Blätterteig-Snacks: die besten Rezepte. Wie macht man leckere Blätterteig-Snacks?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Teig ist ein fruchtbares Material, aus dem eine echte Hausfrau nicht nur Kuchen und Kekse, sondern auch originelle Snacks backen kann. Aus Blätterteig werden sie nicht nur ungewöhnlich, sondern auch sehr lecker. Die Küchen der Völker der Welt haben viele Rezepte seit langem übernommen und nutzen sie aktiv. Es ist Zeit für uns, unsere Gäste zu überraschen. Wir bieten einige originelle Rezepte an, aber bevor wir uns ihnen zuwenden, wollen wir herausfinden, wie man Blätterteig zu Hause zubereitet.

Schnell und einfach

Die Blätterteig-Häppchen aus diesem Rezept sind zart und nicht zu krümelig, wodurch sie sich gut servieren lassen. Darüber hinaus ist es für Ihre Gäste bequem, sie zu nehmen und zu essen, ohne befürchten zu müssen, dass sie zerbröckeln. Um einen solchen Teig zuzubereiten, müssen Sie zweihundert Gramm Margarine oder Butter, zwei Gläser Mehl, etwas weniger als ein volles Glas Wasser, etwas Zucker und Salz einnehmen. Die vorgekühlte Margarine oder Butter in Würfel schneiden, auf den Tisch legen, mit Mehl bestäuben und mit einem Messer hacken. Salz und Zucker in k altem Wasser auflösen und schnell einen steifen Teig kneten. Dann muss es mit einem feuchten Handtuch oder einer Serviette abgedeckt werden.und zwei bis drei Stunden an einem kühlen Ort reinigen. Sie können es sogar über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dann muss der Teig zu einer dünnen Schicht ausgerollt, in zwei Hälften gef altet und erneut ausgerollt werden. Wiederholen Sie den Vorgang 3-4 Mal. Aber welche Snacks aus Blätterteig zubereitet werden können, verraten uns die Rezepte. Die Füllung für Süßwaren kann beliebig sein. Beginnen wir mit Fleisch.

Truthahnbrötchen. Zutaten

Blätterteigbrötchen mit Truthahn ist das Gericht, das Ihrer Festtagstafel eine Krone aufsetzen kann. Für ihn müssen Sie ein Kilogramm Putenfilet, hundert Gramm Speck, eine Zwiebel, ein Blatt Blätterteig, zwei Paprikaschoten, Pflanzenöl, einige Preiselbeeren, Salz und Hühnereigelb nehmen, um das Produkt zu schmieren. Das Filet muss im Ganzen gewählt werden, auf keinen Fall in Stücken. Wir wickeln die Füllung darin ein.

Putenfilet abspülen, dann längs aufschneiden und einsetzen. Sie sollten eine große Fleischschicht erh alten, die mit einem Hammer abgeschlagen werden muss. Die Zwiebel fein hacken und goldbraun anbraten. Die Paprika in kochendem Wasser oder im Ofen blanchieren, dann die Haut abziehen, die Kerne entfernen, hacken und zusammen mit den Speckstücken mischen. Dann Speck und Pfeffer zu den Zwiebeln geben, Preiselbeeren dazugeben, mischen und weitere fünf bis sieben Minuten in einer Pfanne anbraten. Würzen Sie das Filet mit Gewürzen und wickeln Sie dann unsere Mischung vorsichtig darin ein. Bestreichen Sie die Oberfläche des Truthahns mit Pflanzenöl. Den Teig in einer dünnen Schicht ausrollen und das gefüllte Filet vorsichtig darin einwickeln, die gesamte Oberfläche mit Eigelb einfetten. Im Ofen backen beiTemperatur bei 180-200 Grad für etwa eine Stunde. Damit der Teig nicht anbrennt, kannst du ihn nach 20 Minuten mit Folie abdecken.

Milfeuille mit Lachs und Spinat. Zutaten

Diese Blätterteig-Vorspeise hat den rätselhaften Namen "Milfeuille", der Ihre Gäste mit Sicherheit faszinieren wird. Es wird portioniert serviert oder auf ein gemeinsames Gericht gelegt, von wo aus die Gäste bereits eine Leckerei auf ihren Teller nehmen können. Beachten Sie, dass dies eine großartige Lösung für Buffetabende ist. Für die Zubereitung benötigen Sie 250 Gramm hefefreien Blätterteig, 150 Gramm geräucherten Lachs und die gleiche Menge gefrorenen Spinat und Pilze, zweihundert Gramm Quark, 30 Gramm Butter, zwei Esslöffel Sauerrahm, a Teelöffel geriebener Meerrettich, zwei Esslöffel Mandelblätter.

