Wie man Mondschein in Geschmack und Farbe wie Cognac macht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es scheint, dass niemand von der Nachricht überrascht sein wird, dass Cognac nach internationalen Standards ausschließlich in Frankreich hergestellt wird. Außerdem dürfen nur sechs französische Bezirke ein Getränk unter der Marke Cognac herstellen. Alle anderen müssen das von ihnen hergestellte alkoholische Produkt "Brandy" nennen. Alle diese Bedingungen gelten jedoch nur für den internationalen Handel. Auf den heimischen Märkten haben die Hersteller das Recht, ihre Produkte nach Belieben zu benennen. Und auch Sie, nachdem Sie die Zubereitung von Cognac aus Mondschein gemeistert haben, haben das Recht, das oben genannte Getränk auf den Tisch zu stellen und es nicht hinter dem bescheidenen Wort "Brandy" zu verstecken.

Hausgemachter Cognac. Rezept

Es ist durchaus möglich, aus Mondschein ein Getränk zu machen, dessen Farbe und Geschmack an, wenn nicht an französische, aber an georgische oder armenische, aber immer noch an Cognacs erinnert. Allerdings trinken nicht alle Kenner dieses Getränks ausschließlich Camus und Napoleon mit Courvoisier. Winston Churchill zum Beispiel bevorzugte den armenischen Dvin allen Cognacs.

Eigentlich ist Cognac Trauben, die in Eichenfässern aufgegossen werdenAlkohol. Das heißt, es ist möglich, ohne groß gegen die Wahrheit zu versündigen, zu sagen, dass die Franzosen einfach mehrere Jahre lang Schnaps in Fässern lagern und das resultierende Getränk dann unter der Marke Cognac verkaufen.

Und obwohl nur wenige von uns Pervach aus Trauben machen, wissen wir immer noch, wie man Mondschein wie Cognac macht. Die Technologie ist einfach: Sie benötigen das Originalprodukt und einige Gewürze.

Jeder Hersteller von Pervacha weiß, wie man Mondschein wie Cognac macht - dazu müssen Sie nur das resultierende Getränk auf Walnussmembranen bestehen oder einfach Teeblätter hinzufügen. Aber es wird überhaupt kein Brandy sein, sondern einfach farbiger Mondschein. Und sowohl im Geschmack als auch im Geruch. Aber bei Cognac wird vor allem das Bukett geschätzt. Wir werden anders mit Ihnen umgehen.

Wir werden unser Pervach doppelt destillieren, die meisten Aldehyde in der Flüssigkeit entfernen und das Destillat mit Kaliumpermanganat und Aktivkohle reinigen. Ja, es dauert mehr als einen Tag und sogar mehr als eine Woche. Aber Sie möchten wissen, wie man Mondschein wie Cognac macht, und nicht einen Slop, der so aussieht. Außerdem zwingen wir Sie nicht dazu, Moonshine fünf bis sieben Jahre lang in Eichenfässern zu brauen, also sehen ein paar Wochen im Vergleich zu fünf Jahren nach nichts aus…

Nachdem gewartet wurde, bis sich der ganze Dreck in der Flüssigkeit auf dem Boden abgesetzt hat, muss sie gefiltert und am besten wieder überholt werden, aber niemand wird auf diesem Punkt bestehen. Gießen Sie es in einen emaillierten Topf und stellen Sie es auf schwache Hitze, bedeckt mit einem Deckel - Sie wollen keinen Teil des zukünftigen Cognacsverdampft? Für 3 Liter starken Mondschein geben Sie 3 Pimenterbsen, 3 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Teeblätter, Vanillin auf eine Messerspitze und etwas Zimt. Experten raten auch, 2-3 Nelkenblütenstände und 2 Lorbeerblätter hinzuzufügen, aber Sie können darauf verzichten. Aber um dem Getränk Geschmack zu verleihen, schadet es nicht, zwei Esslöffel Eichenrinde in den Mondschein zu geben.

Bringen Sie die Flüssigkeit niemals zum Kochen: Sie muss gerade so heiß sein, dass der Tee seine edle Farbe erhält. Sobald der Mondschein kurz vor dem Kochen steht, sch alten Sie sofort den Herd aus. Etwas abkühlen lassen und in Flaschen füllen. Der Cognac der Zukunft muss nicht besonders lange gelagert werden und ist nach einigen Tagen nach der Filtration vollständig gebrauchsfertig.

Jetzt wissen Sie, wie man Schnaps wie Cognac herstellt, und Sie können ein fast echtes edles Getränk auf dem Tisch servieren. Für eine größere Wirkung empfehlen wir Ihnen, es in authentischen Flaschen auf den Tisch zu stellen. Überzeugen Sie sich selbst, dass die meisten Gäste eine Fälschung niemals erkennen werden.