Wie man Champignons in einer Pfanne brät, wie lange? Champignon-Gerichte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Champignons sind vielleicht die am häufigsten verwendeten Pilze, die derzeit jeder Hausfrau zur Verfügung stehen. Pilze werden in jedem größeren Geschäft verkauft, sie sind in den Regalen mit Gemüse und Obst zu finden. Aufgrund seiner Verfügbarkeit ist dieser Pilz zu einem festen Bestandteil der Ernährung jeder russischen Familie geworden. Champignons sind nicht nur lecker, sondern gelten auch als die sichersten, da sie unter besonderen Bedingungen gezüchtet werden, ohne dass das Risiko besteht, dass sich Schwermetalle und andere schädliche Substanzen in ihnen ansammeln.

Methoden zum Kochen von Champignons

Es gibt viele Möglichkeiten, Champignons zu kochen. Auf unseren Tischen stehen oft verschiedene Gerichte aus diesen Pilzen, und wie man Champignons in einer Pfanne brät, ist für keine Hausfrau ein Geheimnis. Diese Pilze machen eine ausgezeichnete Julienne, Sie können eine köstliche Suppe daraus machen, zu der Sie Champignons hinzufügen könnenSalat und Gemüsebeilage. Sie werden gekocht, gebraten und gedünstet. Und Sie können sogar frisch essen, ohne vorherige Wärmebehandlung.

Wie Pilze gezüchtet werden

Diese Pilze können sogar zu Hause gezüchtet werden, aber natürlich tun dies die Bauernhöfe häufiger. In der warmen Jahreszeit können Champignons im Freien angebaut werden, im Winter und Frühjahr wachsen Pilze gut in warmen Kellern, Gewächshäusern, Kellern und Gewächshäusern. Es gibt sogar spezielle Champignons, in die ein Nährsubstrat aus Mist und Stroh gelegt, Spezialdünger ausgebracht, Beleuchtung installiert und die Bewässerung organisiert wird. Die Pflege von wachsenden Pilzen erfordert Geschick und Aufmerksamkeit, da eine besondere Temperatur eingeh alten werden muss, die Häufigkeit der Fütterung und andere Feinheiten beachtet werden müssen.

Wie man frische Pilze im Laden auswählt

Im Moment ist es keine große Sache, frische Champignons zu finden. Diese Pilze sind in fast allen Ladenketten in den Regalen mit Gemüse erhältlich. Wählen Sie frische, weiße Champignons, die nicht trocken, f alten- oder fleckenfrei sind. Viel hängt vom Frischegrad der Pilze ab: Wie viel Champignons zu braten sind, damit sie ihr schönes Aussehen nicht verlieren, wie lange es dauert, sie zu schmoren und wie lecker das gekochte Gericht sein wird. Daher raten wir davon ab, Pilze zu kaufen, die äußerlich unansehnlich aussehen, suchen Sie besser in einem anderen Geschäft nach frischen Pilzen.

Die gängigsten Kochmethoden

Am häufigsten bevorzugen HostessenPilze anbraten. Wie viel Champignons in einer Pfanne gebraten werden, hängt davon ab, welches Gericht zum Kochen ausgewählt wird. Wenn Pilze für einen Salat benötigt werden, sollten sie 20-30 Minuten lang bei schwacher Hitze mit etwas Öl gebraten werden, bis alle überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist und die Stücke elastisch und trocken werden. Bei einigen Gerichten sollten Sie die Champignons halbgar lassen, um andere Zutaten hinzuzufügen und alles zusammenzubringen.

Gemüsesalat mit rohen Champignons

Du kannst einen Salat aus frischen Tomaten, Paprika und Zwiebeln machen, ihn mit Öl würzen und dünn geschnittene, sicherlich die frischesten rohen Champignons hinzufügen. Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie nicht darüber nachdenken, wie viel Sie frische Pilze braten, ihre Bereitschaft überwachen und sich Gedanken über das Aussehen des Salats machen. Diese Methode eignet sich, wenn Sie dringend ein leichtes, schönes und schmackhaftes Gericht brauchen, wenn die Gäste schon vor der Tür stehen und absolut keine Zeit zum Kochen bleibt.

Pilz-Julienne

Julienne ist ein sehr schmackhaftes Gericht, traditionell für große Feste und Feiertage, mit einer duftenden, schönen Kruste und einer cremigen, köstlichen Textur.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 500-600 Gramm Pilze;
• 200 Gramm Hartkäse;
• 50-70 ml Vollfettschmand;
• 3 EL Butter;
• ein wenig Mehl und Salz.

Frische Champignons gut waschen, Verunreinigungen entfernen und Champignons in kleine Würfel schneiden. Schmelzenin einer sehr heißen Pfanne Butter und die Pilze legen. Wie lange Champignons zu braten sind, zeigt ihre Farbe. Sie müssen ständig gerührt werden und, um ein Übertrocknen zu vermeiden, zu einer goldenen Farbe gebracht werden. Das Garen dauert 15 bis 30 Minuten.

