2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
"Rührei zu kochen ist so einfach wie Birnen zu schälen", wird jeder Erwachsene sagen, "Ich habe Öl in die Pfanne gegossen, die Eier zerbrochen, gesalzen, und das war's." Dieses Gericht weist jedoch eine Vielzahl von Modifikationen auf. Je nach Anzahl der Eier und zusätzlichen Zutaten variiert die Garzeit für Rührei von mehreren zehn Sekunden bis zu mehreren zehn Minuten.
Verkochtes Rührei wird im Volksmund mit Schuhsohlen verglichen. Die Ähnlichkeit ist ziemlich offensichtlich - unten braun und oben gummihart. Wenige Leute mögen es auch zu wenig – man kann ein rohes und transparentes Protein nicht einmal auf einer Gabel aufnehmen. Die flüssige Konsistenz ist nur dem Eierlikör verziehen.
Einfaches Rührei mit drei Eiern
Dieses Rezept passt zu einem Schüler oder Studenten, der nichts zur Hand hat außer einer Flasche Pflanzenöl, einem Tablett mit Eiern und Salz.
In einem richtig gekochten Rührei bleibt das Eigelb flüssig, und das Eiweiß erhält eine einheitliche Farbe und die Konsistenz einer guten Aspik auf Gelatine. Wie lange rührei bratenBekommst du die beschriebene Konsistenz? Nicht länger als vier Minuten bei geschlossenem Deckel und 5 Minuten bei offenem Feuer in der mittleren Position.
Spiegelei mit Tomaten
Ungewöhnlich leckeres Rührei mit Tomaten. Reife rote Früchte müssen geschält werden, indem man sie einige Sekunden in kochendes Wasser hält.
Gib zwei Esslöffel unraffiniertes Öl in eine Bratpfanne, erhitze es ein wenig und vermische es mit den Tomaten. 6 Minuten köcheln lassen Eier werden in heiße Tomaten gebrochen. Dies muss sorgfältig erfolgen, um die Dotterschale nicht zu beschädigen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, abdecken und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie dann den Deckel und warten Sie, bis das Protein aushärtet. In der Regel brauchen Sie 10 Minuten, um Spiegeleier mit Tomaten bei schwacher Hitze zu braten. Für drei Eier reichen fünf mittelgroße Tomaten.
Gericht mit Speck oder Schinken
Fleisch mit einer guten Fettschicht eignet sich für Rührei. Es muss eingefroren werden, damit es leichter geschnitten werden kann. Je dünner die Fleischplatten, desto schmackhafter das Gericht. Für Rührei aus drei oder vier Eiern reicht es, 100 g Speck oder Schinken zu nehmen. Wie dünn die Teller geworden sind, hängt davon ab, wie viele Minuten das Rührei gebraten werden soll.
Fleischstücke sollten in eine heiße Bratpfanne leicht eingeölt werden. Sobald sie gebräunt sind, umdrehen. Gießen Sie dann sofort, ohne darauf zu warten, dass sie auf der anderen Seite braten, Eier darauf und versuchen Sie, die Unversehrtheit des Eigelbs zu erh alten. Dann zwei Minuten mit einem Deckel abdecken und ruhen lassenEier tränken den Fleischgeschmack. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit den Deckel und lassen Sie die Pfanne noch etwas brennen. Wie lange Rühreier braten, lernen Sie, mit dem Auge zu bestimmen. Am leckersten ist es, wenn das Eiweiß fest geworden ist und das Eigelb fast unverändert geblieben ist, es hat sich nur erwärmt. Bei diesem Rührei sind das etwa sieben Minuten, davon zwei Minuten unter dem Deckel schmachten.
Gericht mit Zwiebeln, Schinken und Tomaten
Solche Rühreier sind gut für das Mittagessen am Sonntag, wenn man nicht zur Arbeit hetzen kann, sondern in aller Ruhe in der Küche zaubern kann. Bevor wir Ihnen sagen, wie lange Sie Rührei braten müssen, erklären wir Ihnen die Feinheiten des Kochens von Eiern mit Schinken, Tomaten und Zwiebeln.
