Blätterteigkuchen mit Sauerrahm: Schritt für Schritt Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Blätterteig gilt als toller Helfer für Hausfrauen. Dank ihm können Sie viele Gerichte ziemlich schnell zubereiten. Zum Beispiel kann ein Blätterteigkuchen mit Sauerrahm vor der Ankunft der Gäste zubereitet werden, und viele werden seinen Geschmack mögen. Schließlich gibt es viele seiner Rezepte. Einfach, mit Zucker, komplexer mit Kondensmilch oder Butter, mit Beeren – all das lässt sich ganz einfach selber kochen.

Einfachstes Rezept: minimale Zutaten

Dieses Rezept wird vielen gefallen. Schließlich ist für ihn fast immer alles zur Hand. Für dieses Rezept für Blätterteigkuchen mit Sauerrahm benötigen Sie folgende Produkte:

• Testverpackung;
• 450 Gramm saure Sahne (je dicker desto besser);
• Kristallzucker - nach Geschmack.

Zunächst wird der Teig aufgetaut aus der Verpackung genommen. Danach das Backblech mit Pergament bedecken, eine Teigschicht auflegen. Mit einer Gabel die gesamte Oberfläche einstechen. Dank dieser einfachen Aktion geht der Blätterteig während des Backens gleichmäßig auf. Danach werden die Kuchen bei einer Temperatur von 190 Grad etwa zehn Minuten lang gebacken.

Während die Kuchen backen, kannst du die Sahne zubereiten. Dazu Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis die Masse glatt wird. Sie probieren regelmäßig die Sahne, damit der Blätterteigkuchen mit saurer Sahne mäßig süß, aber nicht süßlich ist.

Heiße Kuchen werden halbiert, dann in zwei weitere. Das geht am besten mit einem Messer mit Wellenschliff. Ein Kuchen wird zum Bestreuen zerbröselt.

Wenn jeder Kuchen abgekühlt ist, wird er mit Sahne bestrichen, etwas übrig für die Seiten und die Oberseite des Kuchens. Drücken Sie das Werkstück mit einem Brett, lassen Sie es zehn Minuten stehen. Danach die Seiten bestreichen und mit Sahne bestreichen. Mit Brösel vom Kuchen bestreuen. Der fertige Blätterteigkuchen mit Sauerrahm wird für ein paar Stunden zum Einweichen in den Kühlschrank gestellt.

Kuchen mit Rahmbutter und Sauerrahm

Diese Variante des Kuchens ähnelt "Napoleon", jedoch mit fertigem Blätterteig. Die Creme ist süß, reichh altig, aber natürlich kalorienreicher. Dieses Dessert ist jedoch ziemlich sättigend, sodass Sie nicht viel davon essen werden. Zum Kochen benötigen Sie:

• zwei Packungen mit 400g Teig;
• 200 Gramm Butter;
• ein Glas fette Sauerrahm;
• Dose Kondensmilch;
• 180 Gramm Kristallzucker.

Die Zubereitung eines Blätterteigkuchens mit saurer Sahne beginnt auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept. TeigAuftauen.

Blätterteigkuchen mit Sauerrahm: Rezept mit Foto

Der Teig sollte in gleich große Quadrate geschnitten werden. Jeder Kuchen wird etwa 15 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 195 Grad gebacken. Um sie glatter zu machen, wird jeder Kuchen mit einem Zahnstocher oder einer Gabel durchstochen.

Sauerrahm wird mit Zucker kombiniert und mit einem Mixer geschlagen, um den Zucker aufzulösen. In einer separaten Schüssel weiche Butter und Kondensmilch mischen, zusätzlich mit dem Schneebesen aufschlagen, um die Masse schaumiger zu machen, und die Zutaten mischen. Nach dem Mischen beider Massen einige Zeit in die Kälte schicken.

Gekühlte Kuchen werden mit Sahne bestrichen, übereinander gestapelt. Die Oberseite kann nach Belieben dekoriert werden, indem Sie beispielsweise einen der Kuchen auf einem Blätterteigkuchen mit saurer Sahne zerbröseln oder Schokoladenstückchen auf das Dessert streuen. Lassen Sie das Dessert im Kühlschrank stehen, damit es einweicht. Je länger desto besser. Perfekt für die Nacht.

Kuchen mit Kirschen und Mascarpone

Diese Version des leckeren Kuchens enthält mehr Zutaten. Das Ergebnis ist es jedoch wert. Es fällt leicht und mäßig süß aus. Kirsche gibt Säure, Saftigkeit. Für dieses Rezept zur Herstellung von Blätterteigkuchen mit saurer Sahne benötigen Sie:

• zwei Packungen Teig;
• 400 ml Sauerrahm;
• 160 Gramm Zucker;
• 200 Gramm Puderzucker;
• 250 Gramm Kirschen;
• 450 Gramm Mascarpone-Käse.

