Hausgemachter Kuchen "Zebra" auf Sauerrahm - ein Schritt-für-Schritt-Rezept, Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn Sie Gäste mit Gebäck überraschen möchten, ist hausgemachter Zebrakuchen die beste Lösung. Schließlich hat dieser wunderbare Muffin nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch ein fabelhaftes Aussehen. Dem Aussehen ist es zu verdanken, dass der Kuchen seinen Namen erhielt. Im Schnitt ist ein deutlich gestreiftes Biskuitmuster sichtbar, das einem Zebra zugeordnet ist. Ein solches Muster wird aufgrund der atypischen Anordnung des Tests erh alten. Der Kuchen wird luftig mit einem exquisiten Aroma und einem feinen Geschmack.

Die Zubereitung dieses Desserts dauert nicht länger als eine Stunde. Ein Schritt-für-Schritt-Zebrakuchen-Rezept wird Ihnen helfen, das Prinzip des Kochens schnell zu beherrschen und Ihre Gäste mit köstlichem Gebäck zu überraschen.

Klassisches Rezept

Dieses Zebrakuchen-Rezept wurde von sowjetischen Familien in Zeiten der Knappheit erfunden, daher ist sein Hauptmerkmal die Verwendung allgemein verfügbarer und kostengünstiger Produkte. Die Hauptzutat ist saure Sahne, dank derer der Teig leicht und saftig ist.

Zutaten

Da der Zebra Pie mit Sauerrahm zubereitet wird, ist die Hauptzutat natürlich Sauerrahm. Sie müssen mindestens 200 Gramm verwenden. Sie benötigen auch andere Zutaten:

• 1 TL - Backpulver;
• 330 g - Mehl;
• ½ TL – gelöschte Soda;
• 100 g - Butter;
• 6 Stck – Hühnereier;
• 320 g - Zucker;
• 3 EL. l. – Kakao.

Klassisches Kuchenrezept Schritt für Schritt

Für einen ersten Muffin bereiten Sie Schritt für Schritt den Zebra Pie zu, folgen Sie dem Rezept, und sehen Sie sich die Geheimnisse und Tricks für die Zubereitung dieses Gebäcks im letzten Kapitel an. Also, Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Bevor du mit dem Backen des Kuchens beginnst, musst du den Ofen auf Vorheizen (180) stellen.
2. Kristallzucker und Hühnereier in einem separaten Behälter mit einem Mixer (bei mittlerer Stufe starten, stetig steigernde Stufe) oder einem Schneebesen verrühren. 5 Minuten schaumig schlagen.
3. Fettsaure Sahne und weiche Butter in kleinen Portionen zu der resultierenden Mischung geben (vorher aus dem Kühlschrank nehmen), gründlich mischen.
4. Als nächstes fügen Sie allmählich Mehl zu der resultierenden Masse hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer (oder Schneebesen), bis eine homogene und glatte Masse entsteht. Die resultierende Konsistenz sollte dicker Sauerrahm ähneln.
5. Geben Sie zuletzt das gelöschte Soda und das Backpulver hinzu und mischen Sie gründlich.
6. Ungefähr die Hälfte der erh altenenGießen Sie den Teig in einen anderen Behälter.
7. Kakao in einen der Teile gießen und gut schlagen, bis ein homogener Teig entsteht. Damit die Dichte von hellem und dunklem Teig gleich ist, muss Kakaopulver bei Zimmertemperatur mit etwas Wasser verdünnt werden.
8. Als nächstes musst du eine Auflaufform vorbereiten, die gut im Voraus gewaschen und getrocknet werden sollte. Das Innere der Form mit einer Silikonbürste mit Öl bepinseln.
9. Nun, da du zwei Teigsorten hast (hell und dunkel), gib einen separaten Esslöffel in jede Schüssel.
10. Der wichtigste Teil der Kuchenzubereitung kommt. Die Aufgabe besteht darin, ein Streifenmuster zu erstellen.



Sie müssen abwechselnd (erst heller Teig, dann dunkler) 2 Esslöffel in die Mitte der Form gießen. Füllen Sie das Formular aus, bis der Teig ausgeht.



11. Nachdem der Teig fertig ist, die Form für ca. 30-40 Minuten in den Ofen stellen. Backofen während der Garzeit nicht öffnen!
12. Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstab überprüfen, dazu den Teig damit durchstechen und ihn dann entfernen. Wenn sich kein Teig auf dem Stab befindet, ist das Produkt fertig. Wenn sich herausstellt, dass die oberste Schicht vollständig fertig ist, die Mitte jedoch nicht, decken Sie den Kuchen mit Folie ab und reduzieren Sie die Temperatur auf 160 °, backen Sie ihn bis er fertig ist.
13. Der fertige Kuchen muss herausgenommen und abgekühlt werden. Wenn es abgekühlt ist, kann es aufgeschnitten und mit heißen Getränken als Dessert serviert werden.

