Kuchen mit gehacktem Fisch: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wir alle wollen manchmal leckeres Gebäck, aber oft entspricht der Inh alt unseres Kühlschranks nicht immer unseren Wünschen, und nicht jeder bewundert die Aufregung mit dem Teig. Wir beeilen uns jedoch, Ihnen eine Freude zu machen: Es gibt Rezepte, die nicht lange zubereitet werden müssen und nicht sehr teuer sind.

Es gibt auch die Meinung, dass Backen nicht sehr gesund ist. Das stimmt natürlich, aber manchmal brauchen wir nur ein Stück duftenden leckeren Kuchen, um gute Laune zu bewahren, der uns für einen Moment in eine unbeschwerte Kindheit zurückversetzt. Und wenn Sie eine gesunde Füllung hineingeben, können solche Backwaren kaum als schädlich bezeichnet werden.

Heute sprechen wir über solch einen kulinarischen Genuss wie Hackfleischpastete.

Was ist gut an gebackenem Fisch?

Lassen Sie uns also über die Vorteile von Fischpastete sprechen.

• Fisch ist sehr gesund, aber nicht jeder mag ihn. Zusammen mit leckerem Teig wird selbst der anspruchsvollste Feinschmecker ihn nicht ablehnen.
• In einer Pastete kann Fisch mit anderen nahrhaften Speisen zu einem Gourmet-Abendessen für die ganze Familie in einem Gericht kombiniert werden.
• Wenn Sie ungebetene Gäste vor der Haustür haben und nicht wissen, was Sie ihnen gönnen sollen, werden Sie durch Blätterteig oder Hefeteig für die Zukunft gerettet undFischkonserven: Aus ihnen können Sie ein solches kulinarisches Wunder wie Hackfleischpastete reproduzieren (das Rezept mit einem Foto davon finden Sie in diesem Artikel).
• Die meisten Fischpasteten können mit preiswerten Zutaten zubereitet werden, was die Kosten dieser Backwaren stark reduziert.
• Einige der in unserem Artikel beschriebenen Rezepte sind so schnell und einfach durchzuführen, dass sogar ein Anfänger damit umgehen kann.

Du kannst die Zutaten der Fischpastete je nach Vorrat in deinem Kühlschrank variieren.

In diesem Artikel stellen wir dir mehrere Backrezepte für jeden Geschmack vor. Nach unseren Meisterkursen können Sie Hackfleischpastete beliebiger Komplexität zubereiten.

Fischpizza

Kuchen mit gehacktem Fisch, dessen Rezept nun beschrieben wird, heißt "Fischpizza". Mit echter Pizza hat so ein Produkt natürlich wenig gemein. Höchstwahrscheinlich wurde er nur wegen der Ähnlichkeit der Formen mit seinem italienischen Namensvetter so genannt, aber seien Sie versichert: Ein solcher Kuchen wird Sie, Ihre Gäste und Haush altsmitglieder begeistern.

Das ist übrigens eines der „Fünf-Minuten“-Rezepte, die dich retten, wenn plötzlich Gäste auftauchen.

Zutaten, die Sie für diese "Pizza" benötigen:

Für den Teig (das Zwei- bis Dreifache des Mindestbedarfs für eine Fischpizza, der übrig gebliebene Teig kann drei Tage im Kühlschrank und zwölf Wochen im Gefrierschrank liegen):

• Weizenmehl –1 kg.
• Fettmilch – 1,5 EL
• Instanthefe - 1 kleiner Beutel.
• Backpulver - 1 Beutel.
• Ei – 1 Stück
• Normaler Zucker - 2 EL. l.
• Grobes Salz 1,5 TL

Übrigens kann dieser Teig für echte Pizza oder für jedes andere herzhafte Gebäck verwendet werden.

