Buchweizensuppe: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Buchweizen ist ein nützliches Getreide, das keine Kontraindikationen für die Verwendung hat. Der allseits bekannte Haferbrei aus diesem Müsli ist eine ausgezeichnete Option für einen zweiten Gang, der sowohl zum Mittagessen als auch zum Frühstück verzehrt werden kann, wenn er in Milch gekocht wird.

Du kannst aber auch eine Suppe mit Buchweizen kochen, die perfekt zum Mittagessen ist. Wenn Sie also den üblichen Buchweizenbrei satt haben, verwenden Sie eines der vorgestellten Rezepte, das dem Müsli einen neuen Geschmack verleiht.

Hühnersuppe mit Buchweizen

Krupa - die Hauptzutat der Suppe. Mit seiner Verwendung können Sie eine einfache Hühnersuppe mit Buchweizen kochen, die reich an Eiweiß und Ballaststoffen ist. Die Versorgung mit Kraft und Gesundheit ist gewährleistet.

• Hähnchenfilet - 400 Gramm;
• Buchweizen - 100 Gramm;
• Kartoffelknollen - 4 Stück;
• Zwiebelkopf - 1 Stk.;
• Wasser - 3 Liter;
• Karotte - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• grüne Zwiebelfedern, Dill;
• Salz und Pfeffer.

1. Vogelfilets werden von Fettresten befreit und mit drei Liter Wasser aufgegossen und zum Garen auf den Herd geschickt. Es dauert nicht mehr als 40Minuten.
2. Geschälte Zwiebeln und Karotten werden zum Braten in Pflanzenöl verwendet.
3. Der Buchweizen wird gewaschen (ggf. aussortiert).
4. Die Kartoffeln werden in Würfel geschnitten.
5. Gekochtes Hühnerfleisch wird aus der Brühe genommen und stattdessen Kartoffeln und Buchweizen in die Pfanne gegeben.
6. Während Kartoffeln und Müsli kochen, werden die Filets in Würfel geschnitten.
7. Nach 20 Minuten, nach dem Einlegen von Kartoffeln und Buchweizen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Hähnchenstücke und fein gehacktes Gemüse in die Suppe dippen.
8. Weitere 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen und aussch alten.

Hähnchensuppe mit Buchweizen ist essfertig. Es ist besser, es nach dem Kochen zu essen, da es nach dem Aufgießen nicht mehr so lecker ist.

Pilzsuppe mit Buchweizen

Diese Version des ersten Ganges ist ideal für Fastende. Für Pilzsuppe mit Buchweizen eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Pilze. Besser Champignons oder Austernpilze.

Also zum Kochen braucht man:

• Champignons - 500 Gramm;
• Buchweizen - 200 Gramm;
• Wasser - 3 Liter;
• Zwiebelkopf - 1 Stk.;
• Sojasauce - 2 EL. l;
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack;
• Gemüse beliebig und nach Geschmack.

1. Die angegebene Menge Wasser wird in die Pfanne gegossen. Zum Kochen bringen und nach Beginn des Vorgangs Sojasauce hinzufügen.
2. Kartoffelscheiben werden nach 2 Minuten versendet.
3. Eine Bratpfanne auf der nächsten Herdplatte erhitzen.
4. Zwiebel klein geschnitten, Champignons -Aufzeichnungen.
5. Zuerst die Zwiebel in die Pfanne geben und goldbraun braten. Und dann werden Champignons zur Zwiebel geschickt. Jeder bräunt Minuten 7.
6. Buchweizen-Zwiebel-Pilz-Dressing in die Pfanne geben.
7. Suppe nach Geschmack salzen, Lieblingsgewürze hinzufügen.
8. 20 Minuten kochen und aussch alten.
9. Bereits gehacktes Gemüse wird in die gekochte Suppe gegossen.

Kartoffelsuppe

Suppe mit Buchweizen und Kartoffeln ist die einfachste Version dieses Gerichts. Es dauert nicht lange zu kochen, wenn Sie kein Fleisch als Zutat verwenden. Betrachten Sie das Rezept für Suppe mit Buchweizen und Kartoffeln ohne Fleischbrühe.

Du brauchst:

• Buchweizen - 100 Gramm;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Zwiebeln und Karotten - jeweils 1;
• Sonnenblumenöl - 2 EL;
• Ei - 1 Stk.;
• Salz und Gewürze.