Designtipps

Um dem Zebra Pie ein außergewöhnlicheres Aussehen zu verleihen, können Sie mehrere Designchips anbringen:

• Ändere das Bild oben. Wenn der Teig bereits in die Form gegossen wird, sieht man die „Schlieren“aus dunklen und hellen Teigkreisen. Nehmen Sie einen Zahnstocher und schieben Sie ihn von der Mitte zu den Rändern oder umgekehrt, sodass „Blütenblätter“entstehen.
• Dekoration der Oberseite. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, denn Sie können den Kuchen mit vielen Dingen dekorieren. Du kannst zum Beispiel gehackte Nüsse verwenden.



Dazu den oberen Tortenboden mit Sahne oder Kondensmilch einfetten und anschließend mit zerstoßenen Nüssen bestreuen. Du kannst auch Puderzucker zum Dekorieren verwenden.



• Dekoration mit Schokoladenglasur. Eine der beliebtesten Arten, einen Zebrakuchen zu dekorieren, besteht darin, ihn mit Schokoladenglasur zu beträufeln. Um Schokoladenglasur zuzubereiten, benötigen Sie: Sauerrahm - 3 EL. l., Kakaopulver und Zucker. Mischen Sie die Zutaten, bis sie glatt sind, und setzen Sie sie in Brand. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht, während Sie ständig umrühren. Wenn die Mischung fertig ist, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Butter zugeben, umrühren und die Masse abkühlen lassen. Nachdem die Glasur abgekühlt ist, verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Kuchen.

Rezept zum Kochen in einem Slowcooker

In letzter Zeit wird der Backofen immer weniger genutzt, dafür kommt der Multikocher immer häufiger zum Einsatz, da er den Backofen ersetzen kann und man mit seiner Hilfe viele Gerichte schnell und lecker zubereiten kann. Große PopularitätEs wird zum Backen verwendet, da es die Produkte nicht austrocknet, sie werden wahnsinnig weich und zart. Daher werden sich viele für das Zebrakuchenrezept zum Kochen in einem Slow Cooker interessieren.

Zutaten

Um "Zebra" in einem Slow Cooker zuzubereiten, werden eigentlich die gleichen Zutaten verwendet, aber in unterschiedlichen Verhältnissen:

• 2 TL - Backpulver;
• ½ TL – Vanillin;
• 270 ml - saure Sahne;
• 400 g - Mehl;
• 120 g - Butter;
• 6 Stck – Hühnereier;
• 270 g - Zucker;
• 3 EL. l. – Kakao.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines Kuchens in einem Schongarer

Das Kochen einer Pastete "Zebra" auf Sauerrahm in einem langsamen Kocher hat seine eigenen Eigenschaften:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer auf.
2. Zur entstandenen Masse Öl hinzufügen und mischen.
3. Als nächstes den Sauerrahm nach und nach in kleinen Portionen unterrühren.
4. Mehl und Backpulver unterrühren.
5. Gießen Sie etwa die Hälfte des entstandenen Teigs in einen anderen Behälter.
6. Kakao in eines der Teile gießen und gut schlagen, bis ein homogener Teig entsteht.
7. Das Gefäß, in dem der Kuchen gebacken wird, mit Öl einfetten und mit Mehl bestreuen.
8. Weiter abwechselnd (erst heller Teig, dann dunkler) 2 Esslöffel in die Mitte der Form geben. Füllen Sie das Formular aus, bis der Teig ausgeht.
9. Stellen Sie den Multicooker auf den "Backen"-Modus und wählen Sie 1 Stunde zum Kochen.

Geheimnisse und Tricks des Kochens

Es ist kein Geheimnis, dass der Zebra Pie nicht nur bewundert wirdbei Kindern, aber auch bei Erwachsenen. Doch um wirklich Spaß am Backen zu haben, muss man einige Kochgeheimnisse kennen:

• Das Wichtigste ist, dass der Kuchen fertig gebacken ist. Die Bereitschaft muss mit einem Holzstab (Streichholz oder Zahnstocher) überprüft werden.
• Wisst, dass der Kuchen nicht k alt zum Anschneiden ist.
• Geben Sie dem fertig gekochten Teig Kakao hinzu, um Konsistenzunterschiede zu vermeiden.
• Wenn du dickere Streifen willst, poste mehr Teig.
• Damit der Kuchen leicht herauskommt, vergessen Sie nicht, ihn vorher einzufetten und zu bemehlen, Sie können auch Backpapier verwenden.
• Ersetze Butter nicht durch Margarine, denn Butter macht den Kuchen fluffiger.
• Für eine stärkere Farbe des Kuchens können Sie Kurkuma verwenden (für einen leichten Teig).
• Für einen helleren Geschmack können Sie dem Teig eine Prise Salz hinzufügen.
• Mische flüssige und trockene Zutaten separat für einen fluffigeren Zebrakuchen.
• Damit der Teig luftig-locker wird, unbedingt Natron oder Backpulver hinzufügen.

Es gibt auch andere Rezepte für dieses Gebäck. Sie können zum Beispiel einen Zebrakuchen auf Kefir kochen. Am beliebtesten ist jedoch immer noch das klassische Rezept.