Zum Füllen:

• Fischkonserven in Öl (zB Makrele oder Stöcker) - 1-2 Dosen (je nachdem wie groß die Fischpizza sein soll).
• Große Zwiebel - 1 Stk.
• Mayonnaise – 1 Packung
• Sonnenblumenraffiniertes desodoriertes Öl - 2-3 EL. l.
• Hühnerei - 1 Stück
• Jede Milch - 2 EL. l.
• Grob gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen

• Erhitzen Sie die Milch auf 40 Grad.
• Gib Zucker und Hefe hinein.
• Lass die Hefe 5 Minuten mit Milch und Zucker reagieren.
• Gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.
• Trockene Zutaten zur Milchmischung geben und Ei unterschlagen.
• Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt, eine dicke, aber nicht verklumpte Konsistenz hat.
• Den Teig mit einem Küchentuch abgedeckt 40 Minuten an einem zugfreien Ort ruhen lassen.
• Erneut kneten.
• Geben Sie den Teig in die Form, verteilen Sie ihn ziemlich dünn und heben Sie die Seiten 2 cm an (wenn Sie keine runde Form haben, verwenden Sie eine Bratpfanne mit Metallgriff).
• Die Fischkonserve mit der Flüssigkeit in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis sie zerkleinert ist.
• Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebel darin goldbraun anschwitzen.
• Zwiebeln mit Fischkonserven und schwarzem Pfeffer mischen.
• Die Füllung auf den Kuchen geben und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.
• Ei und Milch verquirlen und die Torte (sowohl Teig als auch Füllung) mit dieser Masse bestreichen.
• Stellen Sie die Pizza für etwa 30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (Sie können die Teigreife überprüfen, indem Sie ihn mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher anstechen, wenn das Streichholz trocken ist, ist der Teig fertig).

Hefeteig-Fischpastete ist fertig! Natürlich kannst du gekauften Teig verwenden, aber selbstgemachter Teig mit Liebe ist immer schmackhafter und gesünder.

Blätterteigpastete mit gehacktem Fisch

Wer liebt nicht leckeren, knusprigen Schichtteig? Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, aber dies ist ein ziemlich komplizierter und langwieriger Prozess, daher raten wir Ihnen, nicht zu leiden und ein fertiges Produkt im Laden zu kaufen.

Ein paar Packungen dieses halbfertigen Produkts im Gefrierschrank zu haben, ist eine sehr kluge Entscheidung, denn aus Blätterteig können Sie in wenigen Minuten viele leckere Backwaren zubereiten, einschließlich Hackfleischpastete.

• Blätterteig - 0,5 kg.
• Fisch 0,5 kg (es ist ratsam, denjenigen zu nehmen, der nicht sehr viele Gräten enthält, aber fürin Ermangelung eines reicht ein anderer).
• Gekochte Eier – 3 Stück
• Große Zwiebel - 1 Stück
• Rohes Ei - 1 Stück
• Zitronenpfeffer - 1 TL. (optional).
• Kochsalz - nach Geschmack.
• Grober schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Mayonnaise - 4 EL. l.
• Pflanzenöl.

Kochmethode

• Fisch in einem Fleischwolf fein hacken oder mahlen, von Knochen, Haut und Eingeweiden reinigen.
• Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebelwürfel goldbraun anschwitzen, zum Fischhack geben.
• Brate alles auf intensivem Feuer (du musst ständig umrühren).
• Fein gekochte Eier schneiden und mit Zwiebeln zum Fisch geben.
• Wir schicken auch Mayonnaise, Salz und Gewürze dorthin (wer sparen will, kann 300 g Fisch und 200 g gekochten Reis mitnehmen).
• Füllung gut verrühren.
• Blätterteig so legen, dass ein Viertel eines Blattes auf dem zweiten liegt.
• In der Mitte die Füllung in einem Streifen so auslegen, dass die Breite der freien Teigstreifen auf der einen und auf der anderen Seite gleich der Breite der Füllung ist.
• Die freien Teile ca. 5 mm vor der Füllung quer in 2 cm breite Streifen schneiden.
• Biege sie über die Füllung, sodass ein zopfartiges Muster entsteht.
• Bestreichen Sie den Teig mit einem geschlagenen rohen Ei.
• Legen Sie die Pastete mit gehacktem Fisch 15-20 Minuten lang in den auf 200 Grad erhitzten Ofen (wir prüfen die Bereitschaft des Teigs mit einem Zahnstocher).
• Wir nehmen den fertigen Teig heraus und lassen ihn ca. 10 Minuten „ruhen“.

So einen Blätterteig mit Hackfleisch kann man übrigens nicht nur aus frischem, sondern auch aus den Resten von gekochtem oder gebackenem Fisch zubereiten.