Für eine vierköpfige Familie benötigen Sie ein Dutzend Eier, 1 kg Tomaten, 300 g Zwiebeln und 400 g Schinken. Neben Lebensmitteln sind Bratutensilien wichtig. Am besten eignet sich eine große Bratpfanne mit dickem Boden und durchsichtigem Deckel.
Den Boden der Bratpfanne mit Öl einfetten und die Schinkenstücke darauf verteilen. Während sie braten, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Schinken damit bedecken. Den Deckel schließen und einige Minuten köcheln lassen, währenddessen die Tomaten in dünne Ringe schneiden.
Pfanne öffnen, Schinken mit Zwiebel wenden. Die Tomaten darauf legen und die Pfanne wieder schließen. Weitere fünf Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu oder nicht, entscheiden Sie nach dem Geschmack des Schinkens. In der Regel enthält es genügend Gewürze. Wer scharfes Essen liebt, sollte besser zu einem Salz- und Pfefferstreuer greifen und nur seine Portion abschmecken. Letztendlichwir gehen von einem Sonntagsfrühstück aus, das auch die Kinder essen werden.
Wenn die Zwiebel weich genug ist, kannst du an der Hauptzutat, nämlich den Eiern, arbeiten. Sie müssen in eine Pfanne gebrochen werden und versuchen, sie im gleichen Abstand voneinander zu platzieren. Auch wenn sich das Eigelb ausbreitet, ist es in Ordnung. Wie lange Sie Rührei braten müssen, lassen Sie sich davon leiten, wie es durch das Glas des Deckels aussieht, aber denken Sie daran - Sie müssen die Eier nicht länger als fünf Minuten in Brand h alten. Das fertige Gericht in Sektoren teilen und auf Tellern anrichten. Mit Kräutern toppen.
Gebratenes Schweinefett
Wir werden nicht darüber sprechen, wie viele Kalorien in einem solchen Gericht stecken, aber wir h alten es für nützlich, Sie daran zu erinnern, dass es sehr energieintensiv ist, daher empfehlen wir, es nicht zu oft zu tun, sonst müssen Sie es tun mache später eine Diät.
Ein siebzig Gramm schweres Stück Speck sollte in sehr dünne Scheiben geschnitten und in eine heiße Pfanne gegeben werden. Sobald die Scheiben durchsichtig und leicht geschmolzen sind, müssen sie umgedreht und mit Eiern gefüllt werden. Drei Stück reichen sogar für einen erwachsenen Mann. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und warten Sie, bis das Protein aushärtet. Wie viel Spiegeleier mit Speck braten, um es saftig zu machen? Nicht länger als drei Minuten.
Gericht mit jungen Zucchini
Für sommerliches Rührei ist milchige Zucchini perfekt. Sie müssen gewaschen, in Ringe geschnitten und gesalzen werden. Nach 7 Minuten, wenn das Salz sie ausreichend eingeweicht hat, sollte die Zucchini auf den Boden des heißen Topfes gelegt werdenBratpfanne mit Öl eingefettet. Wenn sie ausreichend gebraten sind, umdrehen und drei Eier hineingeben. Mit Pfeffer bestreuen. Wie viel Sie brauchen, um Rührei in einer Pfanne zu braten, bestimmen Sie durch den Zustand des Proteins. Ein Gericht mit Zucchini gart etwas länger als mit Schmalz oder Speck, aber auch nicht zu lange. In 5 Minuten ist es fertig. Mit Petersilie oder Dill bestreuen und mit dem Essen beginnen.
Gericht mit Kartoffelscheiben
Für Rührei gekochte Kartoffeln in 0,5 cm dicke Kreise schneiden, in einer Pfanne mit dickem Boden ein kleines Stück Butter schmelzen und Kartoffeln darauf geben. Wenn es unten knusprig ist, umdrehen und den Inh alt von drei Eiern direkt darauf gießen. Mit jungem Dill bestreuen und abdecken. Wie lange Rührei in Butter braten, damit es nicht anbrennt? Ungefähr das gleiche wie auf unraffiniertem Gemüse. Kartoffeln nehmen überschüssiges Öl auf und werden besonders schmackhaft. Das Feuer unter der Pfanne sollte zunächst stark sein. Nach 3-4 Minuten reduzieren und auf schwächster Flamme das Gericht bereit stellen.