Kochvorgang

Die Schicht aus gefrorenem Teig sollte auf Pergament ausgelegt und im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden, bis sie gebräunt ist. Den Spinat auftauen und zwei Minuten in Butter anbraten, die Champignons in Scheiben schneiden und zum Spinat geben, anbraten bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Meerrettich mit Sauerrahm zum Topfen geben und mahlen.

Den fertigen Teig wenden und vorsichtig in vier Schichten teilen. Beginnen wir mit dem Hinzufügen der Füllung. Die erste Schicht mit Quark schmieren und Lachsscheiben auslegen, die zweite Schicht - Spinat mit Pilzen, die dritte - Quark und Lachs. Mit der letzten Teigschicht bedecken, in Frischh altefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren die Folie entfernen und die Vorspeise mit einem sehr scharfen Messer schneiden, bestreuenMandelblätter.

Käsesticks mit Sesamkörnern

Dieses Blätterteig-Vorspeisen-Rezept ist extrem einfach und auch lecker. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie nur eine Packung Blätterteig (250 Gramm), ein Hühnerei, geriebenen Hartkäse und Sesam. Schmieren Sie das aufgetaute Teigblatt mit einem Ei und schneiden Sie es in etwa einen Zentimeter breite Streifen. Drehen Sie jeden Streifen mit einem Flagellum und legen Sie ihn auf gefettetes Pergament, bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse und Sesam. Sie können den Streifen sogar zuerst mit Käse bestreuen, mit einem zweiten bedecken und dann drehen. Käsestangen im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen, bis sie gebräunt sind, dh 10-15 Minuten. In einem breiten Glas servieren.

Puffkarotte

Vorspeisen aus Blätterteig können ziemlich originell aussehen. Stimmen Sie zu, das ist sehr wichtig, wenn kleine Kinder bei der Feier dabei sind, weil sie in erster Linie von der Form des Gerichts angezogen werden und nicht von seinem Geschmack.

Nun, wenn es auch noch lecker ist, dann sei versichert: Es ist in wenigen Minuten aufgegessen. Eine wunderbare Option ist die Karotten-Blätterteig-Vorspeise. Außerdem eignet sich für die Füllung alles: Speck, Käse, Eier mit Reis, Brühwurst oder Fischkonserven.

Du brauchst außerdem Salatblätter oder ein Bund Petersilie und Orangen-Lebensmittelfarbe. Der Teig muss ausgerollt, in Flagellen geschnitten und in Form eines mit orangefarbener Farbe bem alten Kegels um die Form gewickelt werden. Wenn er nicht vorhanden ist, fetten Sie ihn einfach mit einem Ei ein. Wir backen"Karotten" 20 Minuten, dann die Tüte entfernen und den Hohlraum mit Füllung füllen.

Machen Sie einen Pferdeschwanz aus Grün und legen Sie ihn auf einen Teller. Welcher Hase würde zu so etwas nein sagen?

Rind "Wellington" in Miniatur

Ein weiteres Rezept für Blätterteig-Vorspeisen, das Männer zuallererst lieben werden. Seine Hauptzutat ist Rindfleisch, was bedeutet, dass dieses Gericht durchaus zu einem eigenständigen Abendessen werden kann.

Du brauchst also ein Pfund Rindermark, zweihundert Gramm Champignons, eine Zwiebel, ein Pfund Hefe-Blätterteig, 50 Gramm Sahne, zwei Esslöffel Pastete, ein Ei, Pflanzenöl, Petersilie und Gewürze. Zwiebel und Champignons in Würfel schneiden, in einer Pfanne mit Pflanzenöl ca. 8-10 Minuten anbraten. Sahne, Gewürze hinzufügen und auf Feuer köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Wenn die Mischung abgekühlt ist, müssen Sie fein gehackte Petersilie hinzufügen und die Pastete hinzufügen, mischen. Das Rindfleisch in Scheiben schneiden und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Wir rollen die Teigschicht ein wenig aus und teilen sie in vier identische Quadrate. Auf jedes dieser Stücke legen wir eine Scheibe Rindfleisch darauf - einen Löffel einer Mischung aus Pilzen, Kräutern und Pastete, bedecken sie mit einem zweiten Teigquadrat, kneifen die Ränder um, fetten sie mit einem Ei ein und legen sie in den Ofen. Backen Sie die Produkte bei einer Temperatur von 190-210 Grad etwa 40 Minuten lang. Heiß servieren.

Nudelauflauf

Und dieses süße Gericht wird am besten zum Frühstück serviert. Zwei Eier müssen zu Schaum geschlagen werden, 800 Gramm Hüttenkäse, geschmolzene Butter, Backpulver und noch einmal hinzufügenschlagen. Jetzt Rosinen, Fadennudeln hinzufügen und mischen. Die entstandene Masse verteilen wir in einer Auflaufform und bedecken sie mit einer Schicht Blätterteig. 40 Minuten bei 180 Grad backen. Vor dem Servieren die Vorspeise in Stücke schneiden und mit der Teigseite nach unten wenden.