Zunächst wird der Test gegebenstehen, in Kuchen schneiden. Bei einer Temperatur von 200 Grad goldbraun backen. Nach jedem Längsschnitt. Abkühlen lassen. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Creme und dem Zusammenbau des Kuchens.

Köstlicher Kirschkuchen

Kirsche wird gewaschen, getrocknet und dann entsteint. Die Beeren in einer Mixerschüssel vergiften und pürieren. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Zucker und Puderzucker mischen. Mit einem Mixer gründlich schlagen. Dann Käse hinzufügen und erneut schlagen. Die Masse muss eine homogene Struktur haben.

Eine Schicht Sahne wird auf den Kuchen aufgetragen, dann eine Schicht Kirschpüree. Wiederholen, bis die Kuchen aufgebraucht sind. Die oberste Schicht ist nur mit einer dicken Creme bedeckt. Machen Sie dasselbe mit den Seiten. Eine Weile stehen lassen, damit der Kuchen einweichen und aushärten kann. Die Oberseite eines solchen Desserts kann mit Krümel von Kuchen oder Schokolade dekoriert werden.

Kuchen "Pilewood": lecker und originell

Was braucht man für den original Woodpile Cake mit Sour Cream? Blätterteig und ein Minimum an Zutaten. Für ein solches Dessert müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 300 Gramm saure Sahne;
• 150 Gramm Zucker;
• gefrorene Erdbeeren;
• Teigpackung.

Der Teig wird aufgetaut, ausgerollt und dann in Streifen geschnitten. In jede wird eine Beere gelegt, der Teig wird zu einer Röhre gerollt. Auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verschickt. Bei einer Temperatur von 180 Grad backen, bis die Röhrchen golden werden. Nachdem der Kuchenrohling abgekühlt ist.

Die Sahne wird zubereitet. Dazu Sauerrahm und Zucker vorsichtigmit einem Mixer schlagen, bis die Masse glatt wird. Drei oder vier Röhrchen werden auf die mit Sahne bestrichene Schüssel gelegt. Den Teig erneut auflegen und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Fetten Sie auch die Oberseite und die Seiten des Kuchens ein. Den Kuchen mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Als Dekoration können Sie einen Krümel Kekse, Schokolade verwenden.

Kuchen mit gekochter Kondensmilch

Dieses Dessert ist sehr süß. Daher wird oft etwas Saures dazugegeben. In dieser Version - Kirsche. Für einen so leckeren und einfachen Kuchen müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• 500 Gramm Teig.
• 300 Gramm gekochte Kondensmilch.
• 100 Gramm saure Sahne.
• 200 Gramm Kirschen. Jede Beere kann verwendet werden, aber Kirschen verleihen eine angenehme Säure.

Der Teig wird aufgetaut aus der Tiefkühltruhe genommen. Teilen Sie es in fünf Teile. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen. 12 Minuten bei 220 Grad backen.

Für Sahne werden Sauerrahm und Kondensmilch zusammen aufgeschlagen. Das Ergebnis ist eine sanfte, homogene Creme in ihrer Struktur. Kirschen werden halbiert, die Gruben entfernt. Die Kuchen kühlen ab.

Auf den ersten Kuchen wird Sahne aufgetragen, Kirschen gelegt, mit Kuchen bedeckt. Und so weiter, bis der Kuchen fertig ist. Zum Schluss den Kuchen leicht andrücken, sodass die Kuchen miteinander verbunden sind. Sie beschichten die Oberseite und die Seiten des Desserts und schicken es für etwa zwei bis drei Stunden in die Kälte.

Kuchen mit Beeren

Für so ein leckeres Dessert braucht man:

• Verpackungtesten;
• drei Teelöffel Zucker;
• 300 Gramm saure Sahne;
• beliebig viele Beeren.

Sauerrahm wird mit Zucker kombiniert und gründlich gemischt. Der Teig wird in zwei Teile geteilt, die jeweils ausgerollt werden. Auf Pergament legen und auf ein Backblech legen. Kuchen werden bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken, bis der Teig aufgeht und golden wird. Danach werden die fertigen Kuchen in zwei weitere Teile geteilt. Abkühlen.

Auf jeden Kuchen kommt Sahne, bestreut mit Beeren. Wenn sie groß sind, zum Beispiel Erdbeeren, werden sie in Platten vorgeschnitten. Mit Kruste bedecken. Die oberste Teigschicht wird mit Sahne bestrichen, die Seiten werden bearbeitet. Lassen Sie dieses Dessert zwei Stunden ziehen.

Köstlicher Kuchen kann auch ohne Keks zubereitet werden. Zum Beispiel mit Blätterteig. Es hilft, köstliche und vor allem einfache Desserts zu kreieren. Darauf basierend können Sie "Napoleon" backen, Kuchen mit Beeren und Früchten. Saure Sahne kann eine hervorragende Beilage sein - sie ist leicht, schnell zubereitet und kann aus dem zubereitet werden, was im Kühlschrank ist. Mit einer Packung Teig im Gefrierfach sind Sie also immer bereit für die Ankunft der Gäste.