Gericht mit Nudeln, Mozzarella und Tomaten
Sechs Tomaten so klein wie möglich schneiden und in einer Pfanne mit Butter schmoren. Wenn das Wasser genug verdunstet ist und sich das Volumen der Tomatenmasse halbiert hat, gekochte Nudeln und Weichkäse darüber bröseln, am besten Mozzarella, und die Eier hineingeben. Sie müssen kein Salz hinzufügen, da genügend davon im Käse enth alten ist. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen. Wie viel zu bratenRührei in einer Pfanne, lassen Sie sich von Ihrer Intuition und kulinarischen Erfahrung erzählen. Wir sind der Meinung, dass das Gericht nicht länger als 6-7 Minuten geschmort werden sollte. Während das Rührei reicht, den Dill hacken. Streuen Sie es auf das fertige Gericht und genießen Sie authentisches italienisches Essen.
Gericht mit Champignons
Champignon-Pilze eignen sich am besten für morgendliches Rührei. Schließlich können sie sogar roh gegessen werden, daher ist eine kurze Wärmebehandlung, die für Eier akzeptabel ist, auch für Pilze ideal.
Zwiebeln und Champignons möglichst klein schneiden und mit geschmolzener Butter in eine Pfanne geben. Salzen, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Volumen der Pilze um die Hälfte reduziert ist. Drei Eier in die Pfanne schlagen und mit einem Deckel abdecken. Entfernen Sie nach drei Minuten den Deckel und lassen Sie den Herd noch ein paar Minuten stehen. Auf Tellern anrichten und großzügig mit Dill bestreuen.
Spiegeleier mit Spinat
Dieses Frühlingsrührei kann nicht nur mit Spinat, sondern auch mit Sauerampfer oder Rucola sowie mit verschiedenen Salatsorten gekocht werden.
Den Spinat fein genug schneiden und mit Butter in eine Pfanne geben. Sobald sich das Grün verdunkelt und absetzt, sollte es mit geriebener Muskatnuss bestreut werden. Unmittelbar danach sind die Eier an der Reihe. Sie müssen gebrochen und in die Mitte der Pfanne gegossen werden. Heben Sie dann den Spinat von den Rändern und bedecken Sie die Eier damit, lassen Sie Fenster für das Eigelb. Hartkäse reiben und über das Rührei streuen, dabei das Eigelb vorsichtig aussparen.
Ein Ei reicht für eine kleine Portion. Die Pfanne solltemit einem kleinen Bodendurchmesser sein - ca. 15 cm Für eine größere Portion sollte die Anzahl der Eier erhöht werden. Die Kochdauer hängt davon ab, wie viele Eier gekocht wurden. Sie wird durch den Zustand des Käses bestimmt. Wenn es vollständig geschmolzen und gleichmäßig auf dem Spinat verteilt ist, ist das Gericht fertig.
Statt einer Schlussfolgerung
Wir h alten es für sinnvoll, Sie daran zu erinnern, dass Sie zur Vermeidung einer Infektion mit Salmonellose für Rührei nur ganze Eier mit intakter Schale verwenden. Waschen Sie sie mit Seife, bevor Sie sie verwenden.
Verwenden Sie für Rührei nur Pfannen mit schwerem Boden oder beschichtete Pfannen.
Verlasse niemals die Küche, während du dieses einfache Gericht zubereitest, denn wie stark das Rührei gebraten wird, beeinflusst seinen Geschmack und seine Qualität. Sogar eine zusätzliche Minute auf dem Herd kann alles ruinieren, und schließlich hat das Telefonieren oder das Surfen von Informationen im Internet die seltsame Eigenschaft, Aufmerksamkeit zu erregen und eine Person die Zeit vergessen zu lassen. Wie Sie unserem Artikel entnommen haben, ist die Frage, wie viel Rührei zu braten ist, keineswegs müßig. Nutzen Sie unsere Tipps und Ihr erstes Rührei wird nicht „klumpig“.
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