Gerichte im Kessel: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die gleichen Gerichte können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Und ihr Unterschied liegt nicht darin, welche Zutaten im Rezept enth alten sind. Sie unterscheiden sich aufgrund der Zubereitungsmethode: ob die Komponenten in einem Topf gekocht, in einer Pfanne gebraten oder in einem Kessel gedünstet wurden. Wir werden in unserem Artikel über eine Auswahl der besten Rezepte mit einem Kessel berichten.

Fleisch mit Gemüse: ein leckeres Gericht im Kessel

Um leckeres Fleisch mit Gemüse in einem Kessel zu kochen, benötigen Sie eine kleine Produktliste und gute Laune der Gastgeberin. Welche Zutaten werden zum Kochen benötigt:

• Rindfleisch - anderthalb Kilogramm.
• Kartoffeln - ein Kilogramm.
• Kohl - ein Kilogramm.
• Zwiebeln - ein halbes Kilo.
• Karotten - vierhundert Gramm.
• Knoblauch - zwei Köpfe.
• Aubergine - zwei Stück.
• Petersilie - acht Zweige.
• Zira - Dessertlöffel.
• Bulgarischer Pfeffer - drei Stück.
• Tomaten - fünf Stück.
• Peperoni - ein Stück.
• Salz - Dessertlöffel.
• Trockener Basilikum, Koriander und Koriander - Esslöffel.
• Dill - sechs Zweige.

Schritt für Schritt Rezept

Die Kombination von Fleisch, Gemüse und Gewürzen in diesem Gericht in einem Kessel macht es duftend, mäßig scharf und sehr schmackhaft. Es ist nicht schwierig, es zuzubereiten, die Hauptsache ist, das im Rezept angegebene Verfahren zu befolgen. Die Zutaten für dieses Gericht im Kessel können sowohl vor dem Kochen als auch während des Prozesses zubereitet werden. Es hängt nur von bereits etablierten Gewohnheiten ab.

Waschen Sie das gekaufte Fleischstück, entfernen Sie alle Feuchtigkeit daraus und schneiden Sie es dann mit einem Messer in etwa drei mal drei Zentimeter große Stücke. Als Marinade Fleischstücke mit Zira-Gewürz bestreuen und mischen. Wenn sich Fettschichten auf dem Fleisch befinden, müssen Sie diese nicht abschneiden - Sie können die Stücke einfach mit dem Fettteil nach unten legen, dies verleiht dem Gericht zusätzliche Schärfe und Saftigkeit.

Gemüse zubereiten

Als nächstes kannst du das ganze Gemüse in beliebiger Reihenfolge für dieses leckere Gericht in einem Kessel aus Gemüse und Fleisch zubereiten. Möhren sollten von der obersten Schicht abgeschnitten, dann gewaschen und in große Streifen geschnitten werden.

Zwiebeln sollten nach dem Reinigen und Waschen in halbe Ringe geschnitten werden. Tomaten sollten in große Stücke geschnitten werden. Sie können den Film nicht von ihnen entfernen, aber es ist immer noch besser, dies zu tun, da er sich während des Kochvorgangs trennt. Dazu müssen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser und dann mit sehr k altem Wasser übergießen. Danach wird es nicht schwierig sein, den Film zu entfernen. Bulgarische Paprika und Auberginen müssen gewaschen werden. Die Pfefferkörner halbieren, das Innere entfernen und der Länge nach aufschneidenStreifen. Auberginen in Würfel schneiden.

Kartoffeln für dieses Gericht im Kessel sollten ungefähr gleich groß gewählt werden - nicht sehr groß. Von allen Knollen die Schale abschneiden, waschen und in zwei Teile teilen. Eine Gabel Weißkohl von zwei oder drei oberen Blättern schälen. Dann zusätzlich noch ein paar ganze Blätter abtrennen und den restlichen Kohl hacken. Jetzt sind alle im Rezept angegebenen Zutaten mit einem Foto des Gerichts im Kessel einer ersten Vorbereitung unterzogen worden und müssen nun richtig geschichtet werden.

Das Gericht formen

Zuerst musst du auf dem Boden des Kessels die mit Zira-Gewürz angereicherten Fleischstücke verteilen. Auf den Fleischstücken die gehackte Zwiebel gleichmäßig in halben Ringen verteilen. Es folgen große Tomatenscheiben, die aus Filmen geschält werden und leicht gesalzen werden müssen. Die nächste Schicht sollte aus Karotten bestehen, die in große Streifen geschnitten werden. Möhren mit mittelgroßen Kartoffelhälften bedecken und nochmals etwas salzen. Dann Paprikastreifen und Auberginenwürfel auslegen.

Nach den beschriebenen Manipulationen ist es notwendig, einen Löffel trockene Gewürze über die gesamte Oberfläche zu streuen und dann ganze Knoblauchknollen darauf zu legen. Als nächstes müssen Sie ganze Zweige frischen Dills und Petersilie zersetzen. Zerkleinerter Weißkohl leicht mit Zira oder Salz einreiben und in einen Kessel geben. Alle Schichten müssen genau nach Rezept in einem Kessel auf dem Herd ausgelegt werden. Als nächstes müssen Sie die ganzen Kohlblätter beiseite nehmen und den Inh alt des Kessels damit bedecken.

