Kuchen mit Sauerrahm: Rezept Schritt für Schritt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Selbst der beliebteste und teuerste Kuchen kann völlig geschmacklos werden. Die Gründe sind unterschiedlich: Trockenkuchen, Glasur mit Seifengeschmack oder sogar eine Creme, in der Margarine anstelle von Butter verwendet wurde, und so weiter. Um in solchen Fällen kein Risiko einzugehen und kein Geld wegzuwerfen, können Sie einen hausgemachten köstlichen Kuchen mit Sahne auf Sauerrahm backen, der jeden erobern wird, der ein Dessert isst.

Kuchen "Honigkuchen" klassisch mit Sauerrahm

Die Produktliste ist wie folgt.

Teig:

• Mehl - 4 Tassen;
• Eier - 4 Stück;
• Margarine zum Backen - 160 Gramm;
• Honig - 6 Esslöffel;
• Soda - Dessertlöffel;
• Zucker - 1 Tasse.

Creme:

• fette Sauerrahm - 1 400 Gramm;
• Walnüsse - 200 Gramm;
• Zucker - anderthalb Gläser.

Wie backe ich einen Kuchen?

Hausgemachter Honigkuchen mit SauerrahmBedingungen erweist es sich als sehr lecker und duftend.

Du musst eine Emailpfanne nehmen und Hühnereier hineinschlagen. Gießen Sie Zucker und schlagen Sie gut mit einem Mixer. Dann die Backmargarine in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben, alles nochmals aufschlagen. Dann die benötigte Menge Honig hinzugeben und nochmals mit einem Mixer gut aufschlagen.

Die Pfanne mit der entstandenen Masse sollte in ein Wasserbad gestellt werden. Wenn Schaum auf der Oberfläche zu erscheinen beginnt, muss die Pfanne auf den Tisch entfernt werden. Gießen Sie Soda ein, mischen Sie und kehren Sie unter ständigem Rühren für weitere sieben Minuten in das Wasserbad zurück. Dann herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Dann das Weizenmehl in die Pfanne sieben und den elastischen Teig für den Kuchen mit Sauerrahm kneten. Der Teig sollte in einen Lebensmittelbeutel gegeben und für 35 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.

Das ist genug Zeit, um Walnüsse für Honigkuchen mit Sauerrahm zuzubereiten. Sie müssen in ein Sieb gef altet und gut unter fließendem Wasser gespült werden. Mit Küchenpapier trocken tupfen und in eine Pfanne mit schwerem Boden geben. Braten Sie die Nüsse bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, damit sie nicht anbrennen. Dann mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett hacken.

Den abgekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in Stücke teilen und kreisförmig ausrollen. Wenn der Teig ausgerollt ist, legen Sie die Oberseite des Deckels von der Pfanne in der gewünschten Größe ab und schneiden Sie die Ränder des Kreises gleichmäßig entlang. Dann wiederum die Kreise aus dem Teig auf einem Backblech mit Backpapier auslegen und im Ofen etwa acht Minuten backen. Die Ofentemperatur sollte sein190 Grad.

Lege die fertigen Kuchen auf einen flachen Teller und lasse sie vollständig abkühlen. Aus dem restlichen Teig einen weiteren Kuchen ausrollen. Legen Sie es auf ein Backblech und backen Sie es für etwa 15 Minuten im Ofen, damit es eine dunklere Farbe als der Rest hat. Dann muss es zu Krümeln zerkleinert werden.

Creme zubereiten und Kuchen formen

Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Creme. Dazu saure Sahne mit Zucker in einer Schüssel mischen und mit einem Mixer gut schlagen, bis sie dick ist. Alle Zutaten für einen köstlichen Kuchen mit Sauerrahm werden zubereitet, und es bleibt nur noch ein Honigkuchen zu formen. Sie müssen das Gericht nehmen, auf dem der Kuchen serviert wird, und den ersten Kuchen darauf legen. Großzügig mit Sahne bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Verwenden Sie daher alle Kuchen und Sahne. Die Oberseite des Kuchens und die Seiten mit Sahne einfetten und mit zerbröselten Krümeln und Nüssen bestreuen.

Danach den Honigkuchen mit Sauerrahm in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchnässt und eingedickt ist. Lassen Sie es für mindestens zwei Stunden abkühlen. Wenn die Sahne fest geworden ist, nehmen Sie den Honigkuchen aus dem Kühlschrank und servieren Sie ein köstliches und duftendes hausgemachtes Dessert mit einer Tasse duftendem frisch gebrühtem Kaffee.

Kefirkuchen

Zutatenliste:

• Kefir - 2 Tassen;
• Mehl - 4 Tassen;
• Eier - 8 Stück;
• Soda - Dessertlöffel;
• Zucker - 2 Tassen;
• Essig - 2 Esslöffel.

Schritt für Schritt Rezept

Um einen Kuchen auf Kefir mit Sauerrahm zu machen, müssen Sie Zucker und Eier mit einem Mixer schlagen. Gießen Sie Kefir und wieder einschlagen. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen und erneut schlagen. Löschen Sie das Soda mit Essig und fügen Sie es dem Teig hinzu. Mischen Sie den Teig gut, der eine ähnliche Konsistenz wie dicke Sauerrahm haben sollte. Anschließend die Auflaufform großzügig mit Margarine einfetten. Den Teig in eine Form füllen und für 35 Minuten in den Ofen stellen. Bei 180 Grad backen. Wechseln Sie nach etwa 25 Minuten auf die andere Seite.