In einer anderen Pfanne müssen Sie das Mehl anbraten, saure Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Soße für Julienne holen.

Als nächstes die Champignons in Cocotte Bowls geben, mit der Soße übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Pilzsuppe

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Pilzsuppe. Das einfachste Rezept für Champignon-Suppe beinh altet nicht das vorläufige Braten, die Pilze werden einfach geschnitten und in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben. Wenn sie fast fertig sind, werden Kartoffeln, gebratene Zwiebeln und Karotten, Salz und Gewürze hinzugefügt. Wenn die Gastgeberin beabsichtigt, eine komplexere Suppe zu kochen, und sie weiß, wie viel frische Champignons zu braten sind, empfehlen wir die Zubereitung einer Pilzsuppe aus getrockneten Steinpilzen mit der Zugabe unserer Lieblingschampignons und Hirse. In diesem Fall müssen die getrockneten Pilze eingeweicht, alle Zutaten in kochendem Wasser halb gekocht werden und erst dann die Pilze hinzugefügt werden. Die Suppe wird duftender und schmackhafter, wenn Sie vor dem Servieren fein gehacktes Gemüse und einen Esslöffel saure Sahne hinzufügen.

Champignons knusprig machen

Das folgende Rezept ist für jeden Pilzliebhaber. Es wäre für jede Hausfrau nützlich zu lernen, wie man Champignons brät, damit sie knusprig und knusprig werdengolden, damit die Gerichte nicht nur lecker, sondern auch schön werden. Dazu müssen Sie den Garvorgang genau verfolgen und den Pilzen am Ende des Bratens etwas Mehl hinzufügen, das überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt und eine knusprige, appetitliche Kruste bildet. Gebratene Champignons passen hervorragend zu Spaghetti, Reis und Kartoffelpüree.

Champignons gebraten mit Kartoffeln

Wer liebt nicht so etwas Einfaches, aber Leckeres wie gebratene Champignons mit Kartoffeln? Wenn es draußen Winter ist und es nicht möglich ist, frische Waldpilze zu bekommen, ist es Zeit, Pilze zu braten! Sie haben natürlich kein so helles Aroma wie beispielsweise Steinpilze, aber für dieses Gericht sind sie durchaus geeignet.

Gebratene Champignons mit Kartoffeln zu kochen ist sehr einfach. Sie müssen gewaschen, in große Stücke geschnitten und mit Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne gegeben werden. In halbgekochten Champignons können Sie gehackte Zwiebeln in Würfel geben. Wenn die Pilze fertig sind, werden gehackte Kartoffeln in die Pfanne gegeben und gebraten, bis sie gar sind. Am Ende des Garvorgangs können Sie Knoblauch, Kräuter und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Gemüse mit Pilzen geschmort

Eine Gemüsebeilage mit Pilzen lässt sich ganz einfach zubereiten. Ein solches Gericht kann in einer Pfanne gedünstet, gebacken oder gebraten werden. Pilze sollten fertig sein, bevor sie zu Gemüse hinzugefügt werden, und wir haben bereits beschrieben, wie man Champignons knusprig braten kann. Am nützlichsten ist eine solche Beilage, die im Ofen zubereitet wird. Sehr leckerAuf dem Grill wird ein Gericht mit Champignons zubereitet, mit vorherigem Einlegen von Pilzen in einer Mischung aus Sauerrahm, Mayonnaise, Kräutern und Knoblauch.

Buchweizenbrei mit gebratenen Champignons und Zwiebeln

Ein sehr schmackhaftes Gericht ist Buchweizenbrei, gekocht mit Röstzwiebeln und Pilzen. Dieses Gericht wird Fastende und Veganer ansprechen, da es keine tierischen Produkte enthält.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1, 5 Tassen Buchweizen;
• 400 Gramm frische Champignons;
• 2 große Zwiebeln;
• Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Den Buchweizen waschen und gut sortieren. In einen Topf geben, 3 Tassen k altes Wasser und etwas Salz hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist.

Champignons gut waschen, Verunreinigungen entfernen und in Würfel schneiden. Pflanzenöl, Salz, Pilze in eine gut erhitzte Pfanne geben und bereit stellen. Wie man Champignons knusprig frittiert, wurde oben bereits beschrieben. Fertige Pilze sollten mit Buchweizenbrei kombiniert und vorsichtig gemischt werden.

Zwiebel in Würfel schneiden und mit Salz und Gewürzen goldbraun anschwitzen, zum Brei geben.

Buchweizenbrei mit gebratenen Champignons servieren und Zwiebeln sollten heiß sein, du kannst es mit Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!