Wunderbar schönes und sehr leckeres Gebäck liegt auf Ihrem Tisch, dessen Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch genommen hat.

Pastete mit gehacktem Fisch in Gelee (mit Foto)

Hier ist noch ein schnelles Fischrezept. Dieses Teiggericht ist einfach zuzubereiten, preiswert und sehr nahrhaft, da es neben Fischkonserven auch Kartoffeln enthält. Die Aspikpastete mit gehacktem Fisch wird Ihre Familie und Freunde zweifellos überraschen.

Zutaten:

Teig:

• Fettarmer Sauerrahm – 250g
• Weizenmehl 6 EL. l.
• Fettmayonnaise – 250g
• Salz - ein halber Teelöffel.
• Soda - ein halber Teelöffel.
• Rohe Eier - 3 Stück

Zum Füllen:

• Saira - 2 Dosen.
• Kartoffel - 3 mittlere Knollen.
• Große Zwiebel - 1 Stk.

Kochvorgang

• 3 Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
• In einer separaten Schüssel saure Sahne und Mayonnaise mischen.
• Die Sauerrahm-Mayonnaise-Mischung über die Eier gießen.
• Geben Sie dort Mehl und Soda hinzu.
• Alles gut mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren.
• Kartoffeln schälen und raspeln.
• Fischkonserven mit einer Gabel zerdrücken, bis sie zerkleinert sind.
• Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Wischen Sie die Form mit einem Stück Butter aus.
• Die Hälfte des Teigs hineingeben.
• Geriebene Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auf den Teig legen.
• Zwiebelschicht verteilen.
• Die Fischfüllung auf die Kartoffel-Zwiebel-Schicht geben.
• Gieße alles in eine gleichmäßige Schicht Teigreste.
• 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Sie haben also eine zarte und sehr schmackhafte Pastete mit gehacktem Fisch und Geleeteig zubereitet, die im Falle einer unerwarteten Ankunft von Gästen sicherlich zu Ihrem Lieblingsgericht werden wird.

Ein weiteres Rezept für mehrschichtige Fischpastete

Wir bieten Ihnen eine andere Möglichkeit, Hackfleischpastete zuzubereiten. Dieses Gericht wird jeden festlichen Tisch schmücken und Ihre Gäste werden Sie bestimmt bitten, das Rezept zu teilen.

Dieses Gericht ist raffinierter als die vorherigen, aber nicht weniger einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Fisch - 0,5 kg.
• Hefefreier Blätterteig – 0,5 kg.
• Gekochte Eier – 3 Stück
• Rohes Ei - 1 Stück
• Käse - 100g
• Nüsse (Walnüsse sind am besten) - 3 EL. l.
• Butter - ein Drittel einer Packung.
• Salz, Pfeffer.
• Sonnenblumenöl, geruchlos.
• Salzige Cracker - 5 Stück

Aktionsalgorithmus

• Den gesäuberten und filetierten Fisch in einem Fleischwolf drehen.
• Schwarzen Pfeffer, die Hälfte der Butter und ein rohes Ei zum Hackfleisch geben.
• Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Die Zwiebel goldbraun anbraten.
• Gekochte Eier fein hacken.
• Eier mit Röstzwiebeln mischen.
• Käse reiben und zur Zwiebel-Ei-Mischung geben.
• Den Teig mit einem Nudelholz zu einem gleichmäßigen Quadrat von 0,5 cm Dicke formen.
• Ränder fixieren und den Kuchen auf ein Backblech legen.
• Stelle den Kuchen für eine halbe Stunde in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Heute haben wir mehrere Möglichkeiten beschrieben, wie man eine Fischpastete zubereitet, und zwar so detailliert, dass selbst eine Person, die weit vom Kochen entfernt ist, nach unseren Meisterkursen Schritt für Schritt in der Lage sein wird, ihre eigenen kulinarischen Köstlichkeiten zuzubereiten.

Wir hoffen, dass Sie nach dem Lesen dieses Artikels verstehen, dass die Aufbewahrung von Fischkonserven und gefrorenem Teig eine sehr gute Entscheidung ist, denn dies sind die Produkte, mit denen Sie Ihr Festtagsessen zaubern können.

Mit Liebe kochen und genießen!