käse auf der kleinsten Reibe reiben, Wurst in Würfel schneiden und Champignons in Scheiben schneiden. Oliven und Kirschtomaten in Ringe schneiden.
• Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in mehrere Teile und rollen Sie sie jeweils mit einem Nudelholz zu einer ovalen Form aus.
• Die Rohlinge mit Soße einfetten, zuerst die Salami, dann die Champignons, die Oliven und die Tomaten darauf legen. Die Füllung mit Käse bestreuen. Bringen Sie die Ränder des Teigs zusammen, um eine Bootsform zu bilden. Machen Sie dasselbe mit anderen Leerzeichen.

Lege die Leckerei auf Pergament und schicke sie zum Backen in den Ofen. Das fertige Gebäck mit frischen Kräutern garnieren und zu Tee mit Tomatensoße servieren.

Rezept für hausgemachte Wurstpizza

Diese Option hilft denen, die keine Zeit haben, ein köstliches Gericht nach allen Regeln zuzubereiten. Wir empfehlen, Pizza nicht im Ofen zu backen, sondern in einer Pfanne zu braten. Es ist sehr wichtig, die Heizung des Ofens richtig einzustellen, damit der Teig nicht anbrennt und vollständig gebacken wird. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, müssen Sie selbst ein wenig experimentieren.

Zutaten:

• Mayonnaise und saure Sahne - jeweils fünf Esslöffel.
• Weizenmehl – 200Gramm.
• Hühnereier - zwei Stück.
• Salz - ein halber Teelöffel.
• Die Hälfte einer Tomate.
• Gurken, geriebener Käse und geräucherte Wurst - je 100 Gramm.

Wie man Pizza zu Hause in einer Pfanne zubereitet:

• Beginnen Sie mit dem Mischen von Eiern, Sauerrahm und Mayonnaise. Fügen Sie Salz und gesiebtes Mehl hinzu. Der fertige Teig sollte ziemlich flüssig sein.
• Pfanne erhitzen und mit Öl einfetten. Danach den Teig gießen und auf seiner Oberfläche Wurstscheiben, Tomatenringe und dünn geschnittene Gurken verteilen.
• Das Gericht mit einer dicken Schicht Käse bestreuen.

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Pizza bei mittlerer Hitze 20 Minuten backen. Sobald es etwas abgekühlt ist, die Leckerei in Stücke schneiden und servieren. Auf Wunsch können Sie der Füllung Oliven, Kräuter oder beliebige Gewürze hinzufügen.

Schlussfolgerung

Pizza ist ein sehr demokratisches Gericht, das in fast jeder Situation angemessen ist. Es wird für Feiertage, Geburtstage, wenn Gäste erwartet werden oder einfach nur für ein Familienessen zubereitet. Verwenden Sie unsere Rezepte, überraschen Sie Ihre Lieben mit neuen Geschmacksrichtungen und originellen Gerichten!