Kochen:

1. Buchweizen und Kartoffelwürfel in die vorbereitete Pfanne geben. Zum Kochen bringen und die Hitze herunterdrehen.
2. In der Zwischenzeit, während Kartoffeln und Müsli in einem Topf schmoren, Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten.
3. Das fertige Bratgut wird in die Pfanne gegeben, gesalzen, mit Gewürzen abgeschmeckt.
4. Ein Ei wird in einem tiefen Teller geschlagen und zur Suppe geschickt. Rühren.
5. Suppe abstellen und ziehen lassen.

Ähnlich wie in diesem Rezept können Sie eine Mais-Buchweizen-Suppe zubereiten, indem Sie Kartoffeln durch das angegebene Gemüse ersetzen.

Buchweizensuppe fürabnehmen

Diätsuppe mit Buchweizen eignet sich sowohl für Babynahrung als auch für alle, die ihre Ernährung etwas entlasten möchten.

• Buchweizen - 150 Gramm;
• 2 Liter Wasser;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Petersilie, Salz.

1. Buchweizen wird von Schutt getrennt, gewaschen und 1 Stunde lang mit warmem Wasser gegossen.
2. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten werden geschält und gewürfelt.
3. Wasser zum Kochen bringen.
4. Sobald der Kochvorgang beginnt, werden sofort Gemüse und Müsli in die Pfanne gegeben.
5. Stelle das Feuer auf mittlere Stufe und koche die Suppe mit Buchweizen 20 Minuten lang.
6. Am Ende des Garvorgangs salzen und eine Handvoll Gemüse hineingießen.

Rinderbrühensuppe

Für diejenigen, die eine herzhaftere Suppe mögen, kann sie mit Rindfleisch gekocht werden. Fleischsuppe mit Buchweizen kann aus Filet, Fleisch mit Knochen oder anderen Teilen des Rindfleisches zubereitet werden. Allerdings sollte man beim Kochen einer solchen Brühe nicht vergessen, den Schaum von der Oberfläche zu entfernen.

• Wasser - 2 Liter;
• Buchweizen - 100 Gramm;
• Kartoffel - 3 Stück;
• ein halbes Kilo Rindfleisch;
• Karotten und Zwiebeln je 1;
• Sonnenblumenöl - Esslöffel;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

1. Das Fleisch wird gewaschen, die Folie entfernt. In mittelgroße Stücke schneiden, in einen Topf geben, Wasser gießen und 2 Stunden in Brand setzen. Vergessen Sie beim Kochen der Brühe nicht, den kochenden Schaum zu entfernen.
2. Kartoffeln werden in Würfel oder Stifte zerdrückt.
3. Zwiebeln mit Karotten werden auch zerdrückt.
4. EinDie Zwiebeln in einer mit Öl erhitzten Pfanne verteilen, 2 Minuten braten und dann die Karotten hinzufügen.
5. Nach 2 Stunden, wenn das Fleisch gar ist, kann die Brühe filtriert werden. Kartoffeln mit Buchweizen werden in die fertige Brühe gelegt. 20 Minuten kochen lassen und das Bratgut in die Pfanne geben.
6. Die Suppe mit Buchweizen wird abgedreht, wenn die Kartoffeln gekocht sind. Salz, Gewürze und Kräuter sind dem fertigen Gericht bereits beigefügt.

Rezept für Multikocher

Es gibt auch ein Rezept für Buchweizensuppe speziell für den Schongarer. Fans der traditionellen Art des Kochens werden sich irren, wenn sie sagen, dass das Gericht in diesem Gerät geschmacklos ausfallen wird. Im Gegenteil, ein Slow Cooker macht die Buchweizensuppe reichh altiger. Also schreibe das Rezept auf.

• ein Glas Buchweizen;
• Karotte in einer einzigen Kopie;
• halber Hähnchenkadaver oder Unterschenkel;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Zwiebel;
• ein paar Kartoffeln;
• Pflanzenöl.

Und jetzt die Kochschritte:

1. Zuerst musst du das Gemüse vorbereiten. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Zwiebeln werden fein gehackt und Karotten können gerieben oder in dünne Kreise geschnitten werden.
2. Das Huhn wird gewaschen und in kleinere Stücke geschnitten.
3. Nun wird der Boden der Multicooker-Schüssel mit einer kleinen Menge Pflanzenöl bestrichen. Stellen Sie den Modus "Löschen" ein, um den Behälter aufzuwärmen.
4. Als nächstes wird Gemüse in die Schüssel gegeben - Zwiebeln und Karotten, einige Minuten gebraten und dann Hühnchenstücke ausgelegt.
5. Nach ein paar Minuten zum Inh alt des MultikochersGießen Sie Wasser, gefolgt von Kartoffeln und Buchweizen.
6. Schließen Sie den Multicooker und stellen Sie einen der passenden Modi ein: "Schmoren", "Kochen", "Suppe" oder "Multipovar". In jedem Fall wird die Suppe 1 Stunde gekocht.

