Brombeerlikör mit Kirschblatt: Zubereitungsmöglichkeiten. Likör Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist kein Geheimnis, dass hausgemachte alkoholische Getränke viel schmackhafter und gesünder sind als die in der Fabrik hergestellten. Nachdem Sie die heutige Veröffentlichung gelesen haben, lernen Sie mehr als ein Rezept für Aronia-Likör kennen.

Tipps zur Auswahl und Zubereitung von Früchten

Diese Beeren enth alten eine große Menge Tannine, daher haben sie einen herben Geschmack. Um sie für die weitere Verwendung geeignet zu machen, wird empfohlen, sie nach dem Einsetzen der ersten Herbstfröste zu sammeln. Wenn die Beeren früher gepflückt werden, ist es ratsam, sie einige Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Dank dieser Zubereitung erh alten Sie einen unverträglichen und schmackhaften Apfelbeerlikör.

Es ist wichtig, hochwertige und reife Beeren auszuwählen. Vor dem Kochen werden die Früchte sorgfältig sortiert, unreife oder verdorbene Eberesche entfernt und von den Resten der Blätter gereinigt. Vergessen Sie nicht, dass sie längeres Einweichen nicht vertragen.

Erste Option: Zutatenliste

Weil fast jederhausgemachte Getränke werden nach Geschmack zubereitet, dieses Rezept gibt die Anzahl der Produkte nicht eindeutig an. Um einen wirklich gesunden Apfelbeerlikör mit Kirschblättern herzustellen, sollten Sie Folgendes zur Verfügung haben:

• Ein Liter gereinigtes Wasser.
• 450-750 Milliliter Wodka.
• Drei Tassen Apfelbeere.
• 350-500 Gramm Kristallzucker.
• 50-70 Stück Kirschblätter.
• Esslöffel Zitronensäure.

Süße Liebhaber können empfohlen werden, mehr Zucker zu setzen. Wer eine stärkere Variante bevorzugt, kann die Wodkamenge erhöhen. Scheuen Sie sich nicht, auf der Suche nach optimalen Proportionen zu experimentieren.

Aktionsfolge

Um einen duftenden Aronia-Likör mit einem Kirschblatt zu erh alten, wird die Eberesche unter fließendem, kühlem, fließendem Wasser vorgewaschen, in einen Topf gegeben und mit einem Löffel gut durchgeknetet. Nachdem die Beeren ihren Saft abgegeben haben, werden sie mit gekühltem Wasser übergossen und noch ein wenig zerdrückt.

Um das zukünftige Getränk duftender und gesättigter zu machen, werden gewaschene Kirschblätter im Voraus in einen Behälter mit Beeren geschickt und eine halbe Stunde lang dort belassen. Dreißig Minuten später wird der Topf zum Herd geschickt und leicht erwärmt, aber nicht gekocht.

Danach wird der Schaleninh alt durch mehrlagig gef altete Gaze filtriert und mit Zitronensäure und Kristallzucker versetzt. Dann wird der Behälter zum Herd geschickt und zum Kochen gebracht. Nachdem der Topf entfernt wurdeaus dem Feuer wird Wodka hineingegossen.

Noch ein Likörrezept: Essensset

Diese Version des Getränks gefällt ausnahmslos allen. Es hat eine reiche Bernsteinfarbe und ein unbeschreibliches Aroma. Um es in Ihrer Küche zuzubereiten, sollte es sein:

• 500 Milliliter Wasser.
• Ein halbes Kilo Apfelbeere.
• 500 Milliliter Cognac.
• Ein halbes Kilo Kristallzucker.
• Eine ganze Zitrone.
• 150-200 Kirschblätter.

Kochtechnik

Die zuvor von den Stielen geschälten Beeren werden unter fließendem k altem Wasser gewaschen und getrocknet. Damit Sie einen wirklich gesunden und duftenden Apfelbeerlikör mit Kirschblatt erh alten, müssen Sie sich strikt an die empfohlenen Mengenverhältnisse der Komponenten h alten.

Rowan wird in einen sauberen Topf gegeben und mit Wasser übergossen. Die Blätter werden in denselben Behälter geschickt und eine Viertelstunde lang bei schwacher Hitze zusammen gekocht. Es ist wichtig, den Inh alt des Geschirrs ständig umzurühren. Nach dieser Zeit wird die Pfanne vom Herd genommen und abgekühlt. Damit der von Ihnen zubereitete Likör aus Apfelbeer- und Kirschblättern nicht nur brauchbar, sondern auch schmackhaft wird, wird er durch mehrere Lagen Gaze gefiltert. Das dort verbleibende Sediment kann bedenkenlos in den Mülleimer gegeben werden.

Die Pfanne mit der ausgedrückten Flüssigkeit wird auf den Herd gestellt, Zucker wird hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Danach wird dort der Saft einer Zitrone ausgepresst und vom Feuer genommen. Cognac wird zu dem abgekühlten Getränk gegeben und gegossenabgefüllt und einen Monat ziehen lassen.

Alternative

Der nach diesem Rezept zubereitete Apfelbeerlikör mit Kirschblatt hat einen köstlichen Geschmack und Aroma. Um dieses hausgemachte Getränk zuzubereiten, müssen Sie sich im Voraus mit allen erforderlichen Komponenten eindecken. Ihre Küche sollte haben:

• 33 jeweils Himbeer-, Kirsch- und Johannisbeerblätter.
• Ein Glas Apfelbeere.
• Ein halber Liter Wodka.
• Glas Kristallzucker.
• Teelöffel Zitronensäure.

Vorgewaschene Beeren und Blätter werden in einen großen Topf gegeben, mit achthundert Millilitern Wasser übergossen, mit einem Deckel abgedeckt und auf den Herd gestellt. Die Mischung wird zum Kochen gebracht und eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze geköchelt.

Nach dreißig Minuten wird das resultierende Getränk abgekühlt und durch ein Sieb filtriert. Die auf dem Sieb zurückbleibende Blattbeermasse wird mit einem Esslöffel leicht ausgepresst und in den Müll geworfen. Zucker und Zitronensäure werden der resultierenden unglaublich duftenden rubinroten Flüssigkeit zugesetzt. Danach werden die mit einem fast fertigen Getränk gefüllten Schalen zum Herd geschickt und ein langsames Feuer eingesch altet. Der Inh alt der Pfanne wird erhitzt, bis die Hauptbestandteile vollständig aufgelöst sind.

Danach wird ein halber Liter Wodka in die noch warme Brühe gegossen. Bei Bedarf kann die letzte Zutat durch eine selbst hergestellte Mischung aus einem Glas Alkohol und dreihundert Milliliter gereinigtem Wasser ersetzt werden. Jetzt ist das Getränk vollessfertig.

Apfelbeerlikör ohne Wodka

Es sei darauf hingewiesen, dass dies eines der einfachsten Rezepte ist. Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie nur Zucker und die Beeren selbst. Diese Komponenten werden im Verhältnis 1:3 eingenommen. Gründlich gewaschene Früchte werden zu Brei gemahlen, geschichtet und in einen Glasbehälter geschickt. Die Flasche mit der resultierenden Mischung wird mit Gaze bedeckt und an einen warmen Ort gestellt.

Die durchschnittliche Gärdauer beträgt etwa anderthalb Monate. Während dieser Zeit werden die Beeren täglich mit einem Holzspatel gemischt. Das fermentierte Getränk wird durch dicke Gaze gefiltert, in Flaschen abgefüllt, verkorkt und zur weiteren Lagerung an einem kühlen Ort geschickt. Nach drei Monaten haben Sie einen köstlichen gereiften Likör.