Als nächstes musst du saure Sahne machen. Kombinieren Sie fünfhundert Gramm fette Sauerrahm mit zwei Gläsern Puderzucker und schlagen Sie fünf Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit. Dann einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und eine weitere Minute schlagen. Die Creme ist fertig. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen. Schneiden Sie es in drei Stücke. Aus den Kuchen und der Sahne einen Kuchen formen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens ist ein leichter Kefirkuchen mit Sauerrahm ein toller Leckerbissen zum Frühstück.

Biskuitkuchen mit Sauerrahm

Die erforderlichen Produkte sind wie folgt.

Für den Test:

• Mehl - 15 Esslöffel;
• Eier - 14 Stück;
• Milchschokolade - große Tafel;
• Zucker - 15 Esslöffel;
• Salz - zwei Prisen.

Für Sahne:

• Sauerrahm - 400 Gramm;
• Pulver - eine halbe Tasse.

Kochvorgang

Proteine müssen zuerst vom Eigelb getrennt werden. Eiweiß und Eigelb separat mit einer Prise Salz schlagen. Dann sieben Esslöffel Zucker zu Eiweiß und Eigelb geben und drei Minuten schlagen. In eine Schüssel mit Eigelb drei bis vier Esslöffel Proteine geben undmit einem Spatel vorsichtig mischen. Sie müssen dies nur in eine Richtung tun. Zweimal gesiebtes Mehl hinzufügen und umrühren. Dann das restliche Eiweiß auslegen und sehr vorsichtig kneten, auch in eine Richtung.

Der Teig für den Biskuitkuchen mit Sauerrahm ist fertig und muss in einer mit Backpapier ausgelegten Springform ausgelegt und glatt gestrichen werden. Der Backofen ist auf 180 Grad vorgeheizt. Den Teig hineingeben und 45 Minuten backen. Jetzt müssen Sie saure Sahne zubereiten: Fette saure Sahne mit einem Mixer schlagen und zum Abkühlen und Eindicken in den Kühlschrank stellen.

Nachdem der Keks für die erforderliche Zeit gebacken wurde, muss er durch Einstechen mit einem Holzspieß auf seine Bereitschaft überprüft werden. Es darf kein nasser Teig darauf zurückbleiben. Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen. Als nächstes teilen Sie den Keks in drei Teile, und der mittlere Kuchen sollte dünner sein als der obere und der untere.

Bestreichen Sie den unteren Kuchen mit Sahne, warten Sie, bis die Sahne eingezogen ist, und tragen Sie die Füllung erneut auf. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Kuchen und decken Sie ihn mit dem dritten ab. Mit im Wasserbad geschmolzener Milchschokolade überziehen. Schicken Sie den Kuchen mit Sauerrahm, der nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept zubereitet wurde, zwei bis drei Stunden lang in den Kühlschrank. Die Kuchen sind gut mit Sahne gesättigt und härten etwas aus. Danach ist der Biskuitkuchen mit saurer Sahne bereit, Ihre Gäste mit seinem Geschmack und Aroma zu erfreuen.

Pfannkuchen mit Sauerrahm

Die zum Kochen benötigten Produkte sind wie folgt.

Teig:

• Weizenmehl - 400 Gramm;
• Milch - 800 Milliliter;
• Hühnereier - 4 Stück;
• raffiniertes Öl - 4 Esslöffel;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Salz - ein Teelöffel.

Creme:

• Sauerrahm - 800 Gramm;
• Zucker - 4 Esslöffel;
• Vanillezucker - 40 Gramm.

Pfannkuchen backen

Für einen Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm musst du zuerst den Teig zubereiten. In einer Schüssel Hühnereier, Kristallzucker, Salz mischen und mit einem Schneebesen schlagen. Gießen Sie dann die Hälfte der Milchnorm ein und fügen Sie das gesiebte Weizenmehl hinzu. Nochmals mit einem Schneebesen schlagen, damit keine Klumpen mehr übrig bleiben. Gießen Sie dann die restliche Milch und das raffinierte Öl hinein, mischen Sie alles gut und lassen Sie es fünfundzwanzig Minuten lang beiseite.

Als nächstes musst du Pfannkuchen für einen Kuchen mit saurer Sahne backen. Da dem Teig Öl zugesetzt wurde, muss die Pfanne nicht eingefettet werden. Einen Teil des Teigs in eine gut erhitzte trockene Pfanne geben und auf beiden Seiten einen dünnen Pfannkuchen backen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist. Pfannkuchen müssen Zeit zum Abkühlen haben, und während dieser Zeit können Sie saure Sahne zubereiten. Geben Sie Sauerrahm mit einem hohen Fettgeh alt und Kristallzucker in ein beliebiges Gericht. Für den Geschmack Vanillezucker hinzugeben. Mit einem Mixer schlagen, bis es dick und locker ist.

Dann kannst du anfangen, den Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm zusammenzusetzen. Nehmen Sie dazu einen geeigneten flachen TellerGröße und legen Sie einen Pfannkuchen darauf. Mit etwas Sauerrahm schmieren und den nächsten Pfannkuchen darauf legen. So den ganzen Kuchen aus Pfannkuchen formen und für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit werden die Pfannkuchen mit Sahne getränkt und der Geschmack wird viel saftiger und zarter. Sie können so ein köstliches hausgemachtes Dessert zum Frühstück servieren oder ein Stück Kuchen zum Mittagessen genießen.

Die Kuchen sind zart und luftig und zergehen dank der Sahne auf der Zunge. Die Hauptsache ist, dass alle Zutaten in der Küche zu finden sind und noch vor der Ankunft unerwarteter Gäste ein köstlicher und sehr duftender und preiswerter Kuchen gebacken wird. Übrigens, Kinder lieben ihn am meisten, und das ist sein Hauptvorteil!