Nun muss der Kessel auf den Herd gestellt werden und fest sitzenmit einem Deckel abdecken. Der Dampf, der sich während des Garvorgangs bildet, sollte nicht nach draußen gelangen. Sch alten Sie unter dem Kessel mittlere Hitze ein und stellen Sie sicher, dass Sie ihn nach dem Kochen des Inh alts auf ein Minimum reduzieren. Bei einem so kleinen Feuer kocht ein Gericht in einem Kessel eine Stunde lang. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten Kochzeit sollte der Deckel nicht geöffnet werden, der Inh alt soll im eigenen Saft köcheln.

Wenn der Eintopf mit Gemüse noch etwas unter dem Deckel geköchelt hat, kann er herausgenommen werden. Die oberen Blätter können auf einem Teller ausgelegt werden, in den der Inh alt übertragen wird. Oder Sie können es einfach zusammen mit grünen Zweigen wegwerfen, dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts selbst. Aus dem Kessel vorsichtig nacheinander alle Schichten auf einen Teller legen. Übrigens kann die im Kessel verbleibende kräftige und reichh altige Brühe als erster Gang verwendet werden. Servieren Sie danach das zweite Gericht, gesättigt mit einem einzigartigen Aroma, aus Gemüse, gedünstet mit Gewürzen und Fleisch.

Leckerer Buchweizen-Pilaw

Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen ungewöhnlichen Buchweizen-Pilaw in einem Kessel zu kochen, wie es traditionell mit normalem Reis gemacht wird. Zutaten:

• Buchweizen - 350-500 g.
• Gewürze für Pilaw - Teelöffel.
• Buchweizen - zwei Gläser.
• Schweinefleisch - ein Kilogramm.
• Zwiebeln - zwei Stück.
• Schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel.
• Möhren - zwei Stück.
• Knoblauch - ein ganzer Kopf und drei weitere Nelken.
• Salz - Dessertlöffel.
• Butter - ein halbes großes Glas.

MethodePilaw kochen

Pilaw aus Buchweizen kann definitiv zu den köstlichsten Gerichten in einem Kessel zugeschrieben werden. Es unterscheidet sich vom traditionellen Pilaw nur dadurch, dass Buchweizen anstelle von Reis verwendet wird. Nach dem Rezept in einem Kessel zubereitet, wird dieser Pilaw auch diejenigen ansprechen, die Buchweizen nicht mögen und fast nichts daraus kochen. Versuchen Sie, Buchweizen-Pilaw zu kochen, und Sie werden Ihre Meinung zu diesem gesunden Produkt ändern.

Buchweizen für Pilaw muss sorgfältig aussortiert werden. Dann sollte das Müsli gut gewaschen und in eine beliebige Schüssel gegossen werden. Für eine Weile beiseite lassen. Als nächstes kommen Karotten und Zwiebeln, die geschält und gewaschen werden müssen. Danach müssen die Karotten gerieben und die Zwiebeln in Würfel geschnitten werden. Drei einzelne Nelken können auch durch eine Reibe mit kleinsten Löchern gerieben werden. Waschen Sie zuerst das Fleisch für Pilaw, tupfen Sie es mit Papiertüchern ab und schneiden Sie es in nicht sehr große Stücke. Von einem Schneidebrett in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Vorerst in der Schüssel lassen.

Röstzutaten

Fry der Reihe nach alle vorbereiteten Zutaten für Pilaw mit Buchweizen werden sofort in einem Kessel sein. Stellen Sie den Kessel auf den Herd, gießen Sie das Öl hinein und lassen Sie es gut erwärmen. Legen Sie zuerst die Fleischstücke in den Kessel und braten Sie sie etwa zwanzig Minuten lang, bis sie braun werden. Dann das gebratene Fleisch mit einer Schaumkelle aufnehmen und das Öl wieder in den Kessel abtropfen lassen. Alle Stücke in eine separate Schüssel geben. Zum restlichen Fett noch etwas Öl in den Kessel gießen undBogen auslegen.

Die Zwiebel glasig dünsten und die Karotten und die gehackten Knoblauchzehen dazugeben. Nach zehn Minuten die Schweinefleischstücke zurück in den Kessel geben und mischen. Nicht länger als zehn Minuten braten, dann Buchweizen in den Kessel gießen. Dort müssen Sie nach Belieben auch schwarzen Pfeffer, Gewürze für Pilaw und Salz hinzufügen. Gießen Sie dann heißes gekochtes Wasser so ein, dass es alle Zutaten mit einem Rand von zwei Zentimetern bedeckt. Nach diesen Manipulationen muss alles umgerührt werden, da alle Gewürze gleichmäßig auf die Zutaten verteilt werden sollten.

Schmorgerichte

Nehmen Sie die Knoblauchknolle vorsichtig, ohne die Zehen zu zerlegen, entfernen Sie die Schale und legen Sie sie in die Mitte des Kessels und drücken Sie sie nach unten. Mit einem Deckel mit Loch abdecken und nach dem Kochen sofort die Hitze reduzieren. Schmoren Sie Pilaw mit Buchweizen etwa fünfundzwanzig Minuten lang auf dem Herd. Um ihn krümelig zu machen, muss fast das gesamte Wasser aus dem Pilaw verdunsten. Nach dem Aussch alten des Feuers sollte das im Kessel gekochte Gericht 15 Minuten lang stehen gelassen werden, ohne den Deckel zu öffnen. Dann in Teller aufteilen und probieren. Sie können sich selbst davon überzeugen, dass Buchweizen-Pilaw genauso lecker, duftend und sättigend ist wie traditioneller Reis-Pilaw.