Wie man zu Hause Cognac aus Trauben und Mondschein macht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Reden wir darüber, wie man zu Hause Cognac macht. Dabei ist im Prinzip nichts unmöglich – die ersten Cognacs in Frankreich wurden privat hergestellt. Auch Sie können versuchen, diese Technologie mit Geduld und etwas Ausrüstung nachzubauen.

Zunächst benötigst du Rohstoffe. Für Cognac dienen ausschließlich weiße Rebsorten als Rohstoffe. Uni blanc gilt als die beste Sorte, aber das ist in Frankreich, und hier können Sie Gift of Magarach, Yekaterinodar, Levokumsky und Scarlet Tersky verwenden.

Saft wird aus den gesammelten Beeren gepresst, und Sie müssen versuchen, dies so zu tun, dass die Knochen, die Bitterkeit und Adstringenz verleihen, nicht beschädigt werden. Der Saft wird ohne Zugabe von Zucker vergoren und dann zweimal destilliert. Das so gewonnene Produkt wird in Eichenfässer umgefüllt und darin mindestens zwei Jahre gelagert. Fässer sollten nur aus Eiche sein, hier reicht keine Linde, denn nur Eiche enthält genau die Substanzen, die dem Getränk seinen Geschmack und sein Aroma verleihen. Zwei Jahre sinddie Mindestlaufzeit, die maximale Exposition beträgt 70 Jahre. Danach wird das Getränk in Flaschen abgefüllt und … wieder eingelagert. Aber es ist auch kein Cognac. Nach dem Altern müssen Sie mehrere Spirituosen unterschiedlichen Alters mischen - die resultierende Mischung wird stolz Cognac genannt.

Jetzt weißt du ganz allgemein, wie man zu Hause Cognac herstellt, aber die Frage ist, hast du die Kraft und Geduld dazu? Dies ist ein sehr mühsamer Vorgang.

Es ist viel einfacher und um ein Vielfaches schneller, einen Ersatz zuzubereiten - eine Cognac-Imitation. Natürlich wird es nicht den gleichen Geschmack und das gleiche Aroma haben, in dem sich französische und armenische Getränke unterscheiden, aber es ist leicht zu trinken, und Sie laufen nicht Gefahr, sich zu vergiften, als ob Sie riskiert hätten, Cognac in einer offen "linken" Ecke zu kaufen. Lokal.

Wie man Cognac aus Mondschein macht

Wir werden nicht darüber reden, wie man Mondschein macht. Dies ist ein Thema für eine separate Diskussion, und außerdem ist es schwer vorstellbar, dass eine Person, die beschließt, zu Hause zu lernen, wie man Cognac herstellt, nicht weiß, wie man Alkohol bekommt.

Im extremsten Fall kannst du Essensalkohol oder sogar nur Wodka kaufen, aber es ist besser, den Schnaps aus den Trauben zu vertreiben. Bevor Sie zu Hause Cognac herstellen, müssen Sie sich mit Eichenrinde eindecken. Es ist besser, es selbst zu sammeln, als fertige Pakete in einer Apotheke zu kaufen. Tatsache ist, dass Sie Frühlingsrinde benötigen und sich bei der Apothekensammlung nicht sicher sein können. Im Juni Rinde von dünnen Eichenzweigen sammeln und gut trocknen.sie im Schatten. Für eineinhalb Liter Mondschein werden drei Esslöffel Rinde, zwei Teelöffel gebrannter Zucker, ein paar Nelkenblütenstände und ein Fünftel Muskatnuss benötigt. Letztere müssen in einem Mörser zerstoßen oder gerieben werden. Sie können ein wenig Vanille hinzufügen. All dies wird mit Mondschein übergossen und zwei Wochen lang an einem dunklen Ort aufbewahrt.

Jetzt weißt du, wie man zu Hause Cognac macht. Es bleibt hinzuzufügen, dass Sie die Flüssigkeit vor dem Servieren auf dem Tisch abseihen und in Flaschen füllen müssen. Wenn Sie zu Hause „Marken“-Behälter haben und Sniffer (Cognac-Gläser) auf den Tisch stellen, dann ist es möglich, dass Sie Ihr Produkt als Produkt industrieller Winzer ausgeben können, wenn nicht französisch.