Sobald der Multikocher aufhört zu kochen, öffne den Deckel und lasse die Suppe ein wenig "rühren". Dann kannst du anfangen zu essen.

Buchweizensuppe mit Frikadellen

Fans von Fleischbällchensuppe können sie mit Buchweizen abwechslungsreicher gest alten. Buchweizensuppe wird sättigender und gesünder. Und wenn Sie einen Löffel saure Sahne und eine Handvoll gehacktes Gemüse auf einen Servierteller geben, wird es sehr schwierig sein, sich von einem solchen Gericht zu lösen.

Also, wie kocht man eine Suppe mit Buchweizen und Fleischbällchen?

• ein halbes Kilo gekochtes Hackfleisch;
• 1 Tasse Buchweizen;
• Wasser - 3 Liter;
• Knoblauchzehen - 2 Zehen;
• 1 reife Karotte;
• 3 Tomatenstücke;
• 1 Ei;
• Paprika-Ding;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Salz, Kräuter und Paprika.

Sehr reichh altige Komposition garantiert einen unglaublich leckeren ersten Gang.

1. Buchweizen wird zuerst gewaschen, mit drei Liter Wasser übergossen und angezündet.
2. Zwiebeln, Karotten und Paprika werden fein gehackt und mit Buchweizen in einen Topf gegeben.
3. Tomaten sind die nächsten. Sie werden in Würfel geschnitten und sofort in den „gemeinsamen Topf“geworfen.
4. Nun beim Zubereiten des Gemüseteils der Suppe mitBuchweizen, du musst Fleischbällchen machen. Dazu werden dem fertigen Hackfleisch fein gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze beigegeben.
5. Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, lassen Sie die klebrigen Fleischbällchen in kleinen Größen herunter.
6. Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen und aussch alten.

Wie bereits erwähnt, können Sie saure Sahne und Gemüse in die Suppenschüssel geben. Unglaublich leckere Suppe. Probieren Sie es aus.

Einige Kochtipps

Die im Artikel vorgestellten Rezepte für Buchweizensuppe werden bestimmt ihren Liebhaber finden. Aber damit das Gericht gelingt, sollten Sie auf den Rat erfahrener Köche hören.

1. Um es mit der Buchweizenmenge nicht zu übertreiben und am Ende Brei statt Suppe zu bekommen, sollte man sich an die Proportionen h alten: 200 Gramm Buchweizen für 4 Liter Wasser verwenden.
2. Um die Suppenbrühe klar und sauber zu machen (falls der Buchweizen schlecht gewaschen ist), wird gleich zu Beginn des Kochens ein ganzer Zwiebelkopf in das Wasser getaucht, das am Ende des Kochens entfernt wird verarbeiten.
3. Wenn Sie eine Buchweizensuppe duftender machen möchten, dann braten Sie sie einige Minuten in einer Pfanne ohne Öl, bevor Sie die Grütze ins Wasser geben.
4. Wenn die Suppe in Fleischbrühe gekocht wird (damit sie nicht fettig wird), dann werden zu Beginn des Kochens Karotten und Zwiebeln in die Pfanne gegeben.
5. Buchweizen wird 20 Minuten gekocht. Außerdem nimmt es Flüssigkeit auf, selbst wenn es bereits aufgequollen ist. Daher muss es zusammen mit Kartoffeln in die Suppe gegeben werden.
6. Du kannst das Müsli auch vorkochen und am Ende der Garzeit in die Suppe geben.
7. Buchweizen ist eine der wenigen Getreidearten, diepasst zu vielen verschiedenen Speisen: Fleisch, Gemüse.
8. Du kannst den Geschmack der Suppe verbessern, wenn du vor dem Servieren einen Löffel saure Sahne und Kräuter hineingibst.

Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, können Sie köstliche Buchweizensuppe genießen.

Schlussfolgerung

Suppe mit Buchweizen - sie kann trotz der Einfachheit der Zutaten köstlich sein. Die Vorteile dieses Gerichts sind unbestreitbar. Es eignet sich für das Kindermenü, zum Abnehmen und zum Fasten. Ein vielseitiges Gericht, das zubereitet werden kann, um Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gest alten.