Rosa Pfeffer: Eigenschaften, Funktionen, Anwendungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute gibt es viele Gewürze, unter denen verschiedene Pfeffersorten besonders beliebt sind. Dieses Produkt ist sehr gefragt. Unter dem breiten Sortiment finden Sie nicht nur Weiß, Schwarz und Piment, sondern auch Rosa. Natürlich ist dieses Gewürz erst vor relativ kurzer Zeit in den Regalen erschienen. Sie gewann jedoch schnell an Popularität. Es ist erwähnenswert, dass das Gewürz nichts mit Pfeffer zu tun hat. Es sieht ihm sehr ähnlich. Allerdings hat rosa Pfeffer, der ein deutliches Aroma von anderen Gewürzen hat, keinen sehr ausgeprägten würzigen Geschmack.

Wo wächst es?

Dieses Gewürz ist die Frucht des Shinusbaums, der im fernen Brasilien wächst. Trotz der Verwirrung mit dem Namen ist rosa Pfeffer in der Küche weit verbreitet. Schließlich hat dieses Gewürz einen einzigartigen Geschmack, der die Säure von Preiselbeeren und einen Hauch von Anis vereint.

Der Shinusbaum ist natürlich nicht nur in Brasilien zu finden. Diese Pflanze wächst auch in den USA. Es kann auch in Australien, Paraguay, Argentinien, Puerto Rico und den Hawaii-Inseln gesehen werden. Rosa Paprika wird jedoch hauptsächlich von der Insel La Réunion bezogen. Das Gewürz wird aus den Früchten verschiedener Sorten des Shinusbaums hergestellt:weich und pistazie. Die letzte Pflanze ist klein. In der Regel wird der Pistazienbaum nicht höher als 10 Meter.

Was ist das für ein Gewürz?

Rosa Pfeffer ist, wie bereits erwähnt, eine Mischung aus den Früchten mehrerer Shinus-Sorten. Sowohl in Form als auch im Geschmack ähneln die Beeren dem üblichen Pfeffer. So kam das Gewürz zu seinem Namen. Die rötlich-rosa Farbe der Frucht erinnert eher an eine Cranberry als an eine klassische Paprika.

Rosa Pfeffer hat im frischen Zustand einen appetitlichen Geschmack, der wenig Ähnlichkeit mit gewöhnlichen Gewürzen hat. Es hat keinen scharfen Geschmack. Im Gegenteil, es ist leicht süßlich. Natürlich bleibt nach dem Verzehr der Beeren ein Nachgeschmack, der nur mit Ingwerwurzel zu vergleichen ist. Dies ist jedoch keine genaue Beschreibung. Im Geschmack der Würze finden sich kaum wahrnehmbare Noten von Anis und Menthol, sowie ein leicht harziger Nachgeschmack. Rosa Pfefferkörner sind ein sehr ungewöhnliches Gewürz. Und das gilt nicht nur für den Geschmack, sondern auch für den Geruch.

Wie behält man den Geschmack?

Der Geruch von rosa Pfeffer ist einfach einzigartig. Das Gewürz wird auf eine sehr ungewöhnliche Weise zubereitet. Um den ganzen Geschmack und die nützlichen Eigenschaften des Produkts zu erh alten, müssen die Früchte des Shinus getrocknet werden, was durch Tiefgefrieren, Salzen oder Beizen erfolgt.

Während das Gewürz jedoch in die Regale unseres Landes gelangt, wird es zusätzlich verarbeitet. Dadurch ist praktisch nichts vom wahren Geschmack dieses Gewürzes übrig. Überreste. Um das einzigartige Aroma und den Geschmack des Gewürzes zu enthüllen, lohnt es sich, es bei schwacher Hitze etwas zu trocknen. Dies kann mit einer normalen Bratpfanne erfolgen. Es muss kein Öl hinzugefügt werden.

Es gibt noch eine andere Möglichkeit, den Geschmack von rosa Pfeffer zu enthüllen. Das Gewürz kann zu einem Pulver gemahlen werden. In dieser Form muss das Gericht sofort nachgewürzt werden.

Rosa-Pfeffer-Anwendung

Shinus-Früchte werden häufig zum Kochen verwendet. In vielen Ländern wird dieses Gewürz verschiedenen Süßigkeiten, Süßwaren und Getränken zugesetzt. Darüber hinaus wird rosa Pfeffer häufig zu Saucen, Salaten, Gerichten mit Meeresfrüchten, Geflügel, Fleisch und Fisch hinzugefügt. Einige beliebte Restaurants servieren Spargel, der mit diesem speziellen Gewürz gewürzt ist.

Rosa Pfeffer wird sehr oft zu verschiedenen Mischungen hinzugefügt. In dieser Zusammensetzung kann das Gewürz fast jedes Gericht geschmacklich aufwerten. In letzter Zeit ist ein Gewürz wie "Four Peppers" populär geworden, das eine Mischung aus weißem, grünem, schwarzem und rosa Pfeffer ist. Die letzte Komponente in dieser Komposition verliert praktisch ihr Aroma. In der Tat kann rosa Pfeffer seinen Geschmack nicht lange beh alten, wenn er gemahlen wird.

Vergiss nicht, dass dieses Gewürz, auch frisch, nicht länger als 6 Monate gelagert werden kann. Sie sollten sich auch darüber im Klaren sein, dass rosa Pfeffer in großen Mengen giftig ist.

Nützliche Eigenschaften von Gewürzen

Rosa Pfeffer ermöglicht es Ihnen nicht nur, jedes Gericht duftend und würzig zu machen, sondern hat auch nützliche Eigenschaften. Zunächst wirkt sich das Gewürz positiv auf das Verdauungssystem aus. Sehr oft werden rosa Pfefferkörner zur Behandlung von Durchfall verwendet. Darüber hinaus kann das Würzen die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verbessern. Rosa Pfeffer wird oft bei Krankheiten wie Rheuma, Gicht und verschiedenen Arten von Arthritis eingesetzt.

Shinusfrüchte werden auch zur Herstellung von ätherischen Ölen verwendet. Für medizinische und kosmetische Zwecke wird rosa Pfeffer mit äußerster Vorsicht verwendet, da die Gefahr von Hautreizungen besteht. In manchen Fällen kann eine allergische Reaktion auftreten.

Wer an Magengeschwüren oder Gastritis leidet, sollte auf Gerichte mit rosa Pfeffer verzichten. Dieses Gewürz kann die Schleimhaut stark reizen. Dies kann zu einer Verschlimmerung der Erkrankung führen.

Wie wähle ich das richtige Gewürz aus?

Wenn Sie sich dennoch für ein exotisches Gewürz mit außergewöhnlichem Geschmack entscheiden, dann sollten Sie sich die Beeren genau überlegen. Hochwertige Shinus-Früchte sollten eine glänzende Oberfläche und einen hellen Farbton haben. In diesem Fall sollten die Beeren nicht nur rund, sondern auch groß genug sein. Sie sollten kein Gewürz kaufen, wenn viele schwarze oder graue Körner in der Packung sind. Dies weist auf die schlechte Qualität des Produkts hin. Natürlich bringt eine solche Würze kaum Vorteile.