Kartoffelfüllung. Kartoffelfüllung für Kuchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kartoffelfüllung für gebratene und gebackene Pasteten kann verschiedene Zutaten enth alten. Heute stellen wir Ihnen mehrere Optionen für ein solches Gericht vor, für die keine teuren und ausländischen Produkte erforderlich sind.

Klassische Kartoffelfüllung für Pasteten

Kartoffelpüree ist nicht nur eine sehr leckere Beilage, sondern auch eine hervorragende Füllung für gebackene oder frittierte Pasteten. Um dieses Gericht selbst zuzubereiten, benötigen wir:

• grobes Speisesalz - Dessert voller Löffel;
• große Kartoffeln - 5 Stk.;
• frische grüne Zwiebel - ein paar Pfeile;
• gehackter Piment - ein paar große Prisen;
• Naturbutter (ungesalzen) - 70 g;
• frische fettreiche Milch - etwa 1,5 Tassen;
• Hühnereier mittel (am besten rustikal) - 2 Stk

Gemüse kochen

Die klassische Kartoffelfüllung (für Pasteten) ist ganz schnell gemacht. Zuerst große Knollen schälen, dann halbieren und in stark kochendes Salzwasser geben. GemüseEs ist notwendig, 30 Minuten zu kochen, bis das Produkt vollständig weich ist.

Kochpüree

Um eine sehr schmackhafte Kartoffelfüllung zuzubereiten, sollte Kartoffelpüree unter Zugabe verschiedener Zutaten hergestellt werden. Nach dem Kochen aus den Knollen muss das gesamte Wasser abgelassen und dann die Hühnereier gebrochen und alle Produkte mit einem Drücker geknetet werden. Während dieses Vorgangs müssen die Kartoffeln mit gekochter Milch, gehacktem Piment und geschmolzenem Speiseöl versetzt werden.

Knete die genannten Komponenten, bis du ein homogenes Püree ohne Klümpchen erhältst. An dieser Stelle gilt die klassische Kartoffelfüllung als fertig gegart. Wenn der Wunsch besteht, müssen zusätzlich zu den oben genannten Komponenten gehackte Frühlingszwiebelpfeile hinzugefügt werden. Sie verleihen den Pasteten einen besonderen Geschmack und Aroma.

Köstliche Kartoffelfüllung mit Pilzen zubereiten

Die Füllung von Pilzen mit Kartoffeln ist sättigender und schmackhafter als die ohne zusätzliche Zutaten. Wie man Gemüsepüree kocht, haben wir oben ausführlich beschrieben. In diesem Zusammenhang haben wir uns entschieden, in diesem Abschnitt des Artikels nur den Prozess des Röstens von Wald- oder gekauften Pilzen zu beschreiben.

Also, die Zutaten sind:

• frische Austernpilze - ca. 500 g;
• große Karotte möglichst saftig - 1 Stk.;
• weiße Zwiebel nicht bitter groß - 1 Kopf;
• gehackter Piment und feines Salz - Verwendung nach Belieben;
• desodoriertes Sonnenblumenöl – ca. 35 ml.

Lebensmittelverarbeitung

Wie entsteht eine leckere Tortenfüllung? Kartoffel mit Champignons ist wirklich die perfekte Kombination. Deshalb sind hausgemachte Kuchen mit ihnen sehr befriedigend und lecker. Nachdem das Gemüsepüree fertig ist, sollten Sie mit der Verarbeitung der restlichen Zutaten beginnen. Dazu müssen Sie die Austernpilze gründlich abspülen, dann von ungenießbaren Bestandteilen befreien und fein hacken. Es ist auch erforderlich, alles gekaufte Gemüse separat zu hacken. Zwiebeln (weiße Zwiebeln) sollten in (kleine) Würfel geschnitten und frische Karotten mit einer kleinen Reibe gerieben werden.

Frittieren von Zutaten auf dem Herd

Die Kartoffelfüllung für Pasteten macht Mehlprodukte noch kalorienreicher und sättigender. Wenn Sie jedoch duftendes Gebäck erh alten möchten, müssen Sie dem Püree zusätzlich gebratene Pilze hinzufügen. Dazu sollten Sie das desodorierte Öl in einer Pfanne stark erhitzen, dann die Austernpilze hineinlegen und warten, bis die gesamte Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Als nächstes müssen Sie den Pilzen weiße Zwiebeln und frische Karotten hinzufügen. Alle Zutaten zusammen etwa ¼ Stunde bei mittlerer Hitze braten. Gleichzeitig sollten sie mit einer leicht goldenen Kruste bedeckt sein.

Nachdem die Pilze zusammen mit Zwiebeln und Karotten gebraten wurden, müssen sie mit Pfeffer und feinem Salz gewürzt und dann zu dem Kartoffelpüree hinzugefügt und gründlich mit einem großen Löffel gemischt werden. Außerdem kann die Füllung sicher für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Füllung für Kartoffel-Hack-Kuchen

Wie willst du manchmalVerwöhnen Sie Ihren Haush alt mit köstlichen und kalorienreichen hausgemachten Kuchen. Dazu empfehlen wir, eine leckere und schnelle Pastete gefüllt mit Kartoffeln und Hackfleisch zuzubereiten. Wir haben ganz am Anfang des Artikels beschrieben, wie man Gemüsepüree zubereitet. Was Hackfleisch betrifft, so müssen Sie alle unten aufgeführten Anforderungen erfüllen, um es zuzubereiten. Dafür brauchen wir:

• Kalb ohne Fett - 200 g;
• Schweinefleisch ohne Fett und Knochen - 200 g;
• bitterer Zwiebelsalat - 2 Köpfe;
• gehackter Piment und feines Salz - Verwendung nach Belieben;
• desodoriertes Sonnenblumenöl – ca. 35 ml.

Der Prozess des Kochens von duftendem Hackfleisch

Wie wird die sättigendste und leckerste Füllung zubereitet? Kartoffeln mit Pilzen passen, wie wir bereits erwähnt haben, gut zusammen. Aber es gibt nichts schmackhafteres als Gemüsepüree mit Hackfleisch. Aus diesem Grund haben wir uns in diesem Abschnitt des Artikels entschlossen, Ihnen zu erklären, wie Sie eine solche Füllung richtig herstellen.

Zunächst musst du die Fleischstücke spülen und dann grob hacken. Danach müssen Schweine- und Rindfleisch zusammen mit bitteren Zwiebelköpfen mit einem Fleischwolf gehackt werden. Feines Salz und gehackter Pfeffer sollten dem resultierenden Hackfleisch hinzugefügt werden und dann gut mit den Händen gemischt werden, bis es glatt ist.

Wärmebehandlung

Nach der Zubereitung von duftendem gemischtem Hackfleisch ist es notwendig, mit der Wärmebehandlung zu beginnen. Dazu in einen Topf geben, mit etwas Wasser aufgießen und etwa ¼ Stunde unter dem Deckel köcheln lassen. NachdemDie gesamte Feuchtigkeit verdunstet aus dem Geschirr, es ist notwendig, dem Fleischprodukt desodoriertes Pflanzenöl hinzuzufügen und alles gut zu mischen. Braten Sie die Zutaten in dieser Form, bis sie goldbraun und krümelig sind. Am Ende sollte der Schmortopf vom Herd genommen und beiseite gestellt werden, bis das Hackfleisch vollständig abgekühlt ist.

Nach einer halben Stunde das gebratene Fleischprodukt zum Kartoffelpüree geben und mit einem großen Löffel gründlich vermischen. Danach kann die fertige Füllung mit Hackfleisch bedenkenlos für den vorgesehenen Zweck verwendet werden. Es kann verwendet werden, um große, im Ofen gebackene oder kleine, in Öl gebratene Pasteten